好吃的东西说不完,但我们常德远近闻名的美食里少不了大名鼎鼎的常徳牛肉粉。
它历史悠久,据说有两千年了,源自秦朝呢。
米粉的原材料是南方的优质大米。把米磨制成米浆,再塑成圆圆的米粉和扁扁的米面,一色莹白,直接就可以抓进嘴里嚼吃。但这样吃未免太糟蹋它了,你还是耐心等等吧。
上好的牛肉切片,带筋的`牛肉切块,牛杂、牛排也可以慢火炖起来,加入辣椒、姜、蒜、八角等普通调料。牛肉片爆炒了煨着就可以,肉块、牛杂和牛排就要炖半夜呢。
随便走进一家牛肉米粉馆,安心坐好了。老板就会用竹漏斗盛满米粉,伸进滚烫的开水锅里,时不时翻滚一下。锅里至少有两尺深的水。还没注意,漏斗里的米粉已经倒进了一个大碗,碗底早就放好了酱油、盐等。老板舀起一勺带着浓汤的牛肉片浇在米粉上,洒下翠绿喷香的葱花,送到你面前。
好像经过了神奇的变化,米粉洁白透亮,带着美玉的色泽和质感。快把牛肉翻动、拌匀,再尝一块牛肉,哇,香!肥而不腻的牛肉,带着牛肉特有的香味,还混合了各种调料的味道。夹起一筷子米粉,裹着红艳艳的辣椒粉末儿,“苏苏苏”地吞进肚里,筋道爽滑。喝一口香浓的粉汤,浑身舒畅。
常德的街头巷尾,都有牛肉米粉馆,家家的味道都相似,又不同。有时我恨不得把盛牛肉粉的碗给吞下去。反正我吃了一碗总想吃第二碗,虽然妈妈坚决不让我这个“小胖子”如愿。
“外公,长大以后我要当很厉害很厉害的画画家”
“傻孩子,哪里有画画家,那叫画家”
我记得那时外公笑的一脸宠溺。而在我心里,只要被冠上一个“家”字的人都是很厉害很厉害的人。之后,外公家的墙壁被我画的无一处完好。
还记得吗,淘气的我抿着好看的唇角无声诉说自己儿时的梦想。
“为什么要撕你的新同桌的书!”老师的脸色严肃的可怕
“他撕坏了我的绘图本,那里面有我很重要的东西”
“那你也不能打他,也许他不是故意的!下午把你爸爸叫来。”
他其实是故意的,这句话我未和老师说明。而我也没有让我父亲来学校。我很后悔当时我撕了我同桌的书,我该揍他的。因为他撕毁的不是我的绘图本,而是一个单纯到极点的梦想。
还记得吗,年少的`我紧握着双拳倔强地维护着自己那最初的梦想。
“嘿,以后你想做什么?”
“我想当画家。”
“就你?我看还是算了吧,想当画家,怎么不去当艺术生,我看你还是不要去想这些不切实际的东西。”
我没有说话,回应他的是我的拳头和转身离开的背影。当时的自己,真冲动。可是如果再来一次,我也会那么做。
现在想来,感觉曾经的一切离自己那么遥远。我失去了幼年时期的天真,失去了孩童时候的勇敢,也失去了年少时期的轻狂。我真真切切的记得曾经所发生的所有,却更加清晰的知道我失去了什么。
我开始不善言谈,开始摸索前行,开始规划以后,开始为了未来的职业、生计、做打算。我已经不敢再做梦。而曾经的梦想也随着现在平静的生活而不再沸腾。 换言之,这是一个被风***梦,它失去了---- 生命。
听爸爸说,从我还在呀呀学语的时候,就带我来吃牛肉面了。那时,坐在婴儿座椅上的我,看到服务员阿姨把热腾腾的牛肉面端上来,就眉开眼笑的。
每一碗牛肉面,都是老板的精心杰作。绿油油的葱花,金黄的酸菜,和几片嫩绿的小白菜,点缀在老板用牛大骨跟中药精心熬制十几个小时的'浓郁汤头上,几片油亮亮又厚实的牛肉块摆在面中间,滑溜溜的白面在红色的汤头中若隐若现。先喝一口浓郁香醇的汤,再吃一块牛肉,嗯!老板把牛肉炖得软烂适中,筋还带着嚼劲,越嚼越有味,让我差点连舌头都要吞下去了。面条呢!也不让牛肉专美于前,吃起来Q弹有劲,滑溜顺口,再加上吸收了牛肉汤的菁华,让人忍不住一口接一口,真让人回味无穷啊!
每次妈妈带我去量身高时,都笑瞇瞇地夸我:又长高啦!这里面有牛肉面的功劳喔!我满脸疑惑的问:为什么啊?妈妈回答我:因为牛肉含有丰富的营养成份,如铁、锌、钙,等等帮助人体成长发育和滋补健体的元素,多吃牛肉,自然长得又高又壮啊!哦!这样啊!我恍然大悟,这么好吃又营养的食物,怎能让我不爱呢!
听了我对牛肉面的简单介绍,无私分享,大家有没有想吃一碗的冲动呢?心动不如马上行动,我们去吃美味又营养的牛肉面吧!
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