每年5月5日或6日,就是二十四节气之一——“立夏”。这它被视为夏天的开始。立夏相关的习俗、饮食、养生从古至今代代流传,还有立夏的准备及当天的活动人们都是十分重视的。我们奉化也是如此。
立夏前一天,人们就开始忙碌起来。准备烧茶叶蛋的食材,编织蛋袋的毛线,做米鸭蛋的艾叶、松花、糯米粉等。
艾叶得由妇女们去田里挑。几个姐妹一起,带好剪刀、跨上竹篮,到田野里把艾叶的芯拗下来,有些用剪刀剪下来后放进竹篮,要忙大半天,直至篮子里放满艾叶才回家。
松花有些是买来的,有些是去山里摘的。用钩子把松花树上的松花勾下来小心的放进篮子里,带回家后还要进行发热、晾晒、筛选等一系列的程序,然后才能受到黄灿灿松花以备用。
立夏当天,妇女一般凌晨就起床了。最先煮茶叶蛋——为了要保证茶叶蛋的色香味俱全,需要将煮熟的鸡蛋焖在汤汁里三四个小时。待到中午,把煮熟的鸡蛋揣在用红线编织的丝网袋,挂在孩子们脖子上。
而米鸭蛋就是孩子们的最爱了。先把米粉用水掺和拌成米粉团,把洗净晒***艾叶放到米粉团里,然后不断地用手搅拌,揉压,艾叶与米粉均匀地拌和在一起,米粉团成了淡绿色后再放入馅,搓成椭圆形的,最后把搓好的米鸭蛋,再放到大锅里蒸。蒸熟后在金黄色的松花粉中滚动一下,再拍掉多余的松花粉,米鸭蛋就做完了。
随后还要把蚕豆洗净后剥壳,拿针线把许多蚕豆穿在一起,挂在孩子们的脖子上,像僧人胸前挂的佛珠似的,孩子们在一起嬉戏玩耍时随时随地的可以拿蚕豆吃。
到了正午,中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。吃过午饭,还会举行斗蛋、秤人之类的活动,大人们和孩子们一起玩,一起快乐。立夏就在人们的欢笑声中不知不觉地过去了。
一种说法是:古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
另一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农事开始繁忙起来,人容易疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。
这个说法,倒是和中医理论契合。中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候,红枣鸡蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。
由于鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
而鸭蛋性凉,能滋阴清肺,适宜阴虚火旺者食用,适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人,可以尝试一下咸鸭蛋,只要不是吃起来很咸,则既可清热,又助补充盐分等矿物质。
在嘉兴地区,立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道,开春后的鸭产的蛋品质最好,是制作咸蛋的上佳材料。立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制,到一个月后的立夏正好食用,是一年中的头谱(注:方言咸蛋。第一批咸鸭蛋是在立夏吃的,这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。
今天,我读了一篇文章,名字叫《画蛋》。这篇文章主要写了少年时达·芬奇跟一位老画家学画画。老画家总是让达·芬奇画鸡蛋,并且一下子让他画了几十天。达·芬奇画得不耐烦了,就问老师为什么不画别的东西,只画鸡蛋。老师对他说,让他反复练习画蛋,是为了培养他仔细观察事物和准确地描绘事物的能力。为以后画更复杂的东西打好基础。
达·芬奇听了这话,明白了画蛋的意义,就更加刻苦,勤奋地学习画蛋,为以后画画打下了坚实的基础,终于成为了一位著名的大画家。看完这篇文章后,我懂得了一个道理:学习知识要注意平时的积累和基本功的训练。
只有牢牢打好基础,我们才能更好地学习将来的知识和功课。才能在以后的学习中更加轻松自如。大海是非常辽阔和广大的,但也是由成千上万的小水滴组成的。对待学习我们要像建高楼一样,打好牢固的基础,这样才能学到更多,更广博的知识。
做完作业后,我从书柜里拿出《五年级》这本书,打开目录看到《画蛋》这篇文章,我被吸引住了,立马就把它读完。
《画蛋》这篇作文给我留下了深刻的印象,也给了我很大的启发。童年时的达·芬奇跟一位老画家学画画。开始时,老画家没有交给他什么复杂的知识,只是要他成天画蛋,一年十几天都是这样。
于是,他就有些不耐烦了。这时,老画家才告诉他:反复画蛋是为了让他打好基础,培养细致观察的准确的描绘能力。达·芬奇理解了画蛋的意义后,苦练基本功,后来终于成为世界著名的大画家。
读了这个故事,使我懂得了这样一个道:不管是学美术,还是学文化知识,都要重视基本功的训练;只要打好了基础,才能学好成绩。就像我们老师说的一样:还没学会走,就想学跑,这样不行,肯定会摔跤的。”
要想建高楼大厦,必须打好地基。今后,我要从基础知识抓起,扎扎实实地学习,一点一滴地积累,争取稳步前进。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.