此外,鱼油还含有丰富的维生素a及d,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素b6、b12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的dha,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。dha可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;dha也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有dha,但深海的鱼类如:鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。
dha对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的dha,他们的dha须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中dha含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物。
但若母亲未于***或是授乳期间补充足够的富含dha之食物,体内就无法含有足够的dha,婴幼儿的体内dha浓度可能会不足。所以***及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类,以提高***期间体内的dha量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的dha补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加dha,例如选择添加dha的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加dha,选购时应留意标示。
罹患老人痴呆症的'人,血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人,缺乏dha也会造成记忆力和学习能力降低。
鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低。
医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含epa及dha的海鱼类;在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民,罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之epa及dha这两种特别的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇),且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效,可以保护心脏。
芬兰地区的研究发现,一周吃不到一次鱼的人,罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之epa及dha可以消除忧虑,预防精神分裂症。总之,吃鱼可以让人更健康聪明。
鱼对人的好处太多了,不要因为鱼刺多,就不吃鱼!
我们一定要多吃鱼,变的聪明无比!!!
过年了,汪汪从外面回来,看见桌上摆着一盘糖,有奶糖、水果糖、巧克力……汪汪一看到糖就两眼发光,馋得直流口水。他拿起一颗水果糖扔进嘴里,一股果味的香甜流进他的心田,还没等水果糖吃完,又抓起一块奶糖塞进嘴里,边吃边说:“真好吃!”狗妈妈看见了,劝说道:“汪汪啊,糖吃多了,牙齿会蛀的。”可汪汪把妈妈的话当作耳边风,左耳进,右耳出,光嘴上答应了,就是拿出不行动来。
还有一次,是过万圣节的时候,汪汪和朋友一起得到了好多的糖果。回到家里,汪汪抓起一个牛奶糖扔进嘴里“咯噔、咯噔”的嚼着。妈妈看见了说:“汪汪,给弟弟留点。”“知道了!”汪汪答应的好,可是我心我素,水果糖一个接一个的吃着,早把妈妈说的话忘得干干净净了,等弟弟回来时,篮子里的糖果早被它一扫而光。
一天早上,汪汪还在甜甜的梦里,忽然,他的牙齿疼起来,“哎呀,疼死我了”汪汪大叫着,狗爸爸和狗妈妈连忙跑进汪汪屋里来,把汪汪送进了医院。医院里,牙科医生啄木鸟检查了汪汪的牙齿后说:“哎哟!你看你,一口的蛀牙,得把蛀牙一个一个的拔掉,才能根治。”汪汪脸上立即出现了痛苦的表情:“医生,求求你,我再也不吃糖了,别把我的牙拔了,要不然我就啃不了骨头了。”啄木鸟医生,说:“不行,要是不把蛀牙拔掉的话,你就永远啃不了骨头了,但如果去掉蛀牙,过不了几天,保你长出新的牙齿。”“真的吗?”汪汪捂着腮帮子,高兴地问。“真的”啄木鸟医生回答。“好吧!那我拔!”汪汪最后做出了决定。他躺在床上,啄木鸟医生把工具伸进汪汪的嘴里,咯噔一下,就把一个蛀牙拔了出来。经过啄木鸟医生的`治疗,汪汪的牙疼停止了,但医生警告他:“以后不能再吃那么多的糖果了,要不然的话,你的牙齿可要再拔一次。”
果然,没过几天,汪汪的又长出了新的牙齿,这一下,汪汪再没有左耳进,右耳出了,他现在是多吃饭,少吃糖,成了一个听话的好孩子。
夏天的公园真好看,一轮太阳乡火球一样,绿绿的荷叶浮在池塘中,一只可爱的小鸟高兴的在荷叶上空一会儿唱歌,一会儿玩,一会儿像蝴蝶一样飞来飞去,还停在荷叶上观看小鱼们玩耍。
六月天,小孩脸,说变就变。乌云像魔鬼一样在天空上方,一道闪电把一些房子给劈开了,风变的越来越大,不一会儿,像子弹,像珍珠,像线的雨点从天上落下来。小鸟被风雨淋湿了翅膀,落在了池塘中的荷叶上。
不一会儿,风停了,雨止了,太阳露出了红红的脸。小鸟吃力的`在荷叶上梳理着被雨打湿的羽毛时,从浮萍下露出了一个丑陋的癞蛤蟆的头,慢慢的像小鸟逼近,小鸟也发现了危险到来,吓得发抖,张开湿漉漉的翅膀想飞走,但为时已晚,癞蛤蟆浮出水面,双腿在水面上一跃,冲到空中,张开血盆大口,直奔小鸟。可怜的小鸟,没有反抗就被癞蛤蟆一口叼住。小鸟落入水中,被拖入水中,双翅无力的在水中挣扎,慢慢沉入水中,在水面上荡开一圈圈的涟漪。
多么惊险的大自然!大自然的法则,物竞天择适者生存。
小花猫最喜欢吃鱼,怎么吃都吃不够。它总是想:要是能把一条鱼变成许多许多条,那该多好啊!
有一天啊,它听说小公鸡在春天的时候啊种了一粒葵花子,秋天到的时候居然收获了几千粒。
听到这个消息,它格外的高兴。小花猫赶紧去找小公鸡,打算向他请教一下创造这个奇迹的办法。
小公鸡告诉小花猫说:“万物都可以在土中生长,如果春天播种,秋天就可以收获啦。”
第二年的春天,小花猫在自家的院子里挖了一个大坑,它种下了几条又肥又大的鱼。
小花猫每天都乐滋滋地给它浇水施肥。它心里想啊:我种的鱼,一定能结出好多的鱼来。
秋天到了,小花猫准备了很多很多的大箩筐,它兴冲冲地来收获鱼了。可是,它在地上挖了好半天,除了几根鱼刺之外,什么也没有挖到。
小花猫把铁锹往地上一扔,它生气地说:“哼,小公鸡真坏,他在骗我!”
喵! 到后来,小花猫才知道,原来鱼是生活在水里的,鱼也是在水中长大的。
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