俗话说:“无盐不出味”,食盐是人们生活中必需的调味品。在菜肴中适当放点盐,既调味又有利人体健康。食盐的主要作用是调节细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢。在大汗不止时,适当补充盐分,可防止体内微量元素的缺乏。在通常情况下,人体摄入的水和盐的总量与排出的水和盐的总量是容易维持平衡的。但是在某些特殊情况下,也可能破坏此平衡,出现问题。例如人患急性肠胃炎,喝下去的水不能吸收到血液里,都随粪便排出去了,而体内的水却仍然通过呼吸、汗液、尿液,继续排出体外,结果造成严重的脱水。这时除了用药物治疗外,还要给病人注射一些生理盐水,来维持水代谢的平衡。又如在剧烈的体力劳动中,在高温作业中,体内盐分随汗液大量排出。这时可能由于体内缺乏盐分,出现肌肉痉挛的现象。因此,在休息时,要喝一些淡的食盐水,来维持食盐的代谢的平衡。
《神农本草》记载:“食盐宜脚气,洁齿、坚齿,治一切皮肤诸症。”用食盐和苏子根煎水洗脚,可以治脚气病。常用盐水擦洗皮肤,可使皮肤健康,增强抵抗力。食盐有止痛作用,如热水烫伤了皮肤,擦点盐(或酱油可以减少疼痛。天热喝点淡盐水,可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯盐开水,可以避免嗓音发哑。如果误食了有毒食物,喝点盐开水,可以解毒。夏秋牛奶易变质,在牛奶中少加点盐,能使牛奶保鲜期延长。蔬菜瓜果食用前,先将其浸泡在淡盐水中20分钟,能去除残存的农药、寄生虫卵,有***灭病菌作用。煎鱼前将鱼放在盐水中洗净,鱼就没有泥土和腥味。此外,食盐还能软化体内酸性肿块。
食盐对人的健康有很多好处,但食量要适宜,每人天以10克为宜,如果过量也会给人带来危害。
食盐过多会引起高血压。据专家调查,吃盐量与高血压发病率有一定关系,吃盐越多,高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低,基本上没有患高血压的,而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民,高血压发病率高得惊人。在我国食盐量较低的广东省,高血压发病率仅为3.5%;而喜食咸的北方人,高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下,能使血管对各种升血压物质的敏感性增加,引起细小动脉痉挛,使血压升高,而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多,水分就要大大增加,血容量也会相应增加,再加上细胞内外的钾、钠比例失调,使红细胞功能受到损害,血流粘滞,流动缓慢,加重了血液循环的工作负担,导致血压的进一步升高。
食盐过多会引起水肿。由于食盐过多,使钠在体内积累,而钠具有亲水性,所以引起水肿,并增加肾脏的负担。
食盐过多会引起感冒。高浓度的钠盐有强烈的渗透作用,会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐,一是使唾液分泌减少,以致口腔的溶菌酶也相应减少,使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透,上皮细胞防御功能被抑制,较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体,所以易使人患感冒,而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。
食盐过量会引起心脏病。《内经》有这样一段记载:“多食盐,则脉凝注而色变”。“味过咸,大骨气伤,心气抑”。咸多伤心,食味过咸使小动脉收缩,有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点,这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。
食盐过多会导致胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。面临日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭,患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动,结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质,但它容易破坏胃的粘膜,对致癌物质起帮助作用。此外,肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。
因此,平时吃菜不要吃得太咸,尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸。不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物,使孩子受到损害,诱发高血压和心肌衰弱。对老年人烹调中尽量用醋、荠末,胡椒等香辣调料来代替盐分,减少食盐的数量。
面对一项活动,面对不同人的表现,我不反驳有人可以静静旁观,亦不反对有人可以随众参与,当然也不厌恶有人可以质疑批评,但是我欣赏那些一马当先,引领他人前进,一起探索的人。正所谓“莫惧危言过耳边,何妨引领且探索”。
引领,他需要汇聚智慧的能力,需要敢为天下先的勇气。我们这个世界,大体上分为两类人:一是先知先觉的人;二是后知后觉的人。先知先觉的人可以引领着后知后觉的人。所以,先知先觉的人通常是具有智慧和勇气的,就如马云引领人们走进了电子商务的领域,马拉拉引领人们走进维护和平的国度。都是这样的一些人,方能引领世界向前方的'光明走进。
关于引领,我不得不想到了柴静的《“穹顶之下”之雾霾烟雾新闻调查报告》,这是柴静花了一年多的时间去调查关于雾霾的一个视频。我们很多人都不知道雾霾是什么,雾霾有什么危害。也就是这样的一个视频,引领着我们对雾霾进一步地认识,同时让我们意识到生态生存的危险性。引领,意图是在我们更好地生存。有人说:“柴静危险了。因为她揭露了太多企业的弊端,连中石化的总经理都下台了。”而我却认为,柴静的表现是引领人类能够更长久地生存,她仅仅是为做为一个新闻人的责任与担当。她的引领并不只为她个人的利益,也正是因为她这一份敢为天下先的勇气,引领着我们拥抱蓝天、白云。
探索,他需要无所畏惧的魄力,需要在大丈夫的豪迈与担当。从马云的引领,到探索新兴的电子商务。时代日新月异,探索出新的财富之路势在必行,或许眼下有很多不成功的案例,但力超马云者,指日可待乎!
从马拉拉的引领,到探索更和平的制度。社会日新月异,探索出和平的制度来维护世界,保护弱势人群也是迫在眉睫。从柴静的引领,到探索新的新兴工业,另辟富民强国的道路,难道不是探索一个更美好的未来?
然而,这些探索都需要多少次失败的尝试?无所畏惧的魄力与大丈夫豪迈与担当又怎么可缺少呢?
引领且探索,我们都是迈着时代的步伐往前走的人,这个社会体现更多的是“弱肉强食”的生存法则,引领人们走进新时代,探索出人类未来的新纪元,其可怪乎?面对世界与生活,我只能说:“愿斯引领之志之永固兮,终探索而未央!”
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