上个星期天的时候,我学会了包饺子,是怎么学会的呢?让我来慢慢地告诉你。
那天,妈妈对我说:“文卿,我们今天吃饺子吧!顺便教教你怎么包饺子!”我一听,来了兴致,连忙说:“好啊好啊,这饺子怎么包啊?”
妈妈说包饺子一定要先和好面,这是必备的一步。只见妈妈在面盆里放了面粉又加了水,然后开始和面。我看了心直痒痒,就向妈妈哀求:“让我也和面吧!”妈妈给我了一些面粉,我就开始和面,因为面粉太粘了,弄得我满手都是,活像两只白绒绒的小猫爪子。
面活好了,妈妈用擀面杖把面团擀成了圆形。妈妈说:“包饺子啊,一定要包成花状,那样才好看啊!”妈妈先包了一个,让我仔细的瞧她是怎么包的,不一会,一个漂亮的饺子出现了。我学着妈妈的样子,先把一个饺子皮摺一个角,然后按照纹路一点一点的推起来,最后,把饺子摺压好,一个饺子就包好了。
可是,对比我和妈妈的饺子,我有点害羞了,妈妈包的饺子那么漂亮,而我的却像丑小鸭似的,我把饺子看了又看,问妈妈:“妈妈,你说我的饺子是低等、中等啊?”妈妈笑着对我说:“中等,如果你使劲练习,要不了多长时间就成高等啦!”我听了妈妈的话,就更加努力的练习了。我包了一个又一个的饺子,终于,在我不懈的努力下,一个高等、漂亮的饺子出炉了。看着这个饺子,我觉得特别的幸福。
我很高兴,我学会了包饺子,而且还能包漂亮的饺子呢。
今天是除夕,一大早我和爸爸、妈妈带着年货到了鹿泉老家,奶奶、叔叔、婶婶、哥哥、姐姐热情的迎接我们。
按照风俗今天要包饺子,奶奶已经把面和馅准备好了,就剩下调馅开包了。奶奶问:“吃什么馅的?”哥哥说“肉的”姐姐说“素的”“好了,好了,别争了”我说“有肉有素”大家都同意我的意见。
于是开始分工。奶奶调馅、煮饺子,爸爸、妈妈、叔叔、包饺子,婶婶擀饺子皮儿,哥哥、姐姐和我帮忙参与。奶奶把饺子馅放到盆子里,放上葱、姜、盐,倒上香油,顺一个方向搅动均匀。香气扑鼻而来,真想马上咬两口。婶婶熟练的先把和好的面分成几份,把其中一块揉成一根粗绳子,切成小块,再把小块制成约两厘米的圆饼,然后开始擀饺子皮儿。爸爸、妈妈、叔叔把馅放到皮上,皮边对齐,两手一用力一个饺子就包成了。饺子像个小老鼠,整齐排列又像士兵。我先擀饺子皮儿,可就是擀不圆,有时面还粘在擀杖上,婶婶告诉我撒上一些干面,均匀用力,一个饺子皮擀好了。我学着妈妈的样子,把馅放在皮上,皮边对齐,两手一用力,饺子形状成扁的了,馅也出来了。爸爸、妈妈、叔叔、婶婶都哈哈大笑,我很不服气,妈妈手把手教我,好不容易才包成了一个样子难看的饺子。想起来包饺子也并不太难。
大家分工合作,很快就吃到了自己的劳动果食。
大年三十,我们全家高高兴兴的去奶奶家过年。
到了奶奶家,我发现大大和姐姐们都在包饺子,我就问奶奶我可以包吗?奶奶立刻笑着说:“可以呀!”我又去征求妈妈的同意,结果妈妈让我去写作业,我说让我学学包饺子吧!包完饺子我就有题材写作文了,妈妈这才答应了我,真不容易呀!
我开始让妈妈教我包饺子了,我仔细的学着,先拿一块面,搓成扁扁的样子,再用面仗擀成皮,然后用筷子夹点早已拌好的馅,最后再包起来,放到锅里煮。
我开始包了,第一个我包出来的像个“怪物”,一点也没有大家包的好看,我继续包第二个发现还不如第一个包的呢,这是的我有点烦了,包饺子的新鲜感此刻也没有了,我不想包了,这时妈妈看出了我的面部变化,妈妈对我说:“辰辰,你要坚持下去,不可以放弃的,失败乃成功之母”。就这样在妈妈的说教下,我又包了一个没想到这个包成功了,我立刻开心极了!
我吃着自己亲手包的饺子,感到格外的香,格外的好吃。
这个寒假我的收获真大!因为我学会了包饺子,同时也学会了无论做任何事只要坚持不放弃,就一定会成功的。
晚上,我准备跟妈妈学包饺子,长这么大也吃过很多次饺子,但从来也没有帮大人包过饺子,这一次我一定要学会包饺子,以后多帮帮妈妈。
以前,也经常看到过妈妈包饺子,又要和面又要拌馅等,准备好了还得一个儿一个儿地把馅包在擀好的皮里,这可真是一件很麻烦的事。
今天是周六,爸爸、妈妈休息,平时他们工作都很忙,很少有时间在家包饺子,只有休息时才有机会做。
要想晚上吃上美味的饺子,从吃完午饭妈妈就开始忙活。我和妈妈先把上午买好的韭菜摘去根和一些枯烂的叶子,然后把韭菜放在盆中洗去上面的泥土,洗好的韭菜放在一旁把水分控干,拿出和面盆往里倒入适量的面粉(大约一斤半左右),然后将水一点儿一点儿地倒入面粉中,妈妈告诉我要把面和的稍硬一些为的是煮饺子时饺子不破,面和好放在一旁,过一些时就要揉一次,为的是让面更有韧劲,一会擀起皮来好用些。这时菜里的水也控干了要开始切馅了,一定要把韭菜切均匀,再切一些姜、葱等佐料,这次吃的是韭菜鸡蛋馅的,当然还要有鸡蛋。因为妈妈怕我被油溅到所以妈妈就把鸡蛋炒了,妈妈一边炒我就把韭菜切了虽然切得长短不一但也凑合能拌馅。把韭菜和鸡蛋放在一个深一些的盆中放入盐、味精、油和姜等一些佐料,就开始拌馅了,一定要把馅搅拌均匀。
现在一切准备就绪了,妈妈放好面板,取出刀、擀面棍放在一边待用,拿出和好的面开始做面剂,然后一个一个地把面剂擀成圆形的,然后再把搅拌好的馅放再擀好的皮里,一个一个的包起来,就这样反复地慢慢的包起来,我也学着妈妈的样子学着擀皮、包饺子,大约包了一个多小时饺子终于包完了。我们就做水开始煮饺子,过了五六分钟饺子就熟了。吃着自己参与做的饺子甭提多高兴多自豪了。
我因为是第一次包速度慢、包的样子也不大好看,但我总算也学会了该怎样包饺子,也有了收获。现在我学会了包饺子以后就要多帮妈妈包几次了。
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