青背,白肚,黄毛,金爪,呀!这不正是大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹吗?阳澄湖大闸蟹可是在海外都久享盛誉的,还被称为“中华金丝绒毛蟹”呢!
前几天,妈妈为了嘉奖我帮她打扫家务,特地买了几只正宗的阳澄湖大闸蟹。
晚上,我迫不及待地坐到饭桌前,等着吃美味的大闸蟹,但我吃蟹心切,才坐下来不到一分钟就心痒痒地跑到厨房里查看妈妈的工作进度。只见妈妈把大闸蟹洗刷干净,用绳子把它们一一捆起来,可大闸蟹们似乎并不合作,不时地把两只大钳举起“咔嚓,咔嚓”地剪两下,好像在向我们抗议。我和妈妈可不怕这个,仍把它们“依法处理”了。我们把它们放入锅中,加上姜,黄酒等配料。半个小时后螃蟹就出炉了。看着桌上的美味佳肴,我连哈喇子都快流出来了。浓浓的香味扑鼻而来,我骨头都要散架了。螃蟹被烧得通红,就像穿上了一套红盔甲,卖相着实的好啊!我迅速地拿了一只蟹,拆开绳子拧下一只脚,一吸,哈!脚里的肉被我连根“吸起”。啊!芳香四溢!我肚子里的馋虫被勾了起来,一下子把其他的蟹脚连同蟹钳都用来祭了五脏庙。我掰开蟹壳,红艳艳的`黄立刻露了出来,我也顾不得形象了,拿起螃蟹就一阵猛啃,蟹黄的鲜味在口中溢满,久久不散,真是唇齿留香啊!
大闸蟹!我爱你!
那一道道让全家大饱眼福,满足口腹之欲的美食都出自于我的妈妈的巧手,每个来家里作客的人对于餐桌上的美食也都垂涎三尺!其实,美食之所以会美,最重要的还是注入每道美食中的情感。在此,我不得不感谢我亲爱的我的妈妈让我品尝到舌尖上的美食、舌尖上的爱。
我最爱的美食,非“饺子”莫属,我享受着它在我舌间上舞动的感觉;吃饺子就像跳舞一样必须配合着旋律,如果心急想一口气吃掉,它就会烫你的'嘴,就无法好好感受它的内馅;如果发挥耐心,配合着它的脚步,那么,就能尽情的享受这优美的节奏;那嫩嫩的、滑滑的感觉油然而生,让我不忍心把美味多汁的饺子往肚里吞,只想让它在口中慢慢回味,细细品尝,嘴角不自觉微微上扬。
有一回,我感冒了,吃甚么都没胃口,正好那天我的妈妈外出,我躺在床上等待她回来。忙了一整天的我的妈妈一回来便到厨房煮我最爱吃的料理,不一会儿,一碗热气腾腾的汤饺端了上来,只见饺子里加了鸡蛋,金黄的蛋黄与白嫩嫩的饺子皮,看起来格外耀眼,煞是好吃。我品尝着,内心暖暖的,汤里有淡淡的清甜,有鸡蛋的美味,还有深深的母爱,那碗充满母爱的汤饺,令我至今难忘。
每当这时,爸爸就会带回一笼精挑细选的大闸蟹,看着在大水盆里举着大螯耀武扬威的“横行将军”,我就忍不住垂涎欲滴,不住地催促爸爸赶紧蒸蟹。
爸爸手脚麻利地将蟹“捆绑”完毕,整齐地码在蒸笼上,撒上葱姜,不到一刻钟那诱人的香味就充满了整个屋子。我赶紧洗好手,静静地等待美味上桌,一盘香气腾腾,壳色通红的大闸蟹终于在我的千呼万唤下姗姗上桌了。
“要这个母的!”此刻的我已顾不得手烫,抓起一个大闸蟹,用剪刀除去它的“束缚”,用力掀开它的红盖头。“嘶!”我深深地吸了一口气,迅速的将壳里的蟹黄挑入口中,“真烫!”我一边哈气,一边用力嚼着又粘又鲜的蟹黄。消灭了黄,再喝一口爸爸秘制的姜醋汁,我再将一团团雪白的蟹肉送入口中,细腻,嫩甜的感觉不停地刺激地我的味蕾。
很快,一盆“横行将军”被我们消灭得一干二净,我洗好手,坐在椅子上,淡淡的蟹香从我手上传来,我好奇的问:“这是咋回事 ?” “是因为有‘吃过螃蟹三日留香’的说法。”爸爸说。
你想尝尝好吃的大闸蟹吗?秋天的时候,你一定要到苏州来啊!
老师点评:哇,多美味的大闸蟹啊,馋得我口水直流,我想尝的不得了!
阳澄湖大闸蟹是一种全国闻名的苏州谁特产。
秋天正是吃螃蟹的好季节,昨天爷爷买回来几只阳澄湖螃蟹。买来时,它们被绳子绑住,据说是怕他们把腿挣扎断。爷爷告诉我,阳澄湖的螃蟹有几个特点:青壳、白肚皮、金毛腿。我仔细对照了下,还真是。
做阳澄湖大闸蟹的方法很简单:先往螃蟹腿上抹些料酒,这样可以去腥气。如果怕螃蟹肉没味道,可以先抹些盐,这样容易进味些。然后开始烧水,等水烧开了,再将螃蟹放进水里。那要蒸多少分钟才合适呢?这可得看螃蟹的大小了。如果较大,就得蒸二十分钟,如果较小,只要蒸十八分钟左右就够了。有螃蟹当然少不了调料。调料更容易,倒上一碗醋,放上些姜丝,再拿蟹肉沾着吃,那简直就是点睛之笔了。
蒸熟后,爷爷将螃蟹盛到盘子里。橘红色的硬壳,带金毛的钳子,洁白的肚皮,散发出阵阵香气,旁边放着一碗醋,真令人垂涎欲滴。
开始吃了,我先把螃蟹的腿和大钳子拔下来,再将其中一只腿掰成两半,咬掉两头的壳,使劲一吸,就将滑嫩可口的蟹肉吸到了嘴里。吃完它的腿和钳子后,将它肚皮上的硬壳揭开,里面盛着热气腾腾的佳肴:蟹黄。蟹黄可是蟹中精华,被那么硬的壳包住,能不好吃吗?两边还有些软软的东西,那是螃蟹的肺,是除了壳外唯一不能吃的。把肺清除了,会有一层壳,把壳咬掉,藏在下面的蟹肉就露出来了。
吃着吃着,我觉得脸上痒,便挠了下,结果把自己弄成了大花猫,逗的大家都笑了,原来吃东西,还是这么让人欢乐愉快的事情啊。
每当吃螃蟹,就会想到一家人其乐融融的温馨气氛。
在游览北京名胜古迹之余,当然就是品尝北京的特色了,对于我这个小吃货来说,也是最在意的事情。北京的特色首当其冲的就是老北京烤鸭。第一天晚上,我们就来到了有名的“全聚德烤鸭”。就坐后,服务员递过来一张精美的菜单,妈妈单刀直入点了鸭子,又点了几个特色配菜,我看着那惹人眼球的图片介绍,只能悄悄地将快要流出的口水咽了回去……
等待总是漫长的。“服务员阿姨,我们的烤鸭好了没有啊……”“马上好,请您稍等!”,我只好眼巴巴地看着一只只烤鸭从我眼前经过,被送到了别人的餐桌。终于,如见亲人般,看见一位带高帽的厨师推着烤鸭车缓缓来到我们跟前,我紧紧地盯着烤鸭,瞬间感觉它怎么那么漂亮啊,金灿灿地冒着油光,扑鼻的香味让我咽了好几次口水。只见厨师不慌不忙地先将鸭皮用刀一片片割下来,麻利地在盘子里摆成一个花形,很快第二盘用剩下的鸭肉摆好的盘子也上桌了。
我们终于可以启动了。我先拿出一片饼子放在手心,再用葱丝沾了酱抹在饼上,最后夹了几片鸭皮和鸭肉,把饼一卷,轻轻咬上一口,真香!脆香酥,但不油腻,总之色香味俱全,让人回味无穷,我情不自禁地竖起了大拇指!
“慢点!”在妈妈的“责怪”声中,我一口气吃了好几个,摸摸鼓起的肚子,我自己都笑了,“妈妈,太好吃了!”。今天,让我的舌头可是过足了瘾,这舌尖上的美味,不愧为京城一绝,让我至今都无法忘怀!
小笼包品种繁多,样子也吸引人。洁白晶莹、小巧玲珑的外表,身上有着一道道小皱纹,它的顶点总会有一点蟹黄露出来,像是戴着一顶金光闪闪的皇冠。里面的肉就像一个滚圆的迷你版小足球,看着这精致的小笼包,真是让我口水直流三千尺呀!
小笼包其实自己也可以做哦!动工啦!先用擀面杖手擀成一块饼,再用手慢慢揉成小笼包的样子,再随手拿一个肉圆放入其中,接着开始搓皮,紧接着要把刚做好的小笼包放进蒸笼里,便可以开始蒸,不一会儿,就能闻到香味,而且那小笼包就要新鲜出炉啦!
“吃小笼包还挺讲究的”。这句话是我们家最喜欢“吃”的爷爷告诉我的。我最喜欢先拿一个小碟子,倒点醋。然后用筷子拿一个小笼包放进醋里沾一下,并且要先吃汁,开始吃了,我都会先“嘘”地一声把汁吸进肚子,顿时我的嘴边都会是油亮亮的.,让我回味无穷!吃肉的时候,我都会细嚼慢咽,慢慢品尝肉的鲜味,嘴里是香中带酸,酸中带鲜!
在卖小笼包这家店的附近,总会弥漫着一股香味。它像一个导游一样把你带到了店里,让你品尝小笼包。我常常经过这家店,又会被它散发出的鲜味所迷倒。从此,我给小笼包取了个别名——“香飘十里”。如果你有兴趣,也可以去尝一尝。这家店就是常州有名的老店——迎桂。
苏州有许多特产,但最有名的是阳澄湖大闸蟹了。
在二零零六年八月至九月间,我也和大闸蟹近距离接触了一番。
一位叔叔送来了一盒大闸蟹,妈妈对我说:“你来蒸,我来帮你。大闸蟹可不是好对付的哦!”我心里很不服气,想:这只只有我手掌大的东西,现在看他神气活现,还不知道本小姐的厉害,只要我一下手,他马上变成盘中餐了,哈哈。说完,我便开始了行动,实践下来发现他还真难对付:两只黑豆粒似的眼睛死死地盯着我,两只大螯手舞足蹈,好像随时要参加一个血腥的战场。我才不怕他这招呢!于是,便把两只手伸过去,说时迟那时快,他用两只大螯死死地夹住了我的手指,我疼得嗷嗷直叫,我甩了甩手,他才松开大螯。我一边用嘴轻轻地吹,一边咒骂道:“大闸蟹呀,大闸蟹,以后你没有好下场的。”骂完了,还是要蒸螃蟹的呀,我又开始了我的蒸螃蟹工程,只见大闸蟹在那儿走来走去,好像在跳“蟹舞”又好像在对我说:“我赢了,你输了,哈哈,你服不服?gogo......”你还唱歌,我不服,看我怎么收拾你!。我的手再次伸了过去,他还沉浸在欢乐里,我抓住了他的两侧,他被我抓住了,骄兵必败呀!我把他洗干净,放进了蒸笼,他在蒸笼里就像一个跳芭蕾舞的小孩,用八只脚尖站立着,好像在向我求情;“老大呀!放我一把吧,我在这儿实在受不了啊!不像你们人类要做桑拿浴啊,快放我一马吧,我会被蒸熟的......”他见我软的不吃,就给我吃硬的,要把盖子顶开,我跟他较劲。啊哈,他终于一命呜呼了!
又蒸了二十分钟,金黄的.蟹黄眼看就要流出来了,一闻好香呀!
我舔舔干燥的嘴唇,,把他拿了出来,才看见他为了顶开盖子还断了几根腿呢!谁叫他是螃蟹呢!我取出脚来,脚里的肉四长细嫩,美如银鱼,我拿着刚刚调好的姜醋,用脚里的肉一蘸,这更好吃了。打开硬壳,金灿灿的蟹黄流了出来,往蟹黄里倒一点刚调好的调料,那腥味就没有了,吃起来还不伤胃,蟹的肚子里,那肉洁白晶莹胜似白鱼。听妈妈说这是正宗的阳澄湖大闸蟹还跨出过国门呢!
现在,大闸蟹们都“时髦”戴上了“戒指”,这是为什么呢?原来是为了防止假冒呀!听了我的话,您一定在舔嘴唇了吧!那快来我们苏州吧!来吃吃阳澄湖的大闸蟹些吧!
青背,白肚,黄毛,金爪,呀!这不正是大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹吗?阳澄湖大闸蟹可是在海外都久享盛誉的,还被称为“中华金丝绒毛蟹”呢!
前几天,妈妈为了嘉奖我帮她打扫家务,特地买了几只正宗的阳澄湖大闸蟹。
晚上,我迫不及待地坐到饭桌前,等着吃美味的大闸蟹,但我吃蟹心切,才坐下来不到一分钟就心痒痒地跑到厨房里查看妈妈的工作进度。只见妈妈把大闸蟹洗刷干净,用绳子把它们一一捆起来,可大闸蟹们似乎并不合作,不时地把两只大钳举起“咔嚓,咔嚓”地剪两下,好像在向我们示强。我和妈妈可不怕这个,仍把它们“依法处理”了。我们把它们放入锅中,加上姜,黄酒等配料。半个小时后螃蟹就出炉了。看着桌上的美味佳肴,我连哈喇子都快流出来了。浓浓的香味扑鼻而来,我骨头都要散架了。螃蟹被烧得通红,就像穿上了一套红盔甲,卖相着实的好啊!我迅速地拿了一只蟹,拆开绳子拧下一只脚,一吸,哈!脚里的肉被我连根“吸起”。啊!芳香四溢!我肚子里的馋虫被勾了起来,一下子把其他的蟹脚连同蟹钳都用来祭了五脏庙。我掰开蟹壳,红艳艳的黄立刻露了出来,我也顾不得形象了,拿起螃蟹就一阵猛啃,蟹黄的鲜味在口中溢满,久久不散,真是唇齿留香啊!
大闸蟹!我爱你!
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.