腌酸菜收获和感悟作文【一】
家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜———酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。
在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！
腌酸菜收获和感悟作文【二】
“呼——”汽车一路飞驰着，一排排郁郁葱葱的大树，一条条蜿蜒的小河在惯性的作用下从我们的身边飞速后退着，我们像获得自由的小鸟，一路上欢呼雀跃着，贪婪地呼吸着大自然赐予的清新空气。突然，弟弟大喊一声，“看!快看!到了!”我从美景中缓过神来，定睛一看，呵!一座气宇轩昂的古城出现在我们的面前。只见到处都是亭台楼阁，烟雾环绕，许多穿着苗族长裙的人们正忙忙碌碌着。我仿佛来到了人间仙境。一个高大宽阔的门上写着——“西江千户苗寨”我们来到了此行第一个目的地，我迫不及待地沿街走去，一路上，热情的苗族叔叔阿姨叫我们品尝本土的美食，欣赏他们精美的银器。不时的，耳边还传来一阵阵动人的歌声……妈妈告诉我，苗族是一个纯朴勤劳的民族，喜欢默默奉献，对名利看得很淡薄，所以热情好客，不计较得失。还是一个很害羞的民族哦!我们不要轻易地去打扰他们!
不一会儿，斜风细雨也来看热闹了，远远望去，五颜六色的“蘑菇”——雨伞，在移来移去，真的美极了!我们选在了妈妈最喜欢的吊脚木楼里吃饭，饭后，我们要向第二个目标出发了——遵义。外公说，遵义会议是一个决定共产党赢取胜利的一个重要转折点。我很期待去了解，所以来到这里，我们请了一个导游，有时我没听清外公的说明，于是导游又给我补充说明了，听完了，我感觉要更加珍惜现在的生活，不能虚度时光，因为我们的革命先辈是付出了多少艰辛和血泪才有了我们的新中国!
我们的`第三个目标是黄果树大瀑布，据介绍，黄果树大瀑布是当今亚洲最大的自然形成的非人工瀑布。
可是就在我们刚动身前往售票处时，一个阿姨和几个叔叔围了上来，说可以坐我们的车领我们进去，票价可省下不少呢!五姨父走过来一算，说：“她带我们进去可以节约不少时间，而且自己开车也方便。” “绝对不行!”五姨坚决地说：“我们是要走正规路线，不能冒这种险!”可五姨父还是让五姨上了车，把五姨一下拉了上来，开走了。我们来到了一条羊肠小路上，可左拐右拐，还是进不去，阿姨见形势不妙，赶紧下车一溜烟儿跑了。看到这种情形，五姨立即像一头暴怒的狮子冲了出来，责问起姨夫来。“好啦，既然事实已经如此，下次就记住这个教训吧。”外婆和妈妈都说，要做正确的事，做有原则的事，不然又浪费时间又不负责任，传递正能量要从小事做起。
下车后，我们徒步而行，顺着山路盘旋而上，等到了山顶，“仙气”缭绕，透过鲜花的芳香，更是为这梦境般的地方增添了一分色彩。我们首先来到了这里最著名的景观——水帘洞!想当年，《西游记》栏目组就是在这儿拍的呢!我披上雨衣，吸足了气“呀——”一下子冲了过去!终于看见了黄果树大瀑布的全貌，我不由得当场作诗一首：“黄果树下水怒吼，疑是繁星落凡间。”几吨水哗哗地倾泻而下，溅起了几米高的水花，水雾轻轻笼罩着我们，一道彩虹绚丽地印在水面上，好比是神仙的后花园。
短短的旅途，让我们无比感叹，贵州之行洗礼了我浮躁的心，我懂得了感恩和满足!这个国庆节，我不但收获了亲情和教训，还收获了大自然的神奇美景，以及苗族人的热情与善良!
腌酸菜收获和感悟作文【三】
酸菜是人们生活中所喜爱的一种菜，上至官僚贵族，下至平民百姓没有不喜欢它的。
当人们在生活中吃了几顿其它的'菜，想换换口味，一顿酸菜饭是一个不错的选择。
如酸菜圪条、酸菜鱼、酸菜肉丝饸饹等，皆可称得上是美味佳肴。
那么酸菜是如何制成的呢？带着这个问题，我请教了我的奶奶，现在就让我来分享给你们酸菜的制作方法：
第一步，选择配料，洗净的白萝卜叶子，面粉，山野菜，生活饮用水。
第二步，开始制作，将萝卜切成丝状，将洗净的白萝卜叶用高温水煮沸，然后用冷水过滤，再把水挤干，然后切成细丝。
将切好的萝卜丝搅拌均匀，放入一个容器内。
将准备好的面粉取少量，兑成汤，再用大火煮沸，然后倒入容器内，面汤高过萝卜和菜叶，最后将容器密封。
经过半个月的腌制，酸菜就可以食用了。
原来做酸菜还有这么多的学问，今天真叫我长了见识。
在生活中，到处是知识，到处是学问。
朋友们，你们想吃酸菜吗？那就不妨试试自己制作酸菜吧。
