我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。
月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常
月饼最初是在家庭制作的,清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿,月饼还被用来当做礼品送亲赠友,联络感情。
今天是中秋节的前一天,我参加了一个做中秋月饼的比赛,很开心,很想赶紧做看看。
做月饼比赛开始了,我们每个人的桌子上都放了几样东西:几个大大的圆球,分别是豆沙蛋黄馅、水蜜桃馅、莲蓉馅,还有三个小小的面团和一些模具。师傅说:“先拿好这个小小的,圆圆的东西,这是面皮,把它揉的圆圆的,再压扁,接着包上陷,放到模具里用力一按,就好了。”我当时觉得太容易了,不跟包饺子很像吗?我开始包豆沙月饼了,我把面皮搓圆,然后压压压,压得又扁又薄,忽然皮破了,粘到手上了;第二次,我在手上涂了一层面粉,结果皮还是弄破了;第三次,我小心翼翼地把面皮压扁,然后把豆沙馅放在上面,却只能包住大半个,我没办法了,只能把面皮一点点地扯过去,结果还是有些地方没包到,我就想了法子,把馅按进去,再用面皮合上,总算包好了,放进模具里一按,呀,底下有点面皮出来了!我急忙停止按,然后慢慢取出,糟糕!连模具都取出来了,怎么办?我小小心心地把模具拿掉,总算完好无损。第一个月饼做成功拉!
第二个,我有了经验,包起了莲蓉月饼。莲蓉的颜色和面皮太像了,弄得我一会儿把莲蓉馅当面皮,一会儿又将面皮当莲蓉馅。好在面皮和莲蓉馅总有些区别,我修修补补,好不容易面皮上看不到莲蓉馅了。我放到模具里使劲一压,莲蓉月饼就掉了出来,这个看起来比较漂亮了,简直跟商场里的一模一样。
第三次,我包的是水蜜桃月饼,我做得极为认真,慢慢地包,有半点缝隙都不罢休。终于,包得美完无缺了,可是我在压的时候,出现了意外:老妈忽然大叫,说:“别按的太用力,小心又压出来!”结果我没怎么使劲按,结果拿出来的是一个胖墩墩的月饼。师傅看看我的月饼说:“莲蓉做得很好,豆沙也不错,就是蜜桃差了点。”我后悔死了,都是怪妈妈乱叫。
后来,月饼考熟了,老师叫我们认自己的月饼。我一眼认出了我的月饼,谁叫我做了一个“独一无二”的“肥胖子”月饼呢?肯定是这一排,我说,结果师傅说:“对了!”我很高兴。最后师傅给我们23个参赛者做的月饼评奖,评出了做的最好的是8号参赛者,她做得最快最好,老师说她得这个奖是名至实归。
吃着自己做的中秋月饼,感觉真的很好!这次的做中秋月饼比赛真的很有趣,希望明年还举办这样的比赛,明年我还来参加!
做家务是每一个孩子都应该学会做的事情,我也不例外,我就学会了做一些家务,如洗碗、拖地板、买菜、倒垃圾和整理房间等。
暑假到了,妈妈一大早起床整理房间,很辛苦。所以我一起床就帮忙妈妈整理房间,令人羡慕吧!有时我还会举行“全家大扫除”活动,就是清理卧室、厨房、客厅和电脑室,整理得整整齐齐。
我还会买菜,刚开始我到了菜市场,面对着那么多陌生人我有点不好意思,但是渐渐地我不害怕了。我现在还会帮妈妈拿猪腰、牛肉等。
我会拖地板,一天,我在客厅看电视,发现爸爸用一个什么东西在地板上揉来揉去,那东西一揉过去肮脏的地板瞬间变得干干净净,我就奇怪地问:“爸爸,你在干什么?你手上的东西是什么?”爸爸就说:“我在拖地板,这是拖把。”“哦!真有趣,我来拖吧!”我说着就拿起拖把拖了起来,哎呀,真累啊!我不仅要弓着腰,而且要用很大的力气拿动拖把,现在我偶尔拖一拖地板,因为我发现拖地板很辛苦,其实我有点懒惰,哈哈!
我不仅会以上那些,我还会洗碗。这是我最能做的家务事了。第一次洗碗的时候我在厨房看爸爸那么辛勤地洗碗,我就想,爸爸那么的疲倦,我为什么不去帮他一下呢?让他休息呢?我想着想着就对爸爸说:“爸爸,我来帮你洗碗吧。”爸爸有点惊讶,说:“好吧!你试一下吧!”我就开始洗碗啦,我刚开始以为碗用水冲一下就洗干净了,后来我就发现要使用洗洁精和抹布可以洗得更干净,我也会洗菜刀、锅之类的东西。有一天、早上,我还没换睡衣就出去检查厨房,刚到厨房我大吃一惊——好多脏兮兮的碗啊,还有两把菜刀和一个锅……我数了数:筷子5双,碗有11个!这是怎么回事啊?昨晚,爸爸千真万确地答应我说会洗碗,真不讲信用啊!还是我来洗,我只好一个接一个地洗,洗完以后,我的手沾满了油,黏黏的。真难受!
我最喜欢做家务!我想学炒菜和做饭,可妈妈说我还是小孩子,太危险了。所以我想快快长大,我就可以做个小厨师了!我要争取学做更多的家务,让爸爸妈妈好好的休息,因为他们为我付出了太多太多。
做月饼今年中秋节,我觉得是我过得最有意思的中秋节,因为我吃到了自己做的月饼。
早上,妈妈说要给我一个惊喜,我随妈妈来到她同事开的月饼店,才知道原来是和我一起做月饼。一听要“DIY”月饼,我一下子来了兴趣。我们穿上围裙,戴上工作帽,进入了工作间。房子中间是一张很大的桌子,我们围在桌子周围。桌上有一个圆球形的月饼馅,一盆专门做月饼的饼面粉和带有生肖图的木头模子。店主告诉我,那面皮可是要耗费很多材料和很多时间才做出来的,而且烤月饼时的温度也要适中,保持在79度左右。听完详细的制作流程介绍,我兴高采烈地做了起月饼来。我先把粉抹在手上,几次调整后总算搞定了比较适量的面粉,然后再把面团压扁,接着左手拿面皮,右手拿馅儿,用皮一点一点包住馅儿。包成一个球形之后,把这个圆球塞进带有图案的模子里,用手掌按平,再左敲敲、右敲敲,上敲敲、下敲敲,等把模子里的月饼敲松了,再把它抖出来。哈,一个花纹清晰美观的月饼诞生了!我特意在自己做的月饼上做了记号。妈妈和店主直夸我做得有模有样,十分精致。首战告捷,我好开心!……我们把做好的月饼放进了一个大烤箱里。过了半个多小时,香喷喷的味道迎面扑来。打开炉门我拿起自己做的月饼打量一番,确定是自己做的,然后咬了一口,啊,甜而不腻、又香又软,让人吃了一个还想再来一个。今天是个特别让人愉快的日子,我亲自“DIY”了一回月饼,那感觉真是妙不可言!
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