客家美食的作文【一】
“民以食为天，柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。
客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。
酿豆腐有两个传说，一说为（酿豆腐）源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美，于是成了客家民菜。
另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。
正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。
把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳戳穿来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌。
酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白；猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。
豆腐营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，素有“植物肉”之美称。
猪肉用途多，用于温热病后，热退津伤，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；补虚、润燥、润肌肤、止消渴。
豆腐的平淡，显出了客家人的淳朴，朴实，客家人不求于功名利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。
客家美食的作文【二】
大家好!我是本地的导游，我叫xxx。欢迎大家来到闽西南和粤东北的崇山峻岭中!来，咱们边走边看吧。我们的祖国地大物博，在艺术形式上百花盛开，在“民居”的方面也是各具“特色”。
先说说咱们面前的客家民居吧!为什么说它与众不同呢?他们所在地是边远的山区，为了不受到外界的干扰，便营造了营垒住宅。这些住宅在建造的时候呢，先在土中掺石灰用糯米饭、鸡蛋清做粘合剂，再以竹片、木条作筋骨夯起墙厚一米、高十五米以上的土楼。这些土楼多为三层至六层楼，一百至两百多间房屋如橘瓣状排列，布局均匀、宏伟壮观。这些土楼大部分都有两三百年甚至五六百年的历史，都是经受过无数次地震撼动、风雨侵蚀、以及炮火攻击而安然无恙，显示了传统建筑文化的魅力。
因为客家人崇尚圆形，认为缘是吉祥、幸福、和安宁的象征。所以土楼都是围成的圆形房屋，按八卦布局排列，卦与卦之间设有防火墙，整齐划一，具有象征意义。
每户客家人的门前都刻着这样的正楷比联：“承前祖德勤与俭，启后子孙读与耕”，表现了先辈想子孙和睦相处、勤俭持家的愿望。楼内房间大小一致，每户人家平等的分到底层至高层各一间房。各屋各房的用途惊人地统一：底层是厨房兼饭堂，二层当贮仓，三层以上做卧室。两百人聚居一楼，秩序井然毫不混乱。
怎么样?听了我的讲解，是不是感受到了中华传统文化的深厚久远?下面我们就以前进去参观一下吧。
客家美食的作文【三】
“‘崖’(就是‘我’的意思，是属于客家人的一个字。它体现了客家人的勤劳……”随着讲解员姐姐的声音，我们小记者来到了位于客家公园内的中国客家博物馆参观。
博物馆共有五个展厅。在“客从何来”展厅，陈列了许多物品，这些物品有农耕工具、瓷器等，而且都具有“历史味”。不知不觉，我们来到了“客家风情”展厅，映入眼帘的是几个庞然大物：前面是几匹马，后面有一根类似柱子的东西，柱子上缠着一条龙。
这些东西都是竹子做的，可见客家人的手是多么地巧哇！让我迷惑的是，这些东西都是干啥用的呢？讲解员姐姐介绍：“这些是旧时客家人跳舞用的工具。”在展厅，我看见了以前客家人的生产生活工具，有蓑衣、风车、石磨等。
在“地标围屋”展厅,最吸引我的是三围的围龙屋模型。这个围龙屋是半圆形的，屋子前面是一个长方形的禾坪，禾坪右边有一口井，最前面是一个半圆形的池塘。围龙屋的每一围都有防御功能，而屋前的池塘则主要用来养鱼虾、浇灌菜地、蓄水防旱、防火，它既是天然的肥料仓库，又是污水自然净化池。
这次来博物馆参观的收获很多，博大精深的客家文化让我赞叹。这次参观活动真有意义！
客家美食的作文【四】
各位游客，大家好，我叫xxx，你们可以叫我xxx。很荣幸能够当今天的导游，我们现在乘坐的旅行车是去河源观赏赣南客家民居，今天的“客家民 包含和谅解。
好的，到了赣南客家民居，希望大家下车时，不要拥挤，让老人和小朋友先下。
下面让我来介绍一下客家围屋。客家围屋也叫围龙屋。它最早建于唐宋，盛行于明清。客家人采用中原汉族建筑工艺中最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺，在丘陵地带或斜坡地段建造围龙屋。主体结构为“一进三厅两厢一围”。普通围龙屋占8亩、10亩，大的占地30 亩以上。一座围龙屋就是一座客家人巨大的堡垒。屋内卧室、厨房、大小厅堂及水井、猪圈、鸡窝、厕所、仓库等生活设施一应俱全，是中国封建自给自足生活的典型缩影。
与众多圆形围龙屋不同的是，河源这里的围龙屋是方形的，被称为“府第式”、“角楼”。其形制接近北方传统的“四合院”，其文化内涵更加深厚。在市郊东源县仙塘圩镇周围，保留较好的客家民居就达30多座。现这座被辟为客家民俗博物馆供游人参观的民居是河源围龙屋的典型代表。据记载，它建于乾隆17年(1749年，后经主人复修并扩建后栋，共66间房、24个厅、12个天井，算来这座民居的年龄已有263岁了。
快乐的时光总是过得飞快，今天的“客家民居一日游”就到此结束了，谢谢大家的支持。希望大家有机会可以再来。再见!
客家美食的作文【五】
大家吃过我家乡兴宁那诱人的客家酿豆腐么？什么，没有！那就太可惜了！我家乡的酿豆腐十分有特色，好吃又好看！下面就有我来介绍吧！
酿豆腐的品种有很多，有红的、白的、黄的。其中，红的最好吃，可做法也最难。白的`、黄的也很好吃，做法却最简单。
虽然它们各有个的特色，各有各的风味，可它们有一个共同点：那就是香！也许鼻子灵的人会闻到香菇肥牛豆腐的超级香味。这种香味可以让人还没吃，就让你对酿豆腐表示认可。
他们的做法如何呢？那我就说如何做红色的酿豆腐吧！
我们要先把肉剁成馅，并加上剁好的香菇、大头菜。然后你把馅一点一点地，小心翼翼地放入豆腐的中心。做好后。把它们放入锅中，用小火煎，煎十分钟后，再加上一些水，并把豆腐和水都倒入瓦锅中，放入红米，小葱等调料；再用小火?墒?宸种樱?人?泻螅?憔涂梢允秤昧恕
豆腐一入口，就会令人还想吃，因为红色的酿豆腐融入了红米的米香，肉馅的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就形成了红色酿豆腐的美味！
我还给自己设定了一套吃酿豆腐的方法：先把包着肉馅的豆腐吃掉，再把肉馅一口吃下去。有一次，我吃肉馅时，把肉馅高高抛起，想让它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不听话掉到了地上，惹得大家捧腹大笑！
怎么样？想吃了吧！
客家美食的作文【六】
你们好！我是河南省开封县袁坊一中的郜静怡，看到这封信你们也许会感到惊讶。虽然我们素不相识，但我们还是有血缘关系的。
听老师和长辈们说，早先，你们的祖先也曾生活在我们这里，因为战乱，我们这个大家族的人走散了。硝烟弥漫了大地，战火飞满了全城，战争，让我们的很多同胞都失去了生命。一想到这里，我的心不禁被攫住了。当初，你们的祖辈们背井离乡的时候，一定很舍不得吧！一定还希望再回来看看真正属于自己的故乡吧！我们随时欢迎你们的到来，这些年，家乡发展得可好了。
经常听老人们唠叨，说以前村子里的人们住的都是低矮潮湿的\'草房和瓦房，都是吃红薯叶子和杂粮，一年到头都是咸菜。一件衣服，老大穿过改改老二接着穿。整个村子只有一条小土路，晴天的时候尘土飞扬，可下过雨后又泥泞不堪，用村里人的顺口溜来说就是“雨天似胶，晴天如刀，走路闪腰，骑车摔跤”。听爸爸说，不光村子里，连我们的县城——开封县也很落后，整个县城都是低矮破旧的平房，只有县政府门前的一条主干道。路上的摩托车大都是公安局办案用的，小汽车更少见。街上商店稀少，商品匮乏。每当夜幕降临，街道很是寂静，人们都早早地上床休息，街上漆黑漆黑的，更谈不上什么夜生活了。
随着时代的发展，特别是在党的惠农政策的带动下，家乡的新农村建设开展得红红火火，家乡的面貌也焕然一新，下面就让我来给你们讲讲吧！
首先，在住房上，家乡有了很大的改善。走进我们村，一座座小洋楼鳞次栉比地矗立在村子里，是那么美丽而神气。我们村还修建了生态小区——袁坊雅苑，每套都是三层的别墅式小洋楼，屋内统一配备有自来水和宽带。小区里有活动广场，还有各种健身器械，人们闲的时候过来锻炼身体，可方便了。另外，在开封县城，一个个新建的小区也如雨后春笋般拔地而起。有带电梯的小高层，还配备有天然气、暖气和地热水等。有不少农民都在县城买了房安了家。
其次，在生活上，人们购物是越来越方便了。村里大大小小的商尝超市开了十几家。有专门卖服装的，有专门卖家电的，有专门卖家具的，也有专门卖自行车电动车的。各种生活用品在超市里更是应有尽有，甚至连配电脑，都不用往开封跑了，在村子里都能买到。家家户户几乎都用上了空调、冰箱、洗衣机、彩电、太阳能热水器，城市里有的，我们农村几乎都有。
近些年，农民种田不但不缴公粮，而且每年还有补贴，村里人都说，这是历朝历代从来没有过的好事。我们村里现在搞特色种植和养殖。在村西头，一座座蔬菜大棚整齐地排列着，一年四季源源不断地产出新鲜蔬菜。另外还有养鸡尝养猪尝养场等，村里有技术员帮助提供技术支持，只要好好干，一年可以收入十来万呢！
在物质上家乡不但发生了巨大的变化，在精神生活和思想面貌上，家乡同样与日俱新。
现在，我们每几个村子就修建了一个文化大院，平时人们都去跳跳广场舞、锻炼一下身体。逢年过节的时候，村里还会请来豫剧团给村民们唱戏。这时候，老人们都会聚集在这里，来饱餐一顿精神的盛宴。每个小学都新建了幼儿园，孩子们到幼儿园里又学唱歌又学跳舞，可高兴了。我们村里出的大学生也越来越多了，随着河南人刘洋成了中国第一个女航天员后，大家的学习热情也越来越高了。近些年，我们河南出的人才可多了。有乒乓球冠军邓亚萍、感动中国的洪战辉、人们公仆任长霞等等。
美不美，家乡水；亲不亲，故乡人。亲爱的客家同胞们，每当我牵挂你们时 ，就会抬起头望着天上的月亮。如果你们能来的话，我很乐意做你们的导游，带你们重新认识咱们的故乡。我会带着你们到我们村里、我们县城和我们古色古香的开封去看看，带你们尝遍家乡的小吃。随着中原经济区的建设，我们的家乡一定会发展地更美好。热情地欢迎你们回故乡恳亲、旅游、考察、兴办各种事业。
祝你们
身体健康
天天开心
