妈妈帮我们一样一样接住,我们有拿来三个杯子,里面有香辣汤。 我们一边走,一边吃,我和妹妹赞不绝口:“好吃,好味道!”还剩下一串了,妈妈说:“拿去给弟弟吃吧,博文,你拿汤!”说完,我们便一起坐车回家了。 一路上,我们还在谈论那美味的肉丸子呢!
相信很多地方都有冬至吃汤圆的习俗吧!我们潮汕这边也有这个习俗。
每年到了冬至那天,家家户户都要做汤圆,吃汤圆。做汤圆可有讲究了,先把糯米粉放在一个锅里,然后炖水。水开了,就倒在糯米粉里,搅拌均匀。如果粘手就再加一点糯米粉,如果太硬就加点水。
调好糯米团后,就可以搓汤圆了。手一定要洗得干干净净。然后从糯米团抓出一小团,轻轻地揉搓,直到搓出圆球状。搓汤圆时,千万不要用力搓,不然汤圆就扁了。搓出搂的汤圆不能太大,也不能太小,更不能大小不一。因为汤圆象征着团团圆圆。搓好汤圆放在锅里一煮,再下点糖,就可以品尝了。
一家人围坐在一起,吃着热乎乎的汤圆,团团圆圆的,真是其乐融融呀!
妈妈拿了一个大盆,把糯米粉倒了进去,加入适当的热水,进行搅拌,和成一个大面团,然后把面粉分别切成条形,拿起一根条形面团,把它放在案板上,搓成细细的长条,一只手拿着长条面团,另一只手摘剂子。我的任务就是负责将妈妈摘下的剂子,揉成一个个小圆球,再将揉成的`小圆球放进盘子里。别瞧不起这些小圆球,看似简单,可不容易揉了,揉的不好就不是圆的,而是扁的。我揉了好久,才揉成一些圆圆的小丸子。我把这些小丸子一个个排成队伍,整齐的放在一个托盘里,它们简直似在等待检阅。我的心里别提有多开心了。
妈妈将备好的酒酿倒入锅中,加入适量的水烧开,倒入做好的小丸子,一会儿工夫,小丸子在锅里的沸水中上下翻腾,一颗颗都变得晶莹剔透,好像一颗颗珍珠,真是漂亮极了。最后,妈妈又往锅中分别倒入鸡蛋的蛋液和水淀粉,边倒边搅拌。
一锅晶莹剔透又香喷喷的酒酿丸子羹就这样制成了,尝一口,好香甜啊!
今天,我学会了做小丸子,特别快乐。
你们知道吗?今天是什么节日?我告诉你们吧。今天是冬至日,也就是冬节。妈妈说,冬节要吃汤圆的,吃了汤圆要长大一岁了。我很高兴,今天早上一早就起床跟妈妈一起做一做汤圆。
妈妈让我把手洗干净,然后我们就开始做汤圆了。
妈妈把硬的米粉和软的米粉混在一起。然后抓了一块放在手中,使劲地捏呀捏,把米粉捏成一块,就开始搓汤圆了。妈妈做得汤圆小小的,圆圆的、扁扁的。我觉得真好玩。于是,我也学着妈妈的样子做汤圆。可是汤圆做得一点也不想。我忽然想到把米粉当作“橡皮泥”做,这样一定很好玩。于是,我拿着米粉,就像玩橡皮泥一样做了很多很多,有饺子、饼、兔子、花、包、苹果、香蕉……看着盘子里的“动物、植物、蔬菜等东西。我想烧起来肯定很好吃。妈妈要把汤圆放进锅里煮了。我也在旁边帮忙着放。可是我一不小心被开水溅到,很痛。我想应该没什么大碍,所以没有告诉妈妈。后来细心的妈妈还是发现了,赶紧给我抹了药膏。
汤圆很快烧熟了,看着锅里的白白的汤圆浮在水面上,我觉得它们就像淘气的小宝宝,真可爱。妈妈把汤圆盛出来放在碗里,我夹了一个尝了一口,啊!好软呀,就像吃棉花一样!味道还真好!我一口气吃了一大碗。
今天,虽然我的手烫到了,可是汤圆的甜,使我一点儿也不觉得疼了。
盼望着,盼望着,一年一度的冬至终于到了,又可以回到外婆家搓汤圆了,真开心!晚上我和妞妞、豆豆妹妹早早的吃晚饭后,兴奋地等外婆和好糯米团。一会儿外婆和好了团,只见外婆在桌上的大盘里摆了一束红筷子、两块红糖、四个红红的桔子、一排生姜、桔子上插着一支用彩色纸剪贴成的纸花。纸花造型别致,中间是一对用纸剪成的金童玉女,上面写着招财进宝,很好看。
我不解地问外婆:“为什么要摆这些东西?”
“纸花象征着财丁贵俱全,红糖、红桔子象征着生活红红火火,比蜜还要甜;冬至天气寒冷生姜可以御寒;汤圆象征着生活圆圆满满;筷子代表着新生活。”外婆笑咪咪地说。
“噢,原来是这个意思,中华的传统文化真得博大精深!”我不禁地惊叹到,生活中真得还有很多值得我学习的地方。
开始搓汤圆了,我们围成一桌。我和妹妹们摘了一小团糯米团放在两手心,慢慢地搓,可是怎么也搓不圆。看到外婆熟练地把一个个汤圆搓得又滑又圆,我便让外婆教。
外婆告诉我:“这是由于你的手掌心太小,用力不均匀,又不太熟练造成的”。于是我毫不气馁,不断地学外婆搓的样子,自己再总结,一个又一个,终于我搓的汤圆又大又圆了。
一颗颗汤圆就像鸽子蛋一样洁白无瑕,很好看!看着我搓的汤圆,心里比吃了蜜还甜。
吃汤圆的好处吗?汤圆可以御寒、滋补,冬季食用正当时,冬至记得要吃汤圆哦!
冬至那天,妈妈说:“街上卖的汤圆都不好吃,不如我们自己包,而且更有过节的气氛。”我一听,兴奋劲儿就来了。因此,我就屁颠屁颠地跑去。把双手洗得干干净净。然后,就摘了一小团糯米粉放在两手心,轻轻地揉啊揉,不一会儿一颗像鹌鹑蛋大小的洁白无瑕的粉团就揉好了。接着,我用左手四个手指托住粉团,再把拇指插进粉团,使粉团在手指间不停地旋转。不久粉团就变成了一个像小酒杯似的小窝窝,然后将麻沙馅儿放进窝里,用右手拇指和食指一边轻轻地将窝边往里夹,一边用左手指慢慢地转动粉团,直到把窝口封死,这样汤圆就做好了。
这时,锅里的水开了,我就迫不及待地把汤圆放入锅里,等汤圆都浮起来了,妈妈说:“快来吃吧,汤圆熟了。”我第一个冲上去捞了一碗,急急忙忙将一颗汤圆往嘴里送……哎呀!不好,汤圆的味道还没尝出来,却把舌头给烫着了,疼的我哇哇直叫,眼泪都冒出来了。可爸爸却在一旁幸灾乐祸地说:“这就叫心急吃不得热汤圆。”
哎,真倒霉,直到现在我的舌头还有点疼呢!
大年初一早上吃汤圆是我们这里的风俗。今年我家吃的汤圆可有我的一份功劳呢!
除夕的下午,妈妈叫我和她一起搓汤圆。妈妈先是在面盆里放入半盆糯米粉,然后倒入沸腾的开水,把糯米粉烫熟,妈妈捞起袖子在面盆里使劲地揉搓,终于将半盆的糯米粉揉成了一个大大的面团。面团揉好后,妈妈拍了拍面团,告诉我可以搓汤圆了。只见妈妈从这个大面团上扒下拳头大的一块面团,接着把这个面团搓成一个长条形,然后再把这个长条形平均分成几小块,最后把这些小块的面团一个一个地放在手心里搓,哈哈,一个个圆圆的小汤圆从妈妈的手里神奇地滚了出来。
看妈妈搓得那么轻松,我也手痒痒了,跃跃欲试。我也学着妈妈的样子扒下一块面团在手心里搓来搓去,但是从我手心里跑出来的竟然是一个鹌鹑蛋,我没有气馁,继续虚心地跟着妈妈学,功夫不负有心人,终于我手心里也能滚出一个个圆圆的汤圆了。搓了一会儿,额头都冒汗了,抬起手擦了擦额头,摸摸了小脸,我忘了手上沾了面粉,结果脸上都沾上了面粉,妈妈笑着说:“兔年到了,我们家也出现了一只小白兔呀。”
大年初一早上吃着自己搓的汤圆,真是吃在嘴里甜在心里啊!
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