老豆腐作文【一】
在都市里长大的我们是已习惯了繁忙的街道与闪烁的霓红灯。外婆家村上的农家风味和各种未曾见过的各种趣事总让我兴奋不已，比如：做豆腐。
大清早，外公外婆就搬来各种器皿和工具。旁边静静地卧在水中的黄豆，是今天的主角。它们现在还在水中熟睡，但在接下来，它们将在磨、高温、卤水和时间的帮助下，完成一趟趣味十足的旅程。
要做豆腐，首先要做黄豆浆，这里不用豆浆机，而用磨。石磨是两块石盘，下面的固定在地上，上面的靠人力旋转，通过上层石盘的小洞放入黄豆并将其压成豆浆。
接着，要把豆浆煮熟，豆浆在大锅里，下面是熊熊燃烧的烈火。不一会，锅盖下面就传来了水的沸腾声，外婆掀开锅盖，瞬间，蒸腾的水气腾空而起，挟带着热量与浓浓的豆香，迎面而来，厨房变得“云里雾里”般地让人迷失在白茫茫的一片里，白茫茫的锅口之下，豆浆发生了变化，原来不满大半锅的豆浆上漂出无数泡沫，每一个泡沫都很小，却不计其数。它们的形状就像起伏的山脉。我乐极了，抓起一大把，捧着走出厨房，一吹，泡沫分成了小块，飞向空中，像极了洁白的雪花。
可别玩过了头，下面就要到了关键时候：把豆浆变成豆腐。外婆拿出了一样神秘武器——卤水。我对这小半碗卤水很是怀疑，可卤水自信满满。外婆把豆浆放入大缸，慢慢加入卤水，加一勺，搅一搅。别看着容易，这一步可不简单，放卤要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接着外婆盖上盖子，在黑暗中流淌的时间和卤水唱着欢歌，大约十五分钟后，我再把盖子掀开，豆腐出现了，这可真是有趣。
最后，把豆腐放进方木盒，用重物挤压，压出多余的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小块豆腐。刚放进嘴里，我就感到一股豆香，伴着说不出的陶醉让我飘上了青天。
也不知有多少乐趣如同做豆腐一起消失在钢筋水泥和电子世界里了，除了美味，我在豆腐里尝到的还有一股对农村那虽然辛苦却快乐生活的无比向往。
老豆腐作文【二】
今天，我要当一次厨师，为家人做一碗鲫鱼豆腐汤！
一大早，我和爸爸去菜场，买了一条大鲫鱼和一份嫩豆腐。回到家，马上开始准备。先把***好的鱼（爸爸说，***鱼的过程较难且带有危险性，以后再教我。）洗干净，然后由鱼背到鱼肚方向切几道长长的口子。爸爸说，这样可以让作料、汤水等浸入鱼的身体，使鱼更加入味，当然也轻而易举地避免了鱼烧不熟。接着，把买来的豆腐放在清水里浸一浸。接下来就是作料、辅料的准备了，这个环节也很重要，直接影响菜肴的美味度。切好的老姜数片，大蒜头数粒，葱洗净切成小段，还有油、盐、黄酒、水等。这样，整个前期工作就算做好了。
开始做菜了。打开煤气灶，热锅。在锅里放适量菜油，适量盐，几片老姜，等到油开散发出香味时，拿着鱼的头轻轻放入锅里，轻轻地挪动鱼身，让油盐等进入身体。倒入适量黄酒，去腥。小心翻动数次后，等到鱼身微微发黄，鱼眼快登出来的时候，就可以放水了。顺带着，将葱花、大蒜头一起放下，盖上锅盖，等它第一次烧开。这时，再放入准备好的豆腐，再一次烧开后，拧到小火状态，慢慢炖。差不多半个小时左右，等到汤成乳白色时，就可以吃了。
汤终于好了，我迫不及待地打开锅盖，一阵阵扑鼻的清香味让我馋的口水留了一地。按照妈妈的吩咐，我给家人每人盛了一小碗汤，看着他们津津有味地品尝着我烧的菜，我的心里甜滋滋的。
这次烧菜我明白了，一直喜欢喝的“鲫鱼豆腐汤”原来制作的过程这么复杂，除了学会这道菜的兴奋喜悦之外，更多的是对奶奶、爸爸、妈妈的敬佩！一直吃着他们烧的菜，却不知烧菜是这么辛苦！我暗下决心，尽量多学几道菜，用自己的实际行动为家人做一些力所能及的事！
老豆腐作文【三】
今天妈妈突发奇想，要做豆腐，妈妈对我说：“快来和我一起做豆腐。”我说：“好。”
首先，拣黄豆。妈妈和我把有斑点的，腐烂的黄豆都挑了出来，确保大豆个个圆润饱满，这样作出的豆腐质量才有保证。之后，妈妈吧大豆淘洗干净，再根据比例加入适量的水。
然后，磨豆浆。妈妈按下豆浆机的开关，在“轰轰”的响声中，我舀起一盆黄豆倒入豆浆机上面的入口处。随着大豆缓缓下坠，豆浆机左边的罐子里流出浓白的豆浆，淌入下面的大盆里，右边的槽里则出豆渣，掉入另一个大盆中。我一次次地弯腰舀豆，挺腰添豆，大盆里的黄豆越来越少，大盆里的豆浆越来越多，而我越来越累。妈妈心疼地说“孩子，歇会儿吧！”我却固执地非干完不可。终于，添完最后一瓢都，我浑身如散了架似的，瘫坐在地上。，阿妈却没有关住机器，反而舀起豆渣来。见我迷惑不解。妈妈笑着说：“豆渣还得过两遍，才能碾干净。”
接着，我和妈妈把豆浆倒入大锅里，开始煮豆浆。金黄的火苗欢快地舔着锅底，豆浆沸腾了，锅里冒起了一团团白沫。妈妈不再烧锅了，进屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往锅里边倒边对我说：“过去都是卤水点豆腐，那样做出的豆腐不仅发苦，而且对身体有害。现在人们都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢？”我好奇地问。“起”凝结作用，可以让煮好的豆浆变成豆腐。“妈妈用棍搅拌着豆浆说。
最后，我和妈妈把豆浆舀出来，倒在大盆里晾凉，这时豆浆已经快变成白色的固体了。妈妈们又把他们舀在两个铺着布的长方形木框里，用布裹好，就做成豆腐了。
通过这次做豆腐，我深深感受到：有些食物，吃上去好吃，做成却很不容易，正所谓樱桃好吃树难载，豆腐好吃不好做，我们得到的每一样东西，都应该好好珍惜。
老豆腐作文【四】
“卤水点豆腐一物降一物”，我在一年级的时候就听过这个歇后语，我也深知这个歇后语的意思，但我却没有真正见识过卤水是如何点豆腐的。腊月二十四那天，当我听到谚语“二十五，做豆腐”时，我就要求爸爸自己做豆腐，这样既可以享受美味也能增长我的见识，在我的再三要求下爸爸答应了，我听后欣喜若狂。
说做就做，第二天（腊月二十五）一早爸爸就和我一起开始做了，我们先把黄豆用冷水泡一个白天，使黄豆膨胀起来。晚上爸爸下班后，黄豆也膨胀的差不多了，本应用石磨把黄豆磨碎，可惜我家没有石磨，只能用豆浆机代替喽。豆浆打好了，爸爸把磨好的生豆浆倒进过滤布袋里，放到架子上不停地挤压，将豆浆几乎全部压出来。哦，那袋子里的全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，还在豆浆里呢！
滤去豆渣，挤出豆浆之后，接着要把滤好的豆浆倒进锅里，用火煮开，煮时要一边煮一边把浮在上面的泡沫去掉。锅开了，煮的步骤也就完成了。接下来的两个步骤是极为关键的，因为这关系到豆腐的质量好坏。第一个步骤是“点豆腐”，爸爸把烧开的豆浆倒进一个大盆里，拿来事先准备好的卤水，一点一点慢慢地向里倒，边倒边用勺子搅拌着盆里的豆浆。渐渐地，豆浆变得浑浊了，豆浆里的蛋白和水慢慢分离了，形成了黄豆大的豆花，并逐渐地变大、变大、再变大，最后，豆花和水完全分离了。我眼馋地看锅里像白云一样散在淡黄的碱水里的豆腐花，心中有说不出的喜悦。
第二个步骤，也就是做豆腐的最后一步——压豆腐了。爸爸找来了一个带孔的方形模子，在里面铺上纱布，再将那白白嫩嫩的豆腐花一大勺一大勺地装到那模子里。然后，把纱布折好，方方正正的，在上面加一块木板，在木板上面放一块几公斤重的重物。
豆腐水就这样慢慢地压了出来，模子里的豆腐慢慢地凝固起来，过了十几分钟，豆腐就做成了。我们掀开纱布，白白的豆腐真惹人喜欢。
看着自己做的豆腐，品味着自己的劳动成果，想着自己增长的见识，真好！
老豆腐作文【五】
最近几天早晨，我都要一大早去呼和浩特鼓楼立交桥附近办事，从家到这里要穿过内蒙古医院。连续好几天反复来回，也没有什么特别的感觉，直到有一天，一个缘由把我的记忆拉回到了过去。
某一天，我照常去办事，快到目的地时，看时间尚早，就决定到附近吃早点，行至内蒙古医院附近，看到路边有一家豆腐坊，我就停下来，走了进去。看过餐单，便点了老豆腐和油条。吃着吃着，我心头一阵颤动，看着坐在周围的一张张陌生面孔，心中涌起一股莫名的酸楚，眼眶感觉有些湿润。在这些行色匆匆的人中间，深深隐藏着独属于我自己的心事，八年前的生活渐渐浮现在已经有些迷蒙的双眼前。 远志（中药）
2003年，我临近毕业，在这一年，父亲检查出了淋巴癌，全家善意地向他隐瞒了病情，告诉他患得只是良性肿瘤。假期里我回到家，每天上午陪父亲一起去内蒙古医院做放疗。我心里清楚，这可能是与他在一起的最后时光了，而他每次表现的都很乐观，总是指着患处，对我说肿瘤已经缩小了，很快就会康复，每次听他这样说，当时我眼中只能对他表示默许，而心中却留下几多辛酸，很多个夜里，我蒙着被子悄悄哭，怕他发现。有时父亲发现我为他担忧，他都开导我，说没什么事。我们彼此话语不多，彼此小心翼翼地保持着距离，也许也在各自保守着心中的秘密。这一阶段，我的心情总是起起伏伏，感觉生活在特别不真实的环境里，脚底也总感觉很无力。
第一次我陪父亲去医院，快到医院门口时，父亲高兴地跟我说，咱们先去吃早点吧，你在学校的时候，我发现了一家做老豆腐的小摊，做得特别好吃，摊主是村里来的两口子，人很好，他们离咱们家那块也不远，算半个老乡。我默默点头，跟着他来到摊前，他兴致很好，主动和摊主夫妇搭腔，安顿我坐下，甚至都给我拿来筷子与小勺，我感觉到他还挺轻车熟路，心情也不错，这时候他不是病人，就是单纯的一位父亲，热心照顾着自己的儿子。随后他帮着我点了两碗老豆腐和两根油条，他吃完老豆腐又吃了半根油条，剩下的都给我留下，看着我吃，还得意地问我：好吃吧？我轻轻点头。
吃完之后，我去扶父亲，他倔强地将胳膊一摆，嘴里轻轻说出两个字“不用”，随后走在我前面，向我宣示他病情并不严重，不用我那么操心。我怔了一下，缓过神后，遂跟着他来到医院放疗室。经过短暂排队等候，医生招呼我们进到病房。医生乘着父亲脱外套的空当，低声跟我说，好好尽尽孝心吧，你父亲的日子不多了。我强忍住眼泪，点了一下头，迅速来到父亲身边，我怕父亲发现我与医生之间的默契，心生疑虑。我又准备扶他到病床时，父亲又一次拒绝了，他说，不用不用，我自己可以来，你拿着我的衣服在外面等着吧，再做几次，我的病就好了。我抱着他的外套，走到一旁，他自己走向暗室，借着没完全暗下来的光，我看着他自己爬上挺高的放疗床，然后向我摆手。他淡定的行为一下子击中了我，我连忙背过脸去，眼泪在眼眶里打起了转。
之后，上午的疗程就做完了，然后回到大姐家休息。一到晚上，父亲就开始一阵阵地痛，这时候就流露出了许多无助，我会到他身边，为他搓背按摩，这回，他不再拒绝，并且还教我如何找穴位，因为父亲是一位中医大夫，把脉针灸他是内行。当他疼痛平息后，我们俩便开始一些简单的交流，不再提及他的病，他会问我毕业后的打算，言语中透露出些许悲伤，是那种无能为力的哀伤，每到这时候我就搪塞过去，不忍心和他有过深的`沟通。然后我们各自睡觉，有几次我在朦胧中感觉他为我掖着被窝，我有所感觉后，假装什么也不知道，等他再去睡的时候，我便再也难以入眠，一个人静静躺着，翻来覆去地想着这几天的每一个细节，常常不自禁流出了眼泪。直到再也熬不住，才重又沉沉睡去。
同样的日子循环往复了很久，不同的是，一来到医院门口，我们父子俩就会不用再商量，心有灵犀地来到老豆腐摊前，还是由父亲张罗着，要上两碗老豆腐和两根油条。八年后，在当年不远的地方，却只剩我独自一人吃着老豆腐和油条，这次只要了一碗和一根，最后我就着泪水吃完了，慌忙用餐巾纸擦干眼睛，我不希望别人用不解的眼神看着我，我要将独属于我们的父子情掩饰起来，放置在我的内心最深处。恍惚中我又觉得八年前的清晨和八年后的现在叠化在了一起，现在的我正在看着八年前那对身处艰难却又饱含脉脉深情的父子。过去的我和现在的我相遇了，但是心情却发生了天壤之别，由过去的拥有变成了现在的失去，由从前的相依变成了如今的永诀。
父亲去世的第二年，我去扫墓，我惊异地发现，在他墓地的周围长出了许多植物，我细细辨认，认出那是一种中药材，名唤“远志”。父亲生前曾领着我们姐弟到山坡采药，“远志”就是那时候认识的。怎么会生在父亲坟前？我百思不得其解，只好认为那纯属野生。回到家，我跟母亲提起此事，她说，那估计是你父亲自己撒下的籽，墓地是他病中自己回来选的，他是中医，当然喜欢能与中药相伴。母亲无意中的一句话让我心起波澜，父亲的中医身份和为自己撒下药籽的举动，不正说明他对自己的病情早已了然于胸了吗？他应该早已预料到自己来日不多了吧？难道他也像我们隐瞒他一样一直在隐瞒着我们？他永远保存了一份秘密，答案是什么，我不得而知！
总有一丝线索可以牵动出一段难以割舍的感情，就像清晨里的老豆腐，承载着我对父亲的深深怀念，寄托着一个儿子对父亲永难止尽的哀思。
老豆腐作文【六】
“卤水点豆腐，一物降一物。”这句歇后语在我很小的时候就听到过，却从来没有看到过，然而今年却亲身体验了一回。
大年三十的.前两天，豆浆的香味弥漫了整个厨房，我好奇的跑去一看，白“雾”中奶奶正在煮豆浆。两大锅豆浆冒着腾腾的热气，驱走了我的寒意，“好香啊！”奶奶看见我，笑了笑，“你去玩吧，过会儿我会叫你来吃豆腐的。”我惊叫道：“吃豆腐？你在做豆腐？”“对呀。”似是看见我吃豆腐时的样子，脸上洋溢着幸福和满足。
看着奶奶娴熟的搅拌着豆浆，我的心也被触动了，竟也开始期待起奶奶做的豆腐。豆浆煮熟了，就要把豆浆和渣过滤出来：把豆浆倒到滤布上，渣就被布截了下来，豆浆呢，顺着滤布流进盆里。滤去豆渣，挤出豆浆之后，就要“点豆腐”了。一点一点的往里面倒盐卤，一边搅拌盆里的豆浆。渐渐地豆浆变了颜色豆浆里的水分离出来了，把水挤压干净，过了一会，就凝成了豆腐。
我吃着热乎乎香喷喷的豆腐，那香味在我心中久久不能散去……
老豆腐作文【七】
腊月二十九，老家做豆腐。
我们一家急忙忙开车回家。还好，刚做成豆浆。对了，从豆子变成豆腐会经历四种形态，豆子，豆浆，豆腐脑，豆腐。
先把豆子放在冷水中浸一夜就会发胀、变软，就开始磨豆子了。可以石磨，也可以用机器磨。外公在灶台上方的屋顶吊下一根绳子，系住一块四方大纱布的角，把磨好的豆碎舀进大纱布，然后往里面加水，同时搅动豆碎，豆浆就源源不断地流到灶台的锅里面。等它不往外流了，外公加上半瓢水和外婆一起挤，又有许多豆浆流了出来。这叫洗豆浆。
这道工序完了，外婆就在灶里生火烧豆浆。等豆浆烧开冷却，安静的躺在锅里，我就用瓢把豆浆一点一点舀进碗，加了些糖，哈，味道还真不错。味道比街上卖的浓一些。喝下去感觉那里面还有一些豆渣。豆浆表面还会形成豆皮，味道也不错。
等一碗豆浆下肚，我们才进入下一步，做豆腐脑。所有的豆浆都被外公用瓢舀到一个大缸里。那缸比我的膝盖还要高，里面空间特别大。那么一大锅豆浆也只有半缸多。石膏已经被磨成了石膏粉，兑了些水，盛在瓢中。外公把它倒入豆浆里，盖上盖子。等待了一会儿，奇迹发生了。刚才的豆浆已经变成了固体，果然是豆腐脑。我连忙又盛了几碗，加上糖，喝了两口，真是好味道，比街上买的要香得多。豆腐脑很嫩，量也多，几碗下肚，已经吃不下了。
最后，也是最隆重的时刻来了，做豆腐。外公拿了两张长凳，把大缸抬到院中，变戏法似的拿出一个木头做的无盖的长方体，四边的木头很矮，只有我手掌的一半那么高。又拿出一张黄色的、四四方方的布，斜着放在那长方体上。那正方形的布比那长方体的底还要大些，布的四角就露在外面。外公耐心地铺平布，一瓢一瓢的把豆腐脑搬到长方体中间的布上面去。终于搬完了，外公把布的东西两个尖拎起来，缓慢又费力地系了一个结，让我拿着。又把南北两个尖立起来，也系了一个结。满意的看了看，说：“这回豆腐做得肯定不错。”外婆也说：“这是我今年做的最好的一回。”外公搬了一大块木板压在上面，又拎了一大桶水，压在木板上。这样就行了，等豆腐脑中的水出干了，只剩下***纯豆腐脑，豆腐也就好了。原来豆腐就是豆腐脑去了水呀，我以前一直以为豆腐就是豆腐，豆腐脑就是豆腐脑，两不相关。现在才知道，原来豆腐是这样做成的。
过了一会儿，外公取下那桶水和木板。把那布上的两个结系了更紧了些，加上木板，整整加上三大桶水。静静的等着。
几个小时过去了，豆腐做好了。外公连着木板称了称，足足有三十一斤呢！又用刀把豆腐分成不均匀的好几块。最大的那块留着过年吃。五块做豆乳，其余放在水中浸着慢慢吃。
这次我知道了做豆腐的步骤，下次做豆腐我也能帮忙了。
