星期天的早上,一大早妈妈说,今天我们包汤圆吃,可把我乐坏了,因为妈妈工作忙,又嫌麻烦一年吃不到几次。
妈妈准备好了包汤圆的食材,拌好了馅,把米粉也揉成了团。“妈妈可以开始了吧?”我迫不及待的问。“嗯,开始吧”。
首先妈妈用刀把面团切成一小块一小块,然后,把它们搓成一个个小圆球,再以大拇指为中心,捏呀捏,小圆球变成了一个“小杯子”,把拌好的馅放进去,然后把它合拢,出现了一条“小尾巴”,一个汤圆就包好了。
“这么简单啊!我会做了。”我胸有成竹地说。接着,我就按照妈妈的样子开始包汤圆了,不是应该“小杯子”的形状吗?怎么被我捏成了“小碗”的形状呢,而且皮这边薄,那边厚的,自己都看不下去了,没有办法进行下去,只能重新搓成小圆球,慢慢捏,这次比原先好多了,接着把馅放进去,得把它合拢才行,可是这个汤圆太“捣蛋”了,这边合上,那边馅露出来,那边合上,这边又露馅了,把我急的像热锅上的蚂蚁,一生气,使劲一捏,总算捏拢了,可汤圆变成了个大花脸,粘满了馅和汁。妈妈看到了这一幕,“咯咯咯”地笑。我不服气地说:“再来一次,肯定会包好的”。这一次,吸取上次经验,我把馅放的少一点,这样合拢的时候就容易的多了,看,这一次,总算像个汤圆的.样子了,好开心!
终于包好了汤圆,接着,妈妈把汤圆放进锅里煮,不一会儿,热腾腾的汤圆就出锅了。一口吃去,糯糯的,感觉这次特别好吃。
通过今天包汤圆,使我懂的做任何事要不怕困难,要有专注的精神和坚持不懈的努力,这样才能成功!
我从小就喜欢吃汤圆,却不会包汤圆,在除夕那天我就学习了包汤圆。
汤圆是用雪白雪白出的糯米或紫米做的,一个个被搓成滚圆滚圆的小球,看起来可爱极了。
中午,妈妈带回来一袋紫米和糯米,这下我可乐坏了!迫不及待就想包汤圆,跟妈妈学两手。我早已把双手洗干净,只见妈妈端来一盆雪白的糯米粉和紫米粉、一盆热水、芝麻花生。接着妈妈又把米粉倒入盆中开始和面,这时我把手伸入盆中搅拌,“哎呀,怎么米粉都沾我手上了,真黏!”我“十万火急”,不停地甩手,求助妈妈。她笑道:“你水放得太多啦。”我又往盆里加一些面粉,终于把手拔开了。下一步,我们又要开始揉面了。我抡起了袖子,模仿着妈妈的样子,用力地开始揉,总算把一步像样做好了。
第三步最重要,关系到汤圆的模样,得搓小球、包陷,妈妈搓的十分熟练稳重,一口气就搓了十来个鹌鹑蛋般大小的粉团,再放芝麻花生陷。对我来说困难的包汤圆,妈妈却做的那么容易、娴熟。我看着妈妈的样子,将擀好的面团抓起一小个,放在手中心,先是右手不动,左手轻轻地转动,越搓越快,越揉越圆,不一会儿,小面团变成了一个球,我成功了!我再放上几粒花生放手里搓,一分钟后,一个花生陷的汤圆出世了。我这样连续包了好几个,还做了一个花朵造型的汤圆。
最关键的一步就是煮汤圆,煮汤圆要开水下锅,否则汤圆会互相粘在一起,用大火煮到水在沸腾时,汤圆第一次浮在水面,再加上少许凉水倒进锅内,到第二次水煮到沸腾,同样的方法煮三次,直到汤圆圆润透亮,又香又甜的汤圆完全熟透了。
晚上,我们各自吃自己做的汤圆发出了一声声赞美,我也细细品尝着自己的劳动成果,感到格外香甜美味。
我看完后满不在乎,说:“这么简单呀,我一看就会!”我照着妈妈的办法,先将汤圆皮捏成薄薄的一个片,将芝麻馅放在汤圆皮上,包的时候我用力一捏,馅全出来了。我一看泄了气,决定不干了。妈妈:“一个没包好,再包一个,世上无难事,只怕有心人嘛!”妈妈让我不要放太多的馅,手不要捏的太紧。于是,我按照妈妈教我的方法又包了起来,一个又一个,馅已经很少往外跑了。紧接着我又发现一个问题,在捏皮时总是有些地方有点干,我加快了速度,尽量让它多保留一些水分。经过精心地学习,我终于包出了合格的汤圆。
晚上吃着自己包的'汤圆,看着窗外绚丽的烟花,我心里美滋滋的。因为这甜美的汤圆也有我的一份功劳呀!
“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆,一碗汤圆满又满,三毛钱呀买一碗……”听到这熟悉的歌曲,让我想到元宵节参加包汤圆的情景。
今年元宵节那天。我们学校举行了包汤圆活动,我和同学都兴奋极了。吃过午饭,我们迫不及待地拿出老师让准备的桌布、碗、和勺子,准备包汤圆。我以前包过汤圆,现在只要复习一下就行了,想着想着……老师已经把面团发下来了,我拿起一团面,熟练地把它揉成团,压扁,并放一点馅,最后我把四边捏在一起,轻轻揉成团,一个圆圆的汤圆就做好了。
这时,我看见同学们个个愁眉不展的样子,心想:“原来我们班有这么多同学不会包汤圆啊,我就来教教他们吧。”于是,我先教我的同桌吴律宸。我给他示范怎么包汤圆。他目不转睛的看着我的动作。
可是他试着把自己把包的汤圆收口时,他一捏住这边,那边的馅就流了出来,一捏住那边,这边的馅就流了出来,他连忙向我求救:“郑子祺,快帮帮忙,我能不能把两边同时捏住啊?”我忙制止他,说:“如果你这样做,汤圆的肚子会被馅撑破。千万不要再捏了。”接着,我告诉他这是因为汤圆里放的馅太多了。他试着重新做了一个,这次他吸取了上一次的教训,少放了一点馅,终于成功的做出了一个圆圆的汤圆。就这样,我手把手的教会了很多同学包汤圆。
吃着圆溜溜、雪白雪白的汤圆,原来不会包汤圆的同学向我投来感激的目光。我想,汤圆不仅代表团团圆圆,吉祥如意,也代表着互相合作,互帮互助的意思吧。
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