一切安好!
今天是我们从南京分别的.第四天。
不想再化妆了,只是眼睛也不要了,因为卸妆真的有点麻烦。好吧,是我太懒。那又有什么关系,反正以后有你照顾。所以,假期快点结束吧【作祈祷状】(*^__^*
吃早饭的时候,盯着我妈妈做的菜看,两盘都是**蔬菜炒肉,再联想下昨天前天的菜,也是**蔬菜炒肉,然后我陷入了思考【沉思状】,做菜真的也要动脑筋,无新意地重复不只让菜市区了它最好的口感,还会让人没了享用的心情。然后我就又想到了动脑筋这个问题。最开始是姑姑和姑父经常在我耳边唠叨这三个字,当时虽然觉得有道理但会觉得有点烦,越长大越发现,这三个字很值得推敲琢磨,很有道理,更应该当作做事情的准则之一。果然,要听取“老人言”。
嘿嘿,竟然和你讨论起了这么“高深”的问题,写出来有种做学问的赶脚。其实没有啦,和你分享我的心得,不要觉得幼稚或怎样,与君共勉。
要去姑姑家了,再聊( ̄3 ̄)
鸭蛋小姐
2014年1月20日 晨
生活中的传统文化有很多,如:端午节的吃粽子、划龙舟;中秋节的博饼、赏月、吃月饼;春节的贴春联、放鞭炮等,我最喜欢的还是中秋节的博饼。
今年的中秋节,我们学校组织了一次厦门人特有的风俗?博饼活动。按民间风俗,若谁博到状元,意谓着他来年的运气很好。我很喜欢博饼,因为它既有趣又好玩。那天下午,我兴高采烈地来到学校,刚到教室门口就听到一阵阵的欢笑声,同学们你一言我一语,有的在讨论博饼的奖品,有的在猜测谁将会博到状元呢!个个脸上喜笑颜开,兴奋极了!同学们个个都信心满满的,都希望能博到状元。我当然也不例外啦!博饼开始了,瞧!大家一个个有序地轮流掷着骰子,“咣、咣、咣!”随着骰子的不断落下,欢叫声也此起彼伏,这样来来回回轮流几圈,还没有人博到状元,奖品也剩不多了。轮到小熊了,只见她左摇摇,右晃晃,往碗里一掷骰子,“哇,是状元啊!”她激动得大叫起来。邻桌也叫了起来,原来他们桌状元也“名花有主”了。哈哈哈!整个教室顿时成了欢乐的海洋……
到了晚上,我们一家人坐在一起品茶、吃月饼、赏月。我感到非常幸福!望着那圆如金盘似的月亮,我不禁想起了地震灾区的小朋友们,他们失去了亲人,失去了家园,不知今年中秋节他们过得好吗?
永嘉有许许多多特色小吃,比如说:松糕、素面、黄金饺……今天,我要来介绍一下永嘉麦饼。
国庆节放长假期间,我随家人来到楠溪江,楠溪江风景秀丽,我们拍了许许多多照片,走过一道道亮丽的风景线,真是百景吐霞,就连一草一木都特别引人注目。饿的时候,爸爸妈妈就带我去买麦饼,看着店主娴熟的把麦饼翻来覆去,做了一连串让人看不清的动作,那动作让人眼花缭乱。接着,店主问我们:“请问你们要什么馅的,是咸菜的,还是‘菜头丝’的,还是咸菜***?”
我回答:“咸菜***一个,咸菜的两个。”
店主说:“共24块。”
我们付了钱,便走了。麦饼的颜色很多,比如说金黄、土黄、淡黄、泥黄和焦黄……各种各样。还有些说也说不出来,见也没见过的黄色。麦饼的颜色一般是上浅下深,白到淡黄,再从淡黄到泥黄,然后由泥黄到土黄,最后再从土黄到金黄。麦饼的行状也有很多。椭圆形的,圆形的,还有些凹凸不平。这些麦饼大小不一,形状各种各样。
我咬一小口咸菜***麦饼,那咸菜干加肥肉,真是太美味了,又松又脆又香。
我喜欢麦饼,那味道让人回想起来,还回味无穷。
要问我们永嘉什么东西最好吃,那就是我们的永嘉麦饼。
走在上塘的路上,麦饼的香味会将我们深深地吸引住。走进麦饼店,你会亲眼目睹麦饼的做法。做麦饼的阿姨先从一个大缸里,拿出一块面团,在桌子上撒一点儿面粉,面团放在上面揉一下,把它擀成一块大饼。将馅儿包在里面,再擀平。别急,这还没完。阿姨又将芝麻倒在桌子上了,让麦饼的两面都粘上芝麻。接着就放在烤饼的机器里了。时间一分一秒地过去,终于阿姨打开盖子了。但并不见她把饼拿出来,而是翻了个面,又将盖子盖上了,继续烤,这时你可以闻到诱人的香味了,让你不得不往肚子里吞口水。
约过了半个小时左右,麦饼终于做好了。阿姨将麦饼拿在手上,整个屋子都充满了麦饼的香味。赶紧掏钱买一个,迫不及待咬一口,又香又脆。里面的肥肉油而不腻,梅菜咸中带甜。与肥肉合在一起,真是天作之合。外面的芝麻透着香气,里面的馅儿也透着香气。有谁不喜欢吃呢?
这就是永嘉享负盛名的麦饼,这就是我家乡的特产。
都说麦饼是中国的披萨,在十一小长假里,我尝到了这道美食。
我和妈妈去岩头买了两个“中国披萨”,我看一下,麦饼是金黄色的,隐约还带一点点焦黄,中间凸出大小不一、形状千奇百怪的烤焦了的小黑点。
有数不清种形状,其实麦饭原来是圆形的,只是在烤的过程中有的凸出来,有的凹进去,它的边变成了波浪形的,好像在故意刁难人们,让你叫不出这是什么形状。
突然,我闻到了麦饼的香味,香气中带一种鲜味,鲜味中又带一种咸味,那气味像一个个调皮的小精灵,一下子跳进你的鼻子,再流进你的心里,让你不停地流口水,最后我终于忍不住了,夺过妈妈手里金灿灿、大圆盘似的麦饼。
我狼吞虎咽地吃了起来,就像女汉子一样大口大口地住嘴里塞,仿佛饿了三天三夜的野兽,突然看见一大块肉,别看我吃相那么难看,我可是在好好品尝这美味的永嘉特色小吃呢!不信我说给你听,当我把黄灿灿的面皮给吃进去的时候,感觉皮有一丝甜甜的感觉,脆脆的外皮里裹着又鲜又好吃可口的馅,当我吃到有皮加馅的时候,我的眼睛好像射出金光,那味道实在是太好了。
吃了永嘉麦饼,我又知道了一个永嘉特色小吃,我的心里像吃了蜜似的,甜丝丝的,十分开心。
永嘉麦饼香脆可口,让我一想就口水直流,回味无穷。
沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是:半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肥肉、虾皮、味精。包拢后,用擀面杖擀成扁圆形,放在平底铁煎盘中两面金黄色,再转到烤炉中,慢慢焙硬。做好的麦饼,食之松脆弱,爽口不粘牙,喷香,堪称美食。
做麦饼时,先做好麦饼里面的馅,可以放霉干菜或咸菜,要拧得很干才行,切好肥肉丁,加入盐和味精一起拌匀。再糊好面团,在面粉里加少许水,放个鸡蛋吃起来会更酥香。揉均匀面团,随后把面团捏成碗状,放进事先准备好的馅,再把面团捏拢,在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平,成为盘状,擀得越薄越好,但不能露馅,就做成了麦饼。下一道工序是烹制麦饼。
烹制麦饼要掌握火候,一般在大铁镬里完成这道工序。把做成的麦饼贴在锅上,等麦饼的皮有点焦黄,翻个面,再烙,另一边也焦黄了。就把麦饼拿出来,在铁镬里放一个麦饼阁(土制,弧型的道具,再把麦饼放在四周,把铁镬盖盖上,连续翻三次,麦饼就熟。每次烧三次柴草,烧了柴火,就把麦饼翻个,三遍完了,麦饼就熟了(注:用柴火烘烤的麦饼最正点。
烧火也是很有学问的,一般在锅灶洞两边烧,不然麦饼是很容易烧焦的。
“真是的,不就送我上个学嘛。”我一边走,一边抱怨,嘴巴嘟得高高的,都能挂上一个油壶了。
那里有三个三轮车,其中两个三轮车都没有人,看着老板失望的表情,就知道今天卖不出去了。再看中间的一个三轮车,真是围得水泄不通,老板娘夫妇一个个忙得满头大汗,可是还有很多人。她用都是淀粉的手擦掉了脸上的汗,搞得脸上都是面粉。我费了好大的功夫才挤了进去,刚挤进去,突然传来了一声尖锐的声音:“小姑娘,吃什么?”我抬头一看,一双炯炯有神的眼睛盯着我,漆黑的脸上长满了皱纹,她一笑,皱纹像一条条爬虫一样贴在上面。
“一个手抓饼?好咧。”阿姨从身后拿出来一个手抓饼,快速地撕开了包装,把面饼放在铁板上,用手搓了一下,就放进了油锅,“吱——”的一声响,手抓饼迅速变得焦黄焦黄。这时,一个顽皮的油跳到了阿姨的手上,阿姨“啊——”了一声,看着她那通红的充满老茧的手,我一阵感慨。叔叔说了一句:“没事吧!”阿姨故作坚强说了一句:“没事。”说完,又揉了起来。
我的手抓饼做好了,阿姨递给了我,脸上绽开了微笑,那漆黑脸上的皱纹一层一层得荡漾开来,那原本如樱桃一般大的眼睛,一笑起来就眯成了月牙形状,那一排排洁白牙齿,露了出来。我接过饼的时候,碰了一下阿姨的手,冰冷的。呀,多么不容易呀,她估计很早就起来忙活,估计一刻都没有停歇了吧。
此时阳光照在了身上,我感到了一阵暖流在心中荡漾。
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