若非要给我对你的爱填上个时间,我愿是一万年;若真的有来生,我依旧还愿做你的儿子。—题记
深冬的夜,是如此的孤寂、凄凉,漫步在枯黄无力的灯光下,踩着枯落干瘪的黄叶,身影被拉得很长。刺骨的寒风迎面出来,抬头望着远处枯枝上的最后一片零叶翩然落下,长吸一口气,裹紧风衣,漫无目的朝街头走去。而我再也不是那个青涩又懵懂的少年。
伫立在街头,虽已是午夜12点,孤零的灯光下各种小商小贩依旧在接客,街头闪烁零星的人影,慌促的朝哪的熟悉而又陌生的卖臭豆腐小摊看了看,急忙收回视线,将衣领拉了拉,头深深地埋在衣领里,迈着急促的步子想逃离这“是非之地“。突然,听到“俊谦,这么晚不睡觉干嘛去了,来帮妈收拾摊位,今天卖的好,都卖完了,待会帮妈推车,这还有碗臭豆腐,把它吃了咱们回家”。她边说边收拾着摊位,脸上洋溢灿烂的笑容,如冬季里的一把火,是那么的温暖的,那么的美。忽然,邻边卖鸡蛋灌饼的阿姨问道:“艾,这是你儿子吗,长的真俊”。我突然象着了魔般站起来急促的说道:“不是,我和阿姨只是邻居,然后转向她,问道:“阿姨,多少钱”?顿时,她僵在了那儿,瞬间面如饥色,灵魂像是被抽走了般,一动不动,她的身体不停地颤动着,嘴喃喃的张着,却听不到任何的声音。我分明在她的眼中看到了什么,但又读不懂那是什么。最后,我匆匆丢下2块钱逃离了现场。
走在漆黑的巷子里,黑暗像魔鬼般吞噬着我,脚下的步伐不由的加急,突然脚下一滑,重重地摔倒在地,手腕上的疼痛急剧加重,一动也不能动,眼泪涌了出来,不知什么时候,也许是疼的失去了知觉,也许是冻僵了,我渐渐地“睡着了”,迷糊中看到了“阿姨”,而他的脸在我的视线中渐渐模糊。
当再次醒来时,一是一天以后了,天色渐渐暗了下来,手腕上缠满了纱布,疼痛依旧未减轻,而她则趴在我的床边睡着了,看着她那张熟悉的脸,凝视了许久,又突然发现那张脸是那么的陌生,曾经她的皮肤光滑而细腻,曾今她的头发细而柔软,曾今她的笑容甜而美;可如今我眼前的她皮肤粗糙而没水分,头发干燥而杂乱,脸上更布满了皱纹。
突然,病房的门被打开了,一名护士走了进来,我赶紧把手指放在嘴上,示意她不要惊醒她,她似乎明白了我的意思,动作放的轻了许多。她和她的.年龄相仿,她责怪道:“你们现在的孩子,一点都不体谅父母,你知道不知道昨天你可是把你背到医院来的,她为了你保住你的手竟然跪在了护士长的面前,还为你输了400cc的血,直到现在都还没休息,一直在这守着你”。她摇了摇头出去了。
看着熟睡的妈妈,我的眼泪如断了线的珠子,不停地在流淌,内心的内疚,愧疚,让我无颜在面对我眼前这个女人。妈妈,对不起,真的对不起,儿子知道错了,真知道错了,儿子让你蒙羞了,请你原谅我吧,原谅我的无知,原谅我的不孝,原谅我的自私。
如有来生,我愿依旧做你的儿子!
俗话说民以食为天,作为一位资深吃货,我可是非常赞成只要是好吃的食物,就三下五除二的解决掉,在众多的食中,最合我胃口就是——臭豆腐。别看,臭豆腐闻起来臭,其实吃起来可香了,外面看起来酥酥的,里面嫩嫩的,再配上榨菜、辣椒,咬一口汁渗透出来,又酸又辣,焦脆而不焦,初闻虽臭气扑鼻,但细闻之下却是浓香诱人!可以说,这臭豆腐具备了清蒸豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的香脆!
这臭豆腐做法看起来简单,但实际上很复杂。先将豆腐切成小块,再给穿上一件白布,放木板上再盖上——同木板压住,到了第二天,该叫豆腐们起床了,豆腐们也变得结结实实得了,看到他们的样子联想到出锅时,口水再也不禁流下来了。睡完觉,当然要用卤水泡个澡,可这一泡就是几天可把我的心挠的痒痒,取出来了以后,衣着朴实的白豆腐把衣服变成了青墨色,最后沥干水分,用小火炸,放入榨菜和辣椒,臭豆腐就大功告成了!
在以往臭豆腐被认为不健康食品,其实臭豆腐可是有很高的营养价值,富含植物型乳酸菌,可以很好调节肠道和胃的功能,是美味的饭后小吃。
关于臭豆腐的由来,传说是朱元璋年少时当乞丐,一回因饥饿难耐,拾起过期的豆腐,经过油炸,就不管三七二十一塞入口中,竟然十分美味,在后来带兵打仗,获得胜利,请全军吃臭豆腐,使得广为流传!
听完我的介绍,你喜欢上了臭豆腐了吗?
哇!那臭到不能再臭的芬芳,来自于成群结队细菌的攻击,时间给它们歳月的沉澱,让它们一天一点的慢慢发酵,就像孩子般慢慢的长大,慢慢的茁壮,慢慢滋养最独特的“芬芳”!
霹雳啪啦!霹雳啪啦!……那悦耳的油跳声,就像是一位位跳水的选手,每一个声响,都是完美的油花;一个接着一个下去,又像是芭蕾舞者一样,真是赏心悦目!那洁白的脸,不一会儿酥炸的外皮就完成了,再配上它的好友——泡菜,配上独门酱汁,可口的佳肴一上桌,真是人间美味,叫人口水横飞!
吃一口就让你眼睛亮起来,再一口就让你全身跳起来,让我爱不释口!吃完了还大呼小叫:“妈妈!妈妈!我还要臭豆腐!”
在我美丽的家乡——商丘,有许多风味小吃,如热汤、馒头、羊肉和回面……但我最喜欢的是臭豆腐。今天我来介绍一下!
臭豆腐的颜色有黑色和黄色。多亮啊!有一天,我妈妈带我去街上玩。我饿了,突然看到一家臭豆腐店。我一看,哇!人真多!我使劲挤,才挤进去。这时,一盘臭豆腐出来了。啊,好臭!但也有人说越臭越好。所以我也要了一份。不一会儿,一盘黑臭豆腐端上来了。我和妈妈迫不及待地想尝尝。很香。真的是人间美味!很快就被吞噬了。
这时候我才有时间观察卖豆腐的阿姨是怎么做的。我看到她先把豆腐切成小方块,然后用盐水泡一会儿,然后把豆腐拿出来放在油锅里炸一会儿,两分钟就好了。用刷子刷上一层油,加点花生和胡椒,就完成了。
看完之后,真的很想妈妈每天都给我学做饭。
最近怎么样?你在流口水吗?那就来我老家试试吧!确保你来的时候不想离开。
劝食的人说臭豆腐闻着臭吃着香,咬一口赛过佛跳墙,而且还有悠久的历史文化做垫:“誉满京华因遗臭,油炸陈腐有余香。闻风虽已知名姓,岂料渊源达汉唐。”——任他说破天,我心如磐石坚,嘿嘿。
下班回家要经过一个炸臭豆腐的小摊,老远我就得闭住气——怕捂鼻子伤了那摊主的自尊;同两位老班带队艺考,在潍坊的繁华大街上,俩帅哥不顾西装革履,站在人家的小店门口,一人端一纸盒臭豆腐,对着川流不息的人群吃得满面春光,还直让我:“姐,尝尝,尝尝...”我摇着手一口气逃到马路对过,对俩帅哥的品味嗤之以鼻。
绝想不到有一日会真的下嘴尝尝。
江南,风味小吃琳琅满目、物美价廉,豆制品中最热销的'是豆腐花和臭豆腐。豆腐花可甜可咸佐料任选,那份鲜美果然胜过北方的豆腐脑;臭豆腐的臭气倒不如北方浓郁,模样也不难看。终于禁不住那老板用牙签插着递到鼻子底下的诱惑——不就是臭豆腐一块吗?女汉纸、何所惧?下嘴!——列缺霹雳,丘峦崩摧,洞天石扇,訇然中开。青冥浩荡不见底,日月照耀金银台... 哇!不可说、不可说的滋味哦,小小臭豆腐里居然有如此佳境!终于理解了那些不顾体面的饕餮。
后来回味,戏填《忆江南》一阕:
江南忆,再忆是山塘。漫游巷陌迷复转,狼吞豆腐臭且香。俗雅两不忘?
工作中一才子搭档,常有不洗脚的味道,且造型短小精悍、四四方方,酷似臭豆腐。才子善饮好风雅,每邀三五酒友小酌,酒酣耳热之际便忘了孩儿他妈的谆谆教导,害得那倚门人四处打电话问寻。某一晚我和女儿腻在一张床,午夜被手机铃惊起,小朱迷迷瞪瞪问谁在抽风?我轻描淡写某阿姨在找她老公。小朱童言无忌:“她找老公干嘛问你?是不是怀疑你窝藏了她老公?”我呵呵笑:“至于吗?臭豆腐一块!”
隔日因公出差,才子夫人闹着同行。与才子的短小精悍、四四方方特意对比似的,才子夫人高大丰硕、身上没一处不圆,尽显女性曲线。当时是三伏天,一开车门,暑气蒸人,才子夫人搂着她夫君的脖子,几乎把玲珑的才子整个包围在热烈的怀抱里,直看得大家纷纷起痱子。
回来打趣儿他们的如胶似漆,请教才子二十年的婚姻是如何保鲜滴。才子一笑:“那是表演,作秀!”我心直口快:“哦,是太宝贝你了怕人抢?可是秀给谁看呢?”——忽想起那天车上除了才子夫人,就我一个 性别:女,顿悟,暗笑那美眉真是犯神经!
直到后来我也犯神经,被指责不可理喻,才明白:每个臭男人恰如臭豆腐一块,它的臭或香取决于女人的主体意识。爱它的人只觉醇香无比稀世美味,唯恐别人抢了去,以致做出种种抽风之举;而对于不爱这菜的人,它也不过就是块臭豆腐罢了!
我还记得那一年的大雪,天很早就黑了,冷风很冷,雪很冷,寂静中不断传来老婆婆的哭喊声,甚至破大车的吱嘎声都脆得让人久久不能回想起。
我习惯了每天上学,拿着菜去买豆腐花,很便宜。冬天吃的很暖很暖。我记得一年中的某一天,因为打扫卫生的职责,我很晚才离开学校。回到家,我做的第一件事就是放下书包,拿着盘子跑出了门,却没有看到那个老身影。我有点失望。这时,我只听到老妇人的破车吱吱嘎嘎的声音。
她一步一步地慢慢走过湿滑的雪地。她没有戴手套。她的双手紧握车把。她的手又红又肿,但她握得很有力。她戴着一顶紧身的红色棉帽,围着一条厚厚的围巾,这让他显得更加笨拙。
我赶紧接过菜,跟过去说奶奶要五块钱豆腐。她停下车说,对不起,小姑娘,卖完了。听到她这么说,我又惊又失望。她张开嘴,但又收回了。他看到我抓着的菜,愣了一下说,嗯,我家里还有一些。我帮你拿。我匆匆摇头。不不不。
时间长了,老太太还没来。我旁边站着那辆小破马车。推车上有瓶罐罐,也不知道是什么。还有一些调味品。只有两个空桶和一个塑料盒,里面装着零零碎碎的钱。天渐渐黑了,风像诅咒一样不停地吹。我藏起脚说,怎么老太太还没来?我默默地嘀咕着,这时一个颤抖的身影向我跑来。它既有趣又笨拙。真是个老女人。我仔细看了看,看到老妇人把盘子放在胸前。我不知道是脏还是冷。他在雪地里行走,好像害怕滑倒。
她跑到车前,手脚被调料穿得整整齐齐,红肿的手有裂痕。她照做了,她说,学生上学很辛苦,喝点豆腐花,热身。我没有说话,想着怕说一句话眼泪就不由自主的流下来。
那天的豆腐花真的是又热又暖,心里暖洋洋的,清清楚楚。
我的“身世之谜”可以追溯到我的太太太太太(此处省略n个太)爷爷,不对,应该是我的祖先名曰:王致和。他进京赶考,但屡考不中,又盘缠全无。为了能够继续生活下去,他就借着自己的一点手艺卖豆腐。到了夏天,豆腐没卖完发霉了,他又不舍得扔。于是他就把这些豆腐切成一小块一小块的,在太阳下晾晒几天,然后将他们用盐腌起来。我的祖先尝一下,觉得虽然闻着臭,可吃的时候却有一股香味。没想到,我就这样诞生了,大概是因为我天生生下来的“臭味”,所以我就有了名字---“臭豆腐”。
我长得方方正正,简简单单,制作我的过程用现在的话来说也是相当的“so easy”啊!首先是将我的“前世”---豆腐切成小块,找几块白布,把豆腐摆在正中间并把四角都整理好。抹上盐,点上霉菌,之后将包好的豆腐放在木板上,用木板在无阳光的情况下压上大概一天,等到把水分都压干后,就可以了。【我有两种颜色,白色是用黄豆做的,黑色用黑豆做的。】把我放在锅里炸,炸好之后给我添加一些调料什么的,味道真是棒极了!我是发酵后的豆制品,所以我可以产生大量的维生素B,对防治“维生素B缺乏”有很大的帮助!老人如果常吃我,不仅可以大大增加食欲,还能起到防病保健的作用,最重要的是还能防止老年痴呆症的发生。另外黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在,还能预防癌症。因为我物美价廉,所以一问世就深受大家的喜爱,代代相传,就这样,我也成为名小吃。看看看看,我给大家带来的好处多多,所以我也算个“大红明星”了。
俗话说得好“人红是非多“,有的人为了得到更多的利益,让我不得不“臭名昭著”,一些人在制作我的时候故意添加化学原料,每当这时候我浑身发痒,充满细菌,别看我的味道鲜美,每次看到有人吃浑身“肮脏”的我,我一直说:“不要啊,千万不要吃我,这样会生病的!”可是这些都是徒劳,我无可奈何,所以我也要当当“小老师”教教大家怎样辨别真正的我!首先看我放的水是否黑得像墨水一样,如果太黑则有问题;之后闻我表面是否味道刺鼻,如果刺鼻则是加入化学原料---氨水;最后还可以把我掰开看看,里面是否较白,如果色差大则有问题。认清了真正的我,就有勇气来面对那些“流言蜚语”,然后放心大胆的品尝我的美味,正如一首歌唱到;雾里看花,水中望月,你能分辨这变幻莫测的世界,掏走云飞 花开花谢,你能把握这摇曳多姿的季节-----借你借你一双慧眼,让你把我看个清清楚楚明明白白真真切切。
这就是我,虽外臭可内心却“美”的臭豆腐!
国庆假期,妈妈为了让我从紧张的学习中放松下来,决定带我出去吃零食。
我反复问我妈想带我去吃什么菜,我妈却神神秘秘的对我说:“到了你就知道了。”终于到了一家小吃店,上面写着“小吃一定要好吃——臭豆腐”七个字。原来我妈让我吃臭豆腐。不是经常在路边卖吗?我不是已经尝过了吗?我妈看出了我的想法,笑着对我说:“这房子是正宗的臭豆腐,干净卫生,绝对没有办法跟地摊上的比。”真的像我妈说的那样吗?我觉得可疑。
我们走进这家小店,找了个地方坐下,第一眼就看到墙上的臭豆腐介绍。原来,有一个名叫王致和的学者,但他科举失败,没有钱回家。他只能靠卖豆腐谋生,就像他以前在家乡卖豆腐一样,并开始了豆腐生意。但是豆腐卖的不好,豆腐积压越来越多。他怕豆腐坏了,就把它放在罐子里,加盐等调料封住它的嘴。过了几天,豆腐变臭了。王致和害怕浪费,所以他吃了一块,但是觉得很好吃,就把它卖了。终于赢得了客户的青睐,臭豆腐从此出名。
当我们来到煮臭豆腐的锅边时,看到师傅从冰箱里拿出了泡过水的豆腐。这时,豆腐是浅灰色的。锅里的油烧开后,豆腐就沿着锅的一边被切成块。看到臭豆腐像滑梯一样滑进油锅,师傅加了点调料。看到臭豆腐渐渐变黑了。最后,我把臭豆腐拿起来放在碗里,和美味的汤混合,放在我们身上。
我迫不及待地用筷子夹了一块臭豆腐。因为我喝了很多汤,所以体重增加了很多。我不顾三七二十一把它放进嘴里,咬了一口,美味的汤立刻传遍了我的舌头。真的是人间美味啊!我高兴地伸出大拇指,对妈妈说:“真的很正宗,很好吃”!说完,我又津津有味地吃了起来。
臭豆腐真的是一种很好的零食。人家还想吃。真的让我回味无穷!
10月国庆节,妈妈带我来到了湖南。一天,我心血来潮,拖着妈妈说:“妈妈,我们好久没有吃臭豆腐了,你到楼下去买一点回来吧!”妈妈想了想,说:“OK!”其实妈妈也很想吃哩!
“叮咚!”妈妈回来了。她一进门我就闻见了臭豆腐那又臭又香的`味道。“喔,开吃啦!”臭豆腐黑黝黝,但是油光光的,湖南人很大方,还赠送了辣椒糊和萝卜干。我已“口水流下三千尺”,马上动起了筷子,夹起一块热乎乎、辣丝丝的臭豆腐放进嘴里。牙齿一咬破臭豆腐的皮,又烫又辣的汁水便源源不断地流进了喉咙。汁水把我的舌头烫麻了、辣麻了,似乎舌头已没有了知觉,但我仍一块又一块连绵不断地吃着臭豆腐……。臭豆腐终于吃完了,我和妈妈拿起了冷水瓶猛喝水,我们俩互相看着那被辣红的脸,都“哈哈”地笑了起来。
老家的臭豆腐真美味!我爱湖南,也爱老家的臭豆腐。
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