一种说法是:古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。
另一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农事开始繁忙起来,人容易疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。
这个说法,倒是和中医理论契合。中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候,红枣鸡蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。
由于鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是有益健康的。
而鸭蛋性凉,能滋阴清肺,适宜阴虚火旺者食用,适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人,可以尝试一下咸鸭蛋,只要不是吃起来很咸,则既可清热,又助补充盐分等矿物质。
在嘉兴地区,立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道,开春后的鸭产的蛋品质最好,是制作咸蛋的上佳材料。立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制,到一个月后的立夏正好食用,是一年中的头谱(注:方言咸蛋。第一批咸鸭蛋是在立夏吃的,这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。
立夏节到了,今天我们班里举行了一场隆重的斗蛋比赛。大家带来了各种各样的蛋,教室里顿时沸腾起来。
在黄乾逍,符皓间展开的决赛最激烈了。经过多次冲锋陷阵的比赛,他们头上满是汗水,最后,他们拿着“最强战士”登上了“擂台”,同学们也不约而同地涌上讲台来观看比赛。
“ 好,比赛开始!”老师一声令下,各方用自己的“大白战士”准备战斗,第一轮他们的蛋滑了一下,第二轮他俩的蛋又滑了一下,这次,黄乾逍的蛋破了一条缝,可他不服气,又迎来第三轮,他俩全神贯注,死盯着自己的蛋,他们的蛋头顶头,尾对尾,这样僵持了一秒,两秒,三秒……直到第十秒,同学们欢呼起来,原来,黄乾逍的“大白战士”的头盔开了花,他只好走下了“擂台”。
符皓的蛋被评为“全班金蛋”的称号,他高高举起自己的蛋,兴奋地大喊:“我赢了,我赢了!”下面的同学也跟着喊:“符皓赢啦!”就在这时,谁都不知道,老师把斗蛋这精彩的一幕给拍了下来,留作纪念。
今年的立夏斗蛋让我永远铭记在心。
我盼望已久的立夏节终于到了。今天,我们班举行一次别开生面的斗蛋比赛。
符皓、黄乾逍在全班斗蛋中过五关斩六将,最后,只有他们俩争夺斗蛋大王了。他们俩信心十足地拿着自己的“常胜将军”走上“擂台”。
比赛要开始了,教室里顿时洋溢着一种奇特的气氛,双方的表情更加严肃,似乎心提在手里,一不留神会跳出来,空气也似乎凝固了。随着老师一声令下,俩人屏住呼吸,用力一顶,一秒钟、两秒钟、三秒钟,在大家的欢呼声中,“咔嚓”只听一声脆响,同学们伸长脖子,定睛一看,只见黄乾逍的蛋头顶开了花,而符皓的蛋却安然无恙。符皓兴奋地举起蛋,以胜利者的姿势,威风凛凛地登上蛋王宝座。教室里骤然响起雷鸣般的掌声。
这场斗蛋比赛在我的脑海中留下深刻的印象。
第二天来到学校,我先拿出一个比较硬的蛋,和方科臻比。我握紧蛋壳,向方科臻顶了上去,只听“咔嚓”一声,我以为方科臻的蛋碎了,便拿起来一看,“哎呀!我的`蛋怎么碎了?”我大声叫道。方科臻骄傲地说:“你这个软蛋当然碎了。”我又拿出一个蛋和方科臻比,这次,我换了一个方法,直接打下去,又听见“咔嚓”一声,我的蛋又碎了,我想:“我妈煮的蛋也太脆了。”我抬起头,看见讲台上有许多人围着,我挤了进去,看见柯老师正在和黄翊展比赛,许多人都喊着柯老师加油,柯老师说:“千万别把我的蛋弄碎了,我还要去三零二班比呢。”黄翊展却说:“我一定会赢的!”他们便比了起来,一开始柯老师左躲右闪,过了一会儿,柯老师向黄翊展的蛋的边上顶了上去,黄翊展的蛋碎了,“哈哈,柯老师赢了!”我们大叫道。
这次的顶蛋比赛可真是有趣啊!
5月6日的时候,是立夏,我妈妈早已准备了一些鸡蛋和鸭蛋.妈妈让我和姐姐把火炉烧起来,用来烧茶叶蛋,而妈妈就拿来一只锅,把蛋放进去,再放上水,放上盐、味精、酱油和两三把茶叶.
过了一会儿,我和姐姐一起弄的火炉烧好了,我们就把蛋放上去,我和姐姐就去看电视了.
大约过了30分钟,蛋已经沸腾了.又过了30分钟,我就问姐姐:”姐姐,蛋好了吗?”姐姐说:”没,妈妈说一直烧>”我就说:’可是水少了5厘米多.”姐姐就说再放点水好了吗.”我就放了点水.
又过了好长的一段时间,水又少了,我就想:”姐姐说一直烧,那我就再放点水好了.”
又过了一小时多,我又来放水了,我这样放了好几次.
到了4、5点钟,我就去问妈妈好了没.妈妈就说好了.
最后,我们终于吃上了美味的茶叶蛋.
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