“百里不同风,千里不同俗。”每一个地方都有自己独特的饮食风俗。我的家乡台州同样拥有自己特色的小吃。
在台州,各种各样的小吃到处都是。不过,我最喜欢的还是食饼筒。食饼筒是台州的特有小吃,它又叫五虎擒羊,顾名思义,就是把各种美味佳肴用纸一样薄的麦焦皮包成卷装。它说是小吃,但实际上家家户户都把它作主食,因为面皮里已经包裹了桌上所有的菜肴。我们台州,每一年端午节都一定要吃这个,想一想,在端午节那天,吃上一口,再喝上一口雄黄酒,门上再插几支用菖蒲做成的辟邪剑,那浓浓的端午味就出来了,多美啊!
做食饼筒有繁有简,其中最关键的便是面皮。面皮的质量非常讲究,不能太薄,太容易破,也不能太厚,咬起来口感不好。现在,外面都有皮子卖,省却了许多麻烦。里面的馅一般来说会有米面,鸡蛋,绿豆芽,卷心菜,洋葱,当然也可以根据自己的口味包裹,基本上所有的.都可以拿来当馅。
食饼筒味道颇佳,自古以来有一些诗人也写了诗句来赞美:“端节又来临,喜气弥漫墟落。炉灶香腾麦饼,冒炊烟喙角。”“暑中小住宁非佳,邻翁小馈饼卷麦。”由此可见食饼筒是多么受欢迎。
台州有许多的特色小吃,色香味俱全。我透过小吃冒起的热气,看到了一片浓浓的台州文化。
端午节有许多的习俗,如吃棕子、赛龙舟等。在我妈妈的故乡——三明就有一种“插茱萸”的习俗。
茱萸是一种草,它细细长长的,又是绿油油的。每到端午节,当地的老人们就会在自家的每一个门的两旁都插上一秼茱萸,以求神灵保佑平安。
有一次端午节,我们一家人回到了三明。那天,我第一次看到外公、外婆插茱萸。只见外公搬来一节长梯,在门的旁边(门框前架好,然后小心翼翼地拿出一秼茱萸草,拜了拜天,口里念念有词,然后慢慢地爬上梯子。最后,外公仔细找这门边的裂缝,等到找到了裂缝之后,再把那一秼茱萸草插上去,然后下来。
我们和外公在远处得意洋洋望着大大小小的门上被我们用心插上的茱萸。微风徐徐吹过,门旁的茱萸在微风中轻轻摇摆着身体,好像笑这对我们说“放心吧!我一定回保佑大家平安的!”
这就是我的家乡的端午节习俗之一—插茱萸。但是,随这时代的进步,越来越少人会要想要插茱了。
所以,我向大家提议:大家要保持这种习俗把古老又悠久的习俗一代又一代地传下去。
说起台州风味的美食,那可多了,有饺子,有食饼筒,有梅菜饼儿,随便屈指一数,就有一大堆儿,可是我最喜欢的,还要数那青团了!
每次做青团时,外婆先从街上买来“浆麦草”,将它洗干净,剁得细细的,再把一些面粉倒在盆子里,加上水和剁得像烂泥一样的“浆麦草”,不断地揉着,揉着……将它捧起来,潇洒地往面盆里一摔,让它翻个身,继续前面的动作。
揉好了面团,就开始准备馅了。外婆把准备好的猪肉用锋利的刀剁碎,再倒入切成小颗粒的豆腐干、春笋、咸菜、少量姜,以及适量酒、盐等使劲搅拌着,很快馅就拌匀了。
接下来我们开始包青团了。我们从刚才弄好的面团中取出一小块来,揉成圆形,用食指在中间钻个洞,再由它和大拇指齐心协力将青团一边旋转一边捏着,捏成“碗口状”,用勺子把馅舀到里边,然后将它的开口处捏在一块,千万不要让馅逃出来,这样一个青团就大功告成了!我们按照刚才的方法,做了许多青团,我包青团的技艺也越来越精湛了。
外婆把做好了的青团放蒸笼里蒸好,刚出炉的青团绿得发亮,,香味飘满了一整屋。我忍不住拿了一个,“哇——”好烫啊!可我也顾不得那么多了,一边吹着,一边狼吞虎咽起来,汁水慢慢地流入口中,用一个成语来形容,就是“肥而不腻”!
听到这儿,你是不是也馋得直流口水了呢?那就快来台州尝尝吧!
我发自内心的为我们家乡的美食而自豪!
古代有一个爱国大诗人,名叫屈原。因受奸人挑拨,被皇上驱逐。但他仍然爱自己的国家。最后投江自尽。后来人们为了纪念屈原,便有了今日的端午节。
端午节,是我国的传统节日。但是随着岁月的流逝,许多地方的节日特色已经不复存在了。可是闽南一带却还有着浓浓的民风民俗。
上午,大家都会去割艾草。割来的艾草都被挂在门前屋后。整条街都是绿茫茫的一片,仿佛有千万条绿色的丝巾迎风飞舞。这艾草寓意驱蚊除虫,驱灾避邪。
艾草驱邪的民俗流传至今,而十二点的光阴更让人难以忘怀。
正午十二点。家家户户都端着盆子,到河边取水。用晶莹剔透的水来冲洗脚或脸,洗走自己身上的晦气。之后,人们还会聚集在河边跪拜祭祀。不仅是跪拜,在贡台上还供着不少供品,有鸡鸭鱼肉、美酒果蔬等。当然,更少不了最重要的棕子。最后,将其中6个棕子投下河去喂鱼虾。(好让屈原的遗体继续安息于海底祭祀便完毕了。其余的贡品便可以自己带回家食用,以求沾一些福气,带来好运。
午后,端午的又一个高潮到了——采莲。由一个打扮不堪入眼的醉汉为导,抬一尊木雕龙头。龙头雕刻的栩栩如生,眼睛炯炯有神,有一股神圣而不可侵犯的威严。身后跟着锣鼓队、花童等。这个游行队伍要进入每家每户舞旗拂尘。主人则要行待客之礼,送一些糖果饼干给他们。队伍十几米长,上百人组成。鞭炮声持续不断,锣鼓声响彻云霄。气势真是不同凡响!
在端午,小孩子最高兴的莫过于得到一件礼物——香包。它的色彩多以红黄紫为主,表面细绣着一些美丽的图案。据大人们说,香包里还有许多好东西。喻吉祥如意,带有长辈们对孩子的美好祝愿。
闽南的端午总是那么别具特色,那么令人难以忘怀!
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