很久很久以前,有两只小山羊,一只叫冰上白,一只叫小黑。小白家住在河的西边,小黑家住在河东面。
一天,小白要去河东面参加同学的宴会,而小黑要去河西面看望生病的外婆。它们同时走上了独木桥,在跟对方打招呼。小白对小黑说:“我有急事,请你退回去,让我先过桥好吗?”小黑有点生气了说:“凭什么让你先过桥,这总有个先来后到吧!你给我让开,我要先过桥。”小白听了这话非常生气,就大声喊道:“你有本事的话,跟我比试比试?”小白又说道:“胆小鬼,不敢了吧!”小黑也不甘示弱说道:“谁不敢跟你比啊!有本事就来吧!哼!”说着就一跺脚,后腿一蹬,角对角用力的顶,一会儿顶到桥西面,一会儿顶到桥东边,他们打的互不相让,打得可厉害了!
忽然,“扑通”“扑通”两声,两只可爱的小山羊都掉进了河里,被水冲走了。
从前有两只山羊,一只叫小白,小白住在河的西面,一只叫小黑住在河的东面。一天,小白要去河的东面吃青草,小黑要去河的西面去看望生病的奶奶。它们俩同时走上了独木桥,在独木桥的中间相遇了。
小白有礼貌地说:“我要到东面去吃青草,请你退回去,让我先过去,好吗!”小黑有点不高兴了,说:“我有急事,你退回去,让我先过。”小白一听,火冒三丈地说:“我刚刚对你这么好,你别敬酒不吃吃罚酒!”小黑也不甘示弱,也说:“怎么了?想打架啊?来啊。”它俩互不相让,步步逼近,它们用自己的角抵住对方的角,后腿使劲往前蹬,一会儿往左歪,一会儿往右歪。忽然,只听“扑通扑通”两声响,小白和小黑掉进了河里。
小白和小黑都感到很后悔,可是已经晚了,它们俩都被河水淹没了。
过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制,以清澈透亮为佳;将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟;米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时,以大“海碗”盛汤,加味精、胡椒、熟鸡油,汤滚油厚,碗中不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋搕入碗内,继将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中红白黄绿相交辉映,奇香沁人,使人胃口大开。
我还听过关于过桥米线的一个传说,从前,有个书生要去进考,一天,天气很冷很冷,他的妻子做了一碗米线,经过很常的路他来到了一条桥,过了桥便来到了书生休息的地方,到了那米线还是很热,书生吃过后觉得十分好吃,后来他中了进士,因此姑娘为他送米线的时候过了这条桥,于是便叫过桥米线。
明天就是端午节了。今天,奶奶开始准备做馒头了。馒头是我们家乡家家户户节日必备的传统美食,寓意着一家人团团圆圆,生活蒸蒸日上。
一大早,奶奶就准备了许多萝卜和肉,还有马齿苋菜干,剁碎,加上调料,做成了美味的馅料。爷爷用温水加发酵粉发了一大盆面,然后用棉被把它们盖住,保持温度,这样是为了让它快速发酵,一切准备就绪。到吃晚饭的时候,奶奶让我们站着吃,速战速决,因为奶奶要用桌子来放馒头,我们匆匆地吃完晚饭,便和奶奶一起做起了馒头。首先把爷爷发好的面端过来,然后用手轻轻地揉,揉好以后,切成小小的面团,然后再用手按成薄薄的皮,接着用筷子夹起馅包到皮里,然后捏成不同形状的花纹。我看了,连忙抢着也包,于是就向我的妈妈请教了。我看着我的妈妈做馒头,我自己也学着包了一个,四不像。虽然做得不好看,但是我接着一下子连做了好几个,竟然一个比一个好,有点像模像样,我的妈妈和奶奶都表扬了我。我们包了很多,我和爷爷把做好的馒头放进了蒸笼。
蒸了差不多40分钟,香喷喷的馒头出炉了,热气腾腾,犹如一个个胖娃娃。我忍不住抓起一个就咬,松松软软,香香甜甜,舌尖美食独它也!
我的家乡——车头,有许多特色小吃。我记忆最深莫过于家乡的米果了。
我最喜欢做米果的这一天了。我盼呀盼,这一天终于来到了。早上太阳公公与我招手见面,我到了奶奶家,便看见桌子上有大团像球似的米果。小姨、姑姑她们围在一起,我见她们每人从那大团米果里挖了一小团,搓了几下后,就捏成一个个圆圆的球,再用那个“机器”一压,就压出一块块铰子皮似的小圆饼来。我见小姨做了一个好像鞋子一样的米果,我就把它称为“鞋子米果”。还可以把米果搓成一根根手指模样。全部做好了,就可以放在灶上蒸了。
我最感兴趣的还是炸的米果。是用香芋磨成的。外婆最爱做炸米果了。一进她家,首先映入眼帘的是外婆手里提的桶,里面是像泥浆一样的米果浆。只见外婆用手捏到再用手用力舀一下,那个泥浆似的小球就会掉到锅里炸了。
两家的米果非常快就熟了。我吃着又软又香的米果,心里有说不出来的快乐。一边吃一边想:“真好吃,我还想再要一点儿。”
虽然米果不是最好吃的,但是,米果却已成了人们最常见、最爱吃的食品了。还听说过年吃了米果可以消除你在以前的所有倒霉事,可以把它们吃得干干净净!
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