正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
我常常出神地看大海,被大海的力量吸引着。
我的家乡是一个临近海的小村庄,我的家更接近大海。这里风景秀丽,气候宜人,我很喜欢。大海丰富我的生活,同时也给我带来许多美妙的幻想,还有简单的快乐。我喜欢看海上的日出。我常常早早起床跑到海边,在太阳还没升出海平线的时候,坐在大礁石上,等待日出。湿咸的海风轻轻地吹抚着我的脸,冰凉冰凉的,我不禁大口大口地呼吸着早晨清新的空气。望着远处天与海相连接在一起的地方,突然,我发现有一团温柔的火在跳跃,越升越高,越来越明亮。啊,那是太阳,火红火红的太阳。太阳给大海披上一层红纱,海面上泛浪着一道道色彩鲜明的光圈,就像我在太阳底下用肥皂沫吹的小泡泡。我高兴极,向着太阳蹦着跳着。每当这时,打渔的叔叔阿姨们,在暖暖的阳光下,摇着小船开始新的一天的工作。
当太阳悬挂于半空的时候,蓝蓝的海更显得无边无际,天空中一朵朵白云在飘,海面上有一只小船在摇曳,泛起朵朵的浪花,一条白色的带子在小船后面飞舞。此时家乡的大海,是多么的热闹,多么的欢乐呀。
我还喜欢家乡夜里的大海。晚上,澎湃一天的大海有点儿温顺,天上有圆圆的月亮,闪闪的星星。远处船上有灯火,还有靠近海边楼房灯光的映射,大海更加迷人。
我赤着脚丫,踩沾着海水,看着微波粼粼的海,听着音乐般的海浪声。沿着海滩回头看,后面印下我歪歪斜斜的脚印,也留下我迷离的梦想……
我爱家乡的大海!
“好一朵美丽的茉莉花,好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝桠,又香又白人人夸,不让谁把心摘下,就等那个人爱呀……”茉莉花是我家乡的花,唱着这首熟悉的民歌,我不禁要夸夸我的家乡。
家乡的水好呀!
“上有天堂,下有苏杭”,苏南的水呀,似水柔情。“鱼米之乡”的苏南孕育着我们一代又一代人。苏南像是一个母亲,哺育着我们,而苏南的水就像是母亲的乳汁,供我们汲取。
苏南的水是柔和的,是温婉的。世世代代的人都与苏南的水密不可分,苏南的水已经成了我们重要的一部分。苏南的水也是疯狂的。鱼儿在疯狂的水里也疯狂了。渔民们撒着网儿,驾着船儿,熟练地兜着网儿。一拉一拖,鱼儿疯狂的蹦跳着,水滴儿舞动起来了,网儿也疯狂的乐了起来。一切都疯狂了。
苏南的水是神奇的。它牵动着鱼儿,鱼儿拥入了网儿,网儿抚摸着水儿,就是一个圈儿,看不到终点,多么神奇呀!
家乡的山好呀!
神奇的水儿怎能没有伴?恬静的山儿就是水儿的知音呀。
苏南的山是静谧的。不论刮风还是下雨,山儿总是静静地守在那儿。丝丝细雨,是朦朦的薄纱,更为山儿添上一层神秘。
苏南的山也是宽容的。看,她那宽大的胸怀,她那有力的臂膀,为我们遮风挡雨。当我们遇到挫折和困难,当我们做错事而自责时,去拥入山的怀抱,向她大声倾诉你的不悦,她会让你忘记不开心,她会给你自信。
山啊,我是如此的依恋你呀。
苏南的山有时也会疯狂。当你做错事不承认,当你面对责任不担当,当你……她会生气,她会心痛,她不忍心责骂、揍打你,她只能对自己发泄。她是气自己没有照顾好你,她是气自己没有教好你,她是气自己对你狠不下心。她对自己发泄,头发疯狂的飞舞了,她的皮肤大不如前了……我们不想看到这样疯狂的她,对么?
苏南的水呀,抚慰着山儿,他们相偎相依,彼此照应。他们就像是情侣,不可分割。正因为有了山儿,水儿才会如此柔美,正因为有了水儿,山儿才会如此恬静。
苏南的水啊,苏南的山啊,我也与你们分不开了,能不能让我加入你们,成为你们的一份子呀。
苏南的水,苏南的山呀,我是如此爱你,我也是如此爱我的家乡呀。
走进院门,就看到一个大腹便便的唐老鸭,看上去就像守门神把守在那里儿。仔细一瞧,哈!哦,原来是一个大气球!
一走进果园就能看到果实,在果实是几月撒种,几月结果呢?如果是你一定会问和我一样的问题,走让我们去问问所长。在所长那我知道了。在灿烂的3、4月的时候,有红艳艳桃花,有白银银梨花。到芬芳的5、6月的时候,本是红艳艳的桃花,现在也是又大又红的'桃子,本是白银银的梨花,现在变成又黄又大的梨子,哦!还有黄灿灿的杏子。在满人心窝的3、4月的时候播下小小的西瓜种,到炎热7、8月的时候就能吃到红、黑相间的“绿胖子”。在美好的3、4月本是白花花的人参花,到金黄的9、10月就能吃到脆脆的人参果。在美好的3、4月种下一棵棵桔子树,到那寒气逼人的11、12月就能吃到让人当做“取暖炉”的 桔子 ,在人们的嘴中“ 颠簸 ”着。
我喜欢冬天,是因为我喜欢后山。落光了叶子的苹果树和梨子树上挂满了毛 茸的银条,葡萄架上和桔子树上缀满了蓬松的银球。一丛十分矮的树就像戴上厚重的白帽子,远望去,就像笨重的北极熊。
好一派迷人的风光呀!我爱家乡,也爱果园。
春天,面朝大海,春暖花开。清晨,爬到山顶向远处瞭望,那碧绿的海面一碧万顷。太阳像一只巨大的热气球,慢慢地、飘飘悠悠地从海里浮出来,令人如痴如醉。
秋天,站在岸边的沙滩上,向远处望去,湛蓝的、浩瀚的大海越发显得广阔、博大,使纯净的天空越发显得高远。一望无际的碧海与宽广辽远的蓝天交织在一起,融为一体,分不清是海还是天,真是天连水尾水连天。远处的海水在太阳的照耀下,像片片鱼鳞,闪亮着,晃着人们的眼睛;跳跃着,触动人们的心扉。
冬天,海是凝重的。小山似的涌浪像千万匹脱缰的野马,从天际而来,前赴后继、锲而不舍地扑向冰冻的海滩,溅起丈高的浪花,卷起千堆雪,发出雷鸣般的轰响。每一声轰响都激荡着我的心灵。
海纳百川,有容乃大。大海波澜壮阔的风采,只因她不择细流。不论是涓涓细流还是滔滔江水,她都深情地揽入怀抱,她能不壮阔吗?她能不浩瀚吗?
世界上最宽阔的是海洋,比海洋更宽阔的是天空,比天空更宽阔的是人的胸怀。如果我们想站得比别人更高,如果我们想前行的更远,那就要先学会宽容,像大海一样,以博大的胸襟包罗万象。
大海是我的故乡,她像母亲一样,用她自己的一言一行教给我很多人生哲理。她不仅带给我听觉、视觉的享受,还触动我的心灵,让我明白什么是永恒。家乡的大海,让我感慨!
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