在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了。
“进了腊月门,就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年的热闹喧腾,似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中,饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子,无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着,好吃不过饺子。”饺子美味,饺子馅更是变化多端,令人多吃不厌。
在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的,鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起,地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢升华。猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合,可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信,但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎,摊一个蛋饼切成小块,有时加些木耳,素饺子馅基本上脱不了“这一套”,但就是这几味简单的食材,却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,多了一股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺,擀面皮讲究中间厚,边上薄。要想擀得又快又好,挺不容易。现在,肉店里有卖机器压的饺子皮,两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般。
每当吃完饺子,总要喝上一碗煮饺子的清汤,说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲,清汤的味道品相还是不错的:清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色,味道既有一种饺子皮的清淡,也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时,露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤,感到周身热乎乎的,寒冷驱散殆尽,也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时,总少不了几个翠绿色的身影,那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜,感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉,缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣,可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜,把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的),小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的,可醋却成了草绿色,没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年,似乎还有一种沉寂已久的习俗:祭灶、吃关东糖。在济南城区里,祭灶的习俗早已无影无踪,关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥,有时咬一口还会迸溅出许多渣渣,不过那甜味是沁人心脾的,与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的,多了一层过年的香气,让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕:味道虽不错,可口感是单一至极,好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面,和面时直接把洗净的大枣整颗放进去,正好随着和面被绞碎一部分,进到黄米面里面,捏成窝窝头状,上锅蒸熟。吃黄米年糕时,离大枣越近,枣味越浓,还要时刻提防着,别被枣核咯了牙,多么有趣!
说到年糕,就不能不说豆包了。豆包讲究心里美,其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水,煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多,甜糯软香,直接吃更是美味无比,即刻用发面包了放进蒸笼里,还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通,里面却是红彤彤的`,煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的,也是我最为喜爱的,就是酥锅了。酥锅这手艺,我的亲人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之做法,我也不清楚,大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。最后收了汁,放凉以后,每种食物既保存了些许原味,也有一种互相联通的不可名状的香味,只可意会不可言传。酥锅凉了才好吃,可地冻天寒的,不免令人不太适意,也是春节美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的,掀开锅盖,冒出的竟是阵阵热气,这算什么酥锅!他那酥锅还有哩啦的汤水,味道一般,竟然还有人买!于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等,什么都可以往里放,我最爱的是酥海带。
过年,其实不仅是一个盛大节日,也是亿万中国人的心灵寄托。我衷心希望这些美食,凝固成舌尖上的年味,一代又一代流传下去,一年又一年期盼下去。
有一年暑假,我在市民广场上看到有许多和我差不多年龄的小朋友们在轮滑,还滑得有模有样的。我心里立刻产生了一个问题:为什么他们的鞋子只有一排轮子,却不会摔跤呢/妈妈似乎看透了我的.心思,对我说;“走,我们去买一双轮滑鞋。”
第二天,我穿着轮滑鞋,跟妈妈练习去了。我原以为轮滑很容易,脚动一动就行了。可没滑几下,我就摔了一个“四脚朝天”。“这么难啊!妈妈,你把这双鞋退回去吧。”我边爬起来边说。妈妈对我说:“人家也不是天生就会的,练出来的。只要练,就一定能成功。”我点了点头,接着练了起来。
渐渐的,我学会了轮滑。有一次,我看见妈妈新买了一根绳子,连轮滑鞋都没脱就拿来跳,一不留神,我绊倒在地上。我闷闷不乐地说:“这根绳子这么长,连我都被它绊倒了。”妈妈笑着说:“你看你,鞋都没换。”我不好意思地笑了。
我越来越爱轮滑,滑得越来越好了,喜欢快速滑起来时风吹过的感觉。
时下又几句特别流行的话,是一个人的获奖感言:首先,我要感谢cctv,感谢mtv给了我这次机会。在qq空间的留言上总会出现:首先我要感谢q-zone给了我在这里留言的机会……
俗话说:每一个反常后面都是有因素的。想想,这个因素不就是在于它准确的.阐述了舞台的重要性吗?
谁都知道,黄金很值钱,而随着黄金热而波及起的假黄金也随之盛行起来。有的以廉价的金属冒充,有的干脆就是塑料的,外面镀了一层有金属光泽的漆。而要辨别真假,就需要一种外因。
1、可以利用阿基米德原理,靠物体的沉浮条件和排开液体的体积来找出真的黄金。
2、可以利用各种金属活动性书许以及塑料与酸溶液反映的不同现象来鉴别。
3、……
真金在,假金在,而不懂得鉴别它们的人,就只能吃了这个哑巴亏拉。然而真黄金在与假黄金在相同条件下所表现出来的与众不同的性质,不就是真黄金展现自己美丽的一种途径吗?而液体与酸溶液等实验器材不正式金子展现自我的广阔舞台吗?如果没有这个舞台,鱼目混珠的假黄金和真正的黄金有怎样才能被人拨开呢?
有一句话叫时代造就英雄,想想也是,如果法国大革命一切都井然有序的在罗伯斯庇尔的带领下进行,即使拿破仑再有军事才能也不过充其量是个将军罢了。就是因为当时特定的历史环境,而他的才能正适合时代的需要,他才挥着自己的才能踏上了法国历史的舞台,被后人所瞻仰。
怀才不遇的不可胜数,像柳宗元等等,如果历史可以给他一个定位的话,他的路也许就不是现在这样的了,或许是一名政绩可佳的大臣。那样,他就不会因为被贬而写下千山鸟飞绝,万径人踪灭的绝句。上帝是公平的,就算他为你关上了所有的窗户,也会为你留下一扇窗。就是因为被贬官,让失落的柳宗元的踏上了另一个舞台――诗歌,然后旋转,慢慢成就!
千里马之多,伯乐却不常有,这是古代的。而今呢?老师总是强调赛场选马,是啊,如果没有舞台,没有有赛场,我们又如何才能向他人展现自己的美丽呢?所以,有舞台才是真正的美丽!
在我一年级的一次文艺表演中,整个学校被人们挤得水泄不通,妈妈也在观众席上坐着。轮到我们班表演时,本来我前面跳得很好,可是跳到一半的时候,“天有不测风云”,我的脚踩到了两块地毯的衔接处,地毯一绊我大叫一声“啊”,随后重重地摔倒在舞台上,台下一片哗然,有的在说:“这谁家的小孩啊?家长赶紧去扶一下吧!”我泪眼汪汪地看向人群中的妈妈,渴望得到她温暖的怀抱,赶紧逃离这个令人笑话的地方。可妈妈却丝毫没有来扶我的意思,但是她的眼里却是满满的担心与心疼,嘴里喃喃道。我听不清她说的话,可从她的手势中我明白了——妈妈想要我站起来。
尽管我不理解妈妈为什么不来扶我,但是还是顺从了她的'意思,擦干眼泪站了起来继续表演。隐约之中,我看见了妈妈嘴角那欣慰的笑容……
结束后,我飞快地冲过去,一头扎在妈妈的怀抱里,眼泪再也抑制不住了,如断了线珠子似的一颗连一颗滚出来。妈妈抚摸着我的头,安慰我:“宝贝儿,跌倒了不用怕,你已经很坚强了,摔倒了再勇敢地爬起来。刚刚有个小姐姐也摔倒了,可她没有你勇敢,在上面大哭起来了呢!”我止住眼泪,问:“真的吗?”“当然了,妈妈怎么会骗你呢?”我终于破涕为笑。
可年幼的我怎会知道,根本就没有小姐姐摔倒,那只是妈妈善意的谎言。现在的我已明白妈妈的良苦用心,我倒希望这个美丽的谎言永远不要打破,埋在心中!
至今我都忘不了妈妈那慈爱的目光,犹如一道温暖的阳光射进我的心中。更重要的是我明白了:跌倒并不可怕,可怕的是经过一次跌倒后你会放弃,会惧怕。
这次的跌倒让我变得坚强、乐观、勇敢、自信!|
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