制作饺子最重要的步骤就是做馅料,馅料的种类不一,有三鲜馅儿、猪肉白菜馅等等。例如,做猪肉白菜馅儿,首先把白菜剁碎,放在干净的纱布里,裹住再用力攥多次,使白菜里的水分大量淅出,之后放在一边。然后把猪肉剁成碎末,放在油锅里炸熟,再把闲置在一边的白菜放入锅中,搅拌均匀,最后放入盐、酱油、葱、姜等调料即可。
第二步,制作饺子皮。将面粉倒入大盆中,兑入适量的水,用手和面,使面粉成为糊状的固体后,放置在一边,醒面。若面太软,可加入少量的碱面。面醒好后,用刀将其切成三部分,取其中一部分放在砧板上,双手揉搓,使之成为半径为3厘米左右的圆柱,再横向将圆柱分成若干个小圆柱,用擀面杖将小圆柱擀成圆形面皮,半径3厘米左右,厚度为6毫米适中。
第三步,包饺子。将面皮放在左手掌心中,盛一勺子馅料,放在面皮中心,然后将面皮对折,从一端沿面皮外沿逐渐捏至另一端,要达到捏合处无隙。
第四步,煮饺子。将水倒入锅中,大约锅容积的三分之二,盖上锅盖,烧水。至水烧开后,将饺子沿锅壁放入水中,饺子一开始会沉入锅底,待饺子浮上水面时,代表饺子熟了。
普天之下的每个有思想的人都有一个属于自己的理想,这个理想或好或坏、或难或易、或近在眼前或远在天边;有人为理想努力奋斗,有人曾为理想奋斗过,有人想奋斗却没有实践,甚至有人从来都没有想过要奋斗。人们为理想付出的代价不同,所收获的自然也不同。
俄国著名作家列夫·托尔斯泰曾说过:“理想是指路明灯。没有理想,就没有坚定的方向;没有方向就没有生活”没有理想的人怎能有乐趣?怎能有价值?我不希望我的人生毫无价值,所以我有一个远大的理想,并愿为之奋斗。
我的这个理想对于现在非常遥远,又关系密切,大家一定猜测到我的理想与学习有关。没错,我的理想是有些普通,十分现实,却有要付出许多。我希望考上重点大学,报考法律系,做一名出入写字楼的白领。我深知这过程是多么的艰难,但我不怕,我正在为这个理想做各种准备,我坚信“有志者事竟成”。
我曾经总结过我想学法律,想当律师的原因,这 才发现,理想原来很早以前就在我的脑子里埋下了种子。我从小就喜欢朗读,也就是耍嘴皮子。上小学刚认字,我就极其自豪的给爸爸妈妈读这个,说那个,缠得他们都不敢停下来(嘿嘿,那时候家里干净、整洁,其中可有我的功劳哦!)五、六年级时,因为我的朗诵能力不错,演讲呀、辩论呀、主持升国旗……班主任都十分放心的交给我,这可给我创造了练“说”的好机会。我还喜欢看侦探小说,特别喜欢当侦探慢慢知道案件的真相后,告诉大家的来龙去脉时的样子。可做侦探太危险,所以我选择做与侦探相似的职业——律师。还有一点就是我特有正义感,看电视上的坏蛋做尽坏事,却不受惩罚,我便气得咬牙切齿,恨不得进入画面,把他或她撕得粉碎。
人们都说“光说不练假把式”,自然,只设想好理想,而不落实到事实上,理想又怎能实现?上了初中以后,最让我兴奋的是,政治老师说初二就要学法律了,到时候,我一定会好好打基础的,我会为理想努力再努力。我觉得做律师还要有敏锐的洞察力,我打算今后利用课余时间,多观察观察周围的环境,锻炼一下我的洞察力,好使我有双“火眼金睛”。
理想是帆,带着我的希望起航;理想是船,定会载着我的收获进港。
爸爸妈妈每天辛苦地赚钱,周末到了我也要为他们做点什么。哦!有了明天我可以为爸爸妈妈准备早餐。这样他们可以舒舒服服睡个大懒觉了。
可是做什么好呢?对了,妈妈前几天包了很多水饺。那明天就烧水饺吧。晚上我咨询了妈妈水饺的做法,还一清二楚地记在了心里。妈妈还问我:“你问这个干嘛?”我神秘一笑说:“没什么,就问一下。”
终于等到了早上,一个天然的闹钟把我叫醒,我偷偷起床准备大显身手。首先我从冰箱里拿出水饺然后洗干净电磁炉锅,把水饺全部放进去。装好水,开始煮了。电磁炉操作比较简单,按一下开关键,然后再按蒸煮键就可以了。在等水沸腾的过程中,我拿了三个碗,各放入一些紫菜.小葱和盐。突然电磁炉冒气了,锅盖还一直啪啪啪响,好像快要被里面的水饺顶翻了盖。我赶忙打开锅盖加了一小碗冷水继续煮,这样重复两次后,水饺就可以出锅了。
这时爸爸妈妈闻到了香味走了出来说:“哪来的香味把我都饿醒了。”我大笑说:“今天天上掉水饺啦,你们快来吃啊!”
爸爸妈妈盯着我咪咪一笑,然后全家津津有味地吃起来,他们还说:“这是最好吃的早餐了。”
大年初一,我们都要吃饺子,别看饺子那么小,制作起来可不怎么容易的。
第一步就是和面,面和水要搭配的和谐,水和面都不可多,也不可少,面不可以和的太硬,也不能活的太软。面和好后,在面团上放一块湿布,搁十多分钟。面就先告一段落,下面开始和馅儿,馅儿分成荤和素两种,当然是荤馅最好吃了,放入你想加入的原料,加点姜末,搅均匀,再一闻,好像啊!面这时也醒好了,把面切成一小块一小块的,用擀面杖擀成圆形,不可太大,否则一会儿煮饺子的时候会破的,也不能太小,要不,馅就包不进去了,饺子皮擀好后,把馅放在饺子皮的中央,用两边的面把中间围起来,两边的皮紧紧地捏在一起,饺子就做好了,只剩下把它们煮熟了。
把水煮开,把饺子放进去,用漏勺轻轻搅拌,以免把饺子弄破,待饺子鼓起来,关上火,热喷喷的饺子就完成了。
我想做画家,画出许许多多漂亮又略带抽象感的漫画。而我之所以会有这样的理想,是缘于一场画展。
那是我九岁的时候,那年暑假,我和爸爸妈妈去看刚刚在西安安家的姑姑。姑姑见我无聊,便决定带我去参加一个小型画展,我高兴极了。
在画展上我看见了一幅幅不同风格,不同类型,却又同样惟妙惟肖,栩栩如生的画。小小的我激动极了,目不转睛的.看着。这时,一幅画吸引了我,使我睁大眼睛一动不动的看着——这是一幅漫画。虽然没有上色,可我却觉得这幅画是那么完美,那么有魅力。画上的女孩那扬着手臂,灿烂微笑的场景好像是真的一样。这画深深的震撼了我,使我幼小的心灵在那一刻埋下了理想的种子:我也要当画家!
为了打好基础,画出最好的漫画,一回到家中,我便央求妈妈给我报了绘画班从最基本的素描学起。我一天天练着,画技有了明显的提高,画出的画也越来越好,得到了老师的表扬,这使我更坚定了做画家的理想。
“我要做个优秀的漫画家!”这就是我的理想,我会为之努力奋斗的。
“好吃不不如饺子,舒服不如躺着。”这是民间的一句俗语,饺子是中国的一种传统面食,它固然好吃,但它的制作过程也是非常繁琐的。
首先,准备工作要做好。和面,拌馅儿都要一一细致地准备好,和面时要水与面要按一定比例加入,面既不能像烙饼的面那么硬,也不能像面汤那样软,和面不能是死面,死面是饺子好吃不好吃的关键之一;其次是拌馅儿,馅料可以分出许多种:如素馅儿的——韭菜鸡蛋;肉馅的——猪肉大葱的。只要喜欢就可以做馅儿,拌馅儿除了盐、酱油等调味品外还可以加入少量的酒和鸡蛋清提鲜。
其次,制作饺子皮,擀皮包饺子,先要把皮擀成圆形的,不要擀成方形的、菱形的,要把皮擀成近似圆形的,然后把馅儿包进皮里,这貌似简单,但很不简单,为了不让煮后的饺子成面汤,一定要把饺子边捏紧,包好的饺子就像一个大元宝。
最后,煮饺子时,饺子漂在水面上,才可以出锅;这样美味的饺子上桌,别忘了吃的时候加点醋。
万物都有一扇门,而且每扇门的钥匙应该都不同。但是,却有一把可以打开任意一扇门,它就是“理想”,远大的理想就是开启万物的钥匙。
理想就是一盏灯,照亮了前方,我们便轻而易举地大步走向前。一旦没有理想,我们的路将凹凸不平。
每个人都拥有一个自己心目中最完美的理想,大家都会为自己的理想去斗争,去拼搏。心目中的理想是我们心灵的支持。因此有一个目标去努力。我的理想是当一名律师,为有冤屈的人声张正义,让犯法的人受带法律的制裁。
在很早以前,我的心中就萌生了这个念头。在小时候,我在看电视的时候我看到一个个为国民声张正义的律师意气风发,很是威风。从那以后我就想当一名律师,为受委屈的人讨回公平,将犯法的人绳之以法,让他们受到法律的制裁。
或者有人会说童言无忌,说一说也就不当一回事了,但是六年级的一场辩论会,又将我那深埋在心中的种子激发出来了。那天,辩论的主题善意的谎言是否有违诚信之本。六位同学在进行着激烈的对抗,抒发着源自自己心里的想法,博得阵阵掌声。
其实辩论一个话题就等于打一场官司,只要你的语言说服的了对方,这场官司,这次辩论会你就赢了,犯法的人会受到法律的制裁,真确的观点会受到他人的肯定。你的认真准备就的到了意义,你辅助了别人,你会为了自己的成就觉得开心,我似乎追求的就是这个,就是这两个偶然的事让我产生了一个人生的目标,心中的理想。
听人家说过,考律师不好考,除了口才要好还得具备本科毕业证。在身体技巧上,谁都不曾倒下,司法是律师最难的考验方式,当知道律师这么难考,我几乎有可退缩的想法。不过,看着那么多著名的律师为人民服务,也就少了几分畏惧。现在我能做的就是读好书,争取考上好的中学,然后考上中国政法大学,之后,如果幸运之神降临于我身边的话,我就可以去律师事物所实习,不过这一切是多么久远啊。
我心中拥有着一个最完美的美梦,它是我学习的目标,我为实现它而拼搏、斗争。不管多么艰难,我都会努力地去实现。我一定会当上律师,让犯法的人受到法律的制裁。不管理想多么遥远,不管要如何艰辛,一定回拥有成功,加油!
做水饺,首先要和面。把雪白的面粉放进盆里,然后一边往里倒水一边用手和面。当面不软不硬并很均匀时,面就和好了,但为了让面质好些,通常还要让它场一场。
第二步,就是制馅了,馅的制作是做水饺的关键。因为馅的好坏,直接关系到饺子味道。人,各有所好。因此,人们对馅的要求也各不相同,像有些人喜欢韭菜馅,有些人则爱吃肉馅……现在,我就以韭菜馅的制作为例,向大家介绍馅的制作。先把切成长约1厘米的.小韭菜倒进炒好鸡蛋的锅里,搅匀,然后往里面放些盐、味精、胡椒、香料等调味品或者倒些饺子馅香精搅和,但不管怎样,一定要搅匀。
这第三步就是包饺子了。当然,包饺子前要先揩皮儿,把和好的面放到板上用手和匀,搓成直径3厘米的圆柱状,切成宽约2厘米的小块儿。如果小块儿粘手,可以往上面洒些白面,然后把小块儿淤成中间厚边缘薄的圆片,直径约4.5厘米。淤儿个皮儿后就可以包了。左手托着面皮儿,右手用小勺向上面倒馅儿。倒的馅要适量,若多了,饺子易破;若少了,饺子就成馒头了。有时,人们图吉利,还往饺子里放银币呢!接着,把饺子片儿对折,用手把它们捏紧。注意,一定要捏紧,不然煮饺子时,皮儿就会裂开。饺子的味儿就全“跑”了,而且锅也会油油的,很不好洗刷。另外,人们还根据自己的想像,把饺子做成多种样式,如有代表年年有余的鱼肚饺;有代表快乐幸福的“凤凰饺”……
最后,应该煮饺子了,只要把饺子慢慢放进煮沸的开水里就行了,不过,煮饺子时要注意安全,小心、被水烫!
嗯,当你嗅着水饺那怡人的香味时,你一定在为你学会了包饺子而高兴!
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