“哇!”只见厨师利索地打开炉门,准备装鸭。这种烤法叫全聚德,不直接开膛破肚,而是先在鸭的心脏部位开个小洞,把里面的`东西掏出来,再往鸭子的洞里塞上佐料和独家秘制的香精,将小洞系上,然后挂在炉内烤上一段时间。
出炉了!鸭子的香味钻入了我的心田。只见那鸭身黄灿灿的,厨师抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鸭上面。然后抓两把紫花装点,把熬好的酱汁浇在上面,最后切成块。整个动作一气呵成,无可挑剔。
嗯,我尝了尝,滋滋冒油,鸭皮韧劲十足,鸭肉入口爽滑,简直比人间美味还要好吃!再来一口,烤鸭的香脆,肉的多汁,酱的浓郁,皮的筋道,真是令我永生难忘!吃一口北京烤鸭,好像舌头上跳华尔兹一样。
北京烤鸭,地方特色,让我不能忘怀!
“三个儿子?”老爷爷说:“不对吧,我可只看见一个儿子。”两个妈妈在想,明明是三个儿子呀,老爷爷怎么说只有一个儿子呢?于是两个妈妈问老爷爷。
“你们的儿子只顾着自己玩,可是第三个儿子却帮着妈妈提水。只有那个才称得上叫儿子。”老爷爷说。两个妈妈脸都红了,羞愧地低下头!
第一个妈妈回到家生气的对儿子说:“我提水的时候这么累,你怎么也不帮帮我呢?”儿子说:“妈妈,我错了,我没注意到你手里提着水。”妈妈说:“这次我不批评你,我希望你做个体贴父母的好孩子!”
第二个妈妈回到家里,严肃地对儿子说:“我在提水的时候,胳膊都痛了,腰也酸了,你怎么不帮我提一提水呢?”“我知道错了,妈妈!”儿子难过地说。
第三个妈妈回到家,欣慰地对儿子对儿子说:“你今天帮妈妈提水,你做的真棒!你真是个关心妈妈,体贴妈妈的好孩子!”“妈妈,这是我应该做的!”儿子微笑着说。
又过了几天,三个妈妈凑巧同时到井边打水,老爷爷正坐在旁边的石头上休息。三个妈妈打好水,这时,迎面跑来了三个孩子。
“妈妈,妈妈,我来帮你!”三个孩子争先恐后地帮妈妈提水。
第一个孩子很轻松地帮着妈妈提着水;第二个孩子一边提着水桶,一边唱着歌走了;第三个孩子接过妈妈手里沉甸甸的水桶。
老爷爷微笑着连连点头,自言自语地说:“这才是三个儿子!”
那天晚上,我们一家和导游、一个奥地利男孩、一个奥地利籍华人一直去吃全聚德烤鸭,到了那边,人可真多啊!我们在外面等了好久,才进去。还没走进餐厅,一股鸭的香味就飘了出来,我们迅速点了菜,服务员就开始上菜了。首先上的是几道开胃小菜,鸭舌、鸭肉块和鸭爪,吃鸭爪的时候发生了一件有趣的事:在鸭爪的旁边放着一碟芥末,老外不知道芥末很辣很呛鼻,他用筷子夹起鸭爪,沾了很多芥末,然后塞到嘴巴里,紧接着,我们听见他“啊”的尖叫了一声,把鸭爪扔给了陪他一起的伙伴,逗得我们哈哈大笑。这时,服务员搬来了裹烤鸭的东西,然后,又搬来了入口即化的鸭皮,而厨师就在旁边当场帮我们把烤鸭一片片地劈下来,我搛起一块鸭皮放到嘴里,觉得它一点都不入口即化,于是,我就开始用牙齿咬鸭皮,鸭皮里的.油可真多啊!害得我满嘴巴都是油,幸好妈妈给了我一个已经包好的鸭肉,才把我嘴里油都“消灭”掉了,鸭肉吃起来有点咸咸的、香香的,味道还不错,我狼吞虎咽地吃了好几块。我们一边津津有味地吃着烤鸭,一边开开心心地聊天,很快就把肚子吃得圆滚滚的了。
因为我从来没有坐过地铁,所以,吃完烤鸭,我们打算坐地铁回去,上了地铁,我才发现坐地铁的人特别多,但是,我还是很开心,毕竟是我第一次坐地铁。地铁如一阵风似的飞快地把我们送回了宾馆。
“三个儿子?”老爷爷说,“不对吧,我可只看见了一个儿子。”
另外两个儿子对老爷爷说:“老爷爷,您看错了,是三个儿子而不是一个儿子。"老爷爷和蔼地说:“因为你们只知道展现自己的特长,不懂得关心父母,只有第三个儿子懂得关心父母、孝敬父母,所以我才说只看见了一个儿子。"另外两个儿子听了,惭愧极了,脸红的像苹果,不好意思地从妈妈手里抢过沉甸甸的水桶,一摇一摆的走着。一桶水可重了,两个儿子走走停停,腰都直不起来了。但第三个儿子却轻轻松松地提着水桶,第一个儿子和第二个儿子才知道父母的辛苦和劳累。
从此以后,三个儿子天天帮妈妈干活,妈妈们的脸上露出了满意的笑容。
“三个儿子?”老爷爷说,“不对吧,我可只看见了一个儿子。”
正在翻跟斗的儿子听了,马上跑到妈妈跟前,一把夺过妈妈手中的水桶,拎着走了。那位唱歌的儿子非常惭愧,他红着脸、低着头,冲到妈妈的旁边,抢走了妈妈手里沉甸甸的水桶,用力地提走了。
老爷爷见了,哈哈大笑,说“这下,我看见了三个儿子!”
放学回家时,都会习惯性地望一眼路边的小棚子,想再一次看见那个熟悉的身影,再看到那个和蔼的笑容……想着想着,我仿佛又回到了一年前的那个下午。
那次,我放学回家,走着走着,忽然间闻到了一股香味,从一个小棚子里飘过来。
我走近一看,原来是一家烤鸭店。店主是一位大约三十岁的阿姨,她穿着一身棕色的衣服,戴着一副眼镜,头发被皮筋扎在后脑勺那儿。店里挂着七八只烤鸭,个个都散发着诱人的香味,还肥得直流油。
我咽了一口吐沫,从书包里掏出十元钱,放在阿姨正在工作的桌子上,说:“阿姨,我要那半只鸭。”阿姨听见后,停下了手中的活,对我笑了笑,说:“小姑娘,你是要这只吧?”我点了点头,阿姨立刻把切下半只鸭子放在电子秤上称了一下,然后对我说,九元。我付了钱后,拿着鸭子往回走。
忽然,我听见身后有人叫我,我回头一看,原来是那位卖烤鸭的阿姨。她上气不接下气地说:“小……姑娘,对不起,我……说错了,应该是八元。”说罢,她给了我一元钱,说了一声“再见”就走了。
现在,那位阿姨已经回老家了,但是每当我闻到从别的烤鸭店里散发出的香味,便想到了那位朴素诚实的阿姨和她那和蔼可亲的微笑。
我想大家应该都吃过北京的著名美食—北京烤鸭吧,它色香味俱全。采用优秀的鸭肉作为原料,色彩红润,好吃而不腻,肉质鲜嫩。非常好吃!但是大家知道它是怎么制作而成的吗?是怎么遗传而来的吗?那就让我告诉你吧!
北京烤鸭以北京特产填鸭烤制而成。在元、明、清、世代宫延御膳珍品。后传入民间,成为京菜之首,独步中国食坛,誉满中外。著名的全聚鸭店的烤鸭最为著名。现在在北京的百合楼还能吃到正宗的烤鸭。
暑假去北京吃了百合楼的烤鸭,好吃极了!那有奇特的吃鸭方法:吃鸭肉有三种佐料儿,一种为甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等;一种是蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,烤鸭蘸着蒜泥吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特,不少顾客特别偏爱这种佐料儿;第三种是白糖,这种吃法适合女士和儿童。
吃完之后,才发现自己的身上都是甜面酱,但是好吃极了。
去过北京的同学一定都知道北京烤鸭,那真是美味中的“王中王”!吃过的人都说好!下面我就来介绍一下北京烤鸭吧。
我和妈妈刚进店门就香气扑鼻而来,店里那可是传说中的人挤人啊,妈妈好不容易才找到了一张桌子坐了下来。我很好奇北京烤鸭是怎么制成的,于是我走到了开放性的厨房那儿,透过玻璃我清楚地看见大厨们是先把一只鸭子处理干净,然后把油和各味调料涂抹在鸭子上面,红色的鸭子瞬间就变成了金黄色,最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鸭时最讲究的就是时间和火候了,烤时需要把火候调到中火,然后要等50到60分钟。
漫长的等待终于结束了,北京烤鸭放到了餐桌上,那只烤鸭在灯光的照耀下闪着金光,香烟缕缕,真是让人垂涎三尺!
憋了半天的我终于可以放开肚皮尽情地品尝美味啦!我用小刀切开一块鸭肉放到嘴里,首先外皮是酥酥的,那肉不仅很嫩,而且一口咬下去油立刻从里面喷了出来,却又肥而不腻,这么好吃的北京烤鸭应该人人无不赞不绝口吧。我不放过烤鸭身上任何一个能吃的地方,把烤鸭吃了个精光。
北京烤鸭不仅在北京享有盛誉,在当时连慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜爱呢!
听了我的介绍你是否也想来尝尝呢?还等什么,心动不如行动,看它是否能让你翘起大拇指!
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.