我们生活中的乐趣,学习中的乐趣。不同年龄,不同性格的人,如:孩子们的乐趣是玩,年轻人、成年人就追求时尚或与别人与众不同的某一个地方。乐趣也不相同,家庭和学校的乐趣也不一样,我有一个乐趣就是包饺子。
过年时每一个孩子所期盼,期待的,过年可以落压岁钱,可以吃好吃的菜,这一年,我在姥姥家过的年,我很开心、高兴。
大年初一那一天过年了,我起来的很早,外面的炮声劈里啪啦的响着,我姥爷、舅舅拿着一盘炮去大门口放了,我在堂屋捂着耳朵不敢出门,外面下着小雪,不一会儿家里来了客人,我之后就和我舅舅去给我姑姥拜年去了,回来了之后客人走了,只在这呆了3分钟就走了,走了之后炮放完了,姥姥就把下好的饺子舀了出来一人一碗。
每到了初二那一天,姥姥说:“今天有客人来,要包饺子。”我一听,就很快的跑到姥姥跟前说:“是包饺子吗?”我想包可以吗?姥姥摇头没答应,可是我却没听姥姥的话,正在舅舅和妗子在包的时候我偷偷的拿了一个皮,学着妗子的样子用了双筷子把馅弄进皮中,哦!不好了,我怎末包不住,我想起来了,可能是馅太多了吧!我弄下了点馅,哎,可别说我包不住了,我在心里暗喜,不敢大声笑,否则被姥姥发现就大事不妙了。
其实我只包了两个,还是被姥姥发现了,我就不再包了,客人来了在我家吃饭,姥姥整了一桌丰盛的菜,我看了之后,可以想象很好吃,好了,可以盛饺子了,我是自己盛的,我舀了我包的那两个饺子,太好吃了。
在初六那一天妈妈来把我接走了,我回到了家,妈妈说:“包饺子吃吧!”我说,嗯。
我去超市买了馅,回到了家里,妈妈和好了面,妈妈擀面皮,不一会儿,一个又圆又薄的面皮就浮现在我眼前。于是,我就上洗手间洗洗手,洗好了手之后我就包饺子了。我把包好的饺子放在案板上,与妈妈包好的相比较。呵,妈妈捏好的饺子一个个挺着将军肚,活像个打了胜仗的大将军;而我的呢,还没上战场就趴下了。
于是我就说:“妈妈,妈妈,你教我呗”,妈妈走了过来,抚摸着我的肩说:“孩子,天下无难事,只怕有心人嘛。来,我教你。”于是妈妈告诉我了,我包好了,等出锅了,我吃了我自己包的饺子时是津津有味,觉得格外香。
在每次过年的时候包饺子,都是我最有趣的时候。
今天立冬,放学后我做完作业,就和妈妈一起包饺子。
妈妈把一碗面粉倒到面盆里,再加上适量的水拌匀,然后揉到一起。和了一会,一碗面粉就变成了一个光溜溜的面球了,我也忍不住下手和了几下,妈妈看我揉个不停,就说:“好了,别揉了,盖上盖让它醒醒吧,咱们准备菜!”
妈妈拿出一个大白萝卜,把它洗个干干净净,用擦子擦成丝,我看着妈妈擦几下以后又换个面,换了几下以后像一枝削好了的铅笔。我决定试一下,结果怎么也削不动,我费了九牛二虎之力才削了一下,削了四五下,就没有力气了,我拿开擦子一看,啊!这可不是丝,是末,我花了这么多功夫都白费了!妈妈说:“没有关系的,反正还要剁,只因为你的力气小才会这样!”妈妈把擦好的丝放到锅里煮一下,趁这一会妈妈把肉拿出来,我把肉放在盆里,在妈妈的指挥下,我放了三勺盐、一勺鸡精、倒了一些味达美酱油、放了一些香油,就开始用筷子搅拌,妈妈让我顺着一个方向搅,说这样拌的馅好吃。我搅匀了,妈妈也剁好了萝卜,我把肉和萝卜都放在一个盆里,就开始使劲地往一个方向搅,直到把它们搅匀了为止。搅完以后,我觉得胳膊很酸,我不得不休息一会。
把馅拌好后,又拿出来和好的面,在面板上揉,我揉呀揉,把面揉成了一条“小蛇”妈妈拿起刀子“嚓嚓嚓“把面切成小块儿,我也试了几下,呀,刀子可真沉,我费了很大的劲才把这条“小蛇”全都切完,我们把切成的小块儿搓成圆柱形,又把它们按成扁的,我擀皮,可是,手怎么也跟不上去,两个手不知道怎么配合,擀好了,可是是个长圆的,之后我又擀成六边形、五边形、小花边,可是就是没有圆圆的,妈妈擀的皮又薄又圆,我觉得擀皮太难了!我们把馅放进皮中间,用食指和拇指把皮提到中间捏在一起,再把两边的捏到一起,一个饺子就成了,我捏的饺子扁扁的,馅有点少;妈妈包饺子是挤的,饺子肚子鼓鼓的,我们一边包妈妈一边对我说:“你知道吗?立冬这一天是白天最短、夜晚最长的一天,过了这一天,白天就一天比一天长了,立冬是我国的传统节日,也是重要的节气之一,这一天,大家几乎都会包饺子,现在还流传一句民谣“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没有人管”的说法,是为了纪念“医圣”张仲景为大众治耳之恩。
包好饺子,我们把饺子放到锅里开始煮,妈妈说开锅以后要加三次凉水就熟了。很快,香喷喷、热乎乎的饺子就出锅了!
饺子的味道真好,自己动手做得更好吃!也可能是饿了,我吃了一大盘!真香呀!就是做完以后,觉得胳膊有点酸!挺累的!
“冬至饺子夏至面”,又快到冬至了,我不由想到了美味的饺子。
星期天,正好表妹也在我家,妈妈买回肉馅、韭菜,开始做饺子馅。妈妈麻利地拌好馅、和好了面,包了起来。我洗干净手对妈妈说:“妈妈,我帮您包好吗?”妈妈笑着说:“你还是帮我擀皮吧。”我挽起袖子,正准备擀皮,妹妹跑了过来,不由分说从我手里抢过擀面杖,擀起了饺子皮。“妈,你看。”“你让着点妹妹,那你包饺子吧!”
我更高兴了,学着妈妈的动作,把一个饺子皮放在手上,用筷子夹起一小块馅,放到饺子皮中间,将两头对折,贴在一起,两手用力一捏,可饺子开了一个大洞,馅漏了出来,我赶快交给妈妈处理。我又拿起一个皮,心想,这次少放点馅,可不知咋的,皮对折后,捏不到一起,“算了,不包了。”我泄气地说。妈妈看了看说:“做事要有耐心,遇到困难要找原因。”听了妈妈的话,我又包了两个,虽然样子不好看,但成功了,我得意地说:“妹妹,看我包的饺子咋样?”妹妹抬起头来,只见她脸上、衣服上粘满了面粉,真像个圣诞老人。妈妈望着我俩,笑得前仰后合。
吃着美味的饺子,我们三人会心地笑了。
星期天,我们家包饺子。我和妈妈去菜市场买材料。我们来到一个卖饺子皮的档口,要了一斤饺子皮。我问妈妈:”买什么材料做馅呀?“妈妈说:”买葱、猪肉、白菜、韭菜、蘑菇。“于是,我们把各种材料都买了一些,然后,提着材料就高高兴兴的回家了。
回到家,我和妈妈把材料放到盆子里用水冲洗干净,接着,用刀把材料切碎。妈妈说:”把切好的材料分别放在不同的盆子里。“我问妈妈:”为什么要这样放,不把材料放到一个盆里呢?“妈妈说:”这样放就串味了。“哦原来是这样啊。我终于明白了。
调好馅,和好,妈妈就开始包饺子了。我坐在一旁看着,特别想学,于是,我对妈妈说:”您能教教我吗?“妈妈说:”你跟我学一定要有耐心。“就这样,我一步步地跟着学。首先把饺子皮放在手心上,再用勺子把馅放在饺子皮上,最后把饺子皮按实,终于包好第一个,接着包第二个、第三个·····我和妈妈越包越起劲。我还问妈妈,如果不把边皮按实,会是怎样呢?妈妈笑了:”傻孩子,那样煮的时候会露出馅,所以一定要包实点。“大约过了半个小时,我们就把所有的饺子都包好了。接下来就是煮饺子,我看见妈妈在锅里放了些水,待水开了,把饺子放进锅里,水开了,大约点两次水,饺子就煮熟了。
看着这些香喷喷的饺子,我高兴的欢呼着,和家人一起津津有味的吃起来。
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