此外,鱼油还含有丰富的维生素a及d,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素b6、b12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的dha,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。dha可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;dha也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有dha,但深海的鱼类如:鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。
dha对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的dha,他们的dha须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中dha含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物。
但若母亲未于***或是授乳期间补充足够的富含dha之食物,体内就无法含有足够的dha,婴幼儿的体内dha浓度可能会不足。所以***及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类,以提高***期间体内的dha量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的dha补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加dha,例如选择添加dha的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加dha,选购时应留意标示。
罹患老人痴呆症的\'人,血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人,缺乏dha也会造成记忆力和学习能力降低。
鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低。
医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含epa及dha的海鱼类;在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民,罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之epa及dha这两种特别的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇),且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效,可以保护心脏。
芬兰地区的研究发现,一周吃不到一次鱼的人,罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之epa及dha可以消除忧虑,预防精神分裂症。总之,吃鱼可以让人更健康聪明。
鱼对人的好处太多了,不要因为鱼刺多,就不吃鱼!
我们一定要多吃鱼,变的聪明无比!!!
有一个星期日,当我从课外培训学校走向车站,准备乘车回家时,突然想到今天没带钱包,我的心顿时紧了起来。脑子里一下子冒出了许多问题:今天怎么回家?难道要走回去?我立刻把浑身上下每一个口袋和书包的任何一个角落都翻了个遍。还好,还找到了九角钱。可是只有九角钱,还差一角钱,还是不够。我又把书包找了一遍,希望能找到遗留下的一角钱,可是却没有。这是我的脑子里闪出了一个主意,反正我坐的也是无人售票的投币式公共汽车,我塞进去九个一角钱,司机也不一定会注意到,说不定还能蒙混过关。好,就这么办!
等了几分钟,一辆车来了。有许多人上了车,我被夹在他们中间。前面的人都一个个把钱塞了投币口,快轮到我了,我的心就像揣着一个小兔子似的,“咚咚咚”地跳个不停。当我刚要往投币口塞钱的时候,排在我后面的那位叔叔对我说:“同学,我这里只有一张两元钱,没有一元零钱,你把你的钱给我,我帮你把钱投进去,可以吗?”
我的脸上感觉热热的。我不敢当着那么多人的\'面儿,告诉他我这里只有九角钱。面对司机以及乘客的一声声催促,我尽管心里有些害怕,但还是不由自主地把钱给了他。那位叔叔把钱塞进去后,就开始数我给他的九角钱,这时我浑身上下都在冒汗,脑子里也在想怎样回答他的质问。
当他数完九个一角钱的时候,刚才想到的那一大串为自己辩解的话,一下子都说不出来了。脸上火辣辣的。而那位叔叔只是浅浅地笑了一下,什么都没有说,然后走到车后面坐了下来。这一切来得那么突然,又平息地如此迅速。
这个叔叔用自己的微笑,使一个女孩子的自尊心不受伤害。也许在别人看来,这是微不足道的,但是,在我心中已为他树起一个高大的形象。这件事虽然不会令我热泪盈眶,但是这一生,我都会记忆犹新的。
昨天是除夕,这是我们中国年里的最后一天。对这一天,每个中国人都非常重视,所有人都争取回家和家人团聚,一起吃团圆饭、一起共叙亲情、一起感慨时光的流逝、一起规划美好的未来……
我们家也不例外。这一天,远在中山工作的伯父伯母和妹妹都赶回来了。餐桌上,大家边吃边谈心,说到今年取得的成绩时大家心情愉悦;说到爷爷奶奶的年纪和身体时大家深感担忧;说到明年的计划时大家雄心勃勃……我的心情也跟着起伏不定,既为自己的长大高兴,又为时间的飞速流逝感到恐惧。吃过饭后,妈妈提议说:“为了迎接美好的新年,我们今晚去逛花市吧!”大家都很赞成。于是我们立刻出门向设于市政广场的迎春花市走去。
虽然夜幕早已降临,但整个城市到处彩灯闪烁,再加上天空中绚丽的烟花此起彼伏,把这个世界点缀得如梦如幻,让我们的心情立刻畅快起来。
花市到了,虽然大家对热闹的花市早有心理准备,可是眼前热闹程度还是出乎我们的意外:广场上到处人山人海,找条缝儿都难。好不容易顺着人流挤了进去。在密集的人群里,真是寸步难行呀,这样一点一点地挪,半个小时后,我们终于挤进了花店。虽然天气寒冷,可花店里一派春天的景像,各种花卉生机勃勃。有金黄的菊花、白里透红的百合、树干像辫子似的发财树……“看,这盆玫瑰多漂亮。”妈妈挤到一盆玫瑰跟前,一边看一边闻陶醉地说。爸爸却走到一盆大盘景边,边点头边说:“这一棵榆树树干粗壮,造型奇特,很有观赏价值。”我呢?则走到一棵猪笼草前,好奇地摸起那一个个奇特的小猪笼,研究起它的捕蚊原理来。
就这样一路赏花,一路看烟花。我们度过了一个快乐的晚上。
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