饺子是中国传统美食之一,每年春节,家家户户都要包饺子,吃饺子。光饺子的吃法就有好几种:蒸饺、煎饺、水饺……饺子象征着元宝财富、团圆喜庆,以前只有大年三十才能吃,可是现在吃饺子已经是家常便饭了。
今天中午在家我什么都不想吃,只想吃妈妈包的大饺子。妈妈在厨房不知在干什么,我跑过去奇怪地问:“妈妈你在干什么?”“我正在包饺子啊!”“我正想要吃您做的饺子呢!”我兴奋地说。“我就知道你这只小馋猫想吃了!”“那我来帮忙一起包饺子吧!”
说干就干我照葫芦画瓢,首先拿起一块饺子皮在手上,然后用筷子夹点肉放到皮上,最后用大拇指和食指压一下,结果馅太多,成了一个肚皮即将撑破的“胖青蛙”。瞧!那“胖青蛙”似乎说我笨手笨脚。第二次我包了一个饺子,但馅放得太少,不料却包出了个“苗条姑娘”。可我并不灰心不气馁,“丑小鸭”一定会变成“白天鹅”!第三次我专心致志地学习,一夹,一放,一捏,有模有样,工夫不负有心人,啊!终于成功了。这次馅不多也不少,我第一个漂亮的饺子就出炉了。接着第二,第三……诞生了,整整十多个。
煮饺子啦!看着锅里一个个小饺子像一条条小鱼随着水流一起跳舞,忽上忽下,一沉一浮,我可有成就感啦!第一次尝到自己亲手包的饺子,自然是别有一番滋味。
饺子,我们都比较熟悉,我也最喜欢吃饺子。一天,爷爷、奶奶、爸爸、妈妈在家包饺子,我也要加入,因为大人如果不在家,我想吃的话就可以自己动手包,自己煮。
我把面皮擀成了一个圆形,拿在手心,再放上肉馅,捏了一下,可是饺子不听我的话,我捏左边,右边开了,我捏右边,左边开了。那一排饺子一直在笑我,它们好像在说:“你不会包吧?”我说:“小样,谁不会包饺子。”我就又包了一个,还是和前一个一样,我怒了,我狠狠一捏,馅都露了出来,我气得眼泪都流了下来。
妈妈看见了,笑着鼓励我,包饺子要两手用劲均匀,不然,你左边使劲,右边就会裂开,右边使劲,左边就会裂开。包饺子就要凭手感,听了妈妈的话,我一直在研究,终于一个漂亮、可爱的饺子在我手中诞生了。
我开心极了,终于学会了包饺子。
逢年过节,都要包饺子。每当吃着饺子,心里就涌上一股暖流,洒过心田。心里热乎乎的,也充分感受到了过年的气氛,这不,又坐在了摆满饺子的大圆桌时,看着圆鼓鼓的饺子冒着热气在向我微笑时,我不禁想起了小时候,第一次包饺子时的场景:
那天是大年夜,和今天一样热闹的一个晚上,亲属们都从四面八方赶回来,聚在了姥姥家。一到家,妈妈便不由分说地张罗着包饺子的事儿。大家便七手八脚地忙活了起来。
当然,只有我例外。往年的这个时候,我都会安逸地坐在沙发上看电视。其实我一直都想亲手包一个饺子,可姥姥总是不同意。每次都像轰小鸡似的把我给轰了回去。“今年我一定试一试!”我暗下决心,鼓起了勇气,向大家包饺子的圆桌走去。
“姥姥,我想……”“对啦,你在这儿!你也不小了,该学着包饺子啦!”妈妈打断了我的话,“我和你爸决定让你锻……”哇!我没听错吧?太好了!今天真是太阳打西边出来了!我不亦乐乎走到桌前,眉里眼里都是笑。
哈,终于开始包了。我抓起一个皮儿,夹了一丁点馅,放了进去。也去请教谁,便把边沿处胡乱地捏在了一起,又给它“整容”了一下,便把它放在竹帘儿上。妈妈看见了,笑得上气不接下气。我十分生气:“嘿!怎么了,我包得出是挺好的么?”“你还好意说?!”妈妈笑得前仰后合,“那哪是饺子啊?整个儿一半圆儿呀!”我又气又急,刚才还好好的,怎么就成了半圆儿呢?扭头一看,呀!
刚才还屹立着的士兵,怎么成了趴在地上的大狗熊了呢?原来是馅装的太少,立不住。哼!馅少?!我就多多地装!我气急败坏地抓起一个皮儿,夹了四筷子的馅,堆在皮儿上,准备包起来。哇,好高!怎么包呢?我灵机一动———有了!我又拿了一个皮儿,压在上面,在把边儿一捏,成了!耶!我又理直气壮地把它放了过去。结果又被老妈泼了冷水,她说我的饺子像个大鱼卵!可恶……
最后,我经过观察别人,像别人请教,终于包了一个完美得不能再完美的饺子,我乐得拍起了桌子,这一拍不要紧,却把我的小饺子给拍成大饼子了,乐极生悲呀!天哪,我的心血。最终,我还是吃到了自己的饺子,虽然有点畸形了……
童年真的很可贵啊,真希望我能再过一次童年。这次,再回忆中,我又明白了一个道理:一份耕耘,一份收获。
星期六,我们家要吃饺子。我急忙到厨房去包饺子,我先把擀好的饺子皮放在手里,在把肉馅放进去,最后捏成钱包,一个饺子大功告成了!
老爷给我教了包饺子的技巧,我现在已经很熟练了,我估计长大我会成一位好厨师,让来的顾客尝一尝我的饺子。
星期天,我又做了一次饺子,这次我要擀饺子皮,第一次差一点快压到了我的.手指头,第二次真的压到了我的手指头,第三次我终于懂得了技巧,也擀好了。弄饺子的肉馅肯定没有什么的了。煮饺子的事由姥姥姥爷干。
这两次是我第一次参与包饺子,下一次我会继续努力的,最好长大能做一顿香喷喷的饺子给家人们吃。
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