西安牛肉泡馍作文说明文【一】
我最小的弟弟偕弟媳从老家来西安旅游，我们推荐了兵马俑、华清池、法门寺、世园会和大唐芙蓉园等景点，并把车借给他们用。有了车，效率就高了，又去了乾陵、黄帝陵等许多地方，还告诉我们上了城墙。我突然联想到许多外地朋友和游客都是要游览城墙的，但在我心目中，一直没有把城墙看作西安的一个重要名胜，也没有上去好好看过，我觉得我犯了一个错误，一个常人很容易犯的错误：忽视身边的事物，对熟视的近旁的东西缺乏好奇心。
人往往是这样的。记得年少时在家乡，杭州西湖近在咫尺，从不觉得她有多美，有时到了西湖，也只是在湖滨和白堤走一走。离开家乡数十年，在媒体上经常可以看到国内外游客对杭州西湖的赞美，看到对西湖人文山水的介绍，才唤起我对这个“人间天堂”的向往，回老家时才会坐船到湖心亭赏玩，到九溪寻幽，到龙井品茶。
弟弟回浙江了，妻子出差了，一日，我独自从南门上了城墙。南门正称永宁门，据说是西安城墙中资格最老的城门，建于隋初（582年），当时叫安上门，明代才改名为永宁门。走进城门，宽敞的瓮城像一个巨大的方形池，四面高墙壁立，如果有敌人进入瓮城，正好“瓮中捉鳖”。迎面箭楼的墙前，中间是用篆体写的“秦韻”两个大字，左右两边分别陈列着“秦腔、布艺、皮影”和“泥塑、剪纸、年画”六个展幅，古朴而不失典雅，概括了三秦厚重的文化特色。在展幅前有两位师傅在抖空竹，恰好形成对整体图案的活的点缀。
登上永宁门城楼是上午十点四十。我绕着瓮城在城墙上转了一圈，照了些相，开始在西安城墙上徒步旅行。城墙周长11.9公里，当然，租自行车跑要快得多，但我的目的是欣赏城墙内外的景色，还不停地要照相，因此徒步更自由和方便。
城墙高12米，顶宽15米，可以并行五辆汽车。我从南门向西行，在靠外侧的垛墙旁，不时可以看到路标牌和介绍西安各座城门及古迹遗址的牌板。西安城墙共有18座城门，牌板上介绍的古迹和文物单位更多，化觉巷大清真寺、兴庆宫、大兴善寺、大慈恩寺、魁星楼、书院门、张学良公馆等。如果细心阅读和收集这些介绍，可以对西安的古迹与文物保护单位有一个相当完整的了解，差不多是个“西安通”了。
从城墙上往城里看，可以看到一些清雅古色的街巷和民房，可以唤起人们对古城往昔的追忆或想象，尽管许多建筑是经过修复甚至重建的。
我转过城墙的西南角，在西城墙上往北行，行人越来越少了。许多绕城墙旅行的人是骑自行车的，尤其老外和年轻人居多，而少数步行者，与我一样是上了年纪的人，形成鲜明而有趣的对照。在西城墙玉祥门附近我遇到了一位同路人，他来自河南，长我一岁，上午九点多从解放门上城墙，先向东走，绕到西城墙便与我走到了一起。他仍从解放门下去，下午四点多的车离开西安回信阳。他独自来西安旅游，走城墙是他最后一个节目，是一个热爱生活的人。
西安的环城公园是城墙的衍生物，很有特色，应该是总面积最大的公园。公园素雅，清静，是市民（尤其是老人们）休闲活动的好去处。从城墙上俯视环城公园，景物和游人一览无余。下午和傍晚时分，还常有不少老年戏迷票友在公园里扎堆唱秦腔。
从城墙上向外看，是一个与城内完全不同的充斥着现代都市气息的世界，真可谓“外面的世界很精彩”。如果说城墙和城内代表着西安的过去，她的厚重的历史积淀，那末城外的万千气象则代表了西安的发展、活力和明天。
平时说起西安城市的发展，不少人常常摇头，总觉得西安保守，比不上沿海或其它中心城市。平心而论，这种看法有很大的片面性，其中包括我前面提到过的对身旁熟视的事物的冷漠与偏见。我也到过国内外的一些城市，相比之下西安并不逊色，她有自己的优势和魅力。让我们对西安多一份关怀、包容、欣赏和热爱吧。
西安牛肉泡馍作文说明文【二】
每到西安，总是去登雁塔，观碑林，游秦陵，看兵马俑……。
从未想过要去理会那堵古城墙，自从发行《西安古城墙》邮票以后，情形就不一样了，也许集邮人都有这样怪癖吧，无论什么事物只要一出现在邮票上，不管原来印象如何，感觉一下亲近了许多。再后来每年到西安，就爱到那西安古城墙下走走看看：这里是“瓮城”，那是“箭楼”，如“敌台”那枚邮票的画面角度再仰一点，那“角台”是否有些呆板等等，这就是集邮情结，再看古城墙似乎就有一种特殊的魅力。细细一想，那还是邮票的魅力。其实对于诸多事物的了解，我都是通过邮票认识的。
我国各地古城墙很多，保存至今的大多是明代建造或重修的。许多的古城墙，在经历了漫长的岁月后，大部分已是残垣败壁，仅存片瓦块石了。还有许多城墙遇到人为拆毁。唯有这西安古城墙屡经劫难，历经战事苍桑，一任风雨的剥蚀，却安然无恙地保存了下来，这不能不说是一个奇迹，是一件幸事。
据说西安城墙汉唐时期就有了，现在的城墙是明代建造的。至今已经历了600多年的风霜雨雪。还据说它既是中国目前唯一一座保存最完整的大型城堡式军事建筑，又是世界上现存规模最大，最完整的古代军事城堡设施。
西安城墙的东城墙长2886米，西城墙长2708米，南城墙长4256米，北城墙长4262米，总长度达13912米。令人惊奇的是西安城墙不是正方形。在建筑风格十分讲究规矩的古代这倒是一个特例。
人类社会究竟从何时开始出现城墙这类建筑，史学界至今尚未有统一确凿的定论。然而，不难定论的是在人类漫长的原始社会是可以肯定没有城垣的。城垣就其功能来说，是一种防御性建筑。作为防御性建筑的城墙出现，在我国有着悠久的历史。位于西安市效的我国新石器时期仰韶文化的重要遗址—半坡村，有一种防御外来人，兽袭击的壕沟，从功能上讲，应属于城墙的原始雏形，只不过它是凹于地面，而城墙则是凸于地面的。据历史书籍记载，早在夏朝时期，我国就出现了城市城垣这种建筑形式。夏王启建立了我国历史上第一个奴隶制国家，那些奴隶主们为了显示自己的高贵，建造了“堂”、“室”等组成的宫殿，并在周围建造了我国最早的“城郭沟池”。随着考古研究的不断发现，这种“城郭沟池”、“城垣”、“城墙”也会不断被发现。
在人类社会发展的过程当中，无论中国还是外国，由于战争的频繁，城墙作为一种防御性工具，各交战国都对其寄予极大期望。一些具有军事和经济意义的要地无一例外地筑起高大的城墙。史载，汉唐时期的长安城周围的城墙就有数十里长。除了外城墙，还有里城、宫城等。
站在西安古城墙上，我的思绪就会随着古城墙的蜿蜒伸延而去到远方，去到古代。我仿佛看到这城墙上的每一块砖石，每一座城垛都在诉说着不同寻常的历史。古代的人们为了夺取每一座城池，都要发动多少次残酷的战争，有多少无辜鲜活的生命在那激烈的搏***中死去。战争为什么总是伴随着人类呢？
再看人类的发展史，再看古代的战争史，具有讽刺意味的是古代战争中城墙作为一种防御性军事工程，实际上并不能给那些对城墙寄予厚望的人带来多少安全感。北宋时期的汴梁城可谓坚不可催，最终也未能抵御匈奴的入侵。被认为功守具备的南京城，也没有能够阻止太平军进功的步伐。就是固若金汤的北京紫禁城，也没能挽救清王朝。中国人引为骄傲的万里长城，应是一道保卫中原的防御工程，历史上的入侵者不也是屡屡越过长城吗。
对于今天的人们来说，作为战争或防御工程的古城墙的概念已十分淡漠了。用于军事上的先进技术，如远程打击，定点轰炸等，在现代战争中大显神威。人们甚至会为古人竟想用一堵高墙就能拒敌于国门、城门之外的做法而发笑，并觉得不可思议。当然我们不能用今天现代人的思维和眼光去责备和嘲笑古人。随着时代的进步，科学技术的发展，现代城市周围再也不会出现城墙之类的建筑物了。但是作为特定历史时期的产物，作为一种古代建筑艺术，古城墙不但向我们讲述了它在古代战争中的作用，还向我们讲述了当时社会发展的状况，向人们讲述了古人非凡的创造才华。古城墙是一部历史，也是一位老师。
西安牛肉泡馍作文说明文【三】
兰州牛肉拉面是一道享誉全国的美味小吃。星期天，妈妈说带我去吃兰州牛肉拉面，我可高兴了。
来到兰州牛肉拉面馆门口，一股特好闻的咸鲜味便扑鼻而来，让我垂涎三尺。进了里屋，顾客可多了，我和妈妈好不容易才找到了两个座位。妈妈点了两份牛肉拉面，我们便坐在位置上等待。
闲着无聊，我便仔细地观察起拉面师傅做面来。他先将溜好的一团面放在案板上，倒上点油，使面条不粘在一起，然后就开始拉面，他的两只手用力均匀地拉着面，一会儿工夫，一块面团就在拉面师傅手上变成了一条条细长的面条。随后，师傅就将拉好的面条放进锅里煮，把已经调制好的热汤倒入大碗中，等面煮好了，他把面捞进碗里，随手抓了一点香葱、香菜和熟了的片状牛肉放进碗里，一碗色香味俱全的牛肉拉面就做好了。
服务员将拉面端在了我们面前，只见棕色的汤里浸着雪白的面条，绿绿的香菜、葱，褐红的牛肉撒落其间，再闻着咸香的汤味，更是让我的胃口大开。我迫不及待地拿起来筷子，按照自己的口味在碗里倒上点酸醋，把面卷在筷子上大口地吃了起来，再伴着牛肉，这种美味真是让人忘不了。吃完了拉面，嘴里一股咸鲜味，够我回味的了。
同学们，听了我的介绍，你们是不是也垂涎三尺了，那么就随我去兰州牛肉拉面馆，品尝兰州牛肉拉面的美味吧！
西安牛肉泡馍作文说明文【四】
我吃过很多美食。像道口烧鸡，孟津黄河鲤鱼，洛阳小吃胡辣汤……真的是舌尖上的河南。但是，我还是最喜欢我们平顶山的牛肉拉面。在我的感觉里，那是天下最美的美食了。
我家门前有一家拉面馆，门面不大。但是从早到晚，总是人来人往，络绎不绝。他们有的在店里吃，有的带回家去吃。很多时候还会排起长队。这拉面馆的门口，放了两口大锅，一口锅里炖的是牛骨头汤，一口锅里煮拉面。那大师傅是一个四十多岁的汉子，戴着白色的帽子，系着白色的围裙，显得干净利索。只见他双手用力拉面，那胳膊撑得像拉弓一样，于是那面团在他的手里渐渐就成了细细的面条了，这时，他还会把那面条在案板上啪啪地摔几下，于是，一大堆拉面就下到了锅里了。这时，锅下的\'红蓝相间的火苗，忽忽地舔着锅底，像多情的舞蹈。面条呢，在锅里上下翻腾着，就像胖娃娃扭动的腰肢。锅里的拉面，还不时吐出一缕缕白烟一样的雾气。不一会儿，一股面条的清香就扑鼻而来了。
这时，大师傅把面条捞在碗里，又放了好多骨头汤，再放些葱花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香气，肉的香气和汤的香气，弥漫开来，再看那碗里有雪白的面条，粉红色的肉块儿，嫩绿的葱和鲜红的辣椒油，真的让人觉得色彩缤纷，食欲大增啊。
我夹起些面条放入口中，只觉得是又滑又嫩又香，这时我旁边的小朋友一边吃还一边赞不绝口说真好吃，说是还想再吃一碗。是的，牛肉拉面那种香气，在我离开面馆时还久久不肯散去。
我喜欢这牛肉拉面，它不仅有着我们平顶山的地方特色，还是我们心中的一方风情。
西安牛肉泡馍作文说明文【五】
美食，不分贵贱，无论是山珍海味，还是家常小菜，是你喜欢就是美食。
民以食为天，各个地方都有特色美食，我作为一名吃货也可谓是吃遍中国，而有一种美味让人回味无穷，它便是大名鼎鼎的兰州拉面。
兰州拉面是一种色香味俱全的美食，这种美食看上去细嫩多汁，白面、绿葱、红色的牛肉，那色彩搭配起来，让人馋涎欲滴，过目不忘。
兰州拉面，闻起来有肉香、汤汁香、面香混合起来香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那独特汤汁的香味，让人恨不得把鼻子浸泡在那汤汁里，先让鼻子享受个够。
兰州拉面，不仅看着漂亮闻着香，而且吃起来也劲道。那面条是戴着小帽子的回族师傅用手工拉出来的，只见他像魔术师一样，把面条在空中甩呀拉呀，不一会儿，就被他拉成很多的细丝，神奇极了！兰州拉面端上桌时，香气扑鼻，馋一口，滑嫩滑嫩的，那汤汁让人赞不绝口。肉和菜新鲜营养，一口下去，来不及回味就吞下了第二口。我经常把一碗面吃的干干净净，临走时总要再喝一口汤，那香味让人欲罢不能。每当饭点，我都会让爸爸带我去吃。
兰州拉面，制作十分有趣。首先在面团上使出“降龙十八掌”，然后把面团拉开，再合起来，再揉搓，反反复复，来个十来次即可。最后，将粗面条当跳绳一样甩成细面条就成形了。接下来就是煮面了，首先把面条放入沸水煮开的锅中，然后加入香菜等调味品，最后浇上秘汁就好。
兰州拉面，你是我心中的山珍海味，我爱死你啦！
西安牛肉泡馍作文说明文【六】
面条起源于中国，几千年来，在劳动人民不断丰富创造之下，形成了悠久的面条饮食文化。它既可以奉为正餐，也可以当作快餐。面的种类同样十分繁多：苏州的阳春面，重庆的小面，四川的担担面……而今，最令人耳熟能详的还属中国十大面条之首的兰州拉面。
已是深秋时节，秋网萧瑟，金叶遍地，如果能吃上一碗热气腾腾的面条，那是最惬意不过的事了。随意走进一家面馆，食客高朋满座，生意兴隆火爆。透过玻璃可以清晰地看到后厨师傅制面的完整过程。
雪白的面团铺在案板上，师傅先是双手各执一端，用力在案板上反复摔打，直至面团松软。然后手上沾少许面粉将面条均匀搓成长条。接下来是考验师傅臂力的时候了，看似松软的\'面团富有韧性，非一般人可以拉开。当面团被拉成长条时，一只手同时抓住面条两端，另一只手的手指伸入面条弯曲的中间，把面折叠后再拉长。如上述，这样的步骤被称作“一扣”，不同的拉面根据工艺不同、扣数不同。最后，拉面师傅还会即兴表演甩面绝技，几十根面条被放在两只手中，变出了千姿万态的花样。时而如气势磅礴的瀑布飞流直下，时而如灵活凶猛的银蛇上下飞舞，时而又好似一条神龙盘旋翱翔。然后，就可以下锅了。
没等多久，手脚麻利的师傅将面端上了桌。嗬，还真是传说中的“一清二白三红四黄五绿”，汤色澄清，白嫩的面条与红艳的辣油形成鲜明的对比，黄色的雪菜与绿色的葱花相映成趣，汤面上还飘着几片薄如蝉翼的牛肉，整碗面香气逼人。
挑起面送入口中，吸收了汤汁精华的面条滑入食道，温暖了每一寸肠胃。牛肉，自然要与雪菜同吃，粗犷的原始风味让人联想起广阔无垠的西北大草原，月夜苍穹下的牛肉烧烤。精制的酸菜，仿佛让我们走进蒙蒙细雨中的江南小院，豪放的气概和雅致的格局让人不禁眼前一亮。两种味道虽然天差地别，但因为面条的撮合，简直是天衣无缝。
面汤在最后，那是压轴的味道。所有食材的味道都汇聚于此，浓郁而不厚腻，鲜香而不过咸。一口喝下去，正是极致享受。
面，是一切美味的开始，又是一切美味的根源。在这个转瞬即逝的娑婆世界中，一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
西安牛肉泡馍作文说明文【七】
要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快，如疾风，如急雨，如闪电……一瞬间，所有的动作都戛然而止，一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当，当当响?因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州人的亮豁、真诚!
