“咕噜噜”,我摸摸肚子,午餐闹铃又响了。今天我该做些什么呢?洋葱炒鸡蛋,还是土豆粉蒸肉?都不是,我要做我最喜欢的酸汤肥牛。
我先准备材料:娃娃菜、金针菇、肥牛,还有酸汤包。这是我第一次做酸汤肥牛,能做好吗?我怀着忐忑不安的心情动手了。
我先把水烧开,这时金针菇哥哥和娃娃菜弟弟都一股脑地钻进锅里,它们都沉在水底,好像在练习潜水。不一会儿,它们又浮了上来,可能是练得太久,想休息一会儿。娃娃菜弟弟好像换了一件衣服,颜色变得更鲜艳了。盐叔叔又跑到它们身上,让这些食料变得更加美味。接着我把它俩捞出来,放入盘子打底。然后我把锅里倒上油加热,生姜丁、大蒜、花椒、红尖椒迫不及待地跳到锅里,五颜六色好看极了。锅里发出“滋滋”的声音,好像在开音乐会。我边做边想:好像也没那么难嘛。
我往里面加了些水,水开了,该放酸汤包了,这时爸爸提醒我:“一定要把酸汤包里的所有调料都挤出来,这样汤才会更有味道。”听了爸爸的话,我拿起酸汤包,用力地挤了起来,调料把水染得黄澄澄的,好看极了。肥牛大哥们也跃跃欲试,转眼成了跳水健将!爸爸说,要把肥牛搅拌一下,这样才会受热均匀。汤和肥牛都熟了,散发出的香味飘满了整个屋子。我把汤倒入打底的菜上,大功告成!我自豪地想:我做的酸汤肥牛肯定很不错。
准备开吃了。我夹了一块肉,放进嘴里,哇,又酸又辣,好吃极了!
这就是我的酸汤肥牛诞生记,有趣吧!
“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树稍。”一想起这个顺口溜,我就想起了我的家乡的美食特产——刀削面,也是我非常爱吃的面食。
今天晚上,我要求妈妈给我做刀削面,妈妈爽快的答应了。首先我和妈妈准备好胡萝卜、青椒、西红柿、豆腐用来做调面的哨子。接着在盆里放入适量白面,这时妈妈告诉我和面是要讲究方法的,不能直接倒入太多的水,要陆续加入一些温水,而且还要不停的搅拌成絮状的面穗。双手用力使劲揉和,慢慢地就形成了一个球状的面团。再把用来做哨子的食材放在案板上,分别切成丁,就开火倒油,等油烧好后,先放入葱,接着放入胡萝卜和青椒、西红柿丁,最后放豆腐和各种调料,再加入适当的水,熬十分钟左右,美味的哨子便出锅了。
要开始煮面了,妈妈拿出削面刀,把面提前搓成了又粗又长的粗条状。只见妈妈左手拿起面,右手拿起削面刀,用她那熟练的手法“嗖、嗖”几下,便有许多银白色的小鱼儿一涌而上,浮出水面。它们在水里一起一伏,像一个个小娃娃,在水中自由自在似的游泳。不一会儿,锅里便有许多“小银鱼”了,水滴还不停的往出溅,水中白浪也在不停地翻滚着。面马上便煮熟了,我赶忙捞出一碗,再加上美味的哨子,闻着便会让人垂涎欲滴,吃起来更是十分爽口。刀削面,真不愧是家乡的美食啊!
原来看似简单的饭菜,竟要做这么多的准备工作,想到妈妈平时一日三餐这么辛苦,我决定以后再也不挑食了!
地瓜,别名番薯,是种很好吃的食物,在我们这儿,非常便宜,家家户户都有,乡亲们会用它做成地瓜粥,还会把它切成地瓜干,以备冬天吃。我呢,最喜欢吃的就是烧地瓜了。
一天,我就和我的好朋友李正一起烧起地瓜来。我们先用砖砌了个灶,在搭时,把砖块左边放两块,右边放两块,前面一块,后面一块,最上面再放一块就大功告成了。这样从前面放稻草,后面就可以出烟了。我看了看风向,风朝东西方向吹去,我决定就坐在西北方向烧火。这地瓜,我们早就准备了好几个,这好烧的除了稻草我们还弄了些花生秧,对了,李正还从家里带出了一把扇子。现在是“万事俱备,只欠扇风点火了”。我和好朋友一起合作起来,我不停地往里放草料,李正拼命地点火、扇风,我再加上不停地搬稻草、搬花生秧。只见那火在洞里跳个不停,那烟好像就是风的奴仆一般,风一吹,它就听话地跟着飘走了。就这样,烧了一会儿,我们闻到地瓜的香味了,就拿来一瓢水,浇了过来,这浇在砖头上的水一下子变成了水蒸气,再搬开砖头,那砖头现在是滚热滚热的,三下五除二搬过了砖头,我们连忙从灰堆里用小树枝掏出了地瓜。只见这地瓜们的表皮都黑黑的,不过这现在没有灰盖着,香气就更浓了,又是迫不及待地冒着被烫的危险扒下了皮,这时就露出黄灿灿的瓜瓤来,还不时冒着热气,吃上一口,真是又甜又面,可比妈妈放在锅里煮好吃多了。不一会儿,我和李正把这些地瓜就都消灭完了。我们就一起离开了这块小地。
直到现在,我还回味着那地瓜的味道,真想和我的好朋友再去烧它一烧。
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑的粘结成团预示着全家和睦团结,糍粑的香甜,预示着生活甜蜜,糍粑的圆形喻示的门有缘喜庆吉祥和团圆……
中秋节快乐
好啦,重温完毕,万“食”俱备,只等月圆。当然还有很多意义美好的食物:“芋头花生等等……”准备好了的我们静等元月,中秋节快乐!
在一望无际的苏北平原上,坐落着一个美丽的城市,她就是我可爱的家乡——淮安。
春天,当你来到我的家乡,你可以到美丽的桃花岛去观赏桃花,她可和‘射雕’里的桃花岛很像哦:当春姑娘悄悄来临时,桃花竟相开放,远远望去,那里就像一个粉红色的世界,人们常到这里赏花游玩,更是我们春游踏青的好地方。
夏日,骄阳似火,来到美丽的洪泽湖,乘上小船在波光粼粼的湖面上游玩,会让你感到阵阵凉爽,来到荷花盛开的金湖,参加一年一度的荷花节,你更会陶醉在湖光山色之中:那朵朵盛开的荷花亭亭玉立,像一张张姑娘的笑脸,笑迎各地的客人;那一根根荷叶,像一把把绿色的小伞,给炎热的夏日送来阵阵凉意,坐着小船在荷花中飘荡,那感觉真像是凌波仙子……
金色的秋天来临了,凉风习习,让我们到野外去看看,那丰收的景色美不胜收,再去爬爬盱眙的山,看看那里的美丽风景,竹林。小溪各种奇异的树和许多不知名的中草药,你一定会感谢大自然慷慨的恩赐。
冬日来临,北风呼啸,大地披上了银色的外套,我们去参观敬爱的周总理故居,他一定会让你感到骄傲和自豪,会让你心里暖融融的',会更加喜爱我们的淮安。
嘿,玩了这么多 ,可别忘了吃啊!“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”嘛!我们这可是淮扬菜的故乡,各种美味任你品尝,洪泽湖螃蟹、盱眙的龙虾、平桥的豆腐……会让你留连忘返。每年的美食节会迎来八方宾客,他们投资献策,把我们的城市建设的更加美丽,更使我们的淮安名扬中外。
朋友,欢迎!欢迎来我们淮安!
泡萝卜皮是我爸爸的拿手好菜。当你们听到“萝卜皮”的时候定是惊奇,我就是要告诉你们这个惊天大事实——没错!就是萝卜皮!好,我多说无益,现在就告诉你们泡萝卜皮如何制作。
第一步:买调料、物品
先买白糖,注意!是晶体的白糖而不是打成粉的白糖哦。如果买错,自认倒霉。之后就是小米椒,小米椒一定要小!还有如果有没泡过的就买没泡过的,如果没有没泡过的就只好买泡过的了。小米椒必须是红色的。酱油、醋,要是家里没有或者用完了就一定记得要买。最后就是锅了,锅的底面要平。
第二步:处理萝卜
先把萝卜洗净,之后用刀把萝卜表面的皮切下。注意!不能太薄要厚。还有萝卜一定是白萝卜。
第三步:混合
把萝卜和调料混合在一起,锅上盖上盖子。
第四步:放存
把半成品的泡萝卜皮放入冰箱保鲜层至少三天,三天后,萝卜皮已经成了咖啡色了,又下饭又下菜。
冬吃萝卜夏吃姜,泡萝卜皮是冬天最好的选择!
假期这一天下着雨,小朋友们不能出去玩,阿姨提议:“我们来做脏脏奶茶吧!”顿时大家欢呼雀跃。我疑惑:为什么叫脏脏奶茶呢?脏脏奶茶好喝吗?它又是怎么做成的呢?
阿姨将原材料摆满一桌。哇!一杯小小的奶茶居然需要这么多材料!这时,小朋友们已经迫不及待偷吃水果,玩起冰块,也有的在积极帮忙,认真学做。我也要认真学,这样以后自己也可以做出美味奶茶了。
首先,阿姨把芒果泥加上糖浆搅拌均匀,让它变得浓浓的,看起来黏乎乎。接下来就是脏脏奶茶诞生记中最重要的一步——挂壁,用勺子把芒果糖浆泥刷在杯壁上,以便让做好的奶茶看起来脏脏的。然后把切成粒的芒果和火龙果,或其他水果粒倒进杯子。现在我们要往里面加一些椰果和珍珠,还有冰块,让奶茶变得更好喝。接下来要进入关键的部分了,我们往杯子里倒入250毫升的牛奶,最后在上层挤入奶昔。
好了,脏脏奶茶大功告成!一眼望去,哇,真的好脏啊,再仔细一瞧,红的,黄的,白的,好多东西,最上层好像漂着一座雪山!又觉得很漂亮!摇一摇,“哗啦哗啦”像沙锤的声音!这脏脏奶茶到底好不好喝呢?拿支吸管伸进去尝一尝,一股香浓的奶茶流淌入喉,冰冰凉凉,真的好好喝!下次我还要做!还要喝!
好了,这就是脏脏奶茶诞生记,你想不想也有一杯脏脏奶茶,也有一个奶茶诞生记呢?那就快去动手做一杯吧。
每年过了“霜降”这个季节,夜里打霜的天气就多了。正好最近我嗓子干总是咳嗽,而且这些问题一直困扰着我,正愁没地方治呢。这不正好今天老师就来和我们一起做银耳汤了,据说这银耳汤可是有润喉、润肺的功效呢。
想做出一碗美味可口、芳香馥郁的银耳汤,主角“银耳”肯定是必不可少的,那配角又是谁呢?它们就是如同扁舟的百合片,好似豆子的花生,还有长着“鸡嘴”的莲子,最后就是全身上下布满皱纹的重量级人物大红枣。
材料都备齐了,那就来一起制作吧。首先,把干货放到水里泡软,再起锅烧水,将泡好的干货和冰糖加入开水,熬至15-20分钟即可。如果你想品尝真正黏稠、入口即化的极品银耳汤,就必须付出更多的精力和时间才行,先滚火煮开,再文火慢炖1-2个小时才可以。
熬好的银耳汤,色泽鲜艳,香味扑鼻而来,所有的材料都变得截然不同,银耳也似乎被注入了灵魂,变得那么妖娆,莲子的“鸡嘴”四分五裂,红枣更是厉害了,泡了银耳汤浴后竟然返老还童了,身上的皱纹全部化为乌有。
这下银耳汤的味道可真是堪称天下第一,它的味道黏稠而不腻,甜中带有微苦。汤与材料完全融合,轻轻流入胃里,慢慢荡上心田,银耳汤就这样进入了我的美食地图里。这就是色味俱全的课堂之汤,老少皆宜的美食——银耳汤。
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