客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”,只要有客家人的地方就会有这三样菜。对于客家人来说,它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴。我最喜欢的是酿豆腐。
千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的`风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花、香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。这是来到了梅州的客家人一时无麦面可包饺子,才创出如此美味。
豆腐必须得内软外脆,在人的味觉上给予人享受;而馅,则必须香甜美味,柔滑不腻才好吃。我认为不仅仅要给予人视觉、味觉上的享受,更要给人一种幸福的感觉,一种只有吃的时候才有的幸福。才能成为一道成功的料理。
酿豆腐所属菜系是粤菜,基本材料有豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。酿豆腐不仅好吃,而且容易做,只有四个步骤。
先瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用;然后把白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起;再把豆腐冲洗 滴干,一开四件,用匙羹挖去少量豆腐,洒上少许生粉,酿入鱼肉,放入油镬中煎至微黄色盛起;最后烧热瓦锅,下油爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下汁炒煮,煮滚了便可原煲上桌。
很简单吧!可正是这简单的菜色,吸引了千千万万的外国友人前来品尝。
这是我始终都忘不了的美食——酿豆腐
我的家乡有很多美景。比如,曹州牡丹园,的牡丹色彩丰富:有黑色、红色、紫色、白色,还有稀有的蓝色。这些牡丹粉的似霞,红的`如火,白的像雪。红色的牡丹代表着富贵吉祥,它们竞相开放,引来无数的蜜蜂和蝴蝶。除了曹州牡丹园,还有仿山的温泉,如果进去泡一泡,一定会帮你消除疲惫,还你一身轻松。有了动力后,就可以去巨野的金山走一走,享受一番。
当然,饿了的话可以尝一尝我家乡的民间小吃,著名的烧饼外酥里嫩,水煎包馅料鲜美,羊肉汤是肥而不腻,也可以品尝东明的粉肚。等大饱口福之后,我们就去瞧一瞧家乡的特色民俗。我的家乡戏曲、武术、书法、绘画样样都不少,面人捏得也很好。曾经见过新颖的顺口溜:穆李村的面人出过国,最小的面人核桃壳里住,蛋壳画彩图,全国各地来购买,这里的鲁锦顶呱呱,心灵手巧赛织女。
怎么样,我的家乡很棒吧。如果喜欢,就来我的家乡吧,只要你来,我保证你就会爱上我的家乡,不舍地离开。
你的朋友:张梓晗
20XX年11月25日
我的家乡四川省德阳市,位于成都平原的北部,距离成都50多公里,是离省会最近的地级市。
德阳城区的中心有一个由北到南贯穿全城,把城市划分为河西、河东两部分的湖。她的名字叫"旌湖"。她是建市后,在水源干涸、河床裸露、污水横流的绵远河的基础上,经过多年的治理、拓宽和改造而建成的。湖面上架着五座风格各异的大桥,分别是:黄河大桥、凯江大桥、彩虹桥、岷江大桥、珠江大桥。绿树成荫、鲜花盛开的旌湖两岸是市民们纳涼、休闲、健身的好地方。旌湖--你真像是一个美丽的新娘!
干净、卫生的街道上每天都是人头攒动、车水马龙一遍生机勃勃的景象。每当夜幕降临,城市就被各色光彩夺目的灯照亮,无数闪烁的彩灯勾画出一幢幢高大建筑物的雄伟轮廓。真是流光溢彩,漂亮极了!
我的家乡除了风景如画、环境优美外,神秘的三星堆、古老的庞统祠、文化悠久的孔庙、清代文学家李调元故里、传统和现代相结合的石刻艺术墙等名胜古迹,每年都吸引了很多很多中外游客来德阳观光、游览。德阳还有很多享誉中外的特产:剑南春酒、什邡板鸭、天府花生、德阳酱油等等都会让人胃口大开。
工业方面,我的家乡是我国的"重装基地"。有三家国有重点大型企业:第二重型机器厂、东方电机厂、东方汽轮机厂。他们的产品被应用于国家经济建设的各个领域。我的家乡就像一颗明珠,镶嵌在天府之国的西北部,我爱我的家乡,我要努力学习,长大后为家乡的更大发展贡献自己的力量。
我的爸爸长得高大英俊,菱角分明的五官,乌黑的头发,看起来一点也不像我的爸爸,倒像我的哥哥。说他像我的哥哥一点也没错 ,因为他像我一样很贪吃零食,还经常跟我抢零食吃。
有一次,我跟他去商场采购零食,回来后他立即冲向装得快爆炸的零食袋,我也不甘落后。我们抢得很激烈,把袋子弄得粉身碎骨,还把把薯片弄得满地都是,结果被妈妈大骂了一顿。我们只好把地扫干净了才吃。
我爸爸虽然很贪吃零食,但绝对是一个负责任的好爸爸,每天不论刮风下雨他都准时接送我上学、放学。而且对我要求很严格,无论是在生活习惯上还是在学习上。记得有一次,去参加姐姐的生日晚会, 很晚才回家,感觉又累又困,便倒在床上正想呼呼大睡。可爸爸一把把我拽起来说:“快去刷牙。”我说:“我很困,我明天补刷两次行吗?”爸爸坚决地说:“不行,快去!”我只好执行命令。还有一次,我的数学作业因为我的粗心大意得了50分,他就把我的作业撕掉,说:“把题目抄下来,重新做一次!”我恳求说:“我会做了,不用重新做了吧?”可爸爸还是很坚决地说:“no!”我又乖乖地重做了一次。
看,这就是我的爸爸——一个既孩子气又负责任的好爸爸!
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