每年的大年初一,我们家都要吃汤圆。作为土生土长的上海浦东人,爷爷奶奶每次都是从揉粉,拌馅儿开始亲手制作汤圆。我从小就会跟着二老捏汤圆,所以,汤圆也就成了我最爱的美食。
年初一早上,爷爷拿出两袋水磨粉倒入揉面的大盘子里,再在雪山顶倒上前晚煮好的糯米粥,然后把它们慢慢和在一起。等面团成形,我就开始和爷爷一起揉面团。我学着爷爷的样,用手掌左翻翻、右揉揉,再按压几下等面团被揉得表面光滑,就揉好了,接着便是包汤圆。
爷爷让我把面团搓成长条后,就把它揪成了一个个小团子,我们把小团子搓成小圆球,在顶端戳一个坑,沿着这个坑慢慢把圆球捏成一个小碗,当中填馅儿。爷爷奶奶每次都会准备好几种馅料:豆沙的、枣子的、荠菜猪肉的、还有萝卜猪肉的填入馅儿,再把碗口捏合起来。最后把汤圆按照不同馅料搓成不同形状,汤圆就包好了。它们有水滴形的,椭圆形的,圆形的还有拇指盖大小的汤圆,这些都是我的特制版汤圆哦!
煮上一大锅水,等水烧开后,汤圆们就被奶奶倒入了锅里。我等在煤气灶边,不时看看锅。奶奶笑眯眯地说:等水滚三次,汤圆浮起来,再闷一下就可以吃了。小馋猫别急啊!在焦急地等待中,汤圆终于出锅上桌了。我迫不及待地拿起汤勺舀起一个圆形汤圆,先小小地咬一口汤圆皮,软软糯糯黏黏的,再吃一口馅儿,啊,是荠菜肉的,好鲜啊!我眯着眼睛享受着,又吃个水滴形的,是豆沙的,好甜啊!真令人陶醉。
和爷爷、奶奶、爸爸、妈妈一起吃汤圆,一边在心里祈愿着来年顺顺利利、圆圆满满。这就是我最喜欢的食物代表着幸福团圆的新年手工汤圆!
五台的豆腐特别好吃。
我最喜欢的食物是豆腐。一个普普通通的豆腐,虽然比不上定襄的蒸肉,神池的月饼,但我最喜欢的还了自己家乡的特色。
豆腐是用豆子做的。做豆腐关键是选好豆子。我每回村子里都会精心地给豆子松土,浇水。因为没有它,就没有美味的豆腐。妈妈每次买回豆腐,都会给我做好几样食品,什么炸豆腐哇什么烤豆腐什么葱炒豆腐,拌豆腐种类多多,也十分好吃。
最好吃的那要数豆腐丸子了,它是五台特产。做的方法非常简单:豆腐加上花椒、大料、盐等然后做成腐丸子,放在油锅里炸,过不了多久香喷喷的豆腐丸子就出炉了,远远地,就闻到一个扑鼻而来。我闻着香味而来,看到了热腾腾的腐丸子,抓起就水流进了嘴里,入口脆而酥,满嘴流油。
我念小学的时候全家都到了忻州,我在家楼底下有一家专门卖豆腐店,经常回家都会买一块豆腐,妈妈给我做了豆腐,可味道十分难吃。我抱怨道怎么这么难吃?还是很怀念家乡的豆腐。
于是,我又想起了故乡童年时代的剥豆乐,还有那可口的豆腐。
“妈妈,我好想吃炸鸡,好久没有吃了。”“你有没有搞错,现在哪有炸鸡,等晚上的时候,再带你去逛夜市,看看有没有炸鸡,好了,别浪费时间,赶快去做功课,时间可是一寸光阴一寸金的。”
哎!不知道夜市有没有炸鸡,好想快点吃到。金黄色的皮,白色的肉,吃起来更让人赞叹不已,想到这里,我的口水就快起流下来了。希望快点到晚上。
哇!夜市好多人,看到了炸鸡在那里,买到炸鸡后,我眉飞色舞的回家。哇!金黄色的皮真好吃,咬起来有点硬,但是也满好吃的,吃到白色的肉了,软软的好吃极了。
我希望可以每天吃到这么美味可口的炸鸡,真的太好吃了,没吃过的人可以吃吃看哦!但是,不能因为好吃,就吃过头,因为!“炸鸡”是用“炸”的,如果你吃过量就会变胖,所以,要注意身体的健康喔!
1、荠菜味甘性温。李时珍说:“冬至后生苗,二、三月起茎五六寸,开细白花,整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜,因其清香可口,民间常用它包馄钝,或炒野鸡肉,或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。临床上常被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差。
2、蕹菜又名空心菜,味甘性平。可炒,可煮汤,可凉拌。因为味淡,常不被人们重视,忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载,用其内服能治热痢,外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质,故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3、蓬蒿菜味甘辛性平。早在唐代已列为食疗之品,唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮”。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用,对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。有润肠通便之功,尤宜于内热便秘者。
4、韭菜味甘辛性温。是一种良好的振奋性强壮剂,有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜,故又名“起阳草”,如与开洋(虾米同炒,其效更好。但内热便秘,口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如结膜炎等也当忌食。
5、生姜味辛性微温。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,热痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因为夜间人气收敛,故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服,治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻,常有高效。在此必须说明,内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。
我最喜欢的休闲食物是奶茶和小甜饼。
我最喜欢喝那种叫“燕麦”的奶茶。那种奶茶清香可口,甜甜的,可以让你忘掉一切烦恼。总是让你仍不住喝第二口。那种叫“豆丁”的奶茶也很好喝,里面有可吃的豆珠,吧唧吧唧,好吃的很。
我喜欢吃粽子,因为吃粽子有很多好处:包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药,就连糯米在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为,端午节后,便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐,人们普遍会有上火、中暑现象发生,而此时常吃粽子,确实是药食同源的解暑良“药”。而且枣味甘性温,有补中益气、养血安神的功效,栗子具有补气健脾、益肾的功效,对人体有好处。
但是以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,因此,老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃,因遵循“少食多餐”的原则。
说起中国各地的风味小吃,那可是数不胜数,北京的烤鸭、天津的狗不理、包子四川的火锅,都让人馋涎欲滴。但我最喜欢的还是我的家乡陕西宝鸡的特色小吃――凉皮。
那洁白如玉,晶莹透剔的一条条带子,放上绿生生的黄瓜丝,倒上香喷喷的芝麻酱,泼上红灿灿的辣椒油,捏上几块面筋加上黄滋滋的姜水,不管在什么时候吃上一口,都简直是人间美味。
每次上街都忍不住吃一碗凉皮,特别是在骄阳似火的夏天,吃上一碗凉皮简直无与伦比。走到街上随处可见卖凉皮的,凉皮摊位一般不算大,几张桌子加几张椅子外加一个简单的灶炉。摊主热情的请你就坐,麻利的往碗里放一点绿豆芽和黄瓜丝,再把一片凉皮切成段放进去,最后加上姜水、香醋和辣椒油。等不了几分钟凉皮就端上来了。
家乡的凉皮,吃着美、闻着香,既有凉的,还有热的。凉皮老少皆宜,如果你尝过了一定忘不了,如果你还没吃过一定去品尝一下,一定会让你流连忘返。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.