酿豆腐的制作材料很简单,只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里,剁成七分碎,之后撒上适量的玉米粉,加上水,把三者揉成团,再配上一些你喜欢的调味料,馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里,使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子,把豆腐皮弄得跟个口袋似的,再把馅料装进“口袋”里,这样一个挺着“大肚子”,头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心,如果馅料太多,把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高,也不能太低,一般刚开始的时候用较大的火,然后用适中的火,最后用小火,直到出锅。当酿豆腐出锅时,一口咬上豆腐里面的馅和汁,热乎乎的,从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的'小秘密,蒸的时候削几块苹果放在豆腐里,削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法,一般时候会有三种,第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃,第三种是伴着蒜蓉吃,逢年过节时还会有番茄酱,酸辣青瓜一起吃,很合人的口味,更令人喜欢的是,我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期,客家人还是居住在北京,华北一带的。后来成吉思汗入侵中原,将客家人逐出北京,客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯,而当时南方还不生产小麦,客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下,以豆腐做面皮,把馅料塞进豆腐皮里,做成形似饺子的酿豆腐,后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品,过年过节全家围着桌子吃豆腐,一片欢声笑语,它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
每个人都有自己喜欢的一种风味食品,我也不例外,我喜欢的风味食品是潮汕牛肉丸。
在我们潮汕地区,潮汕牛肉丸是最有名的风味食品之一。它圆溜溜的,大如汤勺,丸味香滑,细嫩松脆。其实想吃到香喷喷的牛肉丸,就要准备好材料:牛霖,肥肉、鱼露、潮州薯粉,虾米,金银蒜,沙茶酱,胡椒粉,麻油各适量。再将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟,新鲜牛肉丸就会使你垂涎欲滴。
然而我最喜欢吃的是牛肉丸火锅,首先先煮好70度左右的开水,往里放些油,再把牛肉丸放入锅里煮,放入汤料,不一会儿,一锅香喷喷的牛肉丸火锅就会出现在你的眼帘!让你大饱口福!
味道鲜美,口感爽脆的潮汕牛肉丸将以它无以伦比的美味吸引着更多外来客!
瞧!这就是我最喜欢的风味食品——潮汕牛肉丸!
在电脑学校,我也正在学手机原理和维修,基本上只学一些理论知识,实践还不是很好,所以看到这样的场面,心里好激动,很羡慕!真是一次难得的学习好机会!
再想到自己以后的发展,真的感觉好迷茫!我一直在问自己,我是否走错了路,是否在浪费青春,吞噬生命!这几年里,我的梦想一次又一次的在破灭!没有了动力,开始了,惆怅、迷茫、绝望……人活在世上真的'很累!我的梦在哪里?心又归何方!
心没有了寄托,才会迷茫;梦没有动力,才会绝望!我一遍又一遍在读我写的那一篇文章《飞鸟》,人生皆有痛苦,就连再坚硬的石头也躲不过被风化的命运!
毕业以后,不管怎样!我都会努力的!因为,我不甘心!人生苦短,作为男人就要勇往直前!拼出属于自己的一片天地来!我能做到!我一定能的!
这是我第一次来宿州,有了很多的收获!同时也感谢我的同学,让我有幸来到了宿州!
在回来的车上,遇到了一件可气的事。我在客车上正睡着很香,忽然被一声大叫惊醒,我回头一看,原来是一个抱着小孩的大姐,她说她被小偷偷了一百元钱!据她说好像是最后上车的那两个男人偷去的。心想,这些小偷真的可恨!没本事赚钱也不能偷人家的钱呀!这种人是社会的败类,真的很缺德!
下午回到家,天快要黑了!这次宿州之行就这样结束了!
我的家乡有许多美食,其中我最喜欢的是粽子。
每逢端午节,家家户户都要包粽子。这时,“粽子高手”——奶奶开始忙开了。奶奶早早地从集市上买来粽叶和麻绳,放进锅里煮,直到粽叶的颜色由青翠到墨绿色,再捞上来。我和弟弟负责洗干净。奶奶则在一旁淘糯米,再把香菇、虾米、猪肉剁碎,进行腌制。
开始包粽子了。粽子的形状有很多,有菱形的,有长方形的……奶奶常包菱形的粽子。她拿起一片粽叶,先把一头卷成圆锥形,往里面装进大约三分之一的米,再放进一些香菇、虾米、猪肉,然后又盖上一层糯米,用粽叶包成菱形状,最后用麻绳绑紧。
不一会儿,奶奶就把粽子包好了,一个个粽子像一座座三角形的小岛,多么可爱呀!这时包好的粽子是生的,还不能吃,得放进高压锅里煮上三四个钟头。闻着从锅里飘出来的淡淡香味,我们早已馋得直流口水,迫不及待地想吃粽子。
“开锅了!”奶奶一声令下。我连忙揭开锅一看,一个个粽子身穿墨绿衣裳。我轻轻地拿起一个,剥开粽叶,一股粽香味扑鼻而来,我赶紧咬了一口,哇,这粽子比山珍海味还要香啊!吃了还想吃。
关于粽子的'由来还有它的历史故事呢。战国时期,楚国的人们为了纪念爱国诗人屈原,在农历五月五日那天,把米饭包在竹叶里,然后扔进江里,便有了粽子的来历。包粽子就世世代代传下来了。
我爱我的家乡,更爱家乡的粽子。
最后,孝国家。
在宿州博物馆的第五展厅――“现代风云“展厅中,就集中体现了“孝国家”的内涵,那里,许许多多宿州儿女在这片土地上,纵横驰骋,在抗战时期,他们尽了最大的努力,报效祖国,甚至牺牲了自我的生命,他们便是“孝国家”最好的体现。
在战争年代,“孝国家”表现为“不畏艰险,为国战斗”。那么在和平年代,你只需做到尽己所能,报效祖国,这便是“孝国家”最好的体现。一个小孩,不哭闹,听父母的话,便是“孝国家”;一位青年,树立“为中华之崛起而读书”的远大志向,并为之努力奋斗便是“孝国家”;一位壮年,在社会中尽己所能,回馈社会,便是“孝国家”;一位老年,珍惜眼前,安度晚年便是“孝国家”。
“孝国家”不仅仅要求你尽己所能,报效祖国,还要求你能用行动感召更多的人为国效力。生活中当我们看到不礼貌现象时,首先要“见不贤而内自省也”,反省自我的行为,做一个礼貌人,其次还要劝诫那些不礼貌的人,用自我的实际行动来感化他们,这便是“孝国家”更深层次的内涵。
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