大雪节气,太阳黄经达255度。大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广。
平静书斋这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。可见,大雪节气是表示这一时期,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。大雪时节分为三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。常说,“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地,保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低,冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量,供作物春季生长的需要。
雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”的农谚。
1.1、莲藕:由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
1.2、豆芽菜:黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
1.3、马蹄:荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,尤其适合饭后食用。
昨天,天空从早晨就阴沉着,听姥姥说这几天好像要下雪了。
今天,我拉开窗帘,果然看见鹅毛大雪漫天飞舞,姥姥说的真没错呀!我一下子就被外面白茫茫的雪吸引了。
那雪纷纷扬扬地从天空中飘落下来,有的像蝴蝶,翩翩起舞,有的像天使撒下的小花瓣,忽聚忽散,还有的像绒毛一般,美丽极了!
上学的路上,我忍不住接了一片雪花,可是,它刚落到我的手里就化成了一滴水滴,在我手心留下一阵清凉。不一会儿,周围一片苍白。这雪落在房子上,房子像是戴上了一顶白帽子,雪花落在松树上,松树就好像披上了一个白色的斗篷,雪花落在大地上,好像给大地铺上了一条白色的毯子。
我们可乐坏了,我和小伙伴们跑到外面,抓起一把雪,团成一个雪球,朝着小伙伴使劲扔了了过去,打中了她的头部,不料,我转身一看,另一个小伙伴正拿着雪球对着我呢!就这样打来打去,我们都变成了在雪地上奔跑的雪人。
这就是2021年的第一场雪,它给我带来了无限的快乐,我希望它一直留在这里。
大雪作为二十四节气之一,在我国有悠久的历史,那么大雪节气的习俗有那些呢?
腌肉:老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾***禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
观赏封河:“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补:大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。
早晨起床,我掀开窗帘。“啊”,一个白色的世界映入我的眼帘,原来外面下了一场大雪呀!
看,屋顶上、树枝上、车上……到处都积满了厚厚的白雪。
到了楼下,一阵阵寒风刮来,冻得路人都把脖子缩进了大衣领口里。不过小孩儿们的心一直快乐地燃烧着,没有觉出一丝冷意。“咯吱,咯吱”,我踩在雪上,发出清脆的响声,让我感到很舒服。正在我享受踩雪的乐趣时,一个鸭蛋大小的雪球砸在我身上,我扭头一看,是邻居小孩儿们在打雪仗。
我赶紧跑过去,加入到他们之中,一场雪球战便开始了。“嗖”的一声,一个闪着白光的雪球朝我飞来,说时迟,那时快,我敏捷地一闪身子就躲开了雪球的袭击。有攻击就有还击,我顾不得手被冻得冰凉,俯身团起一个大雪球,朝着攻击我的小孩儿打去,那个小孩儿无可奈何地看着雪球在他胸前开出了美丽的花朵。太过瘾了,我又抓起雪球……
正在我们玩得起劲的时候,爸爸说上学时间到了,我只好恋恋不舍地离开了“战场”。虽然下雪能给我们带来快乐,但也有不好之处。因为天气太冷,路面结了冰,车像“甲壳虫”一样慢慢地蠕动,本来几分钟可以就到学校,今天却走了20多分钟。
每当到了寒冷的冬天,便大地冰封,下起了白白厚厚的的鹅毛大雪,那就是我最喜欢的小精灵——雪雪,洁白美丽,没有一丝染色,是那么的洁白,是那么的美丽,是那么纯洁,如同一颗颗晶莹剔透的钻石。雪又想一个乖巧的孩子,像一只蝴蝶一样翩翩起舞地落下,当风爷爷走过鹅毛大雪时,雪娃娃也不抵抗,只是顺从地跟着风爷爷在空中一起跳起了优美的舞蹈,只见它们一会儿有直冲云霄的气概,一会儿又有了安恬入睡的意愿,在空中划下了一个又一个婉转悠扬的弧线,最后又像一位位有着勇敢气概的小伞兵们一样在空中进行降落。天放出了第一道寒光,雪娃娃静静地安睡在大地母亲的怀抱。
雪,还在漫天飞扬,嬉戏。我伸出手来,接住了一个正玩闹的小精灵,我仔细观察它雪花形态万千、晶莹透亮,好象出征的战士,披着银色的盔甲,又像是一片片白色的战帆在远航雪中的景色壮丽无比,天地之间浑然一色,只能看见一片银色,好象整个世界都是用银子来装饰而成的。在这奇妙的世界里——雪的世界,一个神奇而又美丽的世界,我感受到了真正的快乐。冬天一个神奇的季节;雪,更是一个神奇的小玩意。
大雪节气习俗:吃雪菜煮汤
大雪节气前后,不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍,雪菜又叫雪里蕻,属于性温,味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C,有助于增加大脑中氧含量,起到醒脑提神的作用。此外,雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言,天寒时节不妨来碗雪菜汤。
大雪节气习俗:吃萝卜圆子
用萝卜加工成的萝卜圆子,多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子,这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯,围坐在摊子前,摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香无比,吃起来有滋有味。现在虽然各种点心和快餐品种繁多,但金陵小吃的魅力仍在,而具有地道土特产风味的萝卜圆子,也一定会重新散发出醉人的清香。
大雪节气习俗:喝红薯粥
大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,时间是公历每年的12月7日或8日。大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口,有健脾养胃,还是一种很好的减肥食品。
大雪节气习俗:自制腌肉
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。 “小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷,在不易保鲜的古代,人们发现此时腌制肉类食品不易变质,于是大雪节气一到,家家户户就忙着腌制咸肉,以迎接新年。受此习俗影响,大雪节气前后,肉类食品价格常会有小幅上涨。
大雪节气习俗:观赏封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气,北方地区已经是银装素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球,是年轻人最喜爱的户外活动。提醒公众大雪节气到来加强自我防护。因天气寒冷,外出时宜穿厚羽绒服等御寒服装。
大雪节气习俗:捕获乌鱼招待宾客
适逢落花生的采收期,也是捕获乌鱼的好时节。俗谚:小雪小到,大雪大到,是指从小雪时节,乌鱼群就慢慢进入台湾海峡,到了大雪时节因为天气越来越冷,乌鱼沿水温线向南回流,汇集的乌鱼群也越来越多,整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼,产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。
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