一只狐狸在找食吃,它找了一个上午也没找到,非常饥饿,肚子咕噜咕噜直叫,在一棵树下躺了下来。这时,一只乌鸦飞来,落在了树枝上,嘴里叼着一块肉。狐狸像是闻到了香气,它那毛茸茸的大尾巴摇动了一下,整个身子都立马竖了起来。狐狸抬头张望,看见乌鸦嘴里叼着一块肉,馋得直流口水,心想:“怎么才能吃到那块肉呢?”狐狸的眼睛转来转去,它想到跟乌鸦说话,只要乌鸦一开口,嘴里的肉自然就掉下来了。
狐狸笑着说:“乌鸦妹妹,你从哪儿来?又到哪儿去呢?”乌鸦低下头,瞧了瞧,原来是狡猾的狐狸啊,可别上了它的当。乌鸦一动不动地站在树枝上,没有搭理它。
狐狸又想了想,亲切地说:“我的乌鸦妹妹,听说你的喉咙很好听,请给我唱一首歌吧!”乌鸦摇了摇头。狐狸又说:“您就唱一首吧!我最爱听您唱歌,您的声音一定很动听。”乌鸦还是不理它。
这时,狐狸急了,眼睛紧紧地盯着那块肉,生怕乌鸦叼着肉飞走。它想了想:有了,乌鸦身上的羽毛那么黑,一定没有谁夸过它身上的羽毛,就在那儿下手吧。
它对着乌鸦说:“可爱的乌鸦妹妹,您身上的羽毛真白呀,又柔又有光泽,比谁都好看!”乌鸦听到这番话,心里高兴极了,兴致勃勃地昂起头,张开嘴说道:“真的吗?是真的吗?我真有那么白吗?”乌鸦兴奋过了头,忘了自己嘴里叼的肉。在它回答时,肉已经掉到了狐狸的嘴里。乌鸦这时才发现自己已经被骗了。
狐狸把肉吃到了肚子里,摸了摸嘴巴说:“乌鸦妹妹,谢谢你的美食,我走了,后会有期。”
”啪啪!扑扑!“这是哪儿传来的打架声?哟,是黑兔和黄鸭这对邻居正在森林里打架哩!原来,它俩就为了谁长得漂亮而打起架来。
黄鸭走了过来,傲慢地对黑兔说:”你瞧,我这黄油油的绒毛,扁扁的嘴巴,多可爱!“说着,唱起了歌儿:”我是一只可爱的小鸭子,嘎嘎嘎……“”啪!“黑兔一个耳光打在它的脸上,说:”你知道现在流行的颜色是什么吗?黑色!瞧我这一身黑毛真是酷极了!还有我那红宝石般的双眼闪闪发亮。就你这个扁嘴鸭,还能比得上我?“就这样,它们争吵起来了。”我最可爱,你这黑不溜楸的兔子。“”我最酷,你这只扁嘴鸭,丑得要命!“……
黄鸭回了黑兔脸上一巴掌,黑兔踹了黄鸭屁股一脚。它们的打架声引来了许多动物,大家议论纷纷。”唉,为什么不能停止争吵呢?“”真奇怪,为什么就为一件小事打架?“”它们可是邻居,本来应该是和睦相处的呀!“……就在这时,熊伯伯走了过来,语重心长地说:”你俩别争了!你们长得都好看,但是,外表美重要吗?“黄鸭和黑兔呆呆地看着熊伯伯。
熊伯伯接着说:”心灵美才是最重要的`,它跟外表漂亮没有一点关系,你们要学会谦逊和相互关爱。“黑兔和黄鸭听了十分惭愧,低下了头说:”对不起,以后我们注意改正。“从此,森林里的居民们又过上了平静的生活。
我的家乡在湖北省监利县容城镇,是一个离长江较近的地方。这里有许多水产品和农作物,所以,我的家乡常被称为“鱼米之乡”。
在我的家乡有许多美食,我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。
我们这里的江虾可不像海虾一样大,它只有一到两厘米长,头上长着两根很长的胡子,这些虾子还没炒时是白色的,有些地方还是透明的,像水晶做的一样。但是你把它下锅一炒,它们立刻卷了起来,还慢慢地变成了粉红色,隔着老远就可闻到它的香味,馋得你口水直流三千尺。
在水产品中,不但有动物,还有植物,那是菱角。菱角外面有一层黑不啦叽的壳,样子就像老牛头上的一对角,角尖上长着刺,如果你拿的时候不小心,还会被刺伤。虽然它外面长得不好看,但只要你把它剖开,里面就会落出白生生的肉来。它可以蒸着吃,也可以当菜炒着吃。蒸的时候,最好用沙木蒸笼,蒸一个多小时后,开盖就是香味。我们那里,一到夏天,大街上都是卖菱角的,“卖菱角啦,沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声,离很远都听得见。有时候家里图方便,会直接去了壳,放上辣椒用猛火炒,绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉,又好看又好吃。
我的家乡还有一种美食,那就是锅块。锅块只有冬天才有得吃。冬天里,在街头巷尾,你总能找到锅块摊。只要有人来,老板就会拿出一小块面团,里包了肉或菜,再摊成饼状,在饼上拍上芝麻,然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上,火烧得很旺,不一会儿,锅块就膨胀起来,表面变成了金黄色,冒出一阵阵浓浓的香气,烤好了,你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱,在大冬天里能吃上锅块,可是一种享受。
对我们家乡的美食,你感兴趣吗?如果你的家乡没有这些食物,那就到我家乡来做客吧!我请你吃遍我们家乡的美食。
自古以来,有很多独在异乡为异客的文人***客都盛赞家乡的山、家乡的水,好象每每思念起家乡,必然是想念家乡的山水,或者是家乡的人。而我却固执地认为,想念家乡,实实在在地是想念家乡的美食。
难道不是吗?想念亲人朋友的时候,可以打个电话、发个短信、或是发个电子邮件,可是想念家乡的美食呢,却无论如何也无法排解。我来深圳已有些年了,每每让我对家乡留恋最多的,竟然是那永远魂牵梦萦的家乡的美食。
莜面
莜面,是莜麦子实磨成面后做成的一种食品。
印象中只有内蒙古才种莜麦,所以也只有内蒙古人才懂得怎样吃莜面。
现在的年轻人会做莜面的已经不多了。听老人们说,和莜面要一半莜面、一半水,要刚刚煮开的滚烫的水,立即冲入莜面中,这样活成的面才够软够筋道。莜面活好后,可以任意搓成各种形状,有窝窝、鱼鱼、顿顿、等,还可以和上土豆泥,做成山药鱼、金棍,也可以包上馅,做成莜面饺饺。这时就可以上笼屉蒸了,一般最多蒸十分钟就熟了。当然还要调好拌莜面的各种汤料。汤料有凉汤和热汤之分,凉汤用黄瓜、水萝卜、豆芽菜、熟土豆条、尖椒、香菜加各种调味料调制而成,热汤是用羊肉、蘑菇、土豆煮成,如果爱吃辣味的,还可以炝些辣椒油,拌在面里。
其实我在离开内蒙古以前是不大爱吃莜面的。可能是离开了家乡,便有了思念家乡的情节,感觉到天下美味都不如莜面好吃,便让家里人寄来了速食莜面,象方便面一样,用开水一泡就可以吃,可是味道实在是太差了,没吃几次,就把它丢在那里,再也不去吃它了。
看到这里,你也许会问我:你从家里带些莜面过来自己做不就可以了吗?那我再告诉你一个知识,生长在内蒙古的莜面只有用内蒙古的水和面才可以蒸得熟。不信,你可以看看深圳的大街小巷,全国各地哪里的特色小吃没有,却独独缺了内蒙古的莜面。
稍麦
每每与广东朋友一起喝早茶,品尝着广式稍麦,我必自豪地说,你们这叫什么稍麦呀,等你们去了呼和浩特,尝过了我们那里的稍麦,便会知道什么是真正的稍麦了。
是啊,来过呼和浩特的人都会对这里特有的早餐——稍麦留下深刻的印象。
每天清早,天刚蒙蒙亮,大街小巷的餐厅便都忙碌起来。要选红白相间的上好羊肉和新鲜大葱,用机器搅碎,加油、盐、味精、香料等拌匀,最重要的一道工序就是加焖子了。焖子要用生土豆粉加一定量的清水,在火上熬制而成,熬好的焖子是透明的冻状,这时加进拌好的羊肉馅,拌馅这道工序就做完了。稍麦皮一般是头天就擀好了的,用上好的雪花粉和面,擀成饺子皮一样的形状,然后把擀好的皮夹生淀粉一层层落摞起来,最后用特制的木棰把边擀开,这样做成的稍麦才会像盛开的花朵一样。包好馅就可以上锅蒸了。蒸稍麦也有讲究,不能用金属笼屉,只能用竹子或木头、草编的笼屉,这样蒸出的稍麦才不会塌底。
食客们往往早早地就来了,要一壶酽酽的砖茶,边喝边等着稍麦上桌了。刚出锅的稍麦个个鲜嫩饱满、晶莹剔透,看着都让人馋涎欲滴了。
今天给姥姥打电话询问了她的酱茄子的作法,自己尝试做了一下,很成功,吃出了家乡的味道。自己仿佛回到了从前,回到那个熟悉的地方。
在和别人谈到自己家乡的时候,我一般都会介绍家乡的美食,比如提到“宫后”,还有黑龙江的锅包肉。但是还有一些美味我很少跟人提,最正宗的应该是姥姥做的.酱茄子和手擀面了。酱茄子今天终于得到了姥姥的真传,现在比较怀念手擀面。姥姥做的手擀面比较粗,十分的劲道,加上东北独有酸菜肉末卤,那叫一个过瘾,一般我们叫“二大碗”我能吃两碗。老家的冬天时间很长,所以过冬菜中酸菜是必不可少的,几乎很多家都有自己的酸菜缸和大石头,然而同样是酸菜在不同家腌制,味道也不一样,所以才有了姥姥手擀面的独有味道。如今在盘锦每当我想吃手擀面的时候,都会自己或带上要好的朋友去一家叫“老味道”的面馆,每次都会叫上一碗酸菜肉丝面。但是这家的酸菜没有老家的味道,但是却有一种久违的感觉,于是这里几乎成了我的“老地方”。
说到酱茄子,现在想想嘴边还有种很奇妙的感觉。家乡的夏天,印象中最便宜的两种蔬菜:茄子和豆角,我的印象大约在93,94年左右,茄子应该在7分钱一斤左右,豆角稍微贵一点。可以说伴随每个夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那时候,爸爸有道菜挺大众,但很好吃,就是把茄子烀熟了,直接沾酱油蒜末吃。客观的说,妈妈做吃的就很一般了,茄子和豆角到她手里基本都是炖。但一到姥姥家就能吃到她做的酱茄子,这个味道真是太香了,特下饭。
“宫后”这个词,可能是我家乡独有的一个词汇吧。“宫后”其实是烧烤的一种串,具体是什么还真挺难解释,应该是属于下货吧。我印象最早吃到“宫后”应该是小学时,在一家叫“阿旭”的烧烤店吃到的,当时一串羊肉串是5毛,宫后是6毛。现在想想很少能像那时吃着烧烤,最后再下一碗“鲜辣牌”方便面窝个鸡蛋那样的痛快了。最近一次回老家,我又找到了这家叫“阿旭”的烧烤店,尽管更换了地址但老板没有换,他我对我父亲的印象还很深刻,但是那次回家时间比较紧,我还是没有吃到他家的“宫后”,只是在他家吃了顿早餐。
家乡的锅包肉,其实最正宗的叫法应该叫“哈尔滨锅包肉”,但是让我印象比较深刻的应该是带料加工的最好。以前爷爷家那边的厂西市场里有一个专门带料加工做锅包肉的,就是你买好里脊肉,到他那,他个就给你做好,论斤收加工费,整体算下来肯定比在饭店吃便宜,而且味道正宗。总是觉得做锅包肉的醋跟我们平时吃的醋有差别。到辽宁之后,很少能吃到家乡的锅包肉,这边基本都是番茄酱的锅包肉,个人认为没有家乡的味道好。在盘锦有两个地方能吃到家乡的锅包肉,一个是在“双兴”叫“老式锅包肉”,另一个在田家叫“哈尔滨锅包肉”。
涮羊肉
看到这个标题,你也许会问,涮羊肉怎么会是内蒙古的美食呢,全国各地哪里不吃涮羊肉?我说的当然不是目前在全国遍地开花的小肥羊、小尾羊等不沾小料吃的涮羊肉,而是经典的传统火锅式涮羊肉,那才能真正吃出涮的味道来。
我曾经在包头工作过一段时间,东河区有一家老字号的清真饭店叫同和轩,那里的涮羊肉堪称一绝。他们有一种特制的仅供一人用的小铜火锅,火锅虽小,却和传统的大火锅构造完全相同,中间也有冲天的通风口,火苗从顶部喷薄而出,使得锅内的汤无论加再多的料进去总能保持沸腾。羊肉端上来了,肉质细嫩,色泽鲜艳,刀工精美,薄厚均匀,那真是薄如纸,软如棉,肥而不腻,瘦而不柴,一涮就熟,久涮不老。再要上几盘各式蔬菜,蘸着喷香扑鼻的麻酱小料,就着酸甜适口、开胃解腻的糖蒜,真是百吃不厌的人间美味呀。而且,据权威人士公布,吃涮羊肉是最符合荤素互补、酸碱中和、营养搭配的健康饮食要求了。
其实涮羊肉的起源也在蒙古。传说七百多年前,元世祖忽必烈统帅大军南下远征,经过多次战斗,人困马乏,饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家乡的莱肴——清炖羊肉。于是吩咐部下***羊烧火。正当火夫宰羊割肉时,探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告敌军大队人马追赶而来,离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔,一面喊着:“羊肉!羊肉!”清炖羊肉当然是等不及了,可生羊肉又不能端上来让主帅吃,怎么办呢?这时只见主帅大步向火灶走来,厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞快地切了十多片薄肉,放在沸水里搅拌了几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撤上细盐、葱花和姜末,双手捧给刚来到灶旁的大帅。忽必烈抓起肉片送进口中,接连几碗之后,他挥手掷碗,翻身上马,英勇地率军迎敌,结果旗开得胜,生擒敌将。
在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部的嫩肉,切成均匀的薄片,再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料,涮后鲜嫩可口,将帅们吃后赞不绝口,忽必烈更是喜笑颜开。厨师忙上前说道:“此莱尚无名称,请帅爷赐名。”忽必烈一边涮着羊肉片,一边笑着答道:“我看就叫涮羊肉吧!众位将军以为如何?”从此,涮羊肉成了宫廷佳肴。
直到清朝光绪年间,涮羊肉才逐渐走向民间。成了我们寻常百姓家的美食。
动物小学的喜讯传遍了整个森林。
兔妈妈,鹿妈妈、马妈妈也纷纷来报名。鹅妈妈也想把自己的孩子鹅淘淘培育成才,于是也来报名了。可大鸟老师却说鹅淘淘是全森林里出了名的”调皮蛋“,不同意鹅淘淘来上学。鹅妈妈再三请求校长,最后猫校长才无可奈何地答应了。猫美美也在这所学校上学。
不久,第一单元的测验成绩出来了,猫美美100分,鹅淘淘85分。自从测验以后,鹅淘淘就开始嫉妒猫美美了,无论做什么事都和猫美美反着来做。如:在猫美美做值日的时候,鹅淘淘非往地上丢碎纸不可;老师在表扬猫美美时,鹅淘淘总是在下面反过来批评猫美美……有一天,全体师生要去”美丽谷“游玩。那里的景色迷人,有一座座奇形怪状的山、一条条缓缓流淌的小溪、一束束争奇斗艳的鲜花、一丛丛生机勃勃的小草。大家都心情地玩闹,只有鹅淘淘一个人坐在桃树下发呆。猫美美看见了,妈怕鹅淘淘肚子饿了,就到树上给它摘个桃子。正当猫美美要下手摘桃子的时候,一个猎人用一枪指着鹅淘淘,猫美美不顾安危就从树上跳下去一脚踢开了猎人,鹅淘淘得救了。它的心里非常感激猫美美。
第二天,鹅淘淘向猫美美道歉,为之前的行为和心理感到无比的愧疚。猫美美对鹅淘淘说:”做朋友我是不会计较的。“后来,经过猫美美的辅导后,鹅淘淘的第二单元测验也取得了优异的成绩。
暖风吹拂,放学的铃声总是那么清脆动听。带着微笑,我去停车场取车,心里想着今天该哼着哪首歌回家。目光不经意间就被旁边一个低年级女学生拉住了。只见她左瞧瞧,右看看,摆弄着自行车。往前推,像被一个隐形人在后面拉住一般;往后退,轮子又像被藤蔓缠住一样。前后为难之际,她眉头深锁,脚下不停地挪换着脚步,四下张望,直到看见了我。
“姐姐,能不能帮我弄一下自行车?”她水汪汪的大眼睛盛满了恳求。我一下子觉得责任重大,唯恐伤了她的心,马上应声道:“好的,我看一下。”凭着我多年骑车的,我先转了转自行车把,没问题,很灵活。我又前后推了推,哎?真是奇了怪了,确实动弹不得。我又俯下身去看了看刹车,并没有紧挨着车轮。我又向后仔细观察了链条,也没有什么东西卡住啊!我一筹莫展,无奈着摇了摇头。起身瞥见女孩子急得满脸通红,汗珠直往下掉,嘴里喃喃地说:“怎么办,怎么办呢?”我的不忍心又涌了起来,罢了,再试试,能帮就帮吧。
“妹子,你先扶着自行车,我再看看。”我对那满脸愁苦的`姑娘说。她一下子欢喜得满脸飞霞。我又绕着自行车走了一圈,当走到自行车正前方时,突然觉得那刹车线有些不大对劲,怎么看起来这么别扭呢?凑近一看,恍然大悟,原来是刹车线在车把上多绕了两圈,前轮的后方现在是朝前的。嗨,我这死脑筋,怎么现在才看出来!
我把自行车把朝反方向转了两圈,对她说:“好了!”呼——,终于松了一口气,要是找不出原因这小姑娘怎么回家呢!“谢谢你,姐姐!”她脸上的愁云消失不见了,嘴角翘起,好象绽开的白兰花,笑意写满她的脸上。我以同样的笑容回应,心中荡漾起一丝骄傲与喜悦。“不用谢,快回家吧!”
她推着车往外走,我走进去拿车,回眸,她也在看我,又是相视一笑,这次是如阳光般灿烂。心中的喜悦与满足已溢满心头。不曾想,帮助别人,自己会如此快乐。
那朵绚丽的花儿定已然开在她的心中了吧,我似乎看到了花儿灿烂的笑容……
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.