今天是五一劳动节。我跟妈妈学习做凉拌鸡爪。因为我最喜欢吃凉拌鸡爪了。
一大早,我就和妈妈去市场买菜了。回到家我就迫不及待的开始做凉拌鸡爪了。首先给鸡爪剪指甲,我看妈妈剪了几个,我想肯定很好剪,我照着妈妈的样子,用剪子剪鸡爪尖,可是怎么使劲都剪不下来。剪刀把我的手都弄疼了,我也剪不下来一个指甲。妈妈告诉我,剪鸡爪尖的时候,要贴着有肉的部位,用力猛的.快速剪。在妈妈的指导下,我成功的剪出了一个完美的无甲鸡爪。我又费了九牛二虎之力才把全部的鸡爪剪完。我想:妈妈剪起来怎么那么容易,而我剪起来要花很大力气呢?一问妈妈我才知道。原来。我的小胖手没有妈妈的手有劲,所以我剪起来才费好大的劲。
接下来我洗鸡爪。我一直认为洗鸡爪也很好洗,可是真的开始洗的时候,我竟然不知道鸡爪上黄黄的脏东西怎么洗。妈妈告诉我,实在洗不掉的地方,就用剪刀把它剪掉。我用了十多分钟才把这些鸡爪洗干净。
清洗完鸡爪子后,我就把鸡爪放到锅里,开始煮起来。妈妈告诉我,大约有15分钟就煮好了。可是我特别着急,过一会儿就跑到锅跟前看看,我急得心里想有个小猫在挠痒痒似的,一个劲问妈妈怎么还不熟呢?妈妈告诉我,用筷子扎一扎,要是能扎动这个鸡爪了,它就熟了。到了15分钟后,妈妈告诉我把火关掉,说:你看那鸡爪皮上都煮的开小口了,这就熟了。我小心翼翼地把鸡爪捞出来,放到凉水里浸泡了一会儿。完事儿把骨头给去掉,又洗了几遍,这样鸡爪子就洗干净了,我把它捞出来淋淋水,然后放到盆里准备放调料开始拌了。我把那些切好的葱丝、香菜、青椒丝、蒜末还有蚝油、酱油、白糖、味精、香油都放进去,就开始拌了。就这样,我做的凉拌鸡爪就好了。正好儿妈妈也做好了饭菜。我大声喊:开饭啦!爸爸和哥哥尝了我做的凉拌鸡爪,都连连称赞。我知道做饭看似简单,其实也不太容易。
通过这次做凉拌鸡爪。我感受到了,世上无难事,只怕有心人。只要想去做的事,就没有做不成的事。
从小,我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤,润滑爽口的鱼肉,香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香,令我神往,令我陶醉……
这个周末,我又想吃砂锅鱼头汤了。于是,便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后,妈妈刮了鱼鳞,清理了内脏,里里外外,认认真真地清洗一番,一切准备就绪,我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头,从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁,把鱼头与鱼身分开;然后往炒锅里放油,烧到四、五分热时,把鱼头放进去,煎到两面都呈金黄色,捞出,放入砂锅,兑冷水,使水没过鱼头;接着,用大火煮沸,再用文火细细地煨,并放入佐料,将汤熬到像牛奶一样的乳白色时,鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳,好似朵朵小伞的蘑菇,几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿,最后,再撒些青蒜末,炖开后,一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了!
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿,把这一大锅汤端上来。我洗净手,抄着筷子,掀开锅盖,一阵白“雾”扑面而来,一阵浓香扑鼻而来,一锅色香味俱全的珍馐扑我而来!吃一口鱼肉,肥而不腻;喝一口鱼汤,鲜而不腥,又热又爽,一个字:绝!
这道砂锅鱼头汤,荤素搭配,富含大量蛋白质与钙质,很容易被人体所吸收。况且,它味道鲜美,我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明,呈黏稠状,只要轻轻一吸,就能顺势滑到嘴里,令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂,说是能补脑,于是,家里每次吃鱼头汤,这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富,味道鲜美的砂锅鱼头汤,我胃口大开,吃得更起劲了。
那是去年暑假的一天,我生病了,吃什么都觉得索然无味,无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了,看着我那小可怜样,爸爸是看到眼里急在心里,一个劲地问我想吃什么,反复强调“人是铁,饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目,向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜,于是我随口说:“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了,当时正是三伏天,外面骄阳似火,等他手里提着小青菜回到家里时,头发已经湿成了一绺一绺的,T恤几乎全湿透了。
顾不上休息,爸爸就一头钻进了厨房,接着一阵“哗哗”的水声,我强打精神走了过去,站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜,娴熟地拿起菜刀开始切菜了,爸爸做饭的刀功比妈妈好,只听见一阵剁刀的声音,小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜,又拿了洗碗布抹住了手指,我赶紧走上去,只见他一脸疼痛的样子,一股鲜红的血液正往外涌出,“爸爸,我不吃炒菜了,快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜,想让我早些吃上才切到手指的, “那怎么行?我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好,又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关,等锅里的`油烧热了,才把切好的蒜蓉倒入锅中,立刻一股蒜香扑鼻而来,等把蒜茸翻了个身后,“滋啦”,小青菜开始入锅了,看着爸爸忙碌的身影,不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上,催促我赶紧尝尝,我拿起筷子夹了一根,“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来,不但清脆爽口,而且满口蒜香,真是太好吃了!
这件事情虽然过去了很久,但我还是记忆犹新,不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好,色香味俱全,更重要的是里面有爸爸对我的疼爱!
青椒牛柳十分美味可口,吃到嘴里,十分爽滑,油而不腻,还带着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口,都会尝到牛肉那细腻的味道和青椒那扑鼻的气味。于是,牛柳的味道,成了我喜欢它最主要的原因。
青椒牛柳不仅味道很好,而且香味也让我十分喜欢。青椒牛柳的气味很香,结合了青椒和牛柳的气味,弥补了两者的\'缺点,改进了优点,那气味,只要一进你的鼻子,就好像灌入了你的全身,闻了就让人食欲大增,很想吃。
青椒牛柳的样子也不差,一盘牛肉之中,很有规侓的穿插着几根绿青色的青椒,活像是一座有绿由黄的美丽的大山,让人就算是不尝不闻,也十分想吃。
青椒牛柳很好吃,那自然做起来就非常需要技术。而我,尤其喜欢吃妈妈做的青椒牛柳,因为妈妈的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜的牛肉,然后把牛肉切成一条一条的牛柳,然后在锅里撒上油,把牛柳倒进去,之后,在巴西好的青椒也倒进去,和牛柳一起爆炒,炒的过程中再适当加点水。快炒好了,就再放下豆瓣酱酱油和专门的酱,再炒一下,就出锅了。
怎么样,青椒牛柳是不是很美味?这就是我最喜欢的食物----青椒牛柳,因为它色香味俱全。
您好!
我正在为一本新书《走出贵州,梦想与青春再次上路》创作,需要你您的支持。“走出贵州”是口号更是梦想,我和“贵州”一同上路,重拾青春年少。看到这儿也许你会问我是谁,我只是一个喜欢文学创作的无名小卒,热爱贵州,热爱家乡,一心想把明天交给贵州。对我将逝的青春无限感叹和贵州不崛的无奈,重装上阵,计划用一年的时间骑自行车走遍贵州城镇,访山问水,走出一条纪念青春不死之路,让我和“贵州”一起出走。即使失败,我们还有一场可共同怀念的青春,我们无悔。
我为什么要写这本书,一方面是为我自己,面对我将逝的青春,我是多么的平凡,几年的北京生活枯燥无味,平静水面都有暴风骤雨的时候,无力的东风却让我涟漪不惊。心中的梦想不死,也无法逃避现实摧残,我是鸿鹄,趁着年轻再飞一次。
另一方面,我一直在思考,我和“贵州”是不是有种命运交织,我在北京那几年,他不曾离开过我。我的遭遇,他在伤痛,他的冷落,我在流泪。每当有人问我你是哪儿人,我回答是贵州的后,心里紧张就会死死盯着他却也很期待他的回应,你知道吗,他们的回应有时会让你窒息,千奇百怪。贵州是不是贵阳市的,贵州是不是四川省的,有的人甚至不晓得在哪儿,看到这儿你是不是会痛心,我还宁愿说是习水人,不晓得就算了。有时我会认真跟他们讲,茅台酒知道不,知道,这个吗,喝酒不喝酒的都知道,国酒吗谁不知道。呃,那不是茅台的吗跟你们哪儿有啥关系,我无语了,你来跟他回答吧。还有时我会问黄果瀑布晓得不,中国第一大瀑布当然了,那不是在贵阳吗?哎,你看看这如出一辙的回答,我们枉作贵州人。有时我甚至想做一旌旗划血成书“我是贵州‘省’人”跑遍整个北京城。说到底我们贵州就缺一个“名”。这就是我和“贵州”共同目的。
我们贵州为什么就这么不出“名”呢?一方面归自然环境,众所周知我们贵州是高原山区,地势崎岖,不利交通。有句话说得好,“要想富,先修路”,这是我们当前要解决好的硬件条件。去年有个公司同事休假时去云南大理、丽江旅游回来,我问他怎么不去我们贵州看看呢,他说去哪儿本来是有计划的,但是听朋友说路不好走我媳妇就不去了。这就是为什么旅客不走进来,不进来我们的“名”就走不出去。另一方面是我们没有宣传好自己,周边的这几个省份为什么比我们有名,也是一样的大西部山区地势,他们有名气是他们宣传造势好,思路明确。其实我们面临的对手他们的得天独厚是我们的软肋。正如在我的一首词《家》:“三之甲子,迂于壬辰,家祭少丁,不归不归。吾岳逶迤南蜀陲,娄山几冬不夜月;长江不流赤河水,典窖只为酒中名。古有蜀山吴,千年大理国,否也。青龙黄鹊不过湘,隽山秀水次甲桂。栉比穷恶中和,吾乃南蛮人。五载唏嘘,南柯一梦,佳节将即,未果未果。身似蜉蝣孑于北,空有于恨独饮月;京安不赋长卿歌,贾生长沙屈理乐。王曰种乎屑钟毓,茅容子美风飞沙。李唐太白不折挽,魏晋陶然五米说;吾斯勿切,然志髭狗训遣,实郁不乐,想归。北国还身南疆,可否?”从中不难看出,广西桂林山水,四川九寨沟、大熊猫,云南丽江;是我们无法比拟的。历史传统的源远流长更是财富,云南大理、丽江,四川古蜀,潇湘***人,比比皆是。我可以把他们放在北京社会上看看。四川人,川菜馆到处都是,想不知道四川都难;重庆是个直辖市,是个中国人都知道;湖南更不说了,周五周六看湖南电视台成一种时尚;该渡假了,云南广西是首选。虽然我们有国酒茅台,但他的面是有限的,不是大众趋势。我们要走出一条与众不同的路来***出重围,就要找到一个立足点,大力宣传,辛苦去耕耘。“名”就是宣传出来的。再一方面我们穷,“穷”带不来“名”,犀利哥出名了,是那些吃撑了没事***人的谑头。我重点要说的是我们贵州人特有的劣性是我们穷的一个重要原因。我没有去过沿海一带打过工,我听朋友说,哪儿有些厂里不招贵州人,你去应聘时老板看到身份证是贵州人就不要。这是歧视,但他们不得不这样做,怕贵州人喝酒闹事。抽烟喝酒贵州是个重灾区,那政府为什么不抑制烟酒发展,这恐怕不行,他们可是我们省的支柱产业。但我可以建议,把烟价格卖低点,控制在25元内,比如我只抽7.5元的红塔山,在我看来以上价位烟的都是一个味。老家这帮人都抽三四十的烟,家里却穷得叮当响,我有个哥们儿抽好几十的\'烟,袜子烂个大洞还在穿,你不觉得气人吗。如果他就买十几块的话,可以多买多少双袜子,再如果市场都卖20元的烟,他们不就能多买多少实际的货物,不就能刺激市场内需,活跃市场经济,不就能共同富起来吗,富了就可以去夺“名”,何乐而不为呢。
在既定的环境和历史当下,怎样去找到一个标新立异的立足点,让贵州师出有“名”。这就是我为什么要创作此书,我要图文并茂把贵州推销给全世界的年轻人,这儿才是他们的天堂,充满奇迹的地方。其实我们都知道贵州只有30%是可用耕地,多达70%是荒地,这就是说我们有70%的荒地来保护利用,把贵州原汁原味的奇山、激流、怪洞、野生展现给世人。我们要主打年轻牌,在当今这个高度精神需求的社会,物质的享受却没有精神快感来得猛烈,更能振奋人心。再加上欧美主流电影的冲击,每个有梦想的年轻人都想有一次大冒险,我们就必须紧紧抓住年轻人喜欢刺激、自由、冒险的心里,掷地有声做好宣传,抢占先机。我看过贵州的几个形象宣传片,说句实话,穿着青衫骑毛驴~一个货色。我们的口号是:“年轻人,出发!”只要我们做好基础安全设施,防患未然。相信这就不梦,金榜题“名”等待何时!
最后我不得不提《走出贵州,梦想与青春再次上路》的创作肯定困难重重,出走上路需要亲友、更需要您的支持。希望我和“贵州”走出“名”来,我的“名”是虚荣,他的“名”却是高尚。致此
谢谢!
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