大娘水饺之所以会让那么多人垂涎欲滴,主要是靠它的四大魅力:色、香、味、形。
当服务员把水饺端上来时,一股清香的味儿顿时就扑面而来。从远处看,这一盘水饺活像一群光头和尚在念经,但仔细一瞧,嘿!真像一个个白里透绿的鸡冠,让人看了不得不“口水直流三千尺”啊。
水饺的做法很简单,只要买点饺子皮,然后用三鲜肉当馅,这三鲜肉可真是名不虚传啊。包好饺子,就放进水里煮,等到饺子熟的差不多的.时候就可以捞上来了,捞的时候要快,要不然就成片汤了。
大娘水饺重点就在这“味”上面,怎么说呢?算了,给你描绘一下我吃时的感受吧!
在吃时,我总是慢慢地咬上一小口,再将它放进酱油盘和香油盘里,让它舒舒服服地洗上一回澡。别人是先让它“洗澡”,再一口把它吞掉,这样既没有让里面的肉和菜吸取味儿,又没有品尝出它的美味,这真是“一箭双雕泡了汤”,哈哈哈……当我第二口咬下去时,软软的皮里面,馅儿正将刚才吸取的酱和油全部倾吐出来,闭着眼睛细嚼,仿佛身体越来越轻,越来越轻……如果再涂一点四川辣酱,肯定会辣透你全身。
大年初一,我们都要吃饺子,别看饺子那么小,制作起来可不怎么容易的。
第一步就是和面,面和水要搭配的和谐,水和面都不可多,也不可少,面不可以和的太硬,也不能活的太软。面和好后,在面团上放一块湿布,搁十多分钟。面就先告一段落,下面开始和馅儿,馅儿分成荤和素两种,当然是荤馅最好吃了,放入你想加入的原料,加点姜末,搅均匀,再一闻,好像啊!面这时也醒好了,把面切成一小块一小块的,用擀面杖擀成圆形,不可太大,否则一会儿煮饺子的时候会破的,也不能太小,要不,馅就包不进去了,饺子皮擀好后,把馅放在饺子皮的中央,用两边的面把中间围起来,两边的皮紧紧地捏在一起,饺子就做好了,只剩下把它们煮熟了。
把水煮开,把饺子放进去,用漏勺轻轻搅拌,以免把饺子弄破,待饺子鼓起来,关上火,热喷喷的饺子就完成了。
饺子作为中国人的传统美食,深受人们喜爱。制作好的饺子热气腾腾,白白胖胖,让人看着就有食欲。偿来满口鲜香,佐以醋等作料更是别具风味。那么,如此美味的饺子究竟是如何制作的'呢?
首先,做好准备。从市场购买现成的饺子皮或饺子馅儿。十分方便的。当然,这些都可以手工制作,使你既体会到劳动的乐趣,又锻炼了自己的动手能力。可用500克面粉与100克水混合搅拌,和成面,和好的面做到“手光、面光、盆光。”不沾残余面粉,面和好后,可加入适量酵母醒发,醒好的面疏松多孔,松软异常;再把面切成长条,再分成小段,成为一个个“剂子”,蘸上适量面粉,即可用擀面杖擀成一个个饺子皮。再来说说馅料的制作。饺子馅多种多样:荤的、素的、三鲜、猪肉荠菜、玉米虾仁……想得我口水都流出来了!比如猪肉白菜馅,你可以从市场上买来猪肉馅,或自己用刀细细地剁;白菜呢?洗净切成碎末,最后搅拌,加调味料,即可成馅。
其次,就要包饺子了,取适量馅料放在皮中,从一头开始捏褶,一直到另一端,要捏实,否则一煮就破了。包好的饺子形状各异,有的像一个金元宝,有的像一艘小船,有的薄皮大馅,丰满瓷实;有的馅少皮大,软塌塌地倒在那里。
最后,轮到煮饺子。最重要的一点是煮熟,保证安全卫生;还有要美味可口,放水适量,时间适好。可以在锅中注入适量的水,煮沸,放入适量的饺子。注意:要用勺子轻轻推动饺子,防止沉底粘锅。当水再次沸腾时,不要急于捞出饺子,此时它还未完全熟透。取少量凉水倒入锅中,重复上述步骤继续煮。水再次沸腾再加凉水,第三次沸腾时,饺子就煮熟了,可以捞出。
记得在《白毛女》的故事中,喜儿认为最幸福的就是过年吃上饺子,我们现在的生活是多幸福啊!
沙沙沙,沙沙沙……不知不觉中,秋姑娘给人们带来了一场秋雨。
果园里,橙子左摇右晃,好像在说:“秋姑娘,谢谢你!是你让我长得更成熟了!”秋姑娘笑了。
菜园里,还在下着绵绵秋雨,豆角喝足了雨水,就慢慢地睡着了。
花园里,菊花仙子在睡觉中做着甜甜的梦,秋雨悄悄地滋润着她。
秋雨里,还藏着非常好闻的气味,梨甜甜的,苹果香香的,还有橙子、柿子,好多好多诱人的水果气味,都很香。
秋雨,带给大地的是一首欢乐的歌,带给果实的是一首丰收的`歌!
噢,丰收的秋雨!快乐的秋雨!
还有几天,冬,就要来临了,不过秋天的雨,却仍然印刻在我的脑海中。哦,那几场秋雨……
今天早上到校,天空中淅淅沥沥地下着小雨,绵绵的,柔柔的。不像春雨,一阵一阵,仿佛少女轻柔的裙摆,飘飘然地落下,点点滴滴,都透露出她的温柔;秋雨更像一个充满凄怨的小姑娘,凄凄地唱着,十分幽美。
我透过教室的玻璃窗,观察着它。它悄无声息地飘落着,像无数蚕娘吐出的银色长丝,密密地斜织着。记得我还像“大文豪”般地作了一首诗:
绵绵秋雨蚕娘织,密密斜吐银长丝。
犹如姑娘凄戚怨,轻轻飘落人世间。
这会是秋姑娘最后一次“天女散水”吗?秋天的第一场雨,代表着秋天的到来和丰收的喜悦。最后一场雨,代表着秋姑娘即将要离去吗?哦,我舍不得你。
随着“丁零零”的下课铃响起,同学们冲向操场,男生女生们正为排球赛而练习。小小的秋雨落到草地上,落到排球网上,落到那一张张充满笑意与活跃的脸上,顺着脸颊流下来……滴滴答答,伴随着同学们的欢声笑语,仿佛配乐一般,一首快乐、恬淡素雅的传世乐曲就这样诞生了。
哦,秋雨,你无疑是秋之韵,秋之乐,秋之音。凡是你经过的地方,都有着秋天的味道。
哦,秋雨,你是一首最美的秋之曲!
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