俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己的风味小吃,比如北京的烤鸭,Xi的羊肉和馒头,云南的过桥米线,山西的刀削面……我最喜欢的是路上最常见的'风味小吃——臭豆腐,这也是这里的一种美食。
不要小看“它”,因为它营养丰富,含有多种人类不可缺少的营养物质,如蛋白质、淀粉等。臭豆腐虽然闻起来很臭,但是吃起来很好吃。我保证你吃了以后会想吃,就像中了毒一样,一刻也不想停。
其实臭豆腐的做法很简单,看几遍就能学会。具体方法如下:先将臭豆腐切成小块,然后往锅里倒些油。油热了,把切好的豆腐倒进锅里“洗澡”。过了一段时间,你会发现豆腐已经涨得像个孕妇了。再过一分钟,锅就好了。
臭豆腐的吃法有很多种,比如干吃,蘸着吃…
嗯,听了我的介绍,要不要让你口水直流?然后来我们老家尝尝。
劝食的人说臭豆腐闻着臭吃着香,咬一口赛过佛跳墙,而且还有悠久的历史文化做垫:“誉满京华因遗臭,油炸陈腐有余香。闻风虽已知名姓,岂料渊源达汉唐。”——任他说破天,我心如磐石坚,嘿嘿。
下班回家要经过一个炸臭豆腐的小摊,老远我就得闭住气——怕捂鼻子伤了那摊主的自尊;同两位老班带队艺考,在潍坊的繁华大街上,俩帅哥不顾西装革履,站在人家的小店门口,一人端一纸盒臭豆腐,对着川流不息的人群吃得满面春光,还直让我:“姐,尝尝,尝尝...”我摇着手一口气逃到马路对过,对俩帅哥的品味嗤之以鼻。
绝想不到有一日会真的下嘴尝尝。
江南,风味小吃琳琅满目、物美价廉,豆制品中最热销的'是豆腐花和臭豆腐。豆腐花可甜可咸佐料任选,那份鲜美果然胜过北方的豆腐脑;臭豆腐的臭气倒不如北方浓郁,模样也不难看。终于禁不住那老板用牙签插着递到鼻子底下的诱惑——不就是臭豆腐一块吗?女汉纸、何所惧?下嘴!——列缺霹雳,丘峦崩摧,洞天石扇,訇然中开。青冥浩荡不见底,日月照耀金银台... 哇!不可说、不可说的滋味哦,小小臭豆腐里居然有如此佳境!终于理解了那些不顾体面的饕餮。
后来回味,戏填《忆江南》一阕:
江南忆,再忆是山塘。漫游巷陌迷复转,狼吞豆腐臭且香。俗雅两不忘?
工作中一才子搭档,常有不洗脚的味道,且造型短小精悍、四四方方,酷似臭豆腐。才子善饮好风雅,每邀三五酒友小酌,酒酣耳热之际便忘了孩儿他妈的谆谆教导,害得那倚门人四处打电话问寻。某一晚我和女儿腻在一张床,午夜被手机铃惊起,小朱迷迷瞪瞪问谁在抽风?我轻描淡写某阿姨在找她老公。小朱童言无忌:“她找老公干嘛问你?是不是怀疑你窝藏了她老公?”我呵呵笑:“至于吗?臭豆腐一块!”
隔日因公出差,才子夫人闹着同行。与才子的短小精悍、四四方方特意对比似的,才子夫人高大丰硕、身上没一处不圆,尽显女性曲线。当时是三伏天,一开车门,暑气蒸人,才子夫人搂着她夫君的脖子,几乎把玲珑的才子整个包围在热烈的怀抱里,直看得大家纷纷起痱子。
回来打趣儿他们的如胶似漆,请教才子二十年的婚姻是如何保鲜滴。才子一笑:“那是表演,作秀!”我心直口快:“哦,是太宝贝你了怕人抢?可是秀给谁看呢?”——忽想起那天车上除了才子夫人,就我一个 性别:女,顿悟,暗笑那美眉真是犯神经!
直到后来我也犯神经,被指责不可理喻,才明白:每个臭男人恰如臭豆腐一块,它的臭或香取决于女人的主体意识。爱它的人只觉醇香无比稀世美味,唯恐别人抢了去,以致做出种种抽风之举;而对于不爱这菜的人,它也不过就是块臭豆腐罢了!
在我美丽的家乡——商丘,有许多风味小吃,如热汤、馒头、羊肉和回面……但我最喜欢的是臭豆腐。今天我来介绍一下!
臭豆腐的颜色有黑色和黄色。多亮啊!有一天,我妈妈带我去街上玩。我饿了,突然看到一家臭豆腐店。我一看,哇!人真多!我使劲挤,才挤进去。这时,一盘臭豆腐出来了。啊,好臭!但也有人说越臭越好。所以我也要了一份。不一会儿,一盘黑臭豆腐端上来了。我和妈妈迫不及待地想尝尝。很香。真的是人间美味!很快就被吞噬了。
这时候我才有时间观察卖豆腐的阿姨是怎么做的。我看到她先把豆腐切成小方块,然后用盐水泡一会儿,然后把豆腐拿出来放在油锅里炸一会儿,两分钟就好了。用刷子刷上一层油,加点花生和胡椒,就完成了。
看完之后,真的很想妈妈每天都给我学做饭。
最近怎么样?你在流口水吗?那就来我老家试试吧!确保你来的时候不想离开。
若非要给我对你的爱填上个时间,我愿是一万年;若真的有来生,我依旧还愿做你的儿子。—题记
深冬的夜,是如此的孤寂、凄凉,漫步在枯黄无力的灯光下,踩着枯落干瘪的黄叶,身影被拉得很长。刺骨的寒风迎面出来,抬头望着远处枯枝上的最后一片零叶翩然落下,长吸一口气,裹紧风衣,漫无目的朝街头走去。而我再也不是那个青涩又懵懂的少年。
伫立在街头,虽已是午夜12点,孤零的灯光下各种小商小贩依旧在接客,街头闪烁零星的人影,慌促的朝哪的熟悉而又陌生的卖臭豆腐小摊看了看,急忙收回视线,将衣领拉了拉,头深深地埋在衣领里,迈着急促的步子想逃离这“是非之地“。突然,听到“俊谦,这么晚不睡觉干嘛去了,来帮妈收拾摊位,今天卖的好,都卖完了,待会帮妈推车,这还有碗臭豆腐,把它吃了咱们回家”。她边说边收拾着摊位,脸上洋溢灿烂的笑容,如冬季里的一把火,是那么的温暖的,那么的美。忽然,邻边卖鸡蛋灌饼的阿姨问道:“艾,这是你儿子吗,长的真俊”。我突然象着了魔般站起来急促的说道:“不是,我和阿姨只是邻居,然后转向她,问道:“阿姨,多少钱”?顿时,她僵在了那儿,瞬间面如饥色,灵魂像是被抽走了般,一动不动,她的身体不停地颤动着,嘴喃喃的张着,却听不到任何的声音。我分明在她的眼中看到了什么,但又读不懂那是什么。最后,我匆匆丢下2块钱逃离了现场。
走在漆黑的巷子里,黑暗像魔鬼般吞噬着我,脚下的步伐不由的加急,突然脚下一滑,重重地摔倒在地,手腕上的疼痛急剧加重,一动也不能动,眼泪涌了出来,不知什么时候,也许是疼的失去了知觉,也许是冻僵了,我渐渐地“睡着了”,迷糊中看到了“阿姨”,而他的脸在我的视线中渐渐模糊。
当再次醒来时,一是一天以后了,天色渐渐暗了下来,手腕上缠满了纱布,疼痛依旧未减轻,而她则趴在我的床边睡着了,看着她那张熟悉的脸,凝视了许久,又突然发现那张脸是那么的陌生,曾经她的皮肤光滑而细腻,曾今她的头发细而柔软,曾今她的笑容甜而美;可如今我眼前的她皮肤粗糙而没水分,头发干燥而杂乱,脸上更布满了皱纹。
突然,病房的门被打开了,一名护士走了进来,我赶紧把手指放在嘴上,示意她不要惊醒她,她似乎明白了我的意思,动作放的轻了许多。她和她的.年龄相仿,她责怪道:“你们现在的孩子,一点都不体谅父母,你知道不知道昨天你可是把你背到医院来的,她为了你保住你的手竟然跪在了护士长的面前,还为你输了400cc的血,直到现在都还没休息,一直在这守着你”。她摇了摇头出去了。
看着熟睡的妈妈,我的眼泪如断了线的珠子,不停地在流淌,内心的内疚,愧疚,让我无颜在面对我眼前这个女人。妈妈,对不起,真的对不起,儿子知道错了,真知道错了,儿子让你蒙羞了,请你原谅我吧,原谅我的无知,原谅我的不孝,原谅我的自私。
如有来生,我愿依旧做你的儿子!
我还记得那一年的大雪,天很早就黑了,冷风很冷,雪很冷,寂静中不断传来老婆婆的哭喊声,甚至破大车的吱嘎声都脆得让人久久不能回想起。
我习惯了每天上学,拿着菜去买豆腐花,很便宜。冬天吃的很暖很暖。我记得一年中的某一天,因为打扫卫生的职责,我很晚才离开学校。回到家,我做的第一件事就是放下书包,拿着盘子跑出了门,却没有看到那个老身影。我有点失望。这时,我只听到老妇人的破车吱吱嘎嘎的声音。
她一步一步地慢慢走过湿滑的雪地。她没有戴手套。她的双手紧握车把。她的手又红又肿,但她握得很有力。她戴着一顶紧身的红色棉帽,围着一条厚厚的围巾,这让他显得更加笨拙。
我赶紧接过菜,跟过去说奶奶要五块钱豆腐。她停下车说,对不起,小姑娘,卖完了。听到她这么说,我又惊又失望。她张开嘴,但又收回了。他看到我抓着的菜,愣了一下说,嗯,我家里还有一些。我帮你拿。我匆匆摇头。不不不。
时间长了,老太太还没来。我旁边站着那辆小破马车。推车上有瓶罐罐,也不知道是什么。还有一些调味品。只有两个空桶和一个塑料盒,里面装着零零碎碎的钱。天渐渐黑了,风像诅咒一样不停地吹。我藏起脚说,怎么老太太还没来?我默默地嘀咕着,这时一个颤抖的身影向我跑来。它既有趣又笨拙。真是个老女人。我仔细看了看,看到老妇人把盘子放在胸前。我不知道是脏还是冷。他在雪地里行走,好像害怕滑倒。
她跑到车前,手脚被调料穿得整整齐齐,红肿的手有裂痕。她照做了,她说,学生上学很辛苦,喝点豆腐花,热身。我没有说话,想着怕说一句话眼泪就不由自主的流下来。
那天的豆腐花真的是又热又暖,心里暖洋洋的,清清楚楚。
喜欢吃皮薄肉嫩的小笼包,酥脆的麻饼,好吃的鸭血面汤,过桥米线...但是我最喜欢的是街头小吃——让人流口水的臭豆腐!
别看臭豆腐,好吃!油而不腻,咸而甜。小时候闻到臭豆腐的味道就会哭到吃了。
周一,我们又去了“美食街”。我一走到店门口,臭豆腐的味道就很难闻,又勾起了我的食欲。我的眼睛盯着臭豆腐。我妈看出了我的想法,喊了一声“一碗臭豆腐。”这时候我已经精神奕奕,完全被臭豆腐吸引住了。
臭豆腐端上来的时候,我“口水三千尺”,赶紧抓起一块臭豆腐塞进嘴里。我闭上眼睛,仿佛置身于九霄云外。好吃的味道真的是“这种味道应该只有天上才有”!我小心翼翼的拿起一块臭豆腐,一咬,油洒了一地,嘴唇和牙齿都香扑扑的。这真是又臭又好吃!这时,我嘴里的每一个细胞都好像在跳舞,全身充满了活力。臭豆腐也好看。黄澄澄的身体像金子一样晶莹剔透。当人们把它放在油锅里来回转动时,它会不时发出“咝咝”的声音,仿佛边跳边唱。炸脆成褐色,然后从油锅里拿出来,趁热撒上盐和胡椒粉,淋上酱油。爱吃辣的人也会蘸红麻辣油。这时候的臭豆腐就像一件精美的工艺品,看着也是一种享受!啊,要是能天天吃臭豆腐该多好啊!
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