初次焖大米作文步骤【一】
油焖大虾一定光顾过大多数家庭的厨房饭厅，记忆中妈妈挥汗如雨的身影给它平添了不少温馨的气息;就算是随便去哪个饭馆打算撮一顿时，端起菜谱，也不难见到它的鼎鼎大名。但是在我们自认为与其相熟相知的交往过程中，究竟有几人是参透了它真正滋味的，恐怕就难下定论了。
据健一公馆的赵师傅说，从他1993年入行，就开始看师傅做油焖大虾。当时比较流行的做法是借用番茄酱来调色，盛盘后的大虾色泽明艳动人，但味道中却总带着挥之不去的番茄酸。为了解决这个酸味，许多人试着加少许糖，酸涩的问题是解决了，但是酸甜的味道盖过了虾的鲜香，完全没有清新的海鲜气。当时赵师傅工作的饭店里有位老北京食客，告诉他说自己小时候曾看到过师傅做油焖大虾，应该是放酱油的，出品后的虾鲜嫩肥滑，完全不是现在满口番茄酱的味道。赵师傅此后多年一直钻研请教，但终未能详知其中窍门，直至遇到了御膳传人王希富先生。王希富老先生虽不懂掂勺掌厨之法，但因其父亲供职于宫中御膳房之中，几位哥哥也皆是昔日八大楼里有头脸的大厨，遂从小吃遍天下美味，经他提点之后，赵师傅才逐渐得以还原御膳中油焖大虾本来的味道。
虾，一定要选用渤海湾的大对虾，肉质鲜嫩且经煮后依旧丰满多汁。除对虾外，还需要鲜活的小河虾若干，把河虾入油炸制后提出色泽明艳营养丰富且鲜味盎然的虾油，再用这虾油去煎抽了虾线的大对虾，如此一来，对虾的鲜香和色泽就都有保证了。至于番茄酱，就让它睡大觉去吧，从此虾油上位。在煎虾的同时，要适当地放入酱油若干，黄豆的香气和虾的鲜美相互融合才能相得益彰。上菜时，为了不浪费食用价值与营养价值都颇高的虾油，和对虾一起上席的还有一碟金灿灿的虾油和一小碗点着黑芝麻的米饭，小碟小碗一铺一倒，再拿筷子稍加搅拌，营养和美味便悉数入怀。
初次焖大米作文步骤【二】
我的家乡——潜江，虽然没有什么风景名胜的地方，但有一特产——油焖大虾，受众人瞩目，非常好吃，因此它有了一个自己的节日——龙虾节，今天，爸爸妈妈就再一次带我来吃虾。
一走进龙虾街，人山人海，家家户户的店面前都挤满了来吃虾的人，我们连一个空位都找不到，正当我们焦急万分时，妈妈发现了一张空桌，并把我们带来了。爸爸二话没说，就点了一盆油焖大虾。瞧!它身披红外套，总是弯曲着身子，两根胡须长长的，那扑鼻的香味总想使我尝上一口，于是，我迫不及待地尝了尝。啊!那味道又辣又麻，真是麻辣一绝，爸爸妈妈就比我吃得认真多了，虾的每一处都不放过，身旁的虾壳也越来越多了，就是因为龙虾太好吃，太美味了，它的外形、味道，没有一个不吸引人，不让人朝思暮想的。
天黑了，龙虾街更热闹了，许多人因没有座位而站在外面等，而有些人正津津有味地品尝着龙虾的美味，还一边品尝一边赞扬，公路都被挤满了，许多人的车都不知道停哪。我想：咱们潜江也不是一个被人遗弃的地方，如果有游客来，我们可以让他们品尝我们的油焖大虾。
我爱我家乡的油焖大虾!
初次焖大米作文步骤【三】
哇！超市里的东西真是琳琅满目，应有尽有呀!我们找到了买大米的地方，看了起来。
可是，这么多大米，哪一种会比较好呢？于是我叫来了大米管理员，让他给我们介绍好米。管理员叔叔对我们说：“要挑好的大米，要知道这些：第一，大米上常常有小白点，这是太阳光不充足常常有的反应。因此在购买大米时要挑选少有白点的大米。”原来是这样呀！我和奶奶认真听着，不时看看大米。
“第二点，”叔叔笑着点点大米说，“大米颜色不可以偏白，透明一些会比较好。但如果把许多米放在一块儿看的话就看不出来了喔！”“这样呀！”我已经高兴的跳起来了。“不过，第三点就更重要了，有些打蜡的大米，看起来和好米没有多大区别。其实有两种方法可以区分开来：用纸巾在大米上来回搓动，往往纸上出现了油，这是打蜡的米；另外还可以用热水泡，浮上油的就是打蜡的米。”
“叔叔，你怎么知道的？”“其实呀，我的家乡在东北，那里可是盛产大米的基地哩！”啊！大米的.讲究有好多呢！叔叔还向我们说明了，不买有绿、黄色点点的大米，不然会中毒呢！
我听了叔叔的介绍，选够了“四好”的大米，回到家一尝还真是美味呢！
哈！我终于在这回买大米的过程中，认识了更多关于大米的知识了，真是大开眼界。
初次焖大米作文步骤【四】
米，一个经常在我眼前出现的.食物，一个支撑我们生命的食物。俗话说的好“人是铁，饭是钢”，米就像我们的“衣食父母”。
米的形状是椭圆形的，颜色呈白灰色，如同一个白白胖胖的蚕茧。米上还有一个个不规则的白斑，“头”上还凹进去了一块，看来米粒宝宝太调皮了，不小心就让自己缺了一个口子。这缺口仿佛像里面还躺着一个小宝宝，而外面的白灰色也许就是这小宝宝的“大衣”吧！仔细一看，嘿！这“大衣”上面还有一条条的花纹哩！真美！
我看着米宝宝那可爱的样子，情不自禁地把它凑近鼻子，使劲深吸了一口气，气味倒是没闻到，我还差点把它吸进去了。幸好！幸好！
我愤怒地瞪着米宝宝，使劲把它一扔，可谁知它像一个弹簧一样在桌上弹了几下，然后稳稳当当地落在了桌上，它发出的声音如炒黄豆一样“啪啪”地响。
一计不成又生一计，我把它放在手上使劲一捏，只听“哎哟”一声，它倒是没被我制服，我的手指却深深地陷了下去。哎……，我只能善罢甘休了。
这时米宝宝的“升级版”——饭，出现了，一股香喷喷的味道扑鼻而来。我被米饭的样子迷住了，白白胖胖的身子，全身粘乎乎的，我口水直流“三千尺”，立刻把它放入嘴中，甜丝丝的，我尽情享受着……
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，让我们珍惜每一粒米吧，因为它凝聚着农民伯伯的辛勤汗水。
