正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目,实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。由此制作的菜肴八大碗,制作精良,选材考究,经济实惠,肥而不腻,老少皆宜,且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征,荤素搭配,营养丰富,吃法讲究,现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准,不断被不同食用人群所接受和喜爱。同时,也被不断的发展完善。
今天,天气晴朗,阳光明媚,空气格外清新。我怀着兴奋的心情和伙伴们一起去海边。故乡的大海,它虽然没有桂林山水的秀丽,也没有东岳泰山的雄伟,没有西岳华山的险峻,但是,它却有着迷人而宽广的胸怀,这里有我童年的回忆和浓浓的故乡情。
我们大概8点出发。一路上,我们有说有笑,不一会儿,我们就来到海边,还没等我们下车,大海那隆隆的声音仿佛就在欢迎我们的到来。我迫不及待地奔向前去,突然眼前一亮,只见远远的地方,那碧蓝碧蓝的海水与早晨蔚蓝的天空浑然一色,就像是一匹在微风中抖动的锦缎,蓝得晶莹、蓝得活泼;近处,欢笑着的大海喷吐着白沫,有时敲打着松软的沙滩,有时轻吻着海滩,就像调皮的孩子在大海母亲的怀抱中撒娇。海水在阳光下显得更加迷人,仿佛是在人们面前显露它绚丽多彩的身姿,那一闪一闪的银光不正向你倾诉它不平凡的故事吗?太美,我情不自禁地喊着,奔跑着……
我来到水边,急忙蹲下去用双手拨起水来。这水可真凉啊!脚踩在沙滩上,浪花拍打沙滩,沙子就从脚底下流动,感觉痒痒的很舒服。这时,猛一抬头,我看见礁石旁边有许多船儿,船身涂着五颜六色的油漆。看着这些船儿,我真想坐上船到海上荡漾。这时,我的小伙伴燕君急忙嚷嚷:“快来看呀,这里有一条小船。”我暗自高兴,老天真是知道我的心思,一切事情都能让我如愿以偿。我们都兴奋地上船,船儿荡漾起浪花,一层又一层的浪花向船儿打来,船儿就一上一下的,摇得我头重脚轻、腰酸背痛,我才知道原来出海捕鱼的人们是那样的辛苦。
家乡的大海很平凡,但每一道风景都是那样美丽多姿,令我向往。
我的家乡在西湾,我从小就爱看家乡的大海。
记得小时候每次来到海边,总会看到大海上冷冷清清的,只有几条破破烂烂的小木舟静静地停泊着,耳边传来海浪拍击岩石发出的声音,好像在说:“我真寂寞!”这时我会好奇地问爸爸:“将来大海还会像现在这样孤零零的吗?”爸爸不假思索地回答:“会变的,一定会变的!”
因为爸爸工作调动的原因,我跟着去城镇,已经好几年没有回过家乡。有一次,我和同村的几个小伙伴一起回到家乡。一下车,我便惊喜地发现一条宽阔的公路横贯东西。路旁,一幢幢高楼拔地而起,居民区一片连一片,商店一间接一间,人声鼎沸,热闹非凡。码头旁的停车场上,一辆辆汽车整装待发,随时运送乘客去远方。码头上,一艘艘货轮正忙碌着,搬运工人川流不息。岸边的渔船上,那筐里的鱼儿堆得高高的,在阳光照耀下,泛着银光。渔民们正哼唱着丰收之歌。看到他们那喜不自胜的神情,我便知道这次出海收获肯定很大。远处,一条条捕鱼船在辽阔的海面上来回穿梭。无数只海鸟在浪尖上翱翔,鸣叫着,似乎在招呼同伴一起欣赏这眼前的美景……
看到这一切,伙伴们情不自禁地连声赞叹:“啊,真美!真美!”我也自豪地说:“这只是开始,更美的还在后头呢!”“你们知道吗?”我指着远方兴致勃勃地说,“在不久的将来,这里将建成深水码头,几万吨重的轮船将会在这里展现风采,一条条‘巨龙’将横卧江面,过江的隧道将在地下穿行,把四面八方连成一体。到那时,这里一定会成为一个万商云集的繁华都市,各地游客一定会蜂拥而至……”我们都沉浸在美好的遐想之中。
我坚信,在党的富民政策的正确指引下,经过家乡人民的不懈努力,我的美梦一定成真。在不久的将来,我那繁华美丽的家乡——西湾一定会成为祖国南端的一颗璀璨明珠!
铜矿最壮观的当属采矿场。沿着蜿蜒曲折的公路来到采场矿区,采矿区内的公路纵横交错,真是条条大路通罗马呀!“咦!爸爸,那是什么?怎么有座‘小山’向我们移来呀?”我边说边指着远处的庞然大物,爸爸告诉我:“傻孩子,那不是小山,而是有着世界第一美称的电动轮汽车呢!”“小山”越来越清晰了,“哇!”我大叫一声“好高好大呀!”我们在它面前就像一只只小蚂蚁,听爸爸介绍,电动轮汽车光轮胎大约有三米多高,它还有一个“大肚子”呢!你瞧,远处的电铲正舞动“大长鼻子”,往电动轮汽车的“大肚子”里装矿石呢!只见运矿的电动轮汽车欢叫着拖着“土龙”的长尾巴消失在我们眼前。
当然,铜矿最好玩的还是那中心广场。每当夜幕降临时,广场就呈现出一番美景,五颜六色的彩灯,在广场四周闪烁,盏盏犹如满天星星落在人间,把广场装扮得格外美丽。伴着音乐,人们开始跳起欢乐的舞蹈,那优美的舞姿引来了不少人。各种小摊也纷纷出“笼”,有各种电动玩具车,有汽球摊,有卖风味小吃的。让小馋猫们垂涎三尺,恋恋不舍。广场中央的喷水池,在灯光的照耀下,喷射出五彩斑斓的水花,随着音乐翩翩起舞,给原来热闹的广场又增添了几分美。那玩耍的孩童,有的滑冰,有的做游戏,有的伴着音乐舞蹈。让广场充满了欢乐的气息。
铜矿最美的就是那矿山公园。顺着山间蜿蜒而上的石阶,密密层层的树木静静地挺立在石阶两旁,随四季交替更换美丽的颜色。春天生机盎然,夏天枝繁叶茂,秋天枫叶似火,冬天银装素裹。漫步爬上公园的最高处,立着古色古香的四角亭,亭子上有一块横匾,写着“飞云亭”,站在飞云亭往下望去。啊!真美呀!铜矿尽现眼底,一幢幢精美别致的住宅整齐有序地排列着,像保卫铜矿的威武士兵,楼与楼之间都有树的掩蔽,绿的衬托。举目远望,载着矿石的火车,载着铜矿儿女的幸福,轰隆轰隆穿过山洞,在群山之间奔驰。
啊!德兴铜矿是我生长的地方,愿您发展的更加美丽更加富饶。
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