饺子作为中国人的传统美食,深受人们喜爱。制作好的饺子热气腾腾,白白胖胖,让人看着就有食欲。偿来满口鲜香,佐以醋等作料更是别具风味。那么,如此美味的饺子究竟是如何制作的'呢?
首先,做好准备。从市场购买现成的饺子皮或饺子馅儿。十分方便的。当然,这些都可以手工制作,使你既体会到劳动的乐趣,又锻炼了自己的动手能力。可用500克面粉与100克水混合搅拌,和成面,和好的面做到“手光、面光、盆光。”不沾残余面粉,面和好后,可加入适量酵母醒发,醒好的面疏松多孔,松软异常;再把面切成长条,再分成小段,成为一个个“剂子”,蘸上适量面粉,即可用擀面杖擀成一个个饺子皮。再来说说馅料的制作。饺子馅多种多样:荤的、素的、三鲜、猪肉荠菜、玉米虾仁……想得我口水都流出来了!比如猪肉白菜馅,你可以从市场上买来猪肉馅,或自己用刀细细地剁;白菜呢?洗净切成碎末,最后搅拌,加调味料,即可成馅。
其次,就要包饺子了,取适量馅料放在皮中,从一头开始捏褶,一直到另一端,要捏实,否则一煮就破了。包好的饺子形状各异,有的像一个金元宝,有的像一艘小船,有的薄皮大馅,丰满瓷实;有的馅少皮大,软塌塌地倒在那里。
最后,轮到煮饺子。最重要的一点是煮熟,保证安全卫生;还有要美味可口,放水适量,时间适好。可以在锅中注入适量的水,煮沸,放入适量的饺子。注意:要用勺子轻轻推动饺子,防止沉底粘锅。当水再次沸腾时,不要急于捞出饺子,此时它还未完全熟透。取少量凉水倒入锅中,重复上述步骤继续煮。水再次沸腾再加凉水,第三次沸腾时,饺子就煮熟了,可以捞出。
记得在《白毛女》的故事中,喜儿认为最幸福的就是过年吃上饺子,我们现在的生活是多幸福啊!
大年初一,我们都要吃饺子,别看饺子那么小,制作起来可不怎么容易的。
第一步就是和面,面和水要搭配的和谐,水和面都不可多,也不可少,面不可以和的太硬,也不能活的太软。面和好后,在面团上放一块湿布,搁十多分钟。面就先告一段落,下面开始和馅儿,馅儿分成荤和素两种,当然是荤馅最好吃了,放入你想加入的原料,加点姜末,搅均匀,再一闻,好像啊!面这时也醒好了,把面切成一小块一小块的,用擀面杖擀成圆形,不可太大,否则一会儿煮饺子的时候会破的,也不能太小,要不,馅就包不进去了,饺子皮擀好后,把馅放在饺子皮的中央,用两边的面把中间围起来,两边的皮紧紧地捏在一起,饺子就做好了,只剩下把它们煮熟了。
把水煮开,把饺子放进去,用漏勺轻轻搅拌,以免把饺子弄破,待饺子鼓起来,关上火,热喷喷的饺子就完成了。
我找来一张有十六开的白纸,一个水彩笔颜料盒,一支铅笔,一把剪刀,还有一把尺子。
首先,把十六开的白纸对折,用尺子对着白纸里面画几条横线,写用。再来涂颜色了,打开水彩笔盒,先对着白纸中间画一条爱心,然后沿着它把它剪开,在它相对的另一边涂上红色,一个爱心就完成了。再在周围涂一个绿色的方框,绿色方框周围画一个蓝色的`方框。顶上画一个紫色的空白方框,写上“圣诞节”接着在白纸左边画一个圣诞帽,白纸右边画一朵黄色的玫瑰花,背景就完成了。现在开始写祝词了,我写的是:姐姐,祝你圣诞节愉快。空一格写浩浩。这个贺卡就完成了。
但是,制作这张贺卡也有一定的难处,特别是爱心,先要画,画了还要剪,在制作过程当中要仔细,不要剪歪了,我就是犯了这个毛病,把这张贺送给了姐姐,姐姐非常高兴,说做的很好,我高兴的跳起来,我又给爷爷 、奶奶 、爸爸、妈妈、,还给小朋友们做了几个,他们都很喜欢,我有一种表达不出来的喜悦。
一张普普通通的白纸,竟然可以做成精美的贺卡。在制作过程当中不仅培养了自己的动手能力,还丰富了我们的课余生活。
这真是一次有用又有趣儿的手工制作。
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