疾病预防控制中心的主要职责是保障人民群众的身体健康,维护社会稳定,可是近年来发生的“地沟油”“瘦肉精”“毒生姜”等食品安全事件已对人民群众的健康造成了严重的威胁。因此,作为疾控中心的工作人员我们有责任和使命对食品生产经营行业进行严格监管,在强调食品生产经营者必须保证食品安全、承担社会责任的同时,要了解食品安全监管及食品检验档案工作的重要性,因为它是食品监管工作不可缺失的组成部分和重要的辅助工具,对食品生产经营行业监管过程中形成的各种记录资料进行规范化管理,能为食品安全监管工作的正常、有效运行提供有力的保障。
一般来说,动物源性的食品多指来自于牛、羊、猪、鸡鸭等家禽,兔、马属动物以及水产动物所提供的能够满足人们饮食需求的肉、蛋、奶及其制成品和相关的副产品等。动物源性的食品在我国国民的饮食消费结构中占有很大的比重,人们对于动物源性食品需求量的迅速增加,进一步推动了畜牧业的快速发展,同时也在一定程度上导致动物源性食品质量问题频发,这一问题在社会引起了人们的广泛关注,具有重要的研究意义。
食品安全监管及食品检验档案工作,是指过去和现在的食品安全监管部门在从事食品安全监督检查、监测、许可等活动中直接形成的对监督机关和社会有保存价值的各种文字、图表、声像等不同形式的历史记录。食品安全监管及食品检验档案工作规范化管理的作用包括以下三个方面。
1.1了解食品生产经营状况
完整、规范的食品安全监管及食品检验档案工作包含了食品生产经营者的单位名称、地址、负责人、经营项目、联系方式、许可办理情况、从业人员健康检查情况以及抽样检测情况、日常监督情况、投诉举报情况、行政处罚情况等内容。利用这些档案资料有利于监管者了解食品生产经营者的经营状况,以便及时、准确发布食品安全相关信息,引导社会公众进行安全、健康的饮食消费。
1.2掌握食品安全监管概况
食品安全监管及食品检验档案工作详细记载了日常监管工作中的各种信息,是日常监管工作的真实记录。通过研究食品安全监管工作档案,可以获知区域食品安全监督覆盖率、监督频率、食品相关产品的抽检合格率等指标,有利于掌握区域食品安全监管情况,从而指导食品安全监督机构高效开展食品安全监督。
1.3提供食品安全措施实施依据
随着社会的发展,科学管理和有效利用档案已成为食品安全监管工作的重要环节。通过分析食品安全监管工作档案,监管部门能对一些食品安全风险进行预测,从而有目的地开展食品污染以及食品中有害因素的监测,由此制定预警工作计划,采取有效的食品安全防控措施。
今天下午学校组织了一场关于食品安全的讲座,讲座由潘大队长进行讲解,通过潘大队结合自己对食品安全综合协调的工作经历,我们对食品安全也深有感悟。
通过潘大队热情的讲解,同学们学到了很多东西,如:市场上的肉一般不要买,大多数肉含有瘦肉精;咸菜不能多吃,咸菜里面还有大量的亚硝酸盐;油条在油锅里炸时间长了会含有大量的致癌物,市场上活蹦乱跳的鱼虾看似新鲜实际却被注射了大量的xing奋剂……
我们学校周围总有一些小摊,那一串串诱人的“佳肴”散发出阵阵香味,一部分同学总是抵挡不住诱惑。结果买“佳肴”的同学不是拉肚子就是肚子痛,而一些不良商家为了降低成本,过分使用一些防腐剂、化学添加剂导致了多种疾病的产生。
此次讲座、我们受益匪浅,食品安全不仅影响个人健康还关系着经济的发展和社会的稳定,因此、我倡议大家:食品安全要牢记心间。
二十一世纪,科学时代,人们的生活水平日益增高,人们也越来越关注食品安全,可就在最近几年食品安全事件却在不断发生,近几年的“多宝鱼致癌”“苏丹红”“问题奶粉”“病虫橘”……事件,令人闻风丧胆。人人都期盼食品得到保障。
民以食为天,老百姓们的饮食得不到保证,何以来谈健康话题,一句顺口溜这样说:““吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心中没数……”不知道,我们还能吃什么,摆在面前的菜,你敢不敢吃。怕里面有农药残留物,有虫子……人心惶惶而且磨牙切齿,消费者对政府失去信心,对商贩失去信心。对生产者失去信心,我们竟没想到,我们会为了食品安全而担忧。
那些商贩的良心还在不在,他们为了那几个黑心钱,把自己的人格与道德无情的践踏。还要问那些生产者们,你们居心何在,有没有想过事情的严重性,把自己商业的信誉毁于一旦。最后问问政府,一次又一次的让不安全食品流向人群,进入老百姓的口中,难道这没有错吗?一切的一切全因你们而起。
期盼着,食品安全得到保障,但何时才能达到这一目标,除了政府部门加强监督外,也需要消费者们提高食品安全认识,不要随便买路边摊食品,与“三无”产品,更不要轻信广告,俗话说得好:“吃一堑长一智。”更需要那些幕后老板们留点公德心,希望不要为了一时利益,而付出更大的代价。
谁不期盼,能吃上放心的食品,期盼着,等待着……
健康是每个人都希望拥有的东西,但随着科技的发展,人们身边的安全隐患是变得无处不在,食品安全就是其中之一。
很多黑心的厂家会在食品当中滥用添加剂,甚至有些是工业性的添加剂。这些食品如果被人食用,很容易造成中毒,还会引发癌症。而有些加工食品的小作坊则是卫生不达标,没有办理过正规的营业手续。这种食物是万万碰不得的,所以在选择购买食品时,一定要购买正规厂家出产的食品。
除了要谨慎购买厂家生产的食品外,在挑选未经加工的食品如蔬菜水果等时,要注意营养的搭配,现在的很多疾病都可以通过平时的饮食来预防。均衡膳食能够让人体摄入的营养都能够满足人的日常所需,这样才能使人远离疾病。
说到均衡膳食,我想起了我小时候爱挑食的坏毛病。以前我特别讨厌吃肉,也不喜欢吃胡萝卜。每次吃饭就只盯着一种菜吃,而家长们认为这并没有什么关系,于是每天都给我做这道菜。久而久之我的食欲就减退了,这就是因为我不吃肉的缘故。
在食物的储存上也很有讲究,食物在食用之前一定要经过加热,把细菌***死。很多人以为食物只要放在冰箱里,就可以长期保存,也没有细菌感染。但是尽管在低温的环境下,有些细菌还是能存活下来。所以在食品安全这方面,我们一定要多加用心。毕竟,健康是最重要的。
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