当接到老师交给我的这个文章题目时,我还真有点头痛。尽管每天我都在享用美味可口的牛奶,也知道它与人的健康状况密切相关,但要我清楚明白的说出个中原由,我确实不知从何下手!好在如今是个信息时代,通过各种资料的查阅,我终于了解了一些牛奶与健康的知识。水是牛奶的主要组成部分。牛奶含水量的多少与牛奶的品种、牛个体、泌乳阶段、饲料种类及其他成分的含量有密切关系,一般含量约88%。牛奶中水大部分以游离状态存在。乳糖、无机盐、维生素以分子、离子状态溶于水中;蛋白质呈胶态悬浮状;脂肪呈细小微粒分散在乳清中;这些都离不开溶剂水。可见,奶适合消化吸收,水起着决定作用。
牛奶中蛋白质的含量一般约为3.4%,其主要成分是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和脂肪膜蛋白,此外,还有少量的酶类。牛奶中赖氨酸含量较多,人体利用率高,属于优质蛋白。
牛奶中脂肪颗粒很小,高度分散于乳浆中,消化吸收率较高。人体摄入的乳脂肪,不仅可促进消化,而且对维生素A和D的吸收具有重要作用。
牛奶中碳水化合物主要是乳糖,一般含量约为4.8%。乳糖能调节胃酸含量、促进胃肠蠕动,有利于钙的吸收和消化腺分泌消化液,还能促进肠中乳酸菌的繁殖而抑制腐败菌的繁殖。
专家推荐,早晚喝一杯奶有五大好处:
1.牛奶中含有钾,可使动脉血在血压高时保持稳定,减少中风危险;
2.牛奶中的碘、锌和卵磷脂能提高大脑的工作效率
3.牛奶中的镁能增加心脏和神经系统的耐疲劳能力,牛奶中的锌能促进伤口愈合;
4.牛奶中的钙能增强骨密度,预防骨质疏松;
5.牛奶中含有左旋色氨酸等物质,睡前饮用有促进睡眠作用。
小时候,我在农村度过,那时候没有现在成盒的牛奶,当时我喝的牛奶都是现从奶牛身上现挤的,那个味有点腥,不如现在的好喝。妈妈每天都要带我去养牛的奶牛场去打奶,把牛奶带回家后,用锅一热,倒在碗里就可以喝了,因为我喝不上那个味来,我就一直不愿意喝,但是妈妈非要我喝,实在没办法了,我就用手捏着鼻子灌到肚子里。现在,我离开了农村来到了城市,我喝的牛奶从没有经过加工的鲜奶到经过加工后变成美味可口的各种奶制品,我的身高也在一天一天的长高,现在我已经快赶上我妈妈的身高了,我相信用不了多长时间我就会超过我妈妈的身高的。
但牛奶里到底有什么能让我们长的又快又高呢?牛奶里到底有什么好喝的呢?
我顺手把刚完的一个奶盒拿过来仔细阅读奶盒子上面的说明来。发现这是一盒低乳糖低脂牛奶,它的营养成分表为:
能量 183kl 2%
蛋白质 3.0g 5%
脂肪 1.3g 2%
碳水化合物 4.9g 2%
一糖 4.8g
钠 67mg 3%
看来这里营养成分最高的是蛋白质,我又拿起了一盒全脂灭菌纯牛乳,它的说明里介绍它的养成成分为:
能量 289kl 3%
蛋白质 3.4g 6%
脂肪 3.9g 7%
碳水化合物 5.1g 3%
钠 60mg 3%
钙 110mg 14%
这里营养成分,比低乳糖低脂牛奶多一项钙,而且在这盒牛奶中,钙的含量最高,也是最重要的.营养成分。
无机盐在人体内的含量不多,但对人体的作用非常重要。例如,钙是构成牙齿和骨骼的重要成分,儿童缺钙容易患佝偻病,中老年人缺钙容易得骨质疏松症。所以,同学们要多吃一些含钙的食物。
经过我的调查,现在每个同学都喝过牛奶,而且绝大多数同学的身高已经接近家长的身高,甚至有的同学已经超过家长的身高,看来喝牛奶是让同学们增长身高的一个重要原因,所以我倡议同学们应该继续喝牛奶,它不仅能让我们增长身高,而且还能够提供我们人体所需要的钙。
有一个农家姑娘,不仅长得漂亮,而且爱唱爱跳,活泼可爱。
她家养着好几头奶牛,姑娘每天穿梭于这些奶牛当中,给奶牛喂食,从奶牛身上挤奶,虽说比较忙碌,但她每天都过得很开心,此外,这个挤奶的姑娘还有一个特点,那就是喜欢遐想。一天,挤奶姑娘刚刚挤了一桶鲜美的的牛奶,把它顶在头上朝着集市走去,走着走着,她又开始想入非非了:“现在我把这桶牛奶带到集市上卖,那么卖的钱至少可以买三百个鸡蛋。
保守点儿估算,这些鸡蛋至少可以孵出二百五十只小鸡,等小鸡的价钱涨到最高时,我就把这些小鸡拿到集市上卖。这样的话,一年下来就会赚很多钱,我就可以分到很多赏钱。我用这些赏钱能做什么呢?对了,这些赏钱足够买一条漂亮裙子里。到时候,我就穿上漂亮迷人的新裙子,去参加盛大的圣诞节晚宴。肯定有很多年轻英俊的小伙子会被我的美貌吸引,向我求婚。不过,我可不能轻易答应他们,我要摇头拒绝他们。想到这里,她仿佛来到了圣诞节晚宴上,和英俊的`小伙子们跳起了优美的华尔兹,于是,她的头开始跟着音乐的节奏摆动起来。
这时只听“哗”的一声,挤牛奶姑娘头顶上的那桶牛奶全泼在了地上,她的美妙幻想也随之消失了,挤奶姑娘蹲在路边,看着撒在地上的新鲜牛奶,忍不住的伤心哭了起来。
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