山的味道,风的味道,阳光的味道,这些味道在漫长的时光、故土、乡亲等情感下混合在一起,才下舌尖又上心间,让我们分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。湘菜在中国的八大菜系中占据重要地位,而油滋滋、火辣辣、香喷喷的辣椒炒肉已成为湖南人桌上必不可少的菜品,它虽然没有北京的涮羊肉那样风味醇厚,也没有湖南糖油粑粑的香甜软糯,可它却有着湖南独特的风味。
辣椒炒肉,精选湖南土花猪的后腿肉,肥瘦比例3:7,这样才能让辣椒炒肉味道鲜美。辣椒当然是这道菜的灵魂,要的是本地新鲜且刚刚采摘的螺丝椒,加上一勺发亮且放着油光的酱油和几个拍碎的大蒜子,就可以炒出湖南人心中的味道。
起锅烧油,下入滚刀切好的辣椒,中火干煸,辣椒被油煸炒出来的清香与芬芳,辣椒被烧成虎皮状,就可以盛入盘中备用。然后炒锅中放油,下拍好的蒜子爆香,再下入肥膘,大火急炒。下腌好的瘦肉迅速爆炒,同时加入豆豉、盐、生抽。肉上面穿上一层棕色的外衣即可,再加入辣椒一起翻炒。辣椒就像一个冲锋的士兵,一下子在锅中散开。肥肉如同一块白玉亮晶晶,瘦肉爽滑弹牙齿激起香气,搅匀了整个锅的鲜味肆意释放,烟火热烈。
如果说辣椒是整个菜的灵魂,而肉就是当仁不让的主角。它俩你侬我侬,互相融合,交互渗透。一口咬下去,整个口腔味觉瞬间被引爆。疲累、焦躁和烦闷都被这如火的辣味消除,一辣解千愁,填满了空荡荡的味,抚平了起起伏伏的心。蒜香肉香,豆豉香紧随其后,层次丰盈而鲜明。辣椒放着油亮的光泽,沾染了肉丝的肉香,肉里透着一丝丝热气,吸饱了辣椒的辛辣。辛辣混到了肉里,荤腥潜藏在椒内。肥膘化在整道菜中,夹起一块肉,细滑但不失软嫩,咸香又不损鲜爽。
最妙的是那些辣椒炒肉的油汤,黄橙橙的青椒肉片都浸在滋水里,滋味也都汇聚在此。舀一勺浇在的晶莹米饭上,一颗颗米饭大口大口地吸收着汤汁,吸饱了汤汁的米饭,颗颗泛着油光,香的诱人,辣的过瘾。大口嚼着米饭,狼吞虎咽,让人忘记了眼前的浮云,只顾着抬头夹菜,埋头干饭。一盘辣椒炒肉,就像赶鸭子一样,连下了三碗饭,油烟赋予的幸福感,混合鲜辣带来的冲性,在嘴里绽开,欢腾到胃里,这道菜的秘密表面上是辣椒和肉结合的艺术,说穿了无非是人与天地万物之间的和谐关系,因为土地对人类的无私给予,因为人类对美食的共同热爱。
刘奕阳童年追梦集1月21日
说到桂花,大家应该都很熟悉,它是中国传统十大名花之一。
桂花树的叶子翠绿,两头尖尖特别茂盛。常年郁郁葱葱。桂花通常都是一簇簇开放,淡黄色的花从茂密的枝叶间探出脑袋好奇地张望着,好像无数张小脸望着这个世界。它们的花瓣小小的、卷卷的,既像一只只小蝴蝶停在枝头,又像一颗颗小星星在眨眼睛。
桂花开花时那才是香飘十里,隔着好远,都能闻到那淡淡的香味儿。微风一拂,桂花的香气钻到鼻子里,让人感到神清气爽、心旷神怡。桂花有什么作用呢?它可以泡茶、做糕饼,泡出来的桂花茶,香气四溢,幽香扑鼻,尝上一口,甜丝丝的,让人回味无穷。
桂花性喜温暖亦能耐阳。在全光照下其枝叶生长茂盛开花繁密,在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。最适合生长气温是15—28℃,种植地区平均气温14~28℃。
桂花适应能力强,开花时间在农历八月,即\"八月桂花遍地开\"。深受不同层次人们普遍欢迎。
我,全身黄澄澄的,还带着刺儿,有些人希望牛顿不是被苹果砸到,而是Me!大家一定都猜到了,我就是爱之者赞其香,厌之者怨其臭的水果——榴莲!
我是一种巨型的热带乔木,和岁寒三友一样,都是常绿的。我的叶片长而圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄。果实和足球一般大小,果皮坚实,长着密密麻麻的三角形刺儿,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,黏性多汁,是一种极具经济价值的热带水果。
我在热带水果中有至高无上的地位——被尊为“热带水果之王”!相信我这身帅气的衣服,和那十五米的身高,还有长长的叶片,就足够把对手K下台了吧!但好味道才是关键!
榴莲的果肉冰冰的,吃起来像冰激凌一样,但味道稍有些怪哦!初吃者可将鼻塞住,不闻其味,三、四次后您大胆地闻,那时,你感到只有醉……
我们榴莲果肉中含有淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素等,营养丰富。榴莲全身都是宝,炖榴莲鸡,是非常好的补品;骨头汤用果核熬,营养也很丰富。
关于我的名字也有一个故事。据传,明朝三宝太监郑和下西洋,船员们个个因离乡太久,生起了思乡之情。当郑和的船队停留在一个小岛旁时,郑和看到岛上有一些奇异的果实,便捡过来给船员们吃,吃后,船员们都点头称赞,郑和便命名为“流连”,后来变为“榴莲”。
听了我的介绍,你们是不是更了解我了呢?
“未熟绿又绿,熟了黄又黄;如果咬一口,酸到快掉牙。”这个谜语的是什么水果呢?你猜得到吗?让我来告诉你吧,答案就是柠檬。
柠檬未熟时是绿色,很多人都说,未熟的水果都很酸。柠檬本来就很酸,那么未熟柠檬不就更酸了吗?其实未熟柠檬和成熟的柠檬比起来的话,成熟的柠檬和未熟的柠檬的酸度一样。
当你用小刀切开柠檬那厚厚的皮,就会喷出黄色的柠檬汁,让你还没有吃,先闻到气味就口水直流。柠檬的果肉是嫩白的,每一粒果肉都充满水分,晶莹剔透跟它粗糙的外表完全不一样。如果你轻轻的尝一口,更使你刮目相看,赞叹不绝。
柠檬不但味道酸甜可口,而且作用也非常多。有一种非常好喝的饮料,那就是青桔柠檬茶。去水果店买青桔和柠檬回来,泡好一壶红茶,加入5勺白沙糖,然后再把一个柠檬切成六片放入里面。再把青桔切开加入两颗,用力搅拌,一壶好喝的青桔柠檬茶就做好了。柠檬还有最主要的功效是可以生津止渴、开胃提神还有美白养肤的功能呢。所以很多外国人在吃饭前,忍着酸都要吃柠檬片来做开胃菜。
你要是见到柠檬,可千万不要错过哟!就连伟大的周总理也很喜欢吃柠檬,虽然柠檬吃起来很酸,但却可以使我们感受到生活带来的甜蜜。
我有一头“小毛驴”,是爸爸送我的生日礼物。而且,我非常喜欢这头“小毛驴”---捷安特自行车。
这是一辆绿色的自行车,一共有24个档位,在速度上可是没怕过谁。自行车的把上上有一个防手滑的铁铸件,从远处看真像一只小公牛。自行车前面还有一个小挎包,可以放一些东西。你们说,我的“小毛驴”是不是很酷啊?
我还记得自己学自行车的时候受了很多苦,还好我身强体壮没什么大碍。那时,爸爸在操场上教我学自行车。第一次,我坐在车上掌握着方向,爸爸则在后面扶着车子以防我跌倒。我害怕得都快尿裤子了,一直在车上不停地摇晃。一不小心爸爸手滑了一下,我跌了个狗啃泥。我生气地说:“不练了!”爸爸则教训我:“冯杰,你骑车时要踩踏板,不能三心二意,你看车都刮花了!而且,你也不能半途而废呀!”听了爸爸的话,我又练了起来。第二次,我逐渐镇静了,认真听着爸爸的指导。爸爸叫我踩踏板,我就慢慢地踩了起来。忽然爸爸放手了,我吓了一跳。可是,神奇的一幕发生了:就算爸爸放手了,我也能继续骑了!哈哈,我会骑自行车了!于是,我开心地欢呼了起来。
经过了长期的练习,我已经是一位车技精湛的优秀车手了。有一天,我的朋友突然向我发起“挑战”,要和我进行一场自行车比赛。星期六,我们的比赛正式拉开序幕。在一条起跑线上,我们同时出发。他骑的是普通自行车,明显是我更快。可我渐渐骑得有些吃力了,就在这时,他居然一下子超过了我。不行,我不能输!于是,我用上了吃奶的力气蹬踏板。功夫不负有心人,我最终赢得了比赛。
有了这辆自行车,我的生活从此变得更加多姿多彩了!我希望“小毛驴”可以一直陪伴着我,给我带来更多快乐的回忆!
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