今年暑假刚放,妈妈就笑着对我说:“你已经是四年级的”老同志“了,该学着自己动手做一些家务活儿了,我找时间教你包饺子,让你从中体验一下劳动的快乐。”
昨天是星期六,妈妈休息,我开始上暑假的第一节“劳动课”—包饺子。我照着妈妈的样子,首先把饺子皮平放在手掌心,其次用大拇指轻轻地按住饺子皮的一小边,然后用筷子夹了一块肉馅,放在饺子皮的中心,接着在饺子皮的边缘抹上一圈水,再把饺子皮对折,最后用大拇指和食指把两半饺子皮轻轻捏在一起,沿着边线稍微“揪”一下,就制作完了一只饺子。
我得意洋洋地把我包的饺子和妈妈包的饺子放在一起一比较,不禁皱起了眉头:我的饺子瘪瘪的,软塌塌的,像个“病人”,而妈妈的饺子个个昂首挺胸,精神抖擞。妈妈点评道:“你的饺子馅儿放少了,捏得也不紧……”没等她把话说完,我急急忙忙夹了一大块肉馅放在饺子皮上,用力一捏,哎呀,糟了,饺子肚皮都撑破了,汁液直往外流。我手忙脚乱地拿来另一张饺子皮,往破的饺子上一贴,总算“止血了”,可是这块“补丁”太碍眼了啊,严重影响形象,真让我哭笑不得。我有点泄气,不想学了,妈妈说:“孩子,做任何事情都不能半途而废,也不能操之过急,要仔细观察,按照要点做,不要怕失败,反复练习了,技巧慢慢就会摸索出来。”
听了妈妈的话,我静下心、沉住气,在她手把手的示范下,一个步骤一个步骤地改进。在包第二和第三个时,虽然饺子的形象有所好转,但看上去仍然像个“小不点”。我记得妈妈刚才讲过,技术是慢慢练出来的,凡事没有一蹴而就那么容易,坚持不懈才能取得成功。终于在包第四个饺子时,我找到了放肉馅的最佳用量,手指也捏得恰到好处。看到自己包出来的“雄赳赳气昂昂”的饺子,我兴奋地一蹦三尺高。
看来,真是“世上无难事,只怕有心人啊”!
快过年了,外婆说:“趁今天有空,我们包一些饺子留到大年三十吃,怎么样?我兴奋地说:“好呀,好呀!但是,我不会包。外婆,你教教我吧!“可以啊。外婆点点头,说道。
外婆先拿来了一些荠菜、青菜、些许榨菜和一块猪肉,把它们剁碎,放到了一个大碗里。随后,她从冰箱里拿出两颗圆圆的鸡蛋,在大碗的边缘上一敲,“啪啦蛋壳上立刻出现了一条弯弯曲曲的.裂痕,然后,外婆沿着裂缝,将蛋壳左右一掰,扁扁的蛋黄和黏稠的蛋清都掉入了大碗之中。外婆拿出了一小块豆腐干,将它切成了豆腐丝,也倒入了大碗。最后,她把所有馅都混在一起,搅拌均匀了。
接着,外婆拿来了一碗水、一双筷子和买的饺子皮。“好啦,她说道,“终于可以开始包啦!我和外婆都系上围裙,准备“大战一场啦。
“首先,外婆拿来一张饺子皮,“把饺子皮托在手心上,用筷子夹一块肉馅,放在饺子皮的中间。我拿起一块饺子皮,放在手心上,夹了一大块肉馅,放在饺子皮上。外婆继续说道:“用手指沾一点水,在饺子皮外圈抹半圈。我按照外婆说的做,完成了第二步。“然后,捏住中间。“哎呀!我的馅都漏出来了。我不知所措,叫外婆帮我整理了一下。“没事,你的陷放得太多了,怎么能包得住呢,下次少放点。外婆温柔地提醒我。我又拿了张饺子皮,吸取了教训,少放了点馅,按照同样的方法做了一遍。这次是没有漏,但饺子像一个好几天没吃饭的士兵怎么也站不起来。外婆又说我放的馅太少了。于是,我又重新做了一个,终于没有出什么差错,虽然比较难看,但也有些模样了。
接着,我又做了第二个、第三个、第四个……现在包得鼓鼓的,像士兵一样整齐地排列着。
除夕那天全家人都在忙碌着包饺子。
擀饺子皮,爸爸和爷爷包。我被他们包的饺子吸引住了,我便看了起来。可是,不一会儿,我便产生了一个念头:每次都是我看妈妈包饺子,我为何不自己也来体验一下其中的乐趣呢?
我刚一说出我的想法,妈妈就反驳道:“喂!快把你的鬼念头打消,你也太天真了,包饺子这种活儿,你干不了,别在这捣乱!”我一噘嘴,这时,爷爷说:“孩子想学是好事,马睿已经长大了,得让他做力所能及的事了,什么事只有亲自体验才能知道能不能做好。”妈妈说:“那好吧,我教你。”
于是妈妈给我做了示范,并手把手教了一边,接着我便学着妈妈的样子,拿起一张饺子皮,轻轻的把肉馅放在饺子皮中间,然后把饺子皮捏紧,再把手一对向下使劲一捏。
这样,一个饺子就包好了。但是我发现,刚被我包好的饺子就像霜打的茄子一样耷拉着头,特别难看。我又接着包了几个,摆在那东倒西歪的',再看爷爷他们包的,一个个像元宝似的那么好看,我就灰心了。
我大发雷霆:“我不包了,太难了。”这时爷爷语重心长地对我说:“万事开头难,做什么事都要有耐心,不然长大什么事都做不好,一遍生,两遍熟,三遍你就可以做***妈的师傅了”。听了爷爷的话我又有了信心,于是我又静下心来慢慢包,虽然包的饺子没有妈妈包的好看,但是饺子能站住了,也不露馅了,一个比一个好了,感觉自己包的饺子像小鸭,像天鹅,他们都在冲我笑呢。
这个春节我过的真有意义,因为我吃到了自己包的饺子。
星期六,我看见妈妈正坐在桌子前包饺子,我连忙说:“妈妈,我也想学包饺子!”妈妈便同意了。
我拿了一个小凳子坐在桌子前学着妈妈的样子包起饺子。妈妈教我的步骤是:在饺子皮的中间放上一小勺馅,然后用水在饺子皮边缘擦了一圈(因为买的饺子皮有点硬,沾水是为了让饺子皮粘得更加紧,再小心地将饺子皮对折,从右边开始折一个皱褶捏,每次捏都要用力。最后,把包成了的饺子围成160度,立在蒸锅里,就完成了。
我按照妈妈教我的方法去做,在给饺子皮边缘擦水的时候,由于水有点多了,饺子皮一滑就在桌子上了,里面的馅全都掉出来了。“我不想包了。”我对妈妈说。可妈妈说:“如果你不包了,什么时候才能学会包饺子啊!”听了妈妈的话,我心里心想:如果我现在就放弃学的话,那什么时候才能学会啊?于是我便再次坐下来向妈妈细心地学习包饺子,从放馅到捏褶皱,妈妈一步一步耐心地教我。
经过妈妈教过好几遍后,我就开始自己独立包饺子。这一次,我成功地把一个饺子捏了出来,心里可兴奋了。就这样,我慢慢地学会了包饺子,一个个形状不一的饺子出现了:有的.像***了的妇女;有的像农场里的母猪;有的像没有吃饱的小孩,肚子扁扁的,原来是我放的馅太少了。看着一锅满满的饺子,我心里满是欢喜。
晚餐的时候,吃着自己包的饺子,格外的香。虽然有的馅多、有的馅少,但我有一种很骄傲的感觉。通过这次学包饺子让我明白了一个道理:不管事情有多难,只要肯努力和坚持,就一定可以成功!
每当我吃上妈妈亲手包的饺子,我真不好意思。我已经十岁了,还要妈妈包饺子给我吃,真叫人过意不去,我想:要是我也能跟妈妈学包饺子,该多好啊!
于是,我便吵着要妈妈教我包饺子。终于,妈妈答应了,我高兴的一蹦三尺高。妈妈买来了香料和饺子皮,把馅搅拌搅拌,馅就搞定了!开始包饺子了,我迫不及待地拿起饺子皮,在上面倒了点儿水,用筷子夹了一大把的牛肉和菜放在饺子皮里,然后再把边缘沾住,就大搞告成了!刚包了几个,个个饺子都露了馅,我心想:可恶,你这个臭饺子,这么不听话!我不包了!
这时,妈妈似乎知道了我想什么,安慰我,说:“做什么事都不要灰心,我来告诉你诀窍:饺子皮外圈要撒下一点水,并且肉不要太多,捏封口时不要太用力!你看看我怎样包。”妈妈熟练地把一张饺子皮摊开在手上,用勺子舀了一点水,再将饺子对折,轻轻将封口捏紧,最后将两边有序地对折好,还折出了精美的花纹!
听了妈妈这番话,恍然大悟,原来每门本领都有绝招的啊!难怪其他人学本领这么快呢!我又信心满满,鼓起勇气继续包饺子。我拿起一张饺子皮,用筷子夹了一堆馅,对折一下,两手一捏,但怎么也合不拢,我使用了“强力手指功”,皮被挤破了。我怕妈妈笑话我,又急忙拿起一张饺子皮,再试了一遍,没想到这次饺子皮中间全裂开了,真像一个肚子破了的小老头,肉馅里的水流在我手上,“脏死了!”,我赶紧又拿起一张皮贴在裂口,可封口处却裂开了,我又拿起一张皮补在封口处,这样一个得了肥胖症的“手术患者”就诞生了。妈妈看到我这一副样子,哭笑不得。
终于,功夫不负有心人,我学会了包饺子!我心里比吃了蜜还甜!从今天学习包饺子这件事,我懂得了:要谦虚,不能自以为是,遇到不懂的事要请教别人,不能不懂装懂。
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