早在唐代,西安(古称长安)就是全国最大最开放的城市,是全国餐饮和饮食文化的中心。唐代大诗人有:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥馋杨大使,尝看得似辅兴无” 一诗。其实,诗中的“胡麻饼”就是我们今天吃的。
烨烨华章,名品饮食千古蕴藏。流传于陕西的各式小吃,不论是宫廷的、民间的,数量庞大,做工精细,深受中外人士的欢迎。陕西人在挖掘、整理、保留这些传统餐饮的同时,又给它增添了新的内涵。如把传统的各式各样的饺子和小吃组成使人眼界大开的饺子宴、小吃宴、仿唐宴、宫廷宴。在这里,人们吃的不仅仅是几碟菜肴,而是在品味文化与传统,感受历史脉络和民族风情。
清真菜在中国的菜系中也占有很重要的地位,陕西以牛羊肉泡馍为代表的清真餐饮近年来更是独领风***,西安的老孙家、同盛祥等,则是闻名遐迩的美食店,成为各地游客的口福之地。
餐饮业是一个多面发光的镜子,打理顺畅,不仅能带来最直接的消费,而且对拉动农业、食品加工业以及解决就业等社会问题都具有重要意义。因此,大力发展餐饮业,弘扬“秦食文化”,业已成为陕西经济发展和促进旅游业的一大亮点与特色。
随着时间的推移,改革开放的成就,我出生的这个城市——古城西安,随即跨入了二十一世纪,同时也发生了翻天覆地的变化,整个城市换然一新。
站立在古城墙上,西安那清秀迷人的风貌,笔直宽广的油柏马路,林立的高楼大厦,交错而不堵的立交桥,完整而无损的古迹尽收眼底。还有那环绕城市的一环、二环、三环和绕城高速,风格不同的各种建筑物和各种各样的花草树木,在蓝天、白云的衬托下增色不少,颇面而来的新鲜空气沁人肺腑,真是令人心旷神怡,瞬间充满了活力。
走在大街上,车辆和行人川流不息,街道两旁都是一排排高大挺直的树木和一幢幢错落有致的高楼;高级商场、豪华门面、名牌老铺和五星级酒店等一个接一个,金银珠宝、高级装饰、精致工艺品等展现在橱窗里,显得琳廊满目;还有那丰富多彩的生活用品和天南海北的各种特色风味小吃随眼可见。古城墙的护城河、环城公园形成了一道道独特的景象,无论在树荫下、草坪边,还是在别致的石桌石凳旁,有聊天的、纳凉的、看书的,还有年长们吼秦腔和跳舞的。这一切都展现了古城—西安的人文精神。
入夜,各色的地灯、路灯,还有那高楼大厦的霓虹灯变幻多端,发出五光十色的光芒,点亮了整个古城,一眼望去,真还分不出东南西北方向。大街小巷灯火通明,小吃街上熙熙攘攘、热闹非凡。最值得我们古城人骄傲的是大雁塔北广场修建了全亚洲最大的音乐动力喷泉,它吸引着许多中外游客前来观赏;还有大雁塔南广场的大唐不夜城以及大唐芙蓉园、曲江遗址公园更是华灯明亮、灿烂辉煌;大唐西市美食街也吸引着前来的游客和美食家。这一切都向人们乃至全世界展示着中国文化十三朝古都——西安,永不褪色的风采与魅力。
有谁还曾记得西安城以前的交通吗?公路上的汽车排放出黑烟,总会让人觉得喘不过气来;急促的喇叭声,使人心烦意乱,急躁不安。而如今,天桥、地铁,“二环四射”的高速公路、高铁和动车都给我们带来了快捷、方便、低碳、环保还实惠;生态绿化、园林绿化及治污减霾等。这些都实现了我们西安人近些年来的'低碳生活梦,更为我们的城市生活心愿增添了许多的色彩。
我爱你,古城——西安!爱你的美丽而璀璨!更你源远流长的历史文化。
蛇年过去,马年到来的这个寒假,我来到了桐庐外婆家过年。我感受到了丰富多样的过年习俗。
过年前,家家户户都要提前准备非常多好吃的。有的人家会做冻米糖,要打麻糍与年糕,有的人家会包粽子、包米?、做米饺,还有的人家要***鸡、***鸭、***鱼,有的还会***年猪呢!他们把这些肉做成鱼干、酱猪肉、酱鸡、酱鸭。趁太阳好的时候,家家户户都把它们晾在外面,太阳一晒,“??”地冒油,远远看去,亮闪闪的,一股酱香味随风而来。哇,真香啊!
我最喜欢吃米饺了。我仔细观察了做米饺的过程,只见外婆拿来一个非常大的汤碗,把准备好的米粉倒进去,再加一点水,然后用筷子搅拌搅拌,再拿来调好的馅料。外婆拿出一团米粉团,用擀面杖在上面滚一滚,一块手掌大的圆形面片就摊在桌面上了,在面片里放入我喜欢吃的豆腐、冬腌菜、葱等馅料,在手上沾一点清水,在面皮的周边涂抹一圈,再对折,把对边合一起,然后用手指把一圈边缘捏一捏,一个米饺就做好了。米饺可以蒸熟吃,也可以用油煎或炸,它们“躺”在油锅里,油花在锅里跳舞,还发出“噼噼啪啪”的响声,像是在唱一首歌。等一边焦黄后翻一个身,直到两边金黄。咬一口,外脆里嫩,满嘴留香!
过年不仅有非常多好吃的,还有非常多好玩的。家家户户都要放鞭炮,给节日增添欢乐的气氛。因为雾霾与pm2·5的缘故,今年放鞭炮的人少了许多。可是小朋友是不甘寂寞的,他们会用新年收到的压岁钱,买一些好玩的玩具。大人除了给孩子压岁钱,也会给小朋友买新衣服。
过年的.习俗真多,过年真快乐!
一直以为自己的家乡,没有什么美丽的地方。但是我错了,自从见到美丽的华清宫,自己就被它吸引。
那里的风景那么美,那么动,好似一幅如诗如画的花卷。
但我最喜欢那里的“华清池”,它的水,就像人们所说的华清腾天、龙湖镜天那样,再添上鱼儿和鹅在水里有,真是锦上添花,栩栩如生,是不是很美啊!
过完年五个月后没有一次大扫除,家里非常乱。妈妈决定举行一次家里的大扫除。
大扫除开始了!妈妈先去收拾卧室,我的卧室里一片狼藉,像是刚被人抢劫了一样,屋子里玩具到处都是,被子也一团糟,妈妈费了九牛二虎之力才将我的屋子收拾的有模有样,整整齐齐。
去了爸爸的屋子里,妈妈又差一点晕过去,妈妈大喊道:“你赶紧给我过来!”爸爸像离线的箭一样飞了过去,赶紧说道:“怎么了?怎么了?”妈妈怒气冲冲的说道:“你看看你,把这个屋子弄的臭气连天,这进去之后还让不让人活呀!”爸爸灵机一动,立刻说道:“我来收拾吧!”爸爸拿着臭袜子和破裤子扔进了洗衣机。
一会儿,妈妈去卫生间看见了一双非常臭的袜子,说:“这是谁的?这是谁的?”我听见了妈妈的叫声赶忙走过去,说:“这是我的呀!”妈妈说:“赶紧拿走,臭死人啦!”我立刻拿走去洗了。
一会儿,妈妈去厨房拿了五个碗出来,妈妈着急的说:“赶紧过来帮我拿碗呀!”爸爸飞快的跑了过去,结果地太滑,爸爸一下就滑倒了,并推倒了妈妈,碗也碎了一地。
爸爸哭笑不得地说:“重新收拾吧!”
今天是星期六,快要过年了,妈妈认为家里太脏,太乱了,就准备大扫除。
本来,我是反对妈妈大扫除的,可是,我不大扫除,妈妈就说:"小茹,你太懒了吧!"我听不下去了,就反驳道:"妈妈,你说我懒,我才不懒呢!"说完,便拿起扫帚,扫起地来。妈妈在一旁看着我,笑了。
我在房间里扫地,妈妈在橱房里听见"沙沙沙"的扫地声,很放心。忽然,一声"砰——"妈妈便跑进我的房间,只见我躺在地板上,就知道我摔了个"大马哈",便放声大笑起来,我赶紧站起来,身上的灰尘还没拍干净,就说:"有什么好笑的,不就摔了一个"大马哈"吗!"
我忙的不可开交,又扫地来,又洗衣;做完这样,做那样。妈妈呆坐在那里,因为家里所有的家务都让我一人干完了!
我干完家务,已经汗流浃背了。我终于体会到了妈妈的辛苦了!
在,陕西为秦国治地,故简称“秦”,在此基础上发祥和成长起来的古老而又年轻的饮食风味与历史文化结合称之为“秦食文化”,它以陕西为中心,地理位置可以拓展到整个。历史上,因当时的`政治、经济、文化、贸易的发展,陕西,尤其是,形成众多名胜,内外交流相当频繁,这也带来了陕西膳食饮馔的进步发展。
具有代表性的“秦食文化”菜谱主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和清真菜等组成。衙门菜,又称官府菜,历史悠久,典雅厚实,如“带把肘子”、“箸头春”等。商贾菜则以名贵取胜,如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等。市肆菜以等重镇中心的名楼、名店的肴馔为主,招徕顾客,竞争激烈,如“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜经济实惠、富有乡土气息,如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。清真菜历经明清发展,规模初具,如“羊肉泡馍”、“全羊席”,闻名遐迩。
陕西餐饮和饮食文化葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝遗风,特色精绝,美不胜收。借历史与古都优势,陕西餐饮博采精华,兼收各民族珍馐风味,集内外之荟萃,挖掘继承历代宫廷之技艺,以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古韵而著称。
但陕西餐饮业在其前期整体上发展比较缓慢,20世纪30年代以来,随着通车和抗战兴起,陕西成为中国的大后方,各地迁移至的人口急剧增加,各种风味饮食也先后入驻西安,陕西餐饮业得以兴盛。后来,从上世纪80年代西安逐渐成为旅游胜地,国内外的交往日益频繁与密切,促使陕西的餐饮业一日千里,跨越发展。伴随着“饺子宴”、“小吃宴”、“仿唐宴”、“宫廷宴”等经典餐宴的挖掘面世,还出现了一批符合各地游客需要的创新菜,进一步提高了陕西餐饮的知名度。
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