口腔食道都怕烫,热饮热食有损伤。上皮增生会恶变,吃饭喝汤不要忙。
温度对人具有诸多微妙作用。生命在进化中都有自身最适合的温度,进化程度越高,要求最佳适宜温度越严格。人体体温在37。C左右时,代谢活动处于最佳状态,人体细胞对高温的耐受性比低温差。热对肿瘤细胞也产生微妙的生物学作用,许多试验证明,肿瘤细胞的致死温度临界点为42.5。C~43。C,在此温度范围内,延长加温时间可抑制肿瘤细胞生长,由此产生了温热疗法治疗肿瘤。
但是事物都具有两面性。流行病学调查发现,一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌又可能与热饮热食有关,就是说有可能某些黏膜上皮的肿瘤是“烫”出来的。我国新疆哈萨克族居住的地区喜欢饮用热奶茶,一日数遍;东南沿海潮汕地区的居民喜喝“功夫茶”,且要趁热饮用;太行山区的人们习惯于趁热喝大碗粥。①这些地区都是我国食管癌的高发区。当然,肿瘤的发生原因复杂,并非单一因素,流行病学调查,太行山区成为食管癌高发区除热食外,还与饮食特点如粗、快、硬等有关。
研究发现,人体在37。C左右的情况下,口腔和食管的温度多在36.5。C~37.2。C,最适宜的进食温度在10。C~40。C左右,一般耐受的温度最高为50。C~60。C。当感到很热时,温度多在70。C左右。②经常热食的人,在温度很高的情况下也不觉得烫,但是在接触75。C左右的热食、热饮时,娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤,灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新,基底的细胞会迅速增生、更新、补充、,久而久之,增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异,最终产生不良后果。另外,由于黏膜在热刺激不断增加的情况下会增厚,增厚的黏膜受热刺激反应会越来越不敏感,加之食管黏膜的神经反射本来就很迟纯,这样会越来越不怕热,越不怕热会越敢吃烫的东西,而吃得越烫,口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环,人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎,这种食管炎有时伴有间变细胞,有人提示这有可能是癌前病变之一。研究人员发现,食管癌往往合并有食管炎,食管炎往往比食管癌早10年。
热饮热食不但与肿瘤的发生有关,而且对食物的消化吸收也不利。食物太烫,在口腔存在时间偏短,刺激唾液分泌减少,以及唾液与食物混合过程不充分,这不利于饮食的消化吸收。另外,温热刺激能掩盖味觉的充分体验,往往难以细细品味各种食物的美味。
饮食过烫,不论从防癌或一般饮食卫生角度看,都属于不良的生活习惯。应努力纠正,尤其是那些有食管贲门癌家族史的人,更应早日改弦易辙。
清淡温凉吃美味,食不过烫保平安。
1、文章用四句诗开头,有什么作用?(2分
2、细读全文,说一说“热饮热食”对人体有哪些危害?这些结论是通过什么途径得出的?(5分
3、划线处各用了哪种说明方法?请任选一处说明它的作用。(4分
4、文章句子“流行病学调查发现,一些地区食管癌,贲门癌、口腔癌又可能与热饮热食”中“可能”能不能删去?为什么?(2分
1、(2分,意近即可酌情给分:引起读者的阅读兴趣,概括了热饮热食的危害,自然地引出了下文。
2、(5分:危害有:容易发生癌变(1分;不利于饮食的消化吸收(1分;难以细品食物的美味(1分。
途径(2分:调查发现、病理研究
3、(第一问2分:①举例子、②列数字 (第二问2分。选项不给分,但不写选项扣0.5分答案略
4、(3分:不能删去(1分。因为“可能”一词说明癌症除了与热饮热食有关外,还与其他因素有关,如果去掉“可能”就排除了其他因素,与原文不符(2分。
It ______ ______ ______ the train will be late.
答案:is likely that
2. It is likely that the typhoon will sweep across the island.
The typhoon ______ ______ ______ ______ across the island.
答案:is likely to sweep
3. I think trying to stop the couple quarrelling will be of no use.
I think it's ______ ______ ______ to stop the couple quarrelling.
答案:no use trying
4. Every time I was in trouble, he had no hesitation in helping me.
Every time I was in trouble, he came to help me ______ ______.
答案:without hesitation
5. He never hesitates to help if I have any problem.
He always helps me ______ ______ if I have any problem.
答案:without hesitation
6. I crossed the street so as not to meet him, but he saw me and came running towards me.
I crossed the street to ______ ______ him, but he saw me and came running towards me.
答案:avoid seeing
7. It seems that the students in that class have all passed the qualified exam.
All of the students in that class ______ ______ ______ ______ the qualified exam.
答案:seem to have passed
8. It seems that the boys of the class are playing football on the playground.
The boys of the class ______ ______ ______ ______ football on the playground.
答案:seem to be playing
5、C(其余各项答非所问)
6、C(A项““鲜”则是日本民族对味型的归纳”在原文中没有依据,属于无中生有;B项对“鲜”的认识自古就有,“人们对“鲜”的认识m现在近代”属于曲解文意;D项“强化食物原来的风味”“从而成为美味”属于臆断)
7、D(A项五味与美食追求没有必然的因果联系;B项“科学技术增强了人们对滋味的感觉能力”主观臆断;C项“使众口不再难调”推断绝对化)
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