外公种了一块花生地。一天,外婆对我说:“我明天去挖花生,你去不去摘花生呀?”咦,摘花生,不就把花生摘下来吗?简单,我最拿手了,把小小花生摘下来,这不是易如反掌呀!于是,我回答:“好呀!”。
第二天清晨,我一大早就起床了,外婆起的更早,早饭吃过,我就出发了。
骑了不到十分钟,妈妈把车停到了路边。我下了车,跟着外婆来到一排花生前。外婆拔出一株花生给我看,一颗颗白白嫩嫩的花生长在根上,很可爱。外婆让我和妈妈一颗颗摘下来,不要把连着花生的茎也摘下来。摘下来的花生放进篮子里,摘完了没用的扔在一边。于是我开始摘了。一开始,我先摘了几颗,不知是我的.方法不对,还是花生长得太牢了,总是有几颗花生摘不下来,要费很大劲才勉勉强强把花生拔下来。就这样,才摘了几株我就筋疲力尽手发麻。而外婆则一刻不停地挖花生,一株株挖好的花生排队似的放在一旁等着我摘,我摘也摘不及。
这时妈妈拿起一株花生,一边笑着对我说:“太慢了吧!摘花生要讲究方法,你看。”于是妈妈熟练的摘起花生来,“花生有个茎连着的,你摘花生时不要顺着茎拉,要反着撕,还有你抓花生要抓在花生的头上,这样就轻松多了!”我看妈妈的手灵活的一拨一拨,一株花生马上摘光了。
我也学着妈妈的样子摘,轻轻一拨,花生就摘下来了,哈哈,果然有很好。过了一会,篮子马上满起来了。这时,太阳越来越大,我手上脚上都沾满了泥土,还有蚊子虫子来回袭击,身上越来越痒。可是我看大家都在辛勤的劳动,想:再坚持一会吧,马上摘完了。于是我加快了速度,熟能生巧,终于把这一排花生摘完了。
经过这一次摘花生,我知道了农民不是这么好做的。
一大早,妈妈就叫我起来,对我说:“颖,今天我们要去拔花生快点起来!”因为我从来没有拔过花生,所以,我认为拔花生是一件非常之容易的事情,而且,也蛮有趣的,带着妈妈的‘拔花生’我来到了田里。
来到田里,映入眼帘的都是花生地,仿伏一片绿色的海洋。说起花生,大家都很熟悉,可说起拔花生,大家就不了解了。我抓住花生的一根茎,用力拔了好多下都拔不起来,这是怎么回事呢?我想,再来一次:我抓住花生的枝叶,“嘿”,使劲一拔,没把花生拔起来,倒把叶子拔了下来,花生还在“睡觉”呢,不想出来,并不是我拔不起来。“再拔一次”,我鼓励自己,“我一定能行!”我又使劲一拔,还是没拔起来。妈妈看见我一株也没拔起来,就给我示范了一遍,只见妈妈先抓住花生的下枝部分,再用力摇几下,轻轻一拔,花生就都“起床”了。“咦,怎么回事?花生这么容易就能拔起来,而我怎么都拔不起呢?哦,原来是许多花生都长在一撮大根下,光抓住一根茎是拔不出来的,要抓住所有的茎和叶用力拉才能拔出来。我把第一棵花生拔了出来,我的脸上都洋溢着幸福、甜蜜的笑容。
哎!这拔花生还真不简单哪。尽管汗从我的头流到背,我还是很高兴,因为我拔了很多花生,也找到了劳动的意义。
经过这次经历,我想到了几句话:世上无难事,只怕有心人。有志者,事竟成。
只要你捏捏她或他,他们就会说话。有的卡通布娃娃你捏捏他的肚子,他就含混不清地叫起了“爸爸”“妈妈”,有时又假哭两声。另一个坐着的布娃娃更可爱,脾气也更大,你捏捏她的小脚,她就立刻用力地踢起了两只小脚,嘴里还呜哩哇啦地不知在嚷些什么。
山的味道,风的味道,阳光的味道,这些味道在漫长的时光、故土、乡亲等情感下混合在一起,才下舌尖又上心间,让我们分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。湘菜在中国的八大菜系中占据重要地位,而油滋滋、火辣辣、香喷喷的辣椒炒肉已成为湖南人桌上必不可少的菜品,它虽然没有北京的涮羊肉那样风味醇厚,也没有湖南糖油粑粑的香甜软糯,可它却有着湖南独特的风味。
辣椒炒肉,精选湖南土花猪的后腿肉,肥瘦比例3:7,这样才能让辣椒炒肉味道鲜美。辣椒当然是这道菜的灵魂,要的是本地新鲜且刚刚采摘的螺丝椒,加上一勺发亮且放着油光的酱油和几个拍碎的大蒜子,就可以炒出湖南人心中的味道。
起锅烧油,下入滚刀切好的辣椒,中火干煸,辣椒被油煸炒出来的清香与芬芳,辣椒被烧成虎皮状,就可以盛入盘中备用。然后炒锅中放油,下拍好的蒜子爆香,再下入肥膘,大火急炒。下腌好的瘦肉迅速爆炒,同时加入豆豉、盐、生抽。肉上面穿上一层棕色的外衣即可,再加入辣椒一起翻炒。辣椒就像一个冲锋的士兵,一下子在锅中散开。肥肉如同一块白玉亮晶晶,瘦肉爽滑弹牙齿激起香气,搅匀了整个锅的鲜味肆意释放,烟火热烈。
如果说辣椒是整个菜的灵魂,而肉就是当仁不让的主角。它俩你侬我侬,互相融合,交互渗透。一口咬下去,整个口腔味觉瞬间被引爆。疲累、焦躁和烦闷都被这如火的辣味消除,一辣解千愁,填满了空荡荡的味,抚平了起起伏伏的心。蒜香肉香,豆豉香紧随其后,层次丰盈而鲜明。辣椒放着油亮的光泽,沾染了肉丝的肉香,肉里透着一丝丝热气,吸饱了辣椒的辛辣。辛辣混到了肉里,荤腥潜藏在椒内。肥膘化在整道菜中,夹起一块肉,细滑但不失软嫩,咸香又不损鲜爽。
最妙的是那些辣椒炒肉的油汤,黄橙橙的青椒肉片都浸在滋水里,滋味也都汇聚在此。舀一勺浇在的晶莹米饭上,一颗颗米饭大口大口地吸收着汤汁,吸饱了汤汁的米饭,颗颗泛着油光,香的诱人,辣的过瘾。大口嚼着米饭,狼吞虎咽,让人忘记了眼前的浮云,只顾着抬头夹菜,埋头干饭。一盘辣椒炒肉,就像赶鸭子一样,连下了三碗饭,油烟赋予的幸福感,混合鲜辣带来的冲性,在嘴里绽开,欢腾到胃里,这道菜的秘密表面上是辣椒和肉结合的艺术,说穿了无非是人与天地万物之间的和谐关系,因为土地对人类的无私给予,因为人类对美食的共同热爱。
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