我的家乡有很多风味小吃:红烧小龙虾、五香螺蛳、香菜牛肉面、鸡煲……然而,我最钟情的是麻辣烫。
大街小巷有很多卖麻辣烫的摊子。一辆有篷的小车上放着一只炉子,炉子上放一个大大的钢桶,里面装满了汤水,热气腾腾。车上放有几十种菜品,有荤有素,任你挑选。车旁放两三张小桌子,十几张小凳子。你要是走累了,坐下来歇一会儿,品尝几样最爱吃的麻辣烫,立刻会使你神清气爽。
麻辣烫的确是辣,吃过后让你觉得嘴唇麻麻的,名不虚传。看,大碗里盛满漂着油花、葱花的汤,汤里泡着亮晶晶的粉丝,还有那红红的火腿肠、碧绿的香菜、金黄的油豆腐,真是五彩缤纷。凑上去闻一闻,那香辣味直冲脑门儿。
麻辣烫的做法与鸭血粉丝相似。顾客把各自挑选的菜料放入篮中,交给摊主。摊主将菜料放入一个高高瘦瘦的漏勺里,再将漏勺浸入烧开的汤中,挂在桶边,将菜“烫”熟,然后将漏勺拎出,来回晃动几下,倒入一个大碗,加上辣汤,洒上胡椒粉,淋上几滴麻油,再抓一小把香菜撒在上面。一碗色香味俱全的麻辣烫就呈现在你的面前。
慢慢地咀嚼,细细地品尝,再喝两口汤,那美味从嘴里流过食管直到胃里,真是一种享受啊。辣得到位,麻得舒服,吃完真想再来一碗。
据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初是由船工和纤夫创造出来的。从四川宜宾到三峡的巫山,这一带水流湍急,拉船的纤夫们饿了,就在江边垒几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,拾些干柴生火烧。在罐里加入蔬菜,没有蔬菜则就地取材,拔些野菜,放入花椒等调料,涮烫一下就能吃,那滋味美不可言。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于担子两头,边走边吆喝,才使更多的人享受到这美味。
现在,麻辣烫更是因为方便、自助、快捷的优点迅速名扬大江南北,成为大众喜闻乐见的小吃。
麻辣烫特香,味道美味极了。晶莹的粉丝泡在红色的汤汁中,一块一块的鸭血伴随着褐色的肉丸、粉红色的开花肠、橙色的骨肉相连中包含着几块白色的脆骨,白色的金针菇散落其中,看着就流口水。
麻辣烫的做法很简单:来了顾客,点好菜了,随手抓了把粉丝放到漏勺里,然后放进去一块块鸭血、肉丸子和开花肠还有骨肉相连一起放入漏勺中,等待几分钟,一碗美味的麻辣烫就做好了,不过骨肉相连和肉丸子可能要多等几分钟。
望着别人吃我的口水也流了下来,我的麻辣烫来了——代子康——代子康吃麻辣烫时,骨肉相连,我吃它的时候,先吃其中的`脆骨,之后再吃肉。开花肠我先咬掉它的“九个脚”或咬掉它的“头”。吃粉丝的时候夹一把粉丝,把它拎起来,吃它的“尾巴”。咬一口肉丸子,汤汁从肉丸子里露了出来。
有一天,我正在吃开花肠,突然我唐姐出来和我打招呼,我刚准备和她打招呼,可一不小心,开花肠掉到汤里了,溅了我一脸的汤汁,我唐姐笑了我一下午,从此我给麻辣烫取名为“笑咧嘴”。
在一个炎热的夏天里,我们和沙老师来到了天水湖公园。远远一看,天水湖竟变成了大草原,真是出乎我的意料。
湖岸、湖心长满了各种各样的.野草,纤细的狗尾草,扁扁的水草,长满了刺的野籐……它们争着抢着去夺取水分,它们争着抢着去吸收阳光,它们争着抢着去生存。啊!小草,你多少顽强,到那儿都能生长。
草丛中盛开着各种各样的野花,黄的、粉的、白的……它们争奇斗艳,竞相开放,吸引着蝴蝶在花丛中翩翩起舞。
看着湖中小小的水泡,漆黑的泥巴,使我联想起天水湖原来的样子。春天,天水湖的水非常清澈、冰冷。夏天的天水湖波光粼粼,碧波荡漾。秋天的天水湖碧绿的一片。冬天的天水湖银装素裹,白雪皑皑。天水湖的一年四季是多么美啊!
人们为了使天水湖变得更加美丽,把湖水抽干,准备重新建设,这样天水湖才会更加美丽,成为鹤岗最美最独特的景色。
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