安阳是我国八大古都之一,拥有悠久的历史和丰厚的文化底蕴,美味,自然也少不了。
不必说安阳三熏的诱人,也不必说粉浆饭的酸爽,但是一碗扁粉菜,就能让你回味无穷。扁粉菜是安阳人最爱吃的小吃,在市区里随处可见,它是一张安阳的名片,是安阳小吃的代表,在全国各地都有极好的口碑!
安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一。每天早上,上班族是扁粉菜的老食客,他们会经常去排档吃上一碗,因此,安阳的扁粉菜生意显的异常火爆。扁粉菜以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的`味道,因此,安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫,使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。
扁粉菜很诱人,制作起来并不简单。要做扁粉菜,首先锅要大,这样做起来才地道,准备好锅,就可以制作了:烧开一锅水,把粉条放进去,水和粉条比例要适量,水多了,粉条就不筋道,水少了,菜就不入味。等水沸腾后,把猪血,豆腐放进去,再放入一些调料,暗红的猪血和雪白的豆腐在锅中不停翻滚,散发至沁人心脾的香味,让人禁不止咽下几口口水。等粉条快熟了的时候,放进去点青菜,再等两分钟,一锅热气腾腾,香气扑鼻扁粉菜便做成了。切上两块钱的饼,买上一碗菜,啧啧,又香又脆的葱花饼,香气四溢的粉条,吃起来别提有多过瘾了。
扁粉菜的特有品质还是在色,香,味。首先,扁粉菜那独特的颜色便已经打动了食客的心:透明的扁粉,碧绿的青菜,深红的血块,雪白的豆腐,红亮的辣椒油,只是五彩缤纷,其次,扑鼻而来的香味定会让你食欲大开,无法自持;最让你抵挡不住的还是那独特的味道了,爽口的粉条带着特殊的香味,让你从舌尖到五脏六腑再扩散至每一个毛孔都是十分舒畅,在他面前,一切形容词都是那么苍白无力。
安阳人都对扁粉菜有种特殊的感情。许多从外地赶来的安阳人都会迫不及待的去吃碗扁粉菜,而那些身处外地的安阳人也会穿越大半个城市去找写着“扁粉菜”的小店来缓解他那思乡的心。
一碗扁粉菜,代表了安阳人的无限情怀。如果想了解安阳,品味安阳,就从“舌尖上的安阳”开始吧。
昨天,我去小南海了,它位于安阳县善应镇,那里山高水长,风景秀丽,美丽极了,像童话中的仙镜。
那里的山峰雄伟,山峦起伏,远远望去那里的山非常绿,真是郁郁葱葱,整个山就好像是一座用墨绿的悲翠雕刻成的屏风。
河水清澈见底,微微地泛着波浪,在阳光下照耀,水面上像撒了一层金子一样闪闪发光,这是一条没有航标的河流,因此而显出一种单纯的.、质朴的、天然的美,恰如山区里不用装饰的女子。
因为那里的水质好,鱼虾也多,养鸭的也多起来。鸭蛋自然而然的变成了当地的盛产之物了,那里的鸭蛋个儿大,又天然,吃起来可香了,真是人间的美味呀。
那里的人也很热情、朴实、好客,记得有一次我们买了一盘油炸河虾和山野菜老板还主动送了我们一个鸭蛋,这里的山好、水好、人也好我真想在那里一直住下去。
我的家乡在安阳,那里是世界八大古都之一,那里有风味小吃扁粉菜、粉浆饭、皮渣、血糕等。还有许多名胜古迹,比如:红旗渠、岳飞庙、羑里城等。人工天河红旗渠堪称世界第八大奇迹,现在就跟着我一起去红旗渠看一看吧。
我们首先来到了分水苑。走进分水苑,迎面看到的是千军万马战太行的巨型浮雕,那上面刻着以前人们在建造红旗渠的景象。站在浮雕面前让人感觉到如闻其声,如临其境。
离开了分水苑,我们乘车来到了青年洞景区,到了青年洞景区一眼就看到了鹰咀山。在红旗渠之上有断崖壁,书有鹰咀山三个大字。远看鹰咀山就像一只雄鹰在极目远望,意欲展翅腾飞。
往东望去,看到虎口崖。虎口崖位于凌云亭东,崖峰刺天,山崖向外突出10余米,崖势险恶、高耸入云。修建红旗渠时,山崖上时有被开渠炮震松散的石头掉下来砸伤修渠的工人,于是有些大无畏者从崖顶腰系绳子悬挂空中虎口拔牙,为人们铺平前进的路。
今天的红旗渠之游就到这里了,我们会把红旗渠的精神发扬光大。
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