十月十五日,汉族称下元节,乃食寒食,纪念贤人。那在这一天,我们要做些什么呢?
1、祈愿神灵。从祭祀内容与对象的演变来看,下元节又溶进了许多农业生产中的.祭祀风俗,使其又成为一个祭祀神灵、祈镶灾邪、祈求丰收的农祀节日。
2、享祭祖先。享祭祖先是对祖先信仰的反映,也是为了祈求祖先庇佑于后代。
3、吃节令食品。下元这一天,村民们在家中做糍粑并赠送亲友,蒸麻腐包子等,也是以前农村孩子最高兴的日子,可以吃到很多祭祀之后称为“福余”果品食品。
4、修斋设醮。下元日是道教斋法中规定的修斋日期之一。修斋的方法大致分两类:一类略有三种,一设供斋,二节食斋,三心斋。
日本盂兰盆节的习俗,在13日这天要点迎魂火迎接祖先的魂灵回家来,同时供上细面和时令蔬菜等慰问祖先的魂灵。16日要点送魂火送走魂灵。京都的山上每年都要举行“大文字烧”的祭祀活动,就是在山上用木材组成一个很大的“大”字,然后点火燃烧,在市区内的居民都能看见,是一项规模很大的活动,这项活动就是送魂火活动。盂兰盆节时到处都要跳盂兰盆舞,家里还要请和尚来念经,超渡亡灵,届时人们都要从外地赶回老家,因而交通常常堵塞。
日本盂兰盆节的习俗,祭奉祖先的仪式寄托了人们对故人的思念,但一般为人们所熟悉的是“盂兰盆舞”,它是人们纳凉宵夜的.传统节目。盂兰盆节少不了的是盂兰盆舞。这本来是表达了离开地狱的人们的喜悦,现在已经变成了具有各地特征的民间舞蹈了。在夏天的夜晚,合着大鼓的鼓声,全村的人围成大圆圈跳舞,是这个时期在日本各地都能够见得到的风景画。每到此时,不分男女老幼,人们纷纷穿上“浴衣(单衣和服”,手拿团扇,和着歌谣围在一起跳盂兰盆舞。与其说是宗教活动,盂兰盆舞更像是大众休闲娱乐的一种方式。围绕“盂兰盆会”,日本各地纷纷举行形式多样的节庆活动。
日本盂兰盆节的习俗,夏季里最传统、最主要的节庆活动应该是盂兰盆会。“盂兰盆会”举行的日期一般是在每年的7月13日~15日,但有些地方是8月举行。“盂兰盆会”是为了祭祀祖先而举行的佛教活动。为迎接先祖的灵魂回归故里,一般是在祖先的佛坛前搭设灵台,请僧人诵经。在迎接先祖的灵魂之前要先去扫墓,开辟出一条回归之路,并准备好用蒿草编制的牛马等形状坐骑。13日那天要在坟墓和家之间点燃灯火,称之为“迎接火”,16日那天还要点然同样的灯火,称之为“送别火”,为祖先照亮脚下的路。“盂兰盆会”和正月是日本一年中最大的节日活动。
每年农历七月十五日为“盂兰盆节”,也称“中元节”(一定意义上讲,中元节归属道教,盂兰盆节归属佛教,有些地方俗称“鬼节”、“施孤”,又称亡人节、七月半。 “鬼节”,俗称“七月半”(有些地区为十三或十四。俗传去世的祖先七月初被阎王释放半月,故有七月初接祖,七月半送祖习俗。送祖时,纸钱冥财烧得很多,以便“祖先享用”。同时,在写有享用人姓名的纸封中装入钱纸,祭祀时焚烧,称“烧包”。
年内过世者烧新包,多大操大办,过世一年以上者烧老包。 无论贫富都要备下酒菜、纸钱祭奠亡人,以示对死去的先人的怀念。中元节一般是七天,又有新亡人和老亡人之分。三年内死的称新亡人,三年前死的称老亡人。迷信说新老亡人这段时间要回家看看,还说新老亡人回来的时间并不相同,新亡人先回,老亡人后回。因此要分别祭奠。烧纸钱的时间选晚上夜深人静,先用石灰在院子里洒几个圈儿,说是把纸钱烧在圈儿里孤魂野鬼不敢来抢,然后一堆一堆地烧,烧时嘴里还要不住地念叨:“某某来领钱。”
最后还要在圈外烧一堆,说是烧给孤魂野鬼的。亡人们回去的这一天,无论贫富都要做一餐好饭菜敬亡人,又叫“送亡人”。
1、“五谷主偶像”米果。下元节,也是五谷主的生日,俗称“五谷主生”(也称“五谷母生”。潮汕地区祭祀五谷主,要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。
2、米果。客家的下元节,十月十五是相传为三界公诞辰,虽有敬祀,但不如上元节(元宵和中元节(鬼节热闹。闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之类食品,谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。
3、麻腐包子。据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天,各家再忙都要抽时间点麻腐。麻腐的制做方法是将麻籽碾细,用水搅拌成糊状,以箩过滤去皮,掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅,蒸成麻腐包子或饺子,这种素食包子具有油香细软的自然口味。
4、糍粑。客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”糍粑质地细腻柔韧、洁白晶美,筷子夹起来软软的,心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急,以免烫了口舌。尝一口更是口感味鲜,细滑沁甜,米香而不腻,好吃好吃。
5、芋仔包。客家芋子包是永定的地方特色小吃,外表呈纺锤形,由芋子或马铃薯作为主料,馅料相当丰富。馅料是芋子包最关键的因素,把香菇、鱿鱼、葱花等放入锅里油炸,待香味四溢时舀起来,倒入切碎的菜料。
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