大年初一,我们都要吃饺子,别看饺子那么小,制作起来可不怎么容易的。
第一步就是和面,面和水要搭配的和谐,水和面都不可多,也不可少,面不可以和的太硬,也不能活的太软。面和好后,在面团上放一块湿布,搁十多分钟。面就先告一段落,下面开始和馅儿,馅儿分成荤和素两种,当然是荤馅最好吃了,放入你想加入的原料,加点姜末,搅均匀,再一闻,好像啊!面这时也醒好了,把面切成一小块一小块的,用擀面杖擀成圆形,不可太大,否则一会儿煮饺子的时候会破的,也不能太小,要不,馅就包不进去了,饺子皮擀好后,把馅放在饺子皮的中央,用两边的面把中间围起来,两边的皮紧紧地捏在一起,饺子就做好了,只剩下把它们煮熟了。
把水煮开,把饺子放进去,用漏勺轻轻搅拌,以免把饺子弄破,待饺子鼓起来,关上火,热喷喷的饺子就完成了。
“好吃不不如饺子,舒服不如躺着。”这是民间的一句俗语,饺子是中国的一种传统面食,它固然好吃,但它的制作过程也是非常繁琐的。
首先,准备工作要做好。和面,拌馅儿都要一一细致地准备好,和面时要水与面要按一定比例加入,面既不能像烙饼的面那么硬,也不能像面汤那样软,和面不能是死面,死面是饺子好吃不好吃的关键之一;其次是拌馅儿,馅料可以分出许多种:如素馅儿的——韭菜鸡蛋;肉馅的——猪肉大葱的。只要喜欢就可以做馅儿,拌馅儿除了盐、酱油等调味品外还可以加入少量的酒和鸡蛋清提鲜。
其次,制作饺子皮,擀皮包饺子,先要把皮擀成圆形的,不要擀成方形的、菱形的,要把皮擀成近似圆形的,然后把馅儿包进皮里,这貌似简单,但很不简单,为了不让煮后的饺子成面汤,一定要把饺子边捏紧,包好的饺子就像一个大元宝。
最后,煮饺子时,饺子漂在水面上,才可以出锅;这样美味的饺子上桌,别忘了吃的时候加点醋。
月考完之后,我的内心充满了无数的喜悦,也不知道能考多少分。
完之后,我回到家之后,把书包往床上一扔,便倒在床上说:“今天考试可真累啊!”妈妈说我考的.怎么样,我说:“我的题都会做,你甭担心啦!我肯定能考80多分。”妈妈赶快去做饭让我学习,我在书桌旁的纸上写上“我能考80多分,如果我考不到我一星期不花钱。”考试结果出来啦!我一下子考了数学86分,语文考了83分,英语考了100分。我兴高采烈的回家,对妈妈说:“妈妈我考了非常好的分数。”妈妈笑了。
这就是我月考完之后的成绩。
华君武是我国有名的漫画家,他的作品惟妙惟肖,强而有力地讽刺了社会上的不良现象。而他笔下的《假文盲》更为让我思潮起伏,思绪万千……
画上画的四个大男人闭着眼睛,手插在口袋里,心安理得地站在母子上车处,却把一个手抱孩子的妇女挤到站外,全然不顾这对母子的感受,只见母子们在寒风中瑟瑟发抖。在严冬里,这对母子显得多么的无奈与无助。
母子上车处是为了方便孩子的妇女上车,可是却让四位有文化的人捷足先登,能说他们不是文盲吗?
生活中,假文盲真是太多了。电影院里,荧屏上刚打出一行醒目的大字:请勿吸烟。可有的人呢?嘴角叼着的一闪一闪的香烟,仍不肯放下。他们的脑袋,包围在一团青色的烟雾之中,他们所在的环境,简直像缥缈的仙境,而他们却翘着二郎腿,那种旁若无人的神态,则更像神仙了。他是个文盲吗?不然,斗大的字他怎么看不见呢?我想,他们并不是文盲,而是文明盲。
中国是个礼仪之邦,作为华夏儿女,我们更应该继承祖辈的传统。广州亚运会不久就要开幕了,作为东道主的我们,更应该以文明礼貌去迎接每一个来自五湖四海的游客。
让我们从此文明有礼,让那些假文盲从此消声匿迹。
今天我看到了一则漫画,是著名漫画家华君武先生创作的《假文盲》,看完让我陷入深思。
在漫画中,我可以看到,在寒冷的冬天,车站的等候区竖立着一个母子上车处的标牌,但母子上车处那里被四个堂堂男子汉强占了。
那四个男子汉像是什么事都没有发生一样。看!第一位平视着前方,像是什么都没有看见;第二位眼睛闭着,好像自己看不见标识牌一样;第三位戴着一副眼镜,以为这样就看不见了;第四位把口罩戴在自己的脸上,为什么他要戴在自己的脸上呢?是因为他想遮住自己丑陋的脸。就是这四个大男人把那位抱着孩子的妇女挤到了旁边。
在生活中也有许多这样的事情发生,如:在公交车上有一处标语是:老、弱、病、残、孕的位置,上面却坐满了不符合这些条件的人;还有一些公共场所里,墙上分明就挂着禁止吸烟的牌子,但有些人却在那里视若无睹地吞云吐烟,不珍惜自己的健康罢了,还危害其他人的健康。
难道他们是真的文盲吗?并不是,而是为了自己省事方便,不顾别人感受的'假文盲。假文盲虽然算不着犯罪,但这也是违背社会公德的行为。所以,我们从现在开始制止这种假文盲的行为。
漫画中的假文盲,真的让我很愤怒。这世界上的假文盲真多呀!我最痛恨假文盲了,那些为了自己方便,省力,却不顾别人而做了丑陋事的人。
制作饺子最重要的步骤就是做馅料,馅料的种类不一,有三鲜馅儿、猪肉白菜馅等等。例如,做猪肉白菜馅儿,首先把白菜剁碎,放在干净的纱布里,裹住再用力攥多次,使白菜里的水分大量淅出,之后放在一边。然后把猪肉剁成碎末,放在油锅里炸熟,再把闲置在一边的白菜放入锅中,搅拌均匀,最后放入盐、酱油、葱、姜等调料即可。
第二步,制作饺子皮。将面粉倒入大盆中,兑入适量的水,用手和面,使面粉成为糊状的固体后,放置在一边,醒面。若面太软,可加入少量的碱面。面醒好后,用刀将其切成三部分,取其中一部分放在砧板上,双手揉搓,使之成为半径为3厘米左右的圆柱,再横向将圆柱分成若干个小圆柱,用擀面杖将小圆柱擀成圆形面皮,半径3厘米左右,厚度为6毫米适中。
第三步,包饺子。将面皮放在左手掌心中,盛一勺子馅料,放在面皮中心,然后将面皮对折,从一端沿面皮外沿逐渐捏至另一端,要达到捏合处无隙。
第四步,煮饺子。将水倒入锅中,大约锅容积的三分之二,盖上锅盖,烧水。至水烧开后,将饺子沿锅壁放入水中,饺子一开始会沉入锅底,待饺子浮上水面时,代表饺子熟了。
我心中的六年级是像其它年级一样,同学们不用整天写堆的像小山一样的作业,可以根据自己的兴趣开展一些有趣体验活动,当然在我们玩的时候也要注意自己的学习,不能因为玩就在学习上松懈下来,要劳逸结合,才能达到让同学们可以边玩边学的目的。
刚刚说到作业,少是少了,可是少而精,大家应该认真完成。
这样一来,原本大家对六年级的恐惧感就消失了吧!我就是这其中的一员,大家一定都奇怪我怎么成了这其中的一员了呢?原因是我有一位开明而聪慧的班主任,她就这样增加了我们对六年级的兴趣,把我们对六年级的恐惧一个一个的击破了,使我能够开心的面对学习。
如果让我说我们的六年级生活的话,我会用上这样一句发人深省的话:寓教于乐,乃是对于六年级学生来说最好的办法。
饺子作为中国人的传统美食,深受人们喜爱。制作好的饺子热气腾腾,白白胖胖,让人看着就有食欲。偿来满口鲜香,佐以醋等作料更是别具风味。那么,如此美味的饺子究竟是如何制作的'呢?
首先,做好准备。从市场购买现成的饺子皮或饺子馅儿。十分方便的。当然,这些都可以手工制作,使你既体会到劳动的乐趣,又锻炼了自己的动手能力。可用500克面粉与100克水混合搅拌,和成面,和好的面做到“手光、面光、盆光。”不沾残余面粉,面和好后,可加入适量酵母醒发,醒好的面疏松多孔,松软异常;再把面切成长条,再分成小段,成为一个个“剂子”,蘸上适量面粉,即可用擀面杖擀成一个个饺子皮。再来说说馅料的制作。饺子馅多种多样:荤的、素的、三鲜、猪肉荠菜、玉米虾仁……想得我口水都流出来了!比如猪肉白菜馅,你可以从市场上买来猪肉馅,或自己用刀细细地剁;白菜呢?洗净切成碎末,最后搅拌,加调味料,即可成馅。
其次,就要包饺子了,取适量馅料放在皮中,从一头开始捏褶,一直到另一端,要捏实,否则一煮就破了。包好的饺子形状各异,有的像一个金元宝,有的像一艘小船,有的薄皮大馅,丰满瓷实;有的馅少皮大,软塌塌地倒在那里。
最后,轮到煮饺子。最重要的一点是煮熟,保证安全卫生;还有要美味可口,放水适量,时间适好。可以在锅中注入适量的水,煮沸,放入适量的饺子。注意:要用勺子轻轻推动饺子,防止沉底粘锅。当水再次沸腾时,不要急于捞出饺子,此时它还未完全熟透。取少量凉水倒入锅中,重复上述步骤继续煮。水再次沸腾再加凉水,第三次沸腾时,饺子就煮熟了,可以捞出。
记得在《白毛女》的故事中,喜儿认为最幸福的就是过年吃上饺子,我们现在的生活是多幸福啊!
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.