今天我来到了重庆,想要品尝一下他们这里的特产火锅。
我满怀希望的走进了重庆的一家网红火锅店。这里人山人海,我好不容易找了个座位坐下。看看桌上的菜单,有好多锅底啊,不过来重庆,就必须得吃九宫格火锅呀。之后我们又点了嫩牛肉,肥牛,牛肉丸,海苔,大白菜,川粉,金针菇,等。
等了一会儿后,锅底和菜都上了。我先搭配好我的川式油碟,再把肥牛放进锅中。静数30秒钟,肥牛就熟了。我把它放到油碟当中,然后尝了一口。肥而不腻,光滑顺口。好吃的不要不要的。之后我又放了一些菜,都非常好吃。最后我要提一下那个牛肉丸。一口咬下去,就有汤汁溢出来。简直不要这么好吃。
重庆是一个美食城市。吃货朋友们,可以去那里面尝一尝特色菜及特产。保证让你去了就不想走。
说起美食来,有不沾牙,不粘锅,不沾盘的的三不沾,还有让人口水直流三千尺的竹筒饭,还有喷香流油的狗不理包子,而火锅跟这些比起来好像不算什么,你可能会问为什么美食后宫佳丽三千而你却偏偏独宠火锅一人。此时我可以骄傲的告诉你:因为火锅的味道堪比人间美味,食材在火锅中翻滚着,在到嘴里的那种滋味是你们想象不到的。
今天我们全家来到了海底捞,到了海底捞,我高兴得想要跳一支舞,来表达我满心的愉快,吃火锅最不能少的就是配料了,我先舀上一勺芝麻酱,再放入香菜,小葱来调味,开始了点菜,我先点了牛肉卷,毛肚,土豆粉,金针菇,别看着四样,样貌不齐,可是吃起来味道可是一级的棒,上菜之后,我夹起毛肚,放入火锅一上一下,在七上八下之后毛肚熟了,在蘸上我亲调的配料美味!美味!
之后,在下入牛肉卷看着牛肉卷在火锅中摇摆着,如同一个小精灵一般,最后在放入嘴中,那香气在你的嘴里炸开,如同在你味蕾上跳着摇滚舞。
我的最爱是火锅,火锅是我生活中不可缺少的一部分,火锅让我的生活更美好!
今天中午吃火锅,我们忙着采购,买来吃火锅的材料和用品。
回到家后,我、妈妈和爸爸从厨房里忙进忙出,不一会儿就把桌子上摆满了丰盛的菜品,有绿油油的青菜,黑黑的香菇,还有红色的香肠和胖嘟嘟的丸子。这五彩的颜色搭配在一起,让人看了就眼馋。弟弟在一旁直流口水,一不留神他就会把生肉生菜塞进嘴里,这可把一旁的爷爷忙坏了,他得不停的照看弟弟。
咕嘟咕嘟,火锅冒着浓浓的香气沸腾起来了,开吃喽!我迫不及待地夹走了一些丸子,津津有味的吃了起来,尤其是一旁的弟弟吃的狼吞虎咽,好像几天都没吃东西一样,可是爷爷说,他刚吃过一碗面条。我们一家吃着火锅,其乐融融。
这可真是一次又有趣又开心的火锅大餐!
重庆火锅以麻辣着称,素以大盆代锅,盆里是翻滚的红汤,汤面上漂浮着麻椒、花椒,以及一些我叫不出名来的'作料。这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉,常常使我们这些外来游客望而生畏。但是感受过几回重庆火锅之后,我慢慢地喜欢上了它,觉得它有许多好处。一是它比较卫生。在煮沸的汤里烫食物,达到了高温消毒,至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。二是可以节约食品。吃火锅时丰俭随意,吃多少涮多少,不会浪费。三是可以减少程序,使饮食变得简单。如果在家里与亲友小聚,必定是忙里忙外,灶上灶下累得够呛,而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化,只需将各种食品清洗干净,亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。在生活节奏日益加快的今天,火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。四是重庆火锅具有健身美容的功效。即便是在炎夏,吃火锅的人也不少。围着火锅,打着赤膊,流淌着大汗,吃得不亦乐乎的食客比比皆是,这已成为重庆一景。据说吃火锅出一身淋漓大汗,胜似桑拿浴,具有保健作用。重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。重庆男子大都精干,女子大都苗条,这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外,吃火锅也是重要原因。
在重庆吃火锅还有许多讲究。现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替,中间分成两格,称做“鸳鸯火锅”,一格放红汤,一格放清汤,分别供食辣者与不食辣者享用。吃火锅离不开油碟,就是用小碟子装入麻油,调入蒜泥等作料,将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃,不仅可以增加口感,据说麻油还有清凉败火的功效。
重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期,当地特殊的地理气候和自然条件,形成了独特的饮食习惯。重庆俗称雾都,气候潮湿,为了驱寒祛湿,纤夫、农夫等体力劳动者就地取材,在几块石头搭成的灶上,燃起火来,架起瓦罐,烧沸开水,将大把的辣椒、花椒等放入沸水中,将食物烫熟后食用,这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯,跟随着历史的发展潮流,逐渐演变成今天的重庆火锅。
在饮食文化日益发展的今天,重庆火锅更是生意兴隆,长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅,遍布全国各地,甚至还走出了国界。可以毫不夸张地说,重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。随着重庆经济文化的发展,重庆火锅的影响力也会越来越大。面对“辣得死去活来,麻得翻江倒海”的重庆火锅,你敢品尝吗?
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