不同的地方,风俗不同,吃的讲究也不同。我们宝鸡一带自古嗜好酸、辣、香等“上劲”食品。于是,面皮、臊子面、锅盔便成了宝鸡的三大地方风味特产。而其中的面皮,每逢年节,更是家家必备,深受人们喜爱。
面皮的制作并不复杂,原料只需面粉、盐、水、纱布、锣即可,制作时先用水把面和成一个软面团,然后一次次放水往外洗面筋,洗出来的面筋蒸熟,切碎。洗出的白汤是做面皮的原料,舀一勺放到锣里,在大火上蒸三分钟,取出来就是面皮,把面皮和面筋放碗里,再放一些黄瓜丝、熟豆芽,放上调料即可。
宝鸡面皮的特点是薄、筋、光、酸、辣、香。首先是薄。用筷子夹起来,像纸一样晶莹剔透,颤颤悠悠不断。其次是筋。放到嘴里有嚼头。第三是光。面皮上像抹了一层油,入口觉得滑滑的,爽爽的。
吃面皮时一定要配以特制的岐山醋。这种醋完全是用粮食做的,又酸又香,入口适中。再配上油泼辣子。这种辣子油是陕西的秘制,吃起来特别辣,但是每次还让你想着吃它。再配上味精、酱油、蒜汁等调料,一碗精美的,色泽鲜红的,香气扑鼻的面皮就调好了。看一眼就能使人馋涎欲滴,食欲大增。尤其是夏天,吃面皮更是陕西人的最爱,吃一口那叫舒服啊!软软的、滑滑的、筋筋的、辣辣的、香香的,太醉人了。面皮也可称得上是地地道道的思乡面皮,许多原籍宝鸡的海外游子,在价值千金的家书中,想吃家乡的面皮。他们说,每当月圆之时,把酒赏月,吃上家乡寄来的面皮,细细品尝,就能更加勾起对家乡、对祖国的缅怀之情。
朋友,如果你有机会到宝鸡来做客,千万不要忘了品尝着正宗的宝鸡面皮!
今天,我和父母还有外婆一起去了东湖,一路上我兴高采烈。
到了那里,映入我眼帘的是一片美不胜收的美景,中间一条宽阔的河流,两旁林木茂盛、花红柳绿,我不禁赞叹道。顿时,我抛下了父母和外婆,走上了一座大桥,走上了桥顶时,我发现原来这座大桥是叫“揽月桥”,我很好奇,为什么要叫“揽月桥”呢?我依靠在桥的护栏旁,往下望,看见一朵朵蓝悠悠的白云映在水面上,不时,有几条小鱼跃出水面,看起来,它们好像很开心呢?
不知不觉中,我走到了要乘船的地方,我找到一个石凳子,坐了下来,歇一会儿,过了3分钟,父母和外婆也跟了上来,也在我旁边的一个石凳子上坐了下来,不过他们是打开包,吃东西。我顺便也吃了一点东西,喝了一口水,最后,我拍下了许多风景照和游人乘游船的照片。
到了正午时分,我跟东湖里面的所有景象道了个别,跟他们说:“拜拜!我要走了,等有空,我还会再来的,不要把我给忘了!”
中秋佳节,早晨七点在迷迷糊糊中踏上去东湖的路。歌声中,我们在九点多到达了台州临海,穿越过车水马龙、熙攘人群,我们踏入了东湖景区。
东湖近在眼前,而我们的第一站是先体会“江南长城”的威武雄姿。从揽胜门往下看,东湖的景色尽收眼底,阴天下的东湖多了几分清丽。一步一个台阶地走上去,很考验耐力,走长城的人都气喘吁吁,但是依旧热情不减。脚尖触到地面的石砖,是历史;眼光远望的景,是未来。在走长城的过程中,我看着城墙上纂刻的印记,耳旁穿过的风好像在诉说过去的故事…
游完长城,就是东湖。东湖不比西湖大,却也不缺西湖那样的风韵。清代文人俞樾说“杭州游西湖,台/州有东湖。东湖之胜,小西湖也。”东湖与长城遥相呼应,山水风景,美如一幅花卷。一望东湖,满眼都是绿。湖岸边的柳,窈窕多姿,湖波荡漾,泛起层层涟漪,像多面切的绿宝石。游于湖上,可以听见湖心亭边上的园中传来戏文的缥缈的声音,整个人似乎被拉回到了古代,只叫人觉得“此曲只应天上有。”除了泛舟湖上,我们还参观了骆氏祠堂,这里记录了骆宾王的起伏一生,堂前的梨树,屋檐的翘角,飞越出前人的故事。
不知不觉,游完了东湖已是傍晚,到了宁波天已全黑,月亮还没出来。霓虹漫溯在宁波城区,外滩大桥的灯光从不熄灭,但,夜景再美,灯光再亮,也不及东湖那一湾青绿的水,一座雄壮的城…
我曾见过澎湃汹涌的大海,我还游玩过水平如镜的西湖,还观赏过钟灵毓秀的灵湖,但是我最喜欢的'还是那美丽的东湖。
初到东湖,首先看到的是大门,大门上挂着许许多多极为漂亮的灯笼,再加上那极富古韵的门框,瞬间就俘获了我的心。走进东湖的大门一眼就看到了一座假山,假山的石壁十分的光滑。假山前有两颗红梅树,把假山打扮的很好看。往前走就是长廊,走过长廊,就到了古戏台,台上有老人在拉二胡。走过古戏台,就到了九曲桥,九曲桥说是因为九道弯而得名。在九曲桥上就可以看见那清澈见底的湖水,仔细一看还能发现许许多多可爱的小鱼在水里欢快的游来游去。走过了九曲桥就到了最后一站了,名叫望水阁我听爸爸妈妈说哪里是古时候的将军用来操练水兵用的地方,还被古时候的诗人题过对联和古诗呢!你们看,那里的柱子上和墙壁上还保留着古时候诗人的真迹呢!我情不自禁地赞叹道:多么悠久的历史啊!多么美丽的东湖啊!
等我欣赏完那美丽的东湖之后我便依依不舍的回家了。
今天,我打完篮球,爸爸为了犒劳我,就带我去吃芝士排骨。
一进餐馆,一阵芝士的香味飘入我的鼻子,顿时让人食欲大增。我立即在座位上坐好,等待着芝士排骨的“光临”。开胃菜是“金枪鱼海苔饭团”,热热的米饭上面铺满了金枪鱼肉和海苔。服务员熟练地将它揉成了6个胖乎乎、香喷喷的小饭团。我一下子就吃了两个,真好吃!我的肚子更饿了,更加期待芝士排骨的到来。
等了好久,端菜的服务员终于来了,真像个万众瞩目的明星。我的目光像聚光灯似的,一直追随着他。菜一上桌,我就看见餐盘上的玉米沙拉、紫薯泥、鱿鱼饭团、南瓜汤,众星拱月似的围绕着中间的八根酱色排骨和奶黄色的芝士粒。接着,服务员打开了电源加热佳肴。随着温度升高,芝士粒逐渐融化。它变得黏稠,变得香气扑鼻,变得秀色可餐。待芝士粒完全融化,服务员再夹起一根排骨浸在芝士里面。排骨的身体被黏黏的芝士裹住,仿佛穿上了白色的风衣。服务员将这个穿着“白色风衣”的小鲜肉夹到我的碗里。
光看看,还没有吃,口水就“汹涌澎湃”。我迫不及待地夹起一块排骨,轻轻地用齿尖划开芝士,切断肌肉,最终咬住了骨头,顺势一撕。芝士排骨一下子就进入了我的口腔。先是一股热气唤醒了我的味蕾。紧接着,浓烈的奶香味开始弥漫。我的舌尖和大牙研磨着排骨。鲜美的肉汁混合着芝士,相互交融又层次分明,让我觉得舌尖开了一场交响音乐会。
多么鲜美的芝士排骨啊!我一口气吃了三块,仍然觉得意犹未尽。我爱这芝士排骨。
台州是个依山傍海的城市,这里有许多山珍海味,也有各种民间小吃。元宵节前后,家家都会做一种特别的小吃——山粉糊。
可元宵节吃山粉糊又起源于什么时候呢?为此,我特意去问了妈妈:“妈妈,山粉糊盛于哪个朝代?”“明朝。”妈妈说,“那时戚继光带领大军在前线抗敌。农历正月十四的天气还是很冷,后方的老百姓为了让前方的战士及时吃上热乎乎的饭食,又不用太麻烦,就把米磨成糊,和各种菜拌在一起送上去,战士们吃了热乎乎的山粉糊就有力气战斗了。”
最让我着迷的就是山粉湖独特的味道,今天我特意向老师学做山粉糊。山粉糊以红红的枣子,珍珠般的汤圆,长条的葡萄干,小小的芝麻等为佐料,主料是山粉和水。先把红枣、汤圆和葡萄干放在水中煮熟,再把山粉和水混合,搅拌均匀。锅里的水开始沸腾了,就可以倒入奶白色的山粉糊,用文火慢慢煮,并用筷子均匀搅拌。这锅山粉糊,越搅越稠,越稠越香,最后整锅山粉糊都变得晶莹剔透,再撒上一层芝麻,真是色香味俱全。
这芳香四溢的山粉糊,早已经让我垂延三尺,接过山粉糊,也顾不得烫,直接往嘴里送。啊!真甜!那一个个如珍珠般的汤圆格外糯,长条的葡萄干格外甜,红红的枣子格外香。
今年,这一碗香甜可口,口味独特的山粉糊,让我回味无穷。
昨天,我们一群人去临海玩,玩得可开心了!
我们先来到孔庙,发现门外有人在弄有奖卷,我便上前去,一位阿姨给我一张答卷,我三下五除二就写好了,阿姨见了,说了声谢谢,并将一支牙膏送给我,我连忙答礼道:“不用谢!”然后转身向孔庙走去。
庙里富丽堂皇,庙的正中央,孔子握着令牌,正笑呵呵地看着我们,这神情,透露出了和蔼、平易近人,也透露出了种种哲理。孔子像前有一张红木桌,桌上摆放着各种蔬果:有竹笋、苹果、葡萄……令人眼花缭乱。我对着孔子像真诚地拜了几下,又环视了一会儿,看见了许多古玩:有青铜缶、木鱼等。我忍不住准备要玩玩,不料看到一张价格表,上面写着:击缶三次:10元……我惊得吐了吐舌头,这一切都被小弟看在眼里,小弟拍着手说:“哥哥变小狗了!”我不已为然地应道:“这叫“七十二变,”普通人练不成!”“哈哈哈!”旁边传来了大家爽朗的笑声,庙里也充满生机。
走出孔庙,我们来到了素有“小西湖”之称的东湖。我们买好票,走进八口“依水山庄,”在一块石头上,雕刻着杜甫的诗句“名园依绿水”五个大字。我又向前走去,欣赏着东湖的美景,情不自禁地念叨:“东湖之胜,小西湖也啊!……
午餐时间到了,我回头望着东湖的美景,缓缓地离开了东湖。
有道是:民以食为天,我们中国有着悠久的美食文化传统,素有“美食大国”之称。仅菜肴就有宁波菜、川菜、粤菜、本帮菜等几十种菜系,点心类就更别提了,全国每个地方都有着自己的特色点心。星期天,我们一家三口来到了城隍庙,参加了第二届全国传统美食文化节,在那里我们亲身感受到了美食文化带来的无穷魅力。
在城隍庙的中心广场,人群川流不息,人们脸带笑容地品尝着各地的小吃。来自全国各地的特色小吃琳琅满目,有沿街叫卖的“糖粥”、“豆腐花”,有香味扑鼻的羊肉串,有朱家角特色棕子……我看着看着,口水都要掉下来了。
一阵风儿吹过,远远的,一股臭豆腐的味道扑鼻而来,顺着长长的排队人群望去,原来是鲁迅笔下曾描写过的绍兴油炸臭豆腐小吃。自然我也加入了排队人群之中,每当看到人们品尝着金黄色的油炸臭豆腐时,我顿时感到肚子也在咕噜噜地叫着。好不容易到我了,只见金黄色的热油在锅里跳跃着,一会儿,白色的臭豆腐身上穿上了金黄色的外衣,美丽极了。当营业员把一碗热气腾腾的油炸臭豆腐放在我面前时,一股香味扑鼻而来,我吃了一口臭豆腐,感觉脆脆的,滑滑的,嫩嫩的,香气、热气随着风儿冒了出来,白皙皙的豆腐露了出来,我还蘸了一点辣酱,鲜鲜的,简直是绝配,怪不得人们到了绍兴,都愿意去尝尝这价廉物美的油炸臭豆腐,果然名不虚传,真是味道好极了!
当我们离开城隍庙时,肚子已经吃得饱饱的了。望着这络绎不绝的人群时,我再次感受到了美食带给人们的享受了。我觉得:任何看似普通的东西,只要我们愿意用智慧去尝试改变它、丰富它,就一定会给人们带来惊喜和快乐。“闻闻臭,吃吃香,油炸臭豆腐——味道好极了!”
在郑州,在一条条道路和立交桥的环抱中,有一个引人注目的小吃,畅销海内外,郑州爱吃面的人都喜欢吃的,那就是郑州的滋补烩面。一想到它,就想到了它的颜色、香气、味道。
今天,我又大跨步地走向烩面馆。到了面馆,进去后,这香味立刻扑向我的鼻子,原本一点也不饿,这可好,把我胃口全吊了起来。这里人山人海,很难找到一个位置,还好,我刚进来就有人出去了,便坐了下来。妈妈去点菜,我则坐在座位上,等待妈妈回来。这香味真是叫人垂涎三尺,这味道,是那种无法形容的美妙,青菜味、肉味、面味、辣椒味,闻着似乎要吃一个大杂烩。看着别人吃的是那么津津有味,我真有点迫不及待。
终于妈妈回来了,盘子上放着两碗香喷喷的烩面,我情不自禁地拿起筷子,把自己的烩面端了下来。哇,我真没有想到,这烩面看着是那么的舒服,灯光照着这一碗面,面发起了光,多么有光泽呀。许多青菜漂浮在汤上,西红柿衬托着这些青菜,显得像是为面公子穿的衣服。开吃了,我拿起手中的筷子,伸进面里,一捞,那些面条立刻被挑了起来,面上发着光,冒着白烟,中间掺杂着青菜、西红柿和肉,一看就有胃口,急忙送进了嘴里,舌尖刚触到面条,一股暖意从舌头一直暖到心里,汤汁慢慢地在嘴里流淌,里面含着丰富的面味,更多的是肉味,一嚼,面条软软的,里面能感觉到肉汤的味道,青菜里面的肉汁更为丰富,一点一点地咽进食管。不管那么多了,我先吃了,我端着碗,扒着面条,几口就吃完了,太香了。
我们家乡有很多小吃,但我最喜欢的便是烩面了,我又想起了它的颜色、香气、味道。
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